ALIMENTACION Y APRENDIZAJE

Hemos evolucionado? O seguimos siendo aquel hombre de las cavernas, que coma lo
que poda o lo que tena a la mano?
Desde que el hombre hizo su aparicin en la tierra hace miles de aos, tuvo una
inquietud muy grande y era Qu voy a comer hoy?
A lo largo de la historia y la evolucin, esta interrogante se ha venido repitiendo y
repitiendo hasta nuestros das. Hoy el ser humano as como ese hombre primitivo se
sigue preguntando lo mismo Qu voy a comer hoy? El hombre a travs de la historia
ha evolucionado, ha mejorado sus necesidades de vivienda, de ropa, de tecnologa, pero
hay un campo en el que an sigue tan desprotegido como el hombre prehistrico, y es en
la alimentacin.
En los ltimos 50 aos se han descubierto propiedades de nuestros alimentos ms que
en toda la existencia junta, estamos enfrentando nuevos retos debido a nuevas
enfermedades y casi todas ligadas a una mala alimentacin. Hipcrates deca: el padre
de la enfermedad puede ser cualquiera; pero la madre definitivamente es una mala
alimentacin.
En el templo de Apolo se lean dos enseanzas muy bellas concete a ti mismo y
nada en exceso. Dos reglas de oro que los griegos usaban para tener una vida mejor.
Estas mismas reglas las podramos aplicar hoy en da a nuestra forma de alimentarnos;
es decir, que el hombre a travs del conocimiento de s mismo, de su cuerpo, de de sus
pensamientos, emociones y relaciones con el medio que lo rodea, puede integrarse a la
naturaleza; ser parte de todo y vivir en armona. El no tener excesos al alimentarse va
a llevarlo asimismo a una mejor calidad de vida o como los griegos antiguos decan:
excelencia en todo.
Es la alimentacin una oportunidad que el ser humano tiene para encontrarse consigo
mismo, con la Naturaleza, con el Todo, desarrollando su capacidad de aprendizaje. Esto
significa que para poder alimentarnos hay que estar informados. Desde ese hombre
primitivo y con el correr de los tiempos, los alimentos han ido variando y han tenido que
adaptarse a las necesidades de cada poca y de cada aspecto en su evolucin, es por
eso que el alimento ha adquirido con la historia ese carcter religioso, econmico,
sociolgico, mgico, cultural, social, geogrfico y hasta poltico.
Se ha determinado por ejemplo que el hombre prehistrico era carroero, disputaba
sus alimentos con algunos animales; tuvieron que pasar 100 mil aos para que se diera
cuenta que los frutos que caan de los rboles no solo le servan como armas de

defensa, sino que tenan buen sabor y podan ser utilizados como alimentos tambin.
Asimismo descubri la caza menor, la recoleccin y el consumo de algunas plantas.
Hace 12mil aos en realidad se inicia la primera revolucin agrcola, cuando el hombre
descubri no solo la forma de sembrar algunos alimentos, sino la forma de almacenarlos
para los periodos de hambre y escasez; el descubrimiento del vino, el pan, las
propiedades curativas de algunos alimentos, etc.; hasta nuestros das en que el
conocimiento sobre el tema es mayor, el aprendizaje cada da es nuevo; pero el tema no
acaba, en realidad los estudios siguen para un mejor entendimiento y para tener
mejores respuestas y soluciones adecuadas al objetivo final que es nuestro propio
cuerpo.
El conocimiento de las necesidades nutricionales constituye la base terica
indispensable para determinar la alimentacin ideal de un individuo en cualquier periodo
de la vida y en diferentes condiciones ambientales.
Concete a ti mismo, se esta convirtiendo quizs en la base de esa perfeccin en un
modelo a seguir para poder comer mejor, alimentarnos adecuadamente y llevar una vida
ms sana. Hoy en da todo apunta a ello, en el nuevo siglo lleno de tecnologa y sapiencia,
el ser humano ha podido llegar a una sola conclusin y es debido a que el aprendizaje de
nuestro cuerpo por dentro y por fuera debe generar armona y equilibrio y eso nos lo
dan nuestros alimentos. Hipcrates deca: que el alimento sea tu medicina y que la
medicina sea tu alimento.
El hombre prehistrico se aseguraba que sus descendientes tengan una buena tribu; el
hombre antiguo se encargaba de que sus hijos tengan buenos matrimonios; en la edad
media la mejor herencia para los hijos era una buena fortuna en dinero, en el siglo XIX
una buena herencia era un pedazo de tierra; en el siglo XX la mejor herencia que un
padre dejaba a sus hijos era una buena profesin; hoy empezando el siglo XXI la mejor
herencia que les podemos dejar a nuestros hijos es una buena salud.
Aprender a alimentarse es aprender a vivir mejor.