DESTILACIN

Separa mediante vaporizacin

una mezcla de lquidos
miscibles y voltiles, en sus
componentes.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Generalidades
En general en la destilacin, el vapor liberado se
recupera mediante condensacin
Los constituyentes ms voltiles de la mezcla
lquida se obtienen en el vapor a una
concentracin mayor que la que tenan en el
lquido original, y los componentes menos
voltiles se recuperan en el lquido con una
concentracin mayor.
La cantidad de separacin efectuada se gobierna
por las propiedades de los componentes
involucrados en la separacin, y por el arreglo
fsico utilizado en la destilacin.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Fundamento

La separacin se basa en aprovechar

las distintas presiones de vapor de los
componentes de la mezcla a una
cierta temperatura.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Rectificacin
Cuando existe interaccin entre las
fases lquido y vapor, la destilacin
recibe el nombre de rectificacin. En
caso no se presente esta interaccin
se denomina: Destilacin simple.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Qu ocurre en
rectificacin?
La fase gaseosa se va enriqueciendo
del componente ms voltil; por otro
lado la fase lquida lo hace con el
componente menos voltil.
La rectificacin puede ser continua o
en etapas.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Diferencia con otros procedimientos

de separacin
Las fases lquida y gaseosa
provienen de una misma solucin
original.
Mientras que en otros casos
(absorcin, lixiviacin, extraccin
lquido - lquido) se agrega una
nueva solucin para crear otra fase.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

En la destilacin
El vapor liberado se recupera mediante
condensacin; los constituyentes ms
voltiles de la mezcla lquida se obtienen
en el vapor a una concentracin mayor
que la que tenan en el lquido original,
Y los componentes menos voltiles se
recuperan en el lquido con una
concentracin mayor.
La cantidad de separacin efectuada
depende de:

Las propiedades de los componentes

involucrados en la separacin,
YAlexander
por el Snchez
arreglo
fsico utilizado en la destilacin.
Ing. Jess
Gonzlez

Aplicaciones en Industria
Alimentaria
Recuperacin de aromas
Produccin de esencias
Fabricacin de bebidas alcohlicas y
vinagres
Produccin de alcohol
Preconservacin de jugos de frutas
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

La destilacin es un mtodo que utiliza el principio de

etapas de equilibrio para lograr la separacin de una
solucin.

La facilidad de la separacin puede

determinarse mediante el concepto de
volatilidad relativa
Se define como la relacin entre la
composicin del componente A en el
vapor y en el lquido dividida en la
relacin de la composicin de otro
componente de referencia en la fase
yA xA
vapor y el lquido
as:

AB

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

yi xi

Sobre la volatilidad
Cuando el valor numrico de la
volatilidad relativa es mayor a 1, la
separacin es factible.
Hay que tener en cuenta que este
parmetro es un valor que vara con
la concentracin, aunque para
sistemas binarios que puedan ser
modelados con la ley de Raoult la
variacin es muy poca a presin
constante.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Volatilidades relativas de algunos

compuestos aromticos modelo.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Diagrama de Punto de
Ebullicin a presin constante

Punto de
ebullicin de B

Zona de vapor

Lnea de vapor
saturado, de roco, de
condensacin
T vs. yA
Zona de reparto

Lnea de lquido
saturado, de burbuja,
de ebullicin
T vs. xA

Zona de lquido

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Punto de
ebullicin de A

Fraccin molar de A
en el vapor: yA
Fraccin molar de A
en el lquido: xA

Diagrama de Equilibrio
Lnea de equilibrio

Lnea de 45

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

INCREMENTOS DE PRESION
Al incrementar la presin, la
temperatura se incrementa tambin
y las curvas de equilibrio se
estrechan.
El incremento de las presiones
genera disminuciones tanto en las
volatilidades relativas como en la
facilidad de separacin.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Efectos de la Presin
La destilacin solo es posible cuando en las curvas de
equilibrio hay "histresis"

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Azeotropa
Un azetropo se define como el
punto en donde las composiciones de
todas las especies en la fase vapor
son idnticas a las de la fase lquida.
Por tanto los azetropos son lmites
termodinmicos que no permiten la
separacin utilizando etapas de
equilibrio convencionales.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Descripcin de Azetropos
En el caso A no hay azetropo y se
consideran sistemas normales
El diagrama B se presenta cuando hay un
azetropo homogneo de temperatura
mnima de ebullicin
En el caso C se representa un azetropo de
temperatura mxima de ebullicin
Para D se muestra el diagrama de un
azetropo heterogneo de temperatura
mnima de ebullicin.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

DESTILACION FLASH O DE
EQUILIBRIO
La destilacin de equilibrio implica la
vaporizacin de una fraccin determinada
de una carga de lquido, manteniendo
tanto el lquido como el vapor formado,
en ntimo contacto hasta el final de la
operacin, de forma que el vapor est
siempre en equilibrio con el lquido
retirando el vapor y condensndolo.
La relacin entre las composiciones del
lquido y vapor al final del proceso son las
Ing. Jess
que
Alexander
corresponden
Snchez Gonzlez al diagrama de

Sistema Flash
Consideremos un sistema
formado por los componentes
A y B, siendo A el ms voltil.
Supongamos que el nmero
de moles contenidos en la
carga inicial es F y que la
composicin de la carga inicial
es X (del componente A).
Supongamos que se evaporan
D moles mediante un proceso
de destilacin en equilibrio,
con lo que quedan en estado
lquido (W=F-D) moles y
supongamos adems que la
composicin del lquido
residual es X y la del vapor en
equilibrio con l, Y.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Destilacin azeotrpica
la adicin de un tercer componente
que forme un azetropo, de
preferencia heterogneo, con uno de
los componentes clave se conoce
como destilacin azeotrpica; del
nuevo azetropo formado se separa
el componente de inters

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 VENTAJAS
Una de las alternativas en la separacin de
la mezcla etanol-agua es usando benceno
como disolvente que se adiciona por la
cima, se forma un azetropo heterogneo
ternario de temperatura mnima de
ebullicin.
El producto de cabeza es el azetropo
ternario y el de fondo es etanol
prcticamente puro.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Ejecucin
El producto de cima se condensa
formndose dos fases lquidas, la
fase orgnica se retorna a la columna
mientras que la fase acuosa se enva
a una segunda columna donde se
recupera el benceno.
El benceno recuperado se alimenta a
la primera columna.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Esquema de destilacin azeotrpica

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Destilacin extractiva
en la destilacin extractiva se mejora la
separacin aadiendo un tercer
componente que modifica la volatilidad
relativa de la mezcla binaria.
Generalmente, la sustancia aadida posee
una elevada temperatura de ebullicin y
es miscible en ambos componentes, pero
tiene ms afinidad por uno de los
componentes de la mezcla.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Ventajas
La separacin se mejora debido a
que el componente que es ms
semejante al disolvente adicionado
disminuye su coeficiente de actividad
en la fase lquida y se concentra en
la corriente rica en el solvente.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Destilacin salina
La destilacin salina aparece como
una forma de destilacin extractiva
en donde el solvente que modifica el
equilibrio lquido-vapor de la mezcla
es una solucin etanol-sal, entre las
sales utilizadas se encuentran el
cloruro de sodio y calcio.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Otras opciones de
Destilacin
Destilacin con membranas
integrado a la fermentacin
Destilacin convencional ms una
unidad de preevaporacin
Integracin de preevaporacin,
microfiltracin y destilacin osmtica
Destilacin con membranas a vaco

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

DESTILACIN CONTINUA CON

REFLUJO Y MTODO McCABETHIELE
La destilacin fraccionada con reflujo se puede
definir bsicamente como la combinacin de una
serie de separaciones por vaporizacin
instantnea, de forma que los vapores y lquidos
de cada etapa fluyen a contracorriente.
A cada etapa entra una corriente de vapor y una
de lquido que al ponerse en contacto entran en
equilibrio, por ende, las corrientes que salen de
esta etapa se encuentran en equilibrio a la
temperatura de la etapa.
Este esquema de trabajo se utiliza cuando la
volatilidad relativa de los componentes es
comparable.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

El mtodo McCabe-Thiele
Es un algoritmo grfico que permite
determinar el nmero de platos o
etapas tericas necesarios para la
separacin de una mezcla binaria.
Este procedimiento emplea la curva
de equilibrio xy y algunos balances
de materia para determinar las lneas
de operacin de cada seccin de la
torre.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Etapa terica
Una etapa terica en un dispositivo de
destilacin cumple las siguientes
condiciones:
Trabaja en estado estable, generando un
producto en fase lquida y otro en fase vapor.
Las corrientes de vapor y de lquido que
ingresan a cada etapa se encuentran
perfectamente mezcladas.
La corriente de vapor y lquido que salen de la
etapa se encuentran en equilibrio de fases.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Derrame equimolar
La principal suposicin que se toma en el
mtodo McCabe-Thiele es el derrame
equimolar a travs de la torre, entre el
plato superior y el de alimentacin, y el
plato de alimentacin el inferior.
Esta suposicin se fundamenta en que las
diferencias de los calores sensibles de las
cuatro corrientes que interactan en una
etapa son despreciables cuando los
calores de disolucin son muy pequeos.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Condiciones energticas
Por tanto, los calores latentes de las
corrientes de vapor son importantes en el
balance de energa,
tomando en cuenta que los calores de
vaporizacin para compuestos
qumicamente similares son muy
parecidos,
los flujos de vapor son constantes a travs
de la torre as como tambin los flujos de
lquido
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Esquema
Torre de
platos
tericos

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Balance Global de materia

F D W

F .xF D.xD W .xW

F
F: alimentacin
D: lquido destilado
W: lquido residual
x: concentracin molar

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Seccin de
enriquecimiento
Vn 1 Ln D

V1 , y1

Vn 1. yn 1 Ln .xn D.xD

L, x0
1

Lnea de Enriquecimiento

Ln
D.xD
yn 1
xn
Vn 1
Vn 1

n+1

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

L1 , x1
L2 , x2
Ln , xn

V2 , y2

Vn , yn
Vn 1 , yn 1

La Razn de Reflujo (R)

En la parte del
condensado existen
dos corrientes, una
ingresa a la torre y
otra sale como
destilado, esa
relacin se llama
razn de reflujo.

Ln
R
D

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Ln
D.xD
yn 1
xn
Vn 1
Vn 1

D
1

Vn 1 R 1
Ln
R

Vn 1 R 1
Lnea de Enriquecimiento

R
xD
yn 1
xn
R 1
R 1

Seccin de
Empobrecimiento
F

Lm Vm 1 W

m
m+1

Lm .xm Vm 1. ym 1 W .xW
Lnea de Empobrecimiento

Lm
W .xW
ym 1
xm
Vm 1
Vm 1

.
N-1

Lm , xm

Vm1, ym1

Lm1 , xm1 Vm2 , ym2

LN 1, xN 1 VN , yN

V , y0
W
LN , xN

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Balance en la seccin de
alimentacin
El mtodo de McCabe-Thiele especifica
el estado termodinmico de la
alimentacin en trminos del
parmetro q, que se define como:
Calor _ necesario _ para _ vaporizar _ un _ mol _ de _" F "
q
Calor _ latente _ de _ vaporizacin _ de _" F "

HV H F
q
HV H L

HV: Entalpa de vapor saturado

HF: Entalpa de la alimentacin F
HL: Entalpa de lquido saturado

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Condiciones de
alimentacin
q>1
q=1
0<q<1

q=0
q<0

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Lnea q
L Ln qF
V Vm (1 q) F
y.V x.Ln xD .D
x.L y.Vm xW .W
Lnea q

q
xF
y
x
q 1
q 1
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Lnea
q

Lnea de
Enriquecimiento
1
2

Lnea de
Empobrecimiento

3
4
5
6

N platos teor.

7,7-1=6,7

0.7

xW
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

xF

xD

Ley de Dalton
La presin parcial que ejerce un
componente es proporcional a la fraccin
molar del componente en la fase vapor.
Si se supone una mezcla binaria (A+B), la
presin parcial que ejercer el
componente A en dicha mezcla, en fase
vapor, ser la que ejercera dicho
componente a la misma temperatura si
estuviera slo en el mismo volumen.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Ley de Raoult
Relaciona la presin parcial de cada
componente en fase vapor con la fraccin
molar en la fase lquida, el factor de
proporcionalidad es la presin del
componente puro a la misma temperatura.
Esta relacin se cumple slo a elevados
valores de x. Las disoluciones ideales liqliq siguen la Ley de Raoult y la de Dalton
en todo el rango de concentraciones.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Ley de Henry
Relaciona la presin parcial del componente en
fase vapor ejercida sobre la disolucin, con la
fraccin molar en fase lquida.
A temperatura constante, la solubilidad de un
gas en un lquido es directamente proporcional a
la presin parcial del gas en equilibrio con la
disolucin. O bien que, supuesta una temperatura
constante, la concentracin de un gas disuelto en
un lquido es directamente proporcional a la
presin que el gas ejerce sobre la disolucin con
la que se encuentra en equilibrio.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 AB

y A 1 x A
x A 1 y A

Volatilidad Relativa ()

Para relacionar la composicin en

equilibrio, entre la fase gaseosa y lquida,
tambin se puede utilizar la volatilidad.
Volatilidad de un componente: presin
parcial en fase gaseosa y su fraccin
molar en fase lquida.
Para una mezcla binarias e define
volatilidad relativa de uno de los
componentes respecto del otro, como
razn de las volatilidades de cada uno de

.
x
AB
A
dichos componentes.
y
A

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

1 AB 1 x A

Reflujo mnimo (Rm)

Valor de loa relacin de reflujo por debajo
del cual es imposible realizar una
separacin dada.
Esta relacin depende de la condicin del
alimento, es decir de la recta q.
Se traza la recta de operacin, desde el
punto de la diagonal (xD;xD) hasta el punto
en que la recta q corta con la curva de
equilibrio. De la pendiente de esta recta
sale la razn de reflujo mnimo.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

x D y *A
Rm *
y A x *A

Y*

X*
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Nmero de platos a reflujo

total
Cuando todo el destilado que se
obtiene en el condensador de
cabeza se devuelve a la columna
en forma de reflujo lquido, la
recta de operacin coincide con la
diagonal, y el nmero de platos
que se requiere para obtener
una
x A xB

log
determinada separacin es
x B D x A
N 1
mnimo.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

log AB

GRACIAS

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez