LECTOR CIENCIA

Un alimento completo?
La leche es considerada un
alimento muy completo. Tanto
as que los bebs se alimentan
slo de leche durante los
primeros meses de su desarrollo
y tanto nios como adultos la
seguimos tomando durante toda
la vida. Y es que la leche es una
excelente fuente de protenas,
carbohidratos y grasas. Tambin
tiene una elevada proporcin de
calcio y vitaminas B, A, y D.
Sin embargo, incluso un alimento
tan nutritivo como la leche es
deficiente en hierro y vitamina C.
NOTA. El carbohidrato que hay en
la leche es un azcar poco dulce
llamado lactosa y la protena es
la casena.
1.- Responde

De qu trata la lectura?
Cmo es considerada?
Quines se alimentan de

ella los 6 primeros meses?

Qu nutrientes contiene?
Cmo se llama la
sustancia azucarada que
tiene la leche?

La importancia de la fibra
La fibra que comemos procede
de la cscara de las menestras,
la piel y pulpa de las frutas, as
como de la materia fibrosa de las
verduras.
Las
fibras
estn
compuestas por celulosa, un
carbohidrato
que
nuestro
sistema digestivo no es capaz de
digerir, por lo tanto carecen de
valor nutritivo.
A pesar de ello, las fibras son
fundamentales
en
la
alimentacin, porque facilitan la
expulsin de las heces fecales.
Cuanto mayor es la cantidad de
fibras
ingeridas,
ms
rpidamente se formarn las
heces y ms rpidamente sern
expulsadas. De esta manera se
evita el estreimiento.
2.- Responde

De qu trata la lectura?
De dnde procede?
De qu estn

compuestas?
Cules son los beneficios
que nos otorga?

LECTOR CIENCIA

Es peligroso el colesterol?
El
colesterol
es
un
lpido
necesario
para
el
buen
funcionamiento
del
sistema
nervioso, para elaborar la bilis y
algunas hormonas. Se produce
en forma natural en el hgado a
partir
de
las
grasas
que
consumimos.
Sin
embargo,
cuando
se
halla
en
concentraciones muy elevadas,
causa problemas de salud.
En efecto, como el colesterol
viaja por la sangre, su exceso se
adhiere a las paredes de las
arterias, formando tapones que
obstruyen el paso de la sangre.
Esto puede ocasionar infartos.
Para evitar esta situacin, se
recomienda
no
abusar
de
alimentos ricos en colesterol,
como las grasas animales (Yema
de huevo, hgado, mariscos,
quesos
mantecosos,
carne
grasosa, embutidos).
3.- Responde

Qu es el colesterol?
En dnde se produce?
Qu pasara en el hombre
por el exceso de colesterol?

Menciona algunas
recomendaciones para
evitar este problema.

La anemia
La anemia es una enfermedad
muy frecuente que se produce
por la falta de hierro. Como
sabemos, el hierro sirve para
formar la hemoglobina que hay
en los glbulos rojos. Estos
transportan el oxgeno a las
clulas del cuerpo. Debido a la
falta de oxgeno, las personas
anmicas se sienten cansadas y
dbiles.
La principal causa de anemia es
una alimentacin deficiente en
hierro; sin embargo, hay otras
causas, como las enfermedades
digestivas,
que
impiden
la
absorcin de hierro, y las
menstruaciones abundantes en
las mujeres.
Para evitar esta enfermedad, se
recomienda consumir alimentos
ricos en hierro por una cantidad
de 1 a 20 mg diarios. Qu
alimentos podras sugerir?
4.- Responde

De qu trata la lectura?
Por qu se produce?
Para qu sirve el hierro

Cuale son las causas de

este mal?
Qu recomendaras?