CHAMPAGNE VISTA DOME 
VINTNERS LUNCH 
 
Today’s Wines 
By 
Waterstone Winery 
 
April 16, 2010 
 
Mandolin Riesling 
Monterey 2008 
Paired with 
Dungeness Crab Sliders with a Nori Slaw 
 Additional Glass of Riesling $8 
≈ 
Waterstone Rosé of Cabernet Sauvignon 
Napa Valley 2008 
Paired with 
Crispy Pork Belly with a Watermelon and Spearmint Salad 
 Additional Glass of Rosé  $9 
≈ 
Waterstone Cabernet Sauvignon 
 Napa Valley 2005 
Paired with 
Filet Mignon topped with Seared Foie Gras with Roasted Fingerling Potatoes and Bloomsdale Spinach 
Additional Glass of Cabernet Sauvignon $15 
≈ 
Freshly Prepared Dessert 
Kona Kahlua Brownie with Sundried Apricots 
 
Coffee and Tea are included with your meal. 
Espresso $4 ~ Cappuccino $5 ~ Soft Drinks $3 
Assorted Juices $3 ~ Calistoga Water $3 
 
Food and beverage prices include sales tax. 
Thank you. 
 
 

Kelly Macdonald 
Executive Chef 
 

Ryan Graham 
Director of Wine 
  
 
 
 
 
 
 
 

www.winetrain.com                                                                              www.winetrainstore.com