Unidad

I: Producto

Ral Cas4llo Villagra

Produccin I

Qu veremos en esta unidad?

Unidad 1: La funcin Produccin
Generalidades y conceptos.
Historia e hitos de la Ges4n de la
Produccin.
Bienes y Servicios
Produc4vidad
Funcin Produccin dentro de la
Organizacin.

Unidad 2: El Producto
Conceptos Bsicos.
Ciclo de Vida del Producto.
Diseo y Desarrollo de producto
Gestin de la Produccin

Unidad 3: Los Procesos

Tipos de Procesos
Diseo y seleccin.
Mtodos y estudios.
Unidad 4: Planta
Ubicacin.
Diseo.
Distribucin
Equipamiento y Mantenimiento.



Ral Castillo Villagra

Producto

Generalidades y Conceptos
Qu es un producto?

Es el resultado de un proceso produc4vo.

Es la transformacin de recursos

Bienes y Servicios producidos para sa4sfacer una necesidad del mercado.

Producto

Tiempo

La curva muestra el nivel de

ventas que el producto
presenta en el 3empo, que se
condicionan segn la etapa
en la que se encuentre.

Comparacin de Productos
nombrados en la curva ao
2009 en la actualidad
CD ROM y DVD en Declive?
Faxes y Disquetes obsoletos?

Heizer y Render (2009)

Producto

Heizer y Render (2009)

Grco muestra el ujo de caja en comparacin a los costos e ingresos por ventas. Se puede notar que
durante la fase de introduccin y parte de la fase de crecimiento el ujo de caja es nega3vo para luego en
la fase de madurez recin comenzar a recibir benecios por las ventas del producto.

Producto

Y estos productos, En qu etapa estn?

Iphone
Alimentos orgnicos.
Mquina de escribir.
Coca Cola.

Ejercicio:

Describir la etapa en la que se encuentran y por que, que debieran hacer para alcanzar la siguiente
etapa o mantener la etapa actual.

Producto

Para no caer en la etapa de declive se debe alargar la etapa de madurez, Cmo?

Fabricacin de versiones mejoradas del producto (Telfonos mviles, Volkswagen

Beetle )
Generacin de versiones complementarias (productos light o naturales, diferentes
tamaos y 3pos de envasado )
Nueva lnea de negocios (comercializacin de pelculas clsicas de Disney).

Aquellos productos que se consolidan en Madurez Productos bsicos.

u Combus4bles.
u Alimentos.
u Vestuario.

Producto

Importancia en la Ges4n de Operaciones

u Cul es la relacin entre etapas para la toma de decisiones. (En que etapa se encuentra

y cmo hacemos para alcanzar el siguiente nivel o alargar la etapa actual).

u Estrategias

opera3vas estn ligadas en todo el ciclo de vida del producto. Son

ac3vidades que se desarrollan con3nuamente.

u Los aspectos bsicos de las operaciones: estandarizacin, volumen de fabricacin y

ventas, variedad de la gama, estructura del sector industrial o estructura compe33va

dieren en cada etapa.

Producto
Seleccin, diseo y desarrollo del Producto:
Diagrama Tipo:

Ideas
Generacin

Capacidad para
llevarla a cabo

Requisitos del
consumidor

Especicaciones
funcionales del
producto
Especicaciones de
Fabricacin del
producto

Diseo
Preliminar

Evaluacin

Revisin del Diseo

Evaluacin

Proto4po

Prueba en el mercado

Introduccin en el
mercado
Diseo nal

Diseo e Ingeniera

Seleccin de Producto

Desarrollo del Producto

Producto

Seleccin del Producto

Ideas que deben tener como base:
u

Comprender al consumidor Ideas usualmente se basan en qu quieren los clientes o usuarios.

Cambios econmicos
Tener en cuenta qu pasa a corto y a largo plazo (a corto plazo se prev
una recesin mientras que a largo plazo se prev un alza en el consumo de producto x).

u Cambios demogrcos y sociolgicos Tendencias referentes a la poblacin y pblico obje4vo (Cambios
en N de integrantes de familia, N de hijos, inmigrantes, etc.)
u

Cambios tecnolgicos
energ4ca y tecnolgica.

Automa4zacin de procesos, componentes sint4cos, mayor eciencia

Cambios pol;cos y legales nuevas directrices, impuestos, importes arancelarios, cambios en acuerdos
comerciales, etc.

Prc;cas de mercado, proveedores y distribuidores.

Producto
1.

Generacin de Ideas que pueden

provenir de:

2.

Evaluacin de Ideas:

Anlisis de Mercado

Tormenta de Ideas

Valoracin en reaccin de compe4dores

Clientes y vendedores

Inves4gacin de mercado

Viabilidad econmica y fac4bilidad tcnica

I + D

Ajustes a caracters4cas y condiciones de la

organizacin

Proveedores y compe4dores

De una gran can4dad de ideas atrac4vas y gracias a la evaluacin posterior, slo unas
pocas son lo sucientemente sustentables para poder ser desarrolladas con
posterioridad.

Producto

Diseo del Producto

Algunas consideraciones:
u

Costo, calidad y 4empo de servicio.

Producto deciente genera prdidas de mercado.

Posterior proceso produc4vo est en funcin del producto.

Problemas tcnicos generados por un diseo deciente, (quien disea no es el mismo que
construye por lo que se generan desaaos de orden tcnico que se deben sobrellevar o cambiar
de diseo).

Entrega COMPETITIVIDAD al producto a desarrollar

No debe subes4marse la CREATIVIDAD, en reuniones y ac4vidades iniciales no existe ninguna

idea lo sucientemente descabellada como para no ser considerada.

Producto

Diseo del Producto

Especicaciones funcionales del producto:

u

Qu debe hacer el producto

Cmo funcionar el producto

Cuanto 4empo durar (vida 4l)

Diseo
Preliminar

Proto4po

Diseo Final

Producto

Diseo del Producto

Especicaciones de fabricacin del producto:

Costos

Acorde al mercado obje4vo

Tamao y forma

Compa4ble con el quehacer del producto

Aspecto

Depende del 4po de producto

Calidad

Que cumpla con su funcin y dure el 4empo es4pulado

Impacto ambiental
Producto o elementos no nocivos para la salud ni el medio
ambiente, acordes con legislacin y norma4vas vigentes.

Produccin

Fac4bilidad tcnica para poder generar el producto

Tiempo

Disponibilidad del producto para su comercializacin

Accesibilidad
otros)

Qu tan rpido es el acceso al producto (canales de venta, entre

Diseo
Preliminar

Proto4po

Diseo Final

Producto

Diseo del Producto

Revisin del diseo y prueba en el mercado:

Para realizar esto se crean proto4pos que sirvan para evaluar la efec4vidad del
producto y si cumple con las caracters4cas que se requeran y se somete a
pruebas bajo dis4ntos escenarios.
Se evala si especicaciones funcionales y de fabricacin estuvieron bien
planteadas, de manera contraria debe modicarse el diseo preliminar.

Consideraciones sobre proto4pos:

u No todas las caracters4cas del producto son representadas en el proto4po.
u

Se realizan a escala, por lo que debe tenerse en cuanta el impacto que genere en
tamao real.

En ocasiones debe tambin generarse plantas piloto (cuando la organizacin no

presenta instalaciones adecuadas para el nuevo producto)

Diseo
Preliminar

Proto4po

Diseo Final

Producto

Diseo del Producto

Diseo Final:
Luego
de mejorar el diseo preliminar gracias a las pruebas realizadas a

proto4pos o a diseos de experimentacin se 4ene un producto con un diseo

nal el cual se adeca a los obje4vos planteados en un comienzo y que cumple
con lo siguiente:

Producto vendible

Producto posible de fabricar

Producto que genera u4lidades a la compaa

Ingeniera del valor

Mejora de diseo y especicaciones del producto que trae consigo los siguientes
benecios:
Menor complejidad de producto
Estandarizacin de componentes
Mejor diseo de puesto de trabajo y seguridad
Facilidad para generar ac4vidades rela4vas a la mantenimiento de producto

Diseo
Preliminar

Proto4po

Diseo Final

Producto

Diseo del Producto

Tcnicas de Diseo de Producto

u Diseo Robusto El diseo permite que pequeas variaciones

producidas en el proceso de produccin o montaje no afecten

de manera nega4va.

Diseo modular Los componentes son fcilmente separables

y se presentan exibles tanto en produccin y ventas,
combinacin de partes que generan diferentes productos.

Diseo asisIdo por computador (CAD) Plataforma

inform4ca para generar diseos y pruebas segn se requiera
(arquitectura, diseo de automviles, proto4pos)

Fabricacin asisIda por computador (CAM) Programas

inform4cos que ineren en la direccin y control de la
produccin (sus equipos) se complementa con CAD

CAD

CAM

Producto

Diseo del Producto

Tcnicas de Diseo de Producto

u

Realidad virtual Diseos creados en programas inform4cos

que simulan como seran en realidad, trabajo complementario
con CAD

Anlisis del valor Mejoras que tengan que ver durante el

proceso produc4vo (parecido a Ingeniera del valor pero este se
preocupa del proceso mientras que el otro del diseo)

Diseos Icos y ecolgicos Se debe tener en cuenta el

cuidado al medio ambiente, el

Producto

Desarrollo del Producto

u

Diseo del Producto

Documentacin de procedimientos y especicaciones de la produccin:

Planos de ingeniera

Listas de materiales Componentes, can4dades y combinaciones (con sus secuencias)

Documentacin de fabricacin y montaje:

Planos y grcos de montaje esquemas en 3D de ubicaciones de componentes y esquemas del

proceso o etapas de la produccin.

Hojas de ruta Lista de operaciones (Incluyendo montaje y operacin) para la fabricacin del
producto a par4r de los materiales. (Se pueden describir procesos, uso de mquinas y mano de
obra)

Instrucciones de tareas, manual de instrucciones, rdenes de trabajo o notas de cambio de

ingeniera.

Producto

Desarrollo del Producto

Plano de montaje

Grco de montaje

Producto

Desarrollo del Producto

Estrategias para el desarrollo del producto

u

Compra de tecnologa al adquirir empresa Adquisicin de empresas en ascenso o que han generado productos de muy
buena calidad y con tecnologa de punta

Adquisicin de Nokia por parte de Microsog.

Coca Cola adquiriendo a sus compe4dores ( Agua Vital, Inka Cola)

Joint Ventures Empresas que establecen una propiedad comn para lanzar nuevos productos al mercado.

Jaguar Land Rover y Chery (Para penetrar el mercado chino)

Codelco y Mitsui (Para obtener % de Angloamerican y para desarrollar estrategias de expansin en conjunto)

Alianzas Acuerdos de cooperacin, en los cuales cada compaa sigue siendo independiente pero persiguen estrategias
y obje4vos alineados.

Starbucks y libreras Barnes and Nobles ( Ubicar cafetera dentro de las libreras, mejorando las u4lidades de ambos).

Hoteles NOI y Mitsubishi Chile

Producto

Observaciones rela4vas al diseo de Servicios

Algunas consideraciones
u

El diseo de Servicios se presenta complejo por los juicios y valores que cada cliente ;ene. Subje;vidad ante
el resultado que ellos esperan.

Servuccin : Proceso crea4vo por el cual se desarrolla un servicio.

3 elementos bsicos :

Cliente
Consumidor implicado en la fabricacin del servicio, elemento primordial
y presencia indispensable (Sin cliente no hay servicio), toma forma de productor y consumidor

Mano de Obra

Soporte Fsico Instrumentos necesarios para la produccin del servicio (muebles, tecnologa, etc.) y
entorno material (edicio, locacin).

Personal de contacto, aquellos encargados del contacto directo con el cliente

Es clave el entendimiento de los actos de parIcipacin del cliente

Producto

Observaciones rela4vas al diseo de Servicios

Actos de Par3cipacin (Pasos secuenciales que lleva a cabo el cliente)

Actos Intelectuales De comprensin, inves4gacin o evaluacin que

an4cipan una toma de decisin. (Precios, apertura de local, qu se ofrece).

Actos Verbales
Culminan la toma de decisiones o hacen progresar el
desarrollo del servicio ( Cunto cuesta? Qu producto 4ene?).

Actos Fsicos Lo necesario para que el servicio se lleve a cabo (apertura de

puertas, entregar dinero).

Actos de Espera entre secuencias Tiempo entre accin y resultado (Espera de

turno, espera que se entregue producto).

Ejemplo de Crea4vidad, Innovacin y

dualidad diseo/construccin:

Producto

Diseo del Producto

Producto

Ejemplo de Crea3vidad, Innovacin y dualidad diseo/construccin: Hotel Burj al Arab

Generalidades:
Hotel 7 estrellas ubicado en Dubai, posee 60 pisos, ms de 200 habitaciones y es uno de los hoteles
ms lujosos del mundo. Cuenta con ms de 9 restaurantes y bares, spa, helipuerto, uso y arriendo de
automviles lujosos, piscinas interiores y exteriores. El valor de alojamiento por noche es de 2000 USD

aprox.

Se construyo durante el periodo 1995-1999

u

Diseo:
Diseado a pe4cin del jeque Mohamed quien quera una infraestructura que se convir4era en
smbolo de Dubi. Este corresponde a un edicio que asemeja un Yate ultramoderno, el cual asemeja
uno real al estar posado en el mar.
Para poder llevar a cabo esto se deba construir, primeramente, una isla ar4cial que sirviera de base
para la construccin del edicio.

Diseo del Producto

Producto

Ejemplo de Crea3vidad, Innovacin y dualidad diseo/construccin: Hotel Burj al Arab

Construccin:
La isla base, segn diseo, deba ser lo mas baja posible para que diera la
impresin que el hotel otaba en el mar, diseo que fue refutado por los
ingenieros
a cargo de la construccin, ya que una isla de poco espesor no

resultara lo sucientemente capaz de contener la mega estructura. Se opt
primeramente por una isla construida por rocas, la cual fue desechada por
no ser lo sucientemente segura para disipar el impacto energ4co
producido por las olas. Al nal se idearon bloques de concretos de
dimensiones y caracters4cas especiales para poder crear la isla. Se
realizaron pruebas en laboratorio simulando el comportamiento del mar
bajo las peores circunstancias y en un horizonte de 4empo de 100 aos.

Se realizaron dis4ntas tcnicas construc4vas para sellar completamente la

isla e impedir que el mar con su fuerza entrara desde abajo y desestabilizara
esta base.

Diseo del Producto

Producto

Ejemplo de Crea3vidad, Innovacin y dualidad diseo/construccin: Hotel Burj al Arab

Construccin:

Se construyeron 250 pilotes en la isla con una

longitud total de 10 km que sirven como soporte
de la estructura nal, la cual es construida
mayoritariamente de acero.
Esta mega estructura se realiz u4lizando una
s e r i e d e t c n i c a s q u e p e r m i 4 e r a n e l
e m p l a z a m i e n t o d e u n h o t e l c o n e s t a s
caracters4cas de manera segura tanto para
quienes trabajaron en su construccin como para
quienes ahora la explotan y para todos sus
clientes.

Diseo del Producto

Producto

Ejemplo de Crea3vidad, Innovacin y dualidad diseo/construccin: Hotel Burj al Arab

Servicio:

Cuenta con 142 suites de lujo, 18 suites

panormicas, 35 suites dobles y triples, 2 suites
presidenciales y 2 suites reales.

Posee 7 restaurantes y uno de ellos es submarino
(con vistas de 4burones y corales, entre otros)

Posee canchas de golf, tenis, spa y piscinas, donde

se pueden prac4car todo 4po de deportes, tales
como Windsurf, Water ski, Snorkell, Kayaks, Pesca
de mar profunda, entre otros.

Decoracin interior con mrmol de carrara, granito

azul de Brasil, piedras preciosas de Italia y laminas
de oro de 22 quilates revisten columnas y techos.

Unidad I: Producto

Ral Cas4llo Villagra