Tesis

Desercin y repitencia Nutricin y Diettica
CARACTERIZACIN DE LOS FACTORES INCIDENTES EN LA DESERCIN Y LA

REPITENCIA ESCOLAR DEL PROGRAMA DE PREGRADO DE NUTRICIN Y
DIETTICA DE LA UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
CLAUDIA PATRICIA JAIMES GUERRERO
UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE EDUCACIN
MAESTRA EN EDUCACIN
PAMPLONA
2015
CARACTERIZACIN DE LOS FACTORES INCIDENTES EN LA DESERCIN Y LA

REPITENCIA ESCOLAR DEL PROGRAMA DE PREGRADO DE NUTRICIN Y
DIETTICA DE LA UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
CLAUDIA PATRICIA JAIMES GUERRERO
DIRECTOR
Dr. HUGO ALEXANDER VEGA RIAO
Trabajo de grado como requisito para obtener el ttulo de Magister en Educacin
FACULTAD DE EDUCACIN
MAESTRA EN EDUCACIN
PAMPLONA
2015
Dedicatoria
A mis hijos Isabela y Francisco, con cario.
Agradecimientos
A mi tutor Hugo Vega por su disposicin y por los conocimientos que aport a esta investigacin; a mi
pap por que aport amor y experiencia en el campo de la educacin y a la Universidad de Pamplona por
brindarme la oportunidad de crecer profesionalmente y como persona.
Contenido
Pgs.
Captulo I......................................................................................................................................11
Ttulo.............................................................................................................................................11
Introduccin...............................................................................................................................11
Problema....................................................................................................................................13
Descripcin del problema.........................................................................................................13
Planteamiento del problema...................................................................................................15
Objetivos....................................................................................................................................15
Objetivo General....................................................................................................................15
Objetivos Especficos.............................................................................................................15
Justificacin...............................................................................................................................15
Capitulo II....................................................................................................................................18
Marcos de Referencia..................................................................................................................18
Marco terico.............................................................................................................................18
Antecedentes..........................................................................................................................18
Antecedentes internacionales..............................................................................................18
Antecedentes nacionales....................................................................................................23
(Ministerio de Educacion Nacional, 2009).........................................................................23
Antecedentes Regionales....................................................................................................28
Marco conceptual.......................................................................................................................32
Modelos psicolgicos.........................................................................................................36
Modelos econmicos..........................................................................................................36
Modelo organizacional.......................................................................................................36
Modelo de interaccin........................................................................................................36
Desercin precoz................................................................................................................37
Desercin temprana............................................................................................................37
Desercin tarda..................................................................................................................37
Desercin institucional.......................................................................................................37
Desercin interna o del programa acadmico.....................................................................37
Acciones realizadas para reducir las causas de la desercin en la Universidad de
Pamplona............................................................................................................................43
Enfoque social del programa Nutricin y Diettica...........................................................47

Enfoque educativo del programa Nutricin y Diettica.....................................................48
Enfoque cultural del programa Nutricin y Diettica.........................................................55
Marco Legal...............................................................................................................................58
La Constitucin Poltica colombiana de 1991........................................................................58
Ley General de Educacin, Ley 115 de 1994.........................................................................58
En la Ley 30 de 1992 de educacin superior, basada en la Constitucin Poltica y Ley
General de Educacin.............................................................................................................59
Capitulo III...................................................................................................................................61
Metodologa..................................................................................................................................61
Tipo de Investigacin.................................................................................................................61
Recoleccin de informacin.......................................................................................................61
Tipo de muestreo........................................................................................................................61
Probabilstico..........................................................................................................................61
Tcnica de muestreo...............................................................................................................62
Muestreo irrestricto aleatorio..............................................................................................62
Expresin para el clculo de la muestra.................................................................................62
Clculo de la muestra.............................................................................................................63
Criterios......................................................................................................................................63
Criterios de inclusin..............................................................................................................63
Unidades de anlisis...................................................................................................................63
Tcnica e instrumentos de recoleccin de informacin.............................................................64
Poblacin y muestra...................................................................................................................64
Poblacin................................................................................................................................64
Muestra...................................................................................................................................64
Procedimiento............................................................................................................................65
Capitulo IV...................................................................................................................................67
Resultados y discusin.................................................................................................................67
La encuesta.................................................................................................................................67
Aspectos Individuales.............................................................................................................68
Aspectos socioeconmicos.....................................................................................................72
Aspectos acadmicos..............................................................................................................75
Aspectos institucionales.........................................................................................................85
Propuesta plan de mejoramiento................................................................................................90
Objetivo......................................................................................................................................90
Estrategia....................................................................................................................................90
Monitorias..............................................................................................................................90
Beneficios del estudiante lder...................................................................................................90
Beneficios a nivel grupal............................................................................................................91
Conclusiones.................................................................................................................................93
Recomendaciones.........................................................................................................................97
Referencias Bibliogrficas...........................................................................................................98
Apndices....................................................................................................................................102
Listado de figuras
Pgs.
Figura 1. Desercin por cohorte segn departamento...................................................................41
Figura 2.Relacin entre variables..................................................................................................46
Figura 3. Porcentaje de estudiantes de Nutricin y Diettica........................................................57

Figura 4. Edad y estado civil.........................................................................................................68
Figura 5. De qu forma provienen los ingresos para el pago de la universidad y otros gneros?
.......................................................................................................................................................69
Figura 6. De qu forma provienen los ingresos para el pago de la universidad y otros?............70
Figura 7. Clase de subsidio recibido?..........................................................................................71
Figura 8. Cul es el motivo social, familiar o personal que lo animo a elegir esta carrera?........72
Figura 9. Especifique el nivel educativo de sus padres.................................................................73
Figura 10. A partir de sus estudios tiene otras obligaciones econmicas que cumplir?..............74
Figura 11. Para reforzar los conocimientos adquiridos, usted emplea?.......................................75
Figura 12. Exprese, tiene coherencia el contenido programtico, con los conceptos recibidos de
las diferentes asignaturas?.............................................................................................................76
Figura 13. Cul, o cuales asignaturas se le han dificultado y porque?........................................77
Figura 14. Existe coherencia entre las estrategias utilizadas por el docente y la forma de
evaluacin?....................................................................................................................................78
Figura 15. Cual, o cuales asignaturas se le han dificultado y porque?........................................79
Figura 16. Nmero de estudiantes que reprobaron o cancelaron asignaturas................................80
Figura 17. Cuantas asignaturas est cursando?............................................................................81
Figura 18. Segn usted, el docente es objetivo con la forma como evala?................................82
Figura 19. Qu opina acerca de la relacin de los docentes con los estudiantes?.......................83
Figura 20. El currculo del programa y diettica de la universidad de pamplona, llena sus
expectativas acadmicas?..............................................................................................................84
Figura 21. En el reglamento estudiantil, el artculo 2-calidad de estudiante. Segn este artculo,
seleccione cual o cuales alternativas cree usted, que se pierde la calidad acadmica?.................85
Figura 22. Tiene alguna opinin acerca de la calidad del programa de nutricin y diettica, tenga
en cuenta nivel de estudios de los docentes, planta fsica y vinculacin laboral de egresados.....86
Figura 23. Ha participado con objetividad en la evaluacin docente y cuales han sido criterios
en la calificacin?..........................................................................................................................87
Listado de Tablas
Pgs.
Tabla 1. Tipificacin de los programas de apoyo a los estudiantes, encaminados a disminuir la
desercin........................................................................................................................................24
Tabla 2. Determinantes de la desercin estudiantil........................................................................39
Tabla 3. Estudiantes que cursan la carrera Nutricin y Diettica por Departamento....................56
10
Tabla 4. De qu forma provienen los ingresos para el pago de la universidad y otros?..............70

Tabla 5. Porcentaje de desercin del Programa Nutricin y Diettica por periodo acadmico.....88
Tabla 6. Formato de Monitorias....................................................................................................91
Tabla 7. Formato Remisin Bienestar Universitario.....................................................................92
Captulo I
Ttulo
Caracterizacin de los factores incidentes en la desercin y la repitencia escolar del
programa de pregrado de nutricin y diettica de la universidad de pamplona
11
Introduccin
Dentro de la calidad del sistema educativo se encuentran inmersos varios aspectos como
las Polticas Institucionales, el plan de estudios, el proceso enseanza aprendizaje, la
investigacin y la extensin hacia diferentes contextos y poblaciones. En la bsqueda de la
calidad educativa tambin se tiene en cuenta la infraestructura y equipos
y las diferentes
dependencias administrativas de la institucin, as como la gestin y las relaciones de

cooperacin institucional a nivel regional, nacional como internacional que
tienen su
importancia especfica.
La misin de una institucin de educacin superior, es en buena parte, la formacin de
profesionales idneos y necesarios para la dinmica de la sociedad. El xito de su misin, en este
sentido, es una justa proporcin entre quienes ingresan a un programa acadmico y quienes
culminan satisfactoriamente y obtienen su ttulo universitario, dentro de un tiempo razonable.
Luego, la formacin profesional y disciplinar as como la calidad de las polticas institucionales
se ven reflejados en el campo laboral de los egresados y del papel que estos desempeen en la
sociedad. La titulacin universitaria es una forma real de retribucin social a las inversiones que
el estado dedica al sostenimiento de las instituciones de educacin superior.
La repitencia y la desercin, en la educacin superior, son fenmenos que afectan
negativamente el cumplimiento de la misin universitaria en cuanto a la formacin profesional.
Segn el Ministerio de Educacin, la desercin es uno de los principales problemas que
enfrentan las instituciones de Educacin Superior. Se debe abordar este fenmeno, debido a las
consecuencias, personales, institucionales y sociales.
Los estudios revisados de investigaciones de autores como (Maddoni & Aizecang, 2000),
analizan el fenmeno de la repitencia y las consecuencias a nivel personal, institucional y social
y sobre la temtica desercin autores como: (Guzmn, 2009), SPADIES (Sistema para la
Prevencin de la Desercin de la Educacin Superior), CEDE (Centro de Estudios sobre
Desarrollo Econmico) de la Universidad de los Andes y Ministerio de Educacin, identifican
varias causas, que van desde el abandono por la escasa formacin previa, fracasos en los
12
exmenes, aspectos econmicos, aspectos sociales y la inadecuada eleccin de carrera

profesional, caractersticas familiares o circunstancias de la vida.
Trabajos de investigacin
acerca de estos fenmenos acadmicos constituye una
herramienta indispensable para mejorar las relaciones al interior de la institucin y de los

programas acadmicos. Tambin es importante para realizar diagnsticos de cmo se encuentran
los programas acadmicos y observar el desempeo y la calidad de las universidades. Las
conclusiones de estas investigaciones son muy tiles y necesarias para la definicin de polticas
y estrategias de largo plazo que busquen disminuir los niveles de repitencia y desercin que
tienen consecuencias a nivel individual-familiar, a nivel institucional y social.
La presente investigacin, se realiza con el objeto de lograr caracterizar los factores que
inciden en la repitencia y desercin estudiantil del programa Nutricin y Diettica de la
Universidad de Pamplona, es de esperar que los resultados alcanzados sirvan para sensibilizar y
formular polticas y estrategias para abordar estos fenmenos presentes en el sistema educativo
de la Educacin Superior orientar y as disminuir los niveles de la repitencia y desercin
identificados.
En la presente investigacin, se realiz un anlisis de los aspectos individuales,
socioeconmicos, acadmicos e institucionales, que tiene su repercusin en el Programa de
Nutricin y Diettica y a quienes se atribuye que los estudiantes culminen la carrera, que otros
estudiantes repitan cursos (repitencia) y otros estudiantes abandonen y no se graden (desercin).
Por lo tanto, se debe detectar las asignaturas en donde existe repitencia. Dentro de esta
investigacin se analizaran otros factores asociados a la desercin y repitencia, como son las
condiciones socio cultural y econmico de los estudiantes.
El enfoque de esta investigacin es mixto, y se utilizaron dos tcnicas para la
recoleccin de la informacin que fueron el anlisis de documentos para la determinacin de los
factores a analizar y la aplicacin de una encuesta con una muestra de 90 individuos, con el
objetivo de caracterizar los factores incidentes o desencadenantes de la desercin y la repitencia
13
escolar y as determinar cules son los factores, que influyen en la presencia de estos fenmenos
en los estudiantes de pregrado del programa de Nutricin y Diettica de la Universidad de
Pamplona.
Las conclusiones y recomendaciones son tiles y pertinentes para el desarrollo de
polticas que fortalezcan la bsqueda de alta calidad del programa y de la Universidad de
Pamplona.
Problema
Descripcin del problema
El derecho fundamental a educacin, en el caso de la educacin superior, se materializa
en las instituciones universitarias y por medio de programas acadmicos. Estos programas estn
curricularmente organizados por asignaturas o diferentes tipos de cursos y en semestres
acadmicos, que constituyen una ruta obligatoria de requisitos necesarios para obtener un ttulo
profesional.
El programa de nutricin y diettica de la Universidad de Pamplona, de acuerdo con el
plan de estudios 2006, est constituido por asignaturas tericas dadas por las exposiciones que
hace el docente, exposiciones individuales o grupales por parte de los estudiantes y debates.
Igualmente por asignaturas terico-prcticas lo cual permite una articulacin entre la teora y la
prctica con el desarrollo de guas de laboratorio, de talleres, club de revistas, y desarrollo y
aplicacin de proyectos encaminados a la promocin de la alimentacin saludable en los
diferentes grupos de poblacin. Tambin incluye el desarrollo de prcticas profesionales, las
cuales pretenden desarrollar en el estudiante habilidades comunicativas de tipo oral y escrito,
que permitan la interaccin con comunidades y ser parte en la construccin de soluciones en las
diferentes reas de la nutricin pblica, clnica y de alimentos, para la promocin de la salud y de
estilos de vida saludables.
14
Para el desarrollo del proceso pedaggico, en el estudiante de nutricin y diettica, se

emplean metodologas como trabajos en grupo, estudios de caso, salidas de observacin,
diseo, ejecucin y evaluacin de planes educativos. Los estudiantes adquieren habilidades que
facilitan el aprendizaje participativo en diagnsticos en salud y nutricin; se brindan elementos
para la apropiacin de procesos de planificacin para la construccin de polticas, planes,
programas y proyectos reales de nutricin y alimentacin, reforzados a travs de prcticas
extramurales en comunidades que presentan estas problemticas. Lo anterior
determina la
construccin del conocimiento, aplicable al trabajo con colectividades y al entendimiento y

manejo de contextos socioeconmicos y polticos particulares. (Universidad de Pamplona,
2010).
El xito de los programas acadmicos se ve reflejado en el poder de convocatoria
de
potenciales usuarios que luego ingresan y permanecen en el mismo hasta que finalmente
obtienen su grado profesional.
En los programas acadmicos, sin embargo, se presentan varios factores sociales,
culturales y educativos que causan la desercin y repitencia de cursos y en este caso en del
programa de nutricin y diettica.
Los factores que influyen tanto en el xito como en cierto fracaso acadmico como lo son
la repitencia, y la desercin escolar, como en este programa, de un develamiento de esos factores.
Este estudio pretende contribuir con esta finalidad.
Planteamiento del problema
Cules son los factores determinantes, de la desercin y repitencia escolar de los
estudiantes de pregrado del programa de Nutricin y Diettica de la Universidad de Pamplona?
Objetivos
15
Objetivo General
Analizar los factores incidentes o desencadenantes de la desercin y la repitencia escolar
del programa de pregrado de Nutricin y Diettica.
Objetivos Especficos
Identificar los factores que inciden en la desercin y repitencia escolar del programa de
pregrado de Nutricin y Diettica de la Universidad de Pamplona.
Caracterizar los factores que inciden en la desercin y repitencia escolar del programa de
pregrado de Nutricin y Diettica de la Universidad de Pamplona.
A partir de las conclusiones obtenidas, proponer un plan de mejoramiento que fortalezca
las posibles debilidades que se manifiesten en el programa de pregrado de Nutricin y Diettica
de la Universidad de Pamplona.
16
Justificacin
La educacin es un derecho humano fundamental que permite el pleno desarrollo de las
caractersticas que la naturaleza le ofrece y las que son susceptibles de adquirir.
La educacin en Colombia es un derecho cvico de acuerdo a la constitucin de 1991.
Estudios, como los realizados por La Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo
Econmicos, mediante la publicacin Evaluaciones de Polticas Nacionales de Educacin nos
permiten ampliar la visin del contexto educativo ya que menciona que para el ao 2010, de los
8` 442. 000 jvenes de entre 15 y 24 aos en Colombia el 14% entr en la educacin superior,
pero abandon antes de la graduacin; y el 2% entr en la educacin superior y se titul. En el
37.8% que no entr en la educacin superior o que haba entrado pero desert, el 18.1%
argument motivos econmicos/financieros y el 19.7% dio otros motivos (Organizacin para la
cooperacin y el desarrollo econmicos, 2012)
La desercin es uno de los principales problemas que enfrentan las instituciones de

Educacin Superior, segn el Ministerio de Educacin Nacional (MEN). Es un problema
preocupante, debido a las repercusiones sociales, institucionales y personales que trae como
consecuencia de este fenmeno.
En este estudio, se pretende hacer un anlisis de los diferentes aspectos a nivel individual,
socioeconmico, acadmico e institucional, que influyen
en el Programa de Nutricin y
Diettica y que son responsables de un buen nmero de estudiantes terminen la carrera con xito
(retencin), pero que algunos tengan que repetir cursos (repitencia) y un nmero significativo
abandone y no se graden (desercin).
A nivel del PEP del programa de Nutricin y Diettica, se hace necesario analizar el plan
curricular y detectar las asignaturas en donde existe mayor desercin y menor rendimiento
acadmico. Dentro de este anlisis se revisarn las metodologas pedaggicas empleadas por
docentes as como otros factores asociados a la desercin y repitencia, como son las condiciones
econmicas y socio culturales de los estudiantes.
17
Uno de los pilares de este proyecto de investigacin es el enfoque mixto, frente a esta
metodologa se utilizaron dos tcnicas para la recoleccin de la informacin que fueron el
anlisis de documentos y la aplicacin de una encuesta.
Los estudios revisados de investigaciones sobre la temtica de la desercin identifican
una variedad de causas, que van desde el abandono por la escasa formacin previa, los reiterados
fracasos en los exmenes, el origen social, la eleccin inadecuada de estudios, caractersticas
familiares o circunstancias de la vida.
Se espera que este estudio ofrezca luces a los directivos acadmicos y docentes y
estudiantes del programa para maximizar las prcticas pedaggicas exitosas pero especialmente
para buscar correctivos a aquellas que influyen para la repeticin de cursos y la ms grave: la
desercin.
Capitulo II
Marcos de Referencia
18
Marco terico
Antecedentes
ESIMPORTANTE NUMERAR LOS SUBTITULOS
El sistema educativo de un pas es una piedra angular, no solo en la construccin de

ciudadana sino en el pleno desarrollo del ser humano.
Los sistemas educativos estn organizados en secuencias denominados grados, niveles,
cursos, semestres dependiendo si es educacin preescolar, bsica, media o universitaria.
La educacin sistemtica tiene normas y procedimientos para organizar el paso e un
alumno de un grado, nivel, curso o semestre como en el caso de la educacin superior.
Los expertos en educacin se refieren al trnsito de un estudiante por el sistema
educativo, como itinerario escolar.
El itinerario escolar es ms que la suma de acreditaciones, calificaciones, promociones o
en su defecto no promociones. El itinerario escolar es nico, personal, intransferible, es
constitutivo de la identidad, por lo menos en lo que hace a nuestra cultura y a aquellas en las que
la escolaridad se ha convertido para la niez y la juventud en una experiencia cotidiana.
(UNICEF, 2007)
Antecedentes internacionales
ESIMPORTANTE NUMERAR LOS SUBTITULOS
19
(UNICEF, 2011), la investigadora Rosa Mara Torres a travs del UNICEF realiz un
estudio titulado con una pregunta: La repeticin escolar es una falla del alumno o es una falla
del sistema? La respuesta es del sistema escolar, en primer lugar, y del sistema social, en
segundo lugar.
Lamentablemente, los docentes, los directores, los supervisores, las autoridades
educativas, los padres de familia inmediatamente piensan que la falla es del alumno, es decir,
victimizan a la vctima, culpan a la vctima. Cuando se habla de sistema escolar, se hace
referencia a un conjunto de estructuras y de sujetos, no solamente a los docentes.
La repeticin no es falla del alumno; eso es culpabilizar a la vctima. La falla es del
sistema y los alumnos son las vctimas de ese sistema que no est pensado para el aprendizaje, ni
para adecuarse a las necesidades de la diferencia del alumno pobre, rico, nio, nia, rural,
urbano. Es un sistema que no ha logrado todava pensarse a s mismo como un sistema que tiene
que responder a necesidades diferenciadas y, por lo tanto, que tiene que adoptar estrategias y
modalidades diferenciadas.
Su estudio obtuvo importantes conclusiones, tales como:
Hacer repetir no nivelar
Los alumnos y las alumnas que han repetido, en el 90% de los casos, tienen puntajes
inferiores a los de sus compaeros y compaeras de escuela, al finalizar sus estudios de 6 ao.
Eso confronta la idea de que hacer repetir a muchos alumnos y alumnas es una estrategia de
mucha exigencia pedaggica.
La decisin de hacer repetir no responde a patrones homogneos.
Es un acto definido dentro de cada institucin escolar
20
Los niveles de aprendizaje definidos para pasar de ao o repetir, difieren entre escuelas, e
incluso entre turnos o secciones de la misma escuela. Alumnos y alumnas repitentes de una
escuela pueden evidenciar mejores resultados que alumnos y alumnas no repitentes de otra
escuela.
La repitencia es an de mayor magnitud de lo que muestran los porcentajes.
El abandono que muchos alumnos y alumnas sufren durante el ciclo lectivo,
principalmente por los fracasos escolares, y la posterior reinscripcin en el mismo ao al ao
siguiente, no se registra estadsticamente hasta el 2001 como repitencia, dado que no han sido
no promovidos. Pero en los hechos, esos nios y nias que cursan el ao, no son alumnos y
alumnas nuevos o promovidos.
Repetir el ao pocas veces expresa una experiencia adicional de aprendizaje para los
alumnos y las alumnas
El argumento principal para justificar que haya que repetir el ao, es la necesidad de que
el alumno o la alumna crezca un poco ms para poder aprender, sobre todo en los primeros
aos del primer ciclo; por lo tanto, en ese supuesto, no se preparan experiencias de aprendizaje
adicionales, complementarias para quienes repiten. En una gran mayora de casos, reiterarn las
mismas experiencias que ya han transitado, desde el punto inicial, en la esperanza de que con
mayor maduracin, ahora puedan entender lo que se les ensea de manera igual.
Es posible afirmar que:

No hay relacin consistente entre calidad del aprendizaje y repitencia: alumnos y alumnas
que repiten en una escuela o provincia determinada pueden lograr resultados mejores que otros
alumnos y alumnas que son promovidos en otras escuelas de similares caractersticas.
21
No hay relacin entre repitencia y resultados educativos.

(Universidad de Chile, 2008), Las tres causas ms determinantes en la desercin de
estudiantes en primer ao universitario son: problemas vocacionales, situacin econmica de
sus familias, y rendimiento acadmico. Alrededor de un 70% de los encuestados coincidi en
estas respuestas.
Las reas que figuran con ms altas tasas de desercin de primer ao universitario, son
Administracin y Comercio, y Derecho, ambas con un 29% a nivel agregado, seguida de
Humanidades con 28%. En el otro extremo, las reas con menores tasas de desercin se registran
en Salud con 16% y Educacin con 18%, mantenindose esta tendencia de desercin en segundo
y tercer ao.
El factor vocacional entre los participantes- surge como el ms relevante al momento de
decidir abandonar, tanto en sus propios casos, como al consultar por la experiencia de sus
compaeros. Se aprecia que en parte importante, esto responde a la falta de informacin previa
sobre las carreras, en trminos de contenidos de los cursos, nivel de exigencia y expectativas
laborales.
Como fue sealado en la primera seccin, slo cuatro de los participantes mencionaron
causas econmicas para abandonar la carrera y/o universidad. En todos los casos, se suman
adems motivos de tipo vocacionales y desmotivacin o insatisfaccin con la carrera, sin ser los
problemas econmicos causa exclusiva de desercin para estos alumnos.
Adems, al ser consultados por la experiencia de otros compaeros en este aspecto, la
mayora de los participantes asegura que en su entorno cercano en la universidad, no percibieron
que las causas econmicas fueran un factor determinante para el abandono en primer ao.
A pesar de los comentarios entregados anteriormente, para los participantes las causas de
desercin tienen relacin principalmente con factores vocacionales y, en segundo lugar, con
problemas de rendimiento. Por tanto, a su juicio, el contar con ambientes que incentiven el
22
aprendizaje y la integracin, sera relevante para mejorar la calidad de vida de los alumnos en la
educacin superior, pero no fundamentales para disminuir las tasas de desercin.
(Calderon, 2005), Uno de los factores que ms afecta en la desercin y repitencia a nivel
de la Universidad estatal de Guatemala, es que el monto de pago por matrcula estudiantil es
bastante bajo, alrededor de USD 15 al ao. En general es necesario entender que este fenmeno
como un proceso en cual se conjugan diversos factores de tipo estructural, social, comunitario,
familiar y emocional de los estudiantes.
El aspecto socioeconmico, es uno de los factores ms importante debido que tiene una
relacin directa con la estructura o modelo de desarrollo econmico del pas y la cual afecta de
forma directa la calidad de vida de las personas y de la sociedad en general. Este aspecto en
Guatemala es de vital importancia, debido a que todava no se termina de estructurar un modelo
que sea incluyente para toda la sociedad y el proceso democrtico es todava incipiente.
Al observar los resultados sobre desercin, es un problema relevante y magnitud todava
desconocida debido a afecta a nivel de las instituciones y afecta principalmente a ms del 75% de
los estudiantes.
Las razones que llevan al estudiante a desertar de la educacin superior son mltiples. En
forma general se debe al tipo motivacin y expectativa del estudiante, que llena de frustracin
cuando los niveles de exigencia son bastante altos y que las capacidades previas adquiridas no le
permiten tener un desempeo adecuado para poder aprobar las materias de la carrera. Otro
aspecto, es que en la mayora de los casos existe presin por parte de los padres y familiares para
que siga determinada carrera, la cual no es la que el estudiante le gustara cursar.
A nivel institucional las autoridades acadmicas estn preocupadas debido al incremento
de los costos para lograr el egreso y graduacin en el tiempo estipulado para las carreras, en el
caso de las universidades privadas debido a que son programas autofinanciables. En el caso de la
Universidad estatal, las autoridades lo ven como una amenaza debido a que cada da ms la
sociedad exige un uso eficiente de los recursos que el estado aporta para la educacin superior
23
estatal y buscan a travs del Consejo Superior Universitario definir polticas y estrategias
enfocadas a buscar la eficiencia acadmica. El Consejo de Rectores de Guatemala, realiza
esfuerzos para el mejoramiento de la calidad y equidad del sistema de la educacin superior.
Antecedentes nacionales.
(Ministerio de Educacion Nacional, 2009)
Aumento en cobertura: un esfuerzo necesario pero insuficiente.
Recomposicin de la poblacin estudiantil en educacin superior.
Niveles de desercin en educacin superior.
Desercin total y por tipo de institucin.
Respecto al punto de referencia para hacer seguimiento al fenmeno.
Perodos acadmicos medidos en semestres de mayor desercin.
Las instituciones de educacin superior han aplicado diversas estrategias para lograr
disminuir los niveles de desercin mediante programas de apoyo dirigidos a los estudiantes, los
cuales estn fundamentados en diagnsticos institucionales.
En general, las instituciones de educacin superior han implementado cuatro tipos
generales de estrategias para aumentar la retencin estudiantil: acadmicas, financieras,
psicolgicas y de gestin universitaria. En la tabla 1 se presenta una tipificacin de los
programas de apoyo a los estudiantes encaminados a disminuir la desercin:
Tabla 1. Tipificacin de los programas de apoyo a los estudiantes, encaminados a disminuir la

desercin.
Tipo de estrategias
Acadmicas
Descripcin
Acompaamiento individual al estudiante a travs de tutoras para
potenciar las condiciones acadmicas.
Asesoras de carcter complementario para aclarar, afirmar o ampliar los
conocimientos derivados del proceso de aprendizaje (monitorias).
Actividades acadmicas encaminadas al refuerzo de los conocimientos,
habilidades y competencias.
Cursos remediales, especiales o de nivelacin orientados hacia aquellos
estudiantes que reprueban materias o crditos acadmicos con el fin de
nivelarlos para el siguiente semestre.
Cursos de nivelacin orientados hacia aquellos estudiantes que deseen
adelantar materias o crditos acadmicos del siguiente semestre.
Financieras
Becas y descuentos en el valor de la matrcula por mritos acadmicos,

deportivos o artsticos.
Descuentos en el valor de la matrcula por convenios interinstitucionales o
por cooperacin extranjera.
Descuentos en el valor de la matrcula por acuerdos sindicales o con los
empleados.
Estmulos econmicos por participacin en actividades curriculares.
Financiacin directa del valor de la matrcula.
Psicolgicas
Programas de identificacin y seguimiento a estudiantes en conductas de

riesgo, como consumo de sustancias psicoactivas, embarazos no planeados y
violencia, entre otras.
Programas de deteccin y manejo de las principales caractersticas de la
salud mental de los estudiantes.
Programas para el fortalecimiento de las capacidades y recursos del
estudiante en su proceso de formacin humana.
Gestin
Programas de movilidad estudiantil en pregrado y posgrado.
universitaria
Diversificacin de ofertas curriculares educativas.
24
25
Ampliacin de las oportunidades de acceso.

Diferenciacin de las instituciones educativas.
Consolidacin de la formacin por competencias.
Promocin de la pertinencia y de la vinculacin laboral.
Fuente: Ministerio de Educacin Nacional, (2006). Adaptado del Boletn Informativo de

Educacin Superior No. 7.
A dcimo semestre la desercin de los estudiantes con slo un semestre de apoyo
acadmico es menor, en un 15%, que la desercin de aquellos estudiantes que no reciben ningn
tipo de apoyo acadmico. Adicionalmente, como se observa en dicho grfico, la desercin es
notoriamente ms baja para aquellos estudiantes que recibieron apoyo por dos, tres cuatro
semestres o ms en comparacin con aqullos que no lo recibieron. De otra parte, mientras que
en dcimo semestre deserta el 52% de los estudiantes que no recibe ningn apoyo acadmico, en
el mismo semestre deserta apenas el 22% de los estudiantes que reciben apoyo acadmico
durante cuatro o ms semestres. El seguimiento a travs del SPADIES permite afirmar que es
muy importante que el apoyo acadmico se garantice por al menos dos semestres, dado que el
impacto es muy relevante.
A dcimo semestre la desercin de los estudiantes con slo un semestre de apoyo
financiero es menor, en un 16%, que la desercin de aquellos estudiantes que no reciben ningn
tipo de apoyo financiero. De igual manera, como se observa en dicho grfico, la desercin es
notoriamente ms baja para aquellos estudiantes que recibieron apoyo por dos, tres o ms de
cuatro semestres en comparacin con aqullos que no lo recibieron: por ejemplo, mientras que en
dcimo semestre deserta el 58% de los estudiantes que no recibe ningn apoyo financiero, en el
mismo semestre deserta apenas el 26% de los estudiantes que reciben apoyo financiero durante
tres semestres.
En las instituciones privadas la desercin disminuye significativamente menos que en las
pblicas por efecto de la entrega de apoyo financiero a sus estudiantes. Por ejemplo, en dcimo
semestre, en las privadas, el impacto de entregar apoyo financiero durante un semestre es de 7%,
esto es, la desercin de los estudiantes no beneficiarios es de 58%, mientras que la desercin de
26
los beneficiarios de apoyo financiero durante un semestre es del 51%. En las pblicas, en la
misma situacin, se presenta una disminucin de 28% de la desercin. El apoyo financiero a los
estudiantes de ms bajos recursos tiene un mayor impacto en la disminucin de la desercin
nacional, lo cual resalta la importancia de continuar focalizando los esfuerzos y recursos
comprometidos en este tipo de estrategias.
Este programa de becas se caracteriza por otorgar apoyo financiero a los estudiantes de
estratos uno, dos y tres, para el pago bien sea de la totalidad o una parte de la matrcula del tipo
de beca y por dar a los becarios apoyo en trminos de alimentacin, auxilio para transporte y
material de estudio y en algunos casos vinculacin laboral en cafeteras. El programa lo apoyan,
entre otras instancias, la organizacin estudiantil, la cual aporta semestralmente a los estudiantes
becarios y las cafeteras. La excelencia acadmica, as como la excelencia en actividades
deportivas, artsticas, culturales y de representacin estudiantil, consideradas como cocurriculares, son reconocidas con becas que cubren el 100% de la matrcula en posgrado o
pregrado o con un descuento del 75% en la misma segn sea el caso.
Los centros de asesora juegan un papel fundamental en el desarrollo integral de todos los
integrantes de la comunidad educativa ya que la vida universitaria genera presiones que pueden
desencadenar problemas en el mbito psicolgico.
Se debe tener en cuenta que el estudiante que ingresa a una institucin de educacin
superior se encuentra an en proceso de desarrollo, por lo cual necesita una orientacin
adecuada. Los programas de apoyo psicolgico y social se fundamentan en diversos estudios
realizados sobre la salud mental de los jvenes, en los que se evidencian ndices de depresin y
riesgo de suicidio altos entre los estudiantes que se encuentran en situaciones de poca autonoma
para la eleccin de su carrera, bajo nivel acadmico y de adaptacin social.
Sin embargo, el modelo ms popular y sobre el cual estn basadas la mayor parte de las
estrategias para la retencin es el Modelo de Integracin Estudiantil segn Ministerio de
Educacin Nacional. Este modelo evala el xito de la experiencia del estudiante dentro de la
institucin en relacin con dos aspectos bsicos: la integracin social y la adaptacin acadmica
a la institucin.
27
(Cely, 2013) El objetivo del presente artculo fue realizar una revisin de la literatura
respecto a las causas asociadas a la desercin estudiantil en Colombia y las estrategias de
acompaamiento para la permanencia estudiantil en el marco de las entidades de educacin
superior, sealando algunas de las principales estrategias que favorecen la permanencia y la
graduacin oportuna de los estudiantes universitarios. En este contexto se identific el concepto
de abandono Ricoachury & Lara. De igual forma se identificaron los principales factores
asociados con las causas de desercin en el medio universitario a saber individual, acadmico,
socioeconmico e institucional. Por otra parte se evidenci la importancia de las diferentes
estrategias que coadyuvan al acompaamiento estudiantil, orientada hacia una perspectiva de
corresponsabilidad de los diferentes participantes en el logro de los objetivos trazados.
La personalidad del estudiante como son sus habilidades, mtodos de estudio,
persistencia en el alcance de metas, entre otros; su historia personal, es de especial importancia
la eleccin de carrera, y capital acadmico previo. Igualmente se consideran las percepciones del
estudiante, es decir lo relacionado a la vida social, universitaria y proyecto de vida. Y para
finalizar las actividades cotidianas del estudiante, las cuales estn asociadas con la vida laboral,
deportiva y artstica (Carvajal, 1999).
En cuanto al factorsocio-econmico de acuerdo con (Erocles, 1998) este tiende a
asociarse con el mbito individual, familiar e incluso institucional. Involucra la influencia,
relacin, apoyo y rasgos de su grupo familiar: padres, hermanos e incluso otros miembros
familiares. Segn los autores en referencia se amplan algunos de estos aspectos como los rasgos
familiares: el nmero de miembros de la familia, niveles educativos de los padres y hermanos.
As mismo, la capacidad econmica, generalmente est dentro del campo de accin de la
familia, disponibilidad de recursos garantizando la permanencia y graduacin del estudiante.
La institucin falle en su compromiso y funcin, generando condiciones que afectan y
contribuyen a la desercin estudiantil, debido a que puede crear un clima de poco apoyo y
desmotivacin, influencia negativa o falta de inters de los docentes, directivas y otras personas
28
de la institucin, deficiencia administrativa, programas acadmicos obsoletos y rgidos y baja

calidad educativa (Vsquez & Rodrguez, 2007).
Las dificultades acadmicas pueden ser consecuencia de una brecha entre las exigencias
de la carrera profesional y la formacin base adquirida en la educacin media. Estas brechas
incluyen debilidades en contenidos, escasos hbitos de estudios, metodologas de enseanza y
aprendizaje de la universidad diferentes y ms exigentes comparada con las del colegio (Centro
de Microdatos, 2008). As mismo, aquellos estudiantes de colegios municipales, tienen riesgo de
tener desempeo acadmico ms bajo. A lo anterior se suma la ausencia de disciplina, falta de
orientacin profesional que se manifiesta en una eleccin inadecuada de carrera o institucin y
ausencia de aptitud acadmica.
Antecedentes Regionales.
(Universidad de los Andes, 2011), Este trabajo muestra los resultados del proyecto
Movilidad estudiantil en la subregin fronteriza Tchira - Norte de Santander: Hacia la
construccin de una poltica pblica educativa, financiado por la Escuela Superior de
Administracin Pblica ESAP. La problemtica de la investigacin indaga la movilidad
estudiantil que por mltiples factores, afecta y vulnera el derecho a la educacin en esta rea
geogrfica.
El objetivo propuesto busca comprender la dinmica de la movilidad estudiantil en el eje
Tchira-Norte de Santander, para generar propuestas que fortalezcan una poltica educativa
fundamentada en la condicin de frontera y de integracin binacional. La investigacin muestra
un diagnstico, a partir de una metodologa cuanti-cualitativa, con fuentes estadsticas,
institucionales y trabajo de campo. Entre los hallazgos est, el uso consuetudinario de la doble
identidad, como medio para saltar los requerimientos oficiales de inmigracin, y acceder as a la
educacin, hecho que posteriormente se convierte en obstculo de la misma movilidad
estudiantil.
29
Para los 40 municipios del Departamento en el sector oficial existe una infraestructura de
455 establecimientos educativos pblicos; de ellos 232 estn en la ciudad capital y 223 en el
resto del territorio, significando que el 51% se ubican en la ciudad de Ccuta. Esta actividad es
ejercida por 5.447 profesores, sin contar la planta docente de Ccuta.
En la ciudad de Ccuta, los estudiantes de colegios oficiales estn distribuidos en una
infraestructura de 66 instituciones principales y 166 sedes subsidiarias que incluyen el sector
urbano y rural del municipio para un total de 232 establecimientos. El sector privado cuenta con
una infraestructura compuesta por 209 instituciones educativas que agrupan todos los niveles de
escolaridad, desde los jardines infantiles hasta la educacin media vocacional.
En el Departamento para el ao 2010, en los niveles educativos bsica, media y
vocacional se registran 161.653 estudiantes en 39 municipios. El Municipio de Ccuta registra la
cifra de 129.613 estudiantes, es decir un total de 291.266 del sector pblico en todo Norte de
Santander. Si a ello se suma la poblacin estudiantil del sector privado del municipio de Ccuta
cuya cifra es de 34.980, el total departamental correspondera a un aproximado de 326.246
estudiantes.
Segn la oficina de cobertura de la Secretaria de Educacin del Municipio de Ccuta, a
Mayo 4 de 2010 exista un total de 164.593 alumnos matriculados. De los cuales 129.613
estudiantes corresponden al sector oficial y 34.980 estudiantes al sector privado.
El total de estudiantes extranjeros matriculados a mayo del 2010 en todo el Departamento
era de 247 estudiantes, de los cuales 152 estaban registrados en la ciudad de Ccuta, 65 en Villa
del Rosario, 12 en Ragonvalia, 2 en Herrn, ninguno en Puerto Santander y 30 en el resto del
Departamento.
El Departamento cuenta con un aproximado de 326.246 estudiantes matriculados entre
instituciones oficiales y privadas2, y solo existe un 0.18% registrados como extranjeros;
entendiendo tambin que solo 5 de los 40 municipios son limtrofes con el vecino Estado
venezolano del Tchira.
30
El 61.5% de la poblacin estudiantil extranjera se concentra en la ciudad de Ccuta,

seguida por Villa del Rosario con el 26.3% y posteriormente estn Ragonvalia y Herrn con el
4.8% y 1% respectivamente. El Municipio limtrofe de Puerto Santander como dato curioso no
registra estudiantes extranjeros. En el resto del territorio departamental es decir los 35
municipios restantes solo se halla el 6.4% de los estudiantes matriculados como extranjeros.
De acuerdo a los registros del ente municipal de la capital, existen identificados 152
estudiantes extranjeros en las distinta entidades educativas oficiales, representando el 0.09% de
la poblacin estudiantil para el municipio de Ccuta y el 1.2% del total de estudiantes del sector
oficial del municipio. Tambin se puede concluir que el 0.08% de la poblacin matriculada
extranjera est en el sector oficial y el 0.10% en el sector privado.
El sector privado registra 326 estudiantes reconocidos como extranjeros, que corresponde
al 0.2% de la poblacin estudiantil total del municipio. Al realizar la sumatoria de las
instituciones educativas oficiales y privadas se tiene que existen 573 estudiantes matriculados
como extranjeros en todo el Departamento.
Desde un anlisis comparativo de la poltica pblica binacional en el sector educativo, se
pudo constatar que existe diferencia a la hora de la garanta del derecho de estudiantes
extranjeros; mientras en Colombia este se reconoce ms como un servicio que como derecho, en
el Estado Venezolano se considera ms un derecho en trminos de acceso, permanencia y
gratuidad.
Se propone entonces, una revisin de la poltica educativa fronteriza que materialice los
acuerdos, tratados y actas que en esta materia han suscrito los dos pases. De modo tal que se
facilite el acceso a la educacin de cientos de nios y jvenes de esta zona de frontera a la luz del
Pacto de San Jos, amparado en el Derecho Internacional.
A continuacin se explicitan an ms algunos hallazgos.
31
Existe temor generalizado de padres y estudiantes al ser convocados para tratar el tema,
dado el seguimiento realizado por el DAS sobre los procesos de inmigracin.
Es propio del fenmeno fronterizo binacional el que las personas posean cedula
colombiana y cedula venezolana, por facilidad de relaciones comerciales, familiares y acceso a
beneficios de carcter estatal venezolanos.
Es costumbre que los padres busquen para sus hijos las dos cedulas y de esta manera
accedan a los beneficios mencionados; sin embargo, para esta prctica realizan un doble registro
de nacimiento con el nimo de obtener la doble nacionalidad, incurriendo en el delito de la
doble identidad.
La doble identidad se convierte en un obstculo al momento de desear continuar sus
estudios del lado venezolano y viceversa; por cuanto no es posible expedir certificados sin el
previo cumplimiento de requisitos, bien como estudiante extranjero o nacional.
Al preguntar sobre los motivos de la movilidad humana que se da en esta institucin
fronteriza, los entrevistados respondieron: 32% que lo hicieron por desplazamiento forzado, un
29% por las posibilidades de adquirir vivienda propia, un 16% viven all porque los servicios
pblicos son baratos, un 16% expres que all quedan los sitios de trabajo de los padres y
finalmente un 2% viven all por el bajo costo de la alimentacin.
(Ramirez, 2014) Observatorio Regional de la Frontera: Universidad de Pamplona; Este
trabajo de investigacin se centra en el seguimiento a 59 instituciones educativas oficiales y sus
sedes que en total suman 220, de la ciudad de Ccuta, con el objeto de analizar, cules son los
factores socioeconmicos e institucionales que provocan la desercin escolar, para ello se
estima un modelo de regresin logartmico, donde se determina la influencia de variables como
el estrato socioeconmico y las referentes a las caractersticas de los planteles como lo son; el
hacinamiento escolar, el subsidio de alimentacin y la formacin de los docentes. Los resultados
evidencian que los factores asociados a las condiciones socioeconmicas de los hogares, medidas
32
por el estrato y las caractersticas atribuidas a los planteles ejercen una notable influencia sobre
la desercin en el sistema educativo oficial de la ciudad de Ccuta.
Marco conceptual
La retencin y la desercin escolar
El ideal del estado moderno de ofrecer una escolaridad completa, que sea buena y gratuita
para todos sus asociados en muchos pases casi se ha alcanzado, sin embargo en muchos otros
este objetivo est lejos de alcanzarlo. La meta exitosa de un sistema educativo es la de llevar
hasta el final, es decir hasta la graduacin y obtencin de un nivel o de un ttulo, a cada uno de
los alumnos que ingresaron. Sin embargo hay fenmenos como la repeticin de cursos y grados y
as como la desercin escolar que afectan la consecucin de esas aspiraciones.
La repeticin escolar es un fenmeno educativo que consiste en que un alumno, en un
determinado nivel, grado o curso no alcanz o no logr los objetivos propuestos y tiene la
oportunidad de volver a cursarlo.
La investigadora educativa argentina (Torres, 2007) dice que: Pedaggicamente, la
repeticin se basa en una serie de premisas equivocadas: que el estudiante que no aprendi o no
aprendi suficiente, aprender si toma exactamente el mismo camino por segunda vez, el camino
que le hizo fracasar por primera vez; que nada se aprendi a lo largo del proceso y que, por tanto,
es necesario empezar todo de nuevo desde el inicio; que el conocimiento y el aprendizaje operan
en una dimensin lineal, siguen rutas fijas, y son el resultado de la ejercitacin repetitiva. Es
decir que considera la repeticin escolar como un fracaso ms de sistema educativo que del
alumno.
Igualmente considera que: Socialmente, la repeticin refuerza el crculo vicioso de las
bajas expectativas, el bajo rendimiento, la baja autoestima, y el fracaso escolar
La repitencia, tanto fenmeno educativo, la complejidad que la caracteriza, invita a
cuestionar el entramando de aspectos visibles y ocultos que la configuran, la repitencia como un
33
procedimiento ineficaz porque, cuando un nio repite, suelen reiterarse las mismas propuestas de
enseanza que resultaron intiles.
Adems, el hecho de repetir marca una diferencia que puede afectar desfavorablemente
las relaciones entre 49 los docentes y los alumnos, y tener efectos negativos en la imagen de s de
los nios y en sus trayectorias educativas (Farias, 2007).
En este sentido, cabe sealar que la repitencia, la sobreedad y el abandono escolar no
pueden entenderse como manifestaciones de fracasos individuales, sino como signos de
insuficiencia del sistema educativo mismo, que compromete a los sujetos educativos en sus
relaciones sociales (Maddoni & Aizecang, 2000).
Es necesario interrogar entonces a la escuela como institucin socializadora, ya que en
ella, muchas veces, se concreta esta seleccin inconfesable, al posibilitar que se efectivizan los
mecanismos de discriminacin (Farias, 2007), (Delors, 2008), (Tedesco, 2007), (Perrenoud,
1996).
Considerando todo lo antes expuesto puede pensarse a la repitencia como un fenmeno
complejo, en el que coexisten aspectos visibles y aspectos naturalizados u ocultos, todos ellos
configurados y sostenidos desde el entramado relacional a nivel social, institucional y ulico
(Gilly, 1986), (Morin, 1999). CITAR BEN
Por otra parte,
(Perrenoud, 1996) citado por Villalonga, afirma queen tanto
procedimiento, la repitencia esconde una seleccin inconfesable vinculada a las desigualdades

econmicas, sociales y culturales. Entonces, si se plantea que la institucin escolar tiene como
finalidad formar sujetos crticos, capaces de acceder al mundo del trabajo y al ejercicio de la
ciudadana. La autora citada igualmente toma
la idea de que la repeticin de un curso
representa una incoherencia, porque favorece la seleccin de aquellos alumnos que tendrn
mayores o menores posibilidades de finalizar sus trayectorias escolares e incorporarse
plenamente en la sociedad (Perrenoud, 1996).
34
Aunque las anteriores consideraciones son relacionadas con la educacin bsica, es

probable que en la educacin superior, guardadas las proporciones, ocurran fenmenos
parecidos. La repeticin de cursos y de semestres, en los programas universitarios, pueden llevar
a la desercin de los alumnos implicados a afrontar situaciones econmicas y sociales que los
hacen desertar del sistema.
Por otro lado la desercin escolar en la educacin superior.

Desercin estudiantil. NUMERAR LOS SUBTITULOS
La desercin estudiantil es un fenmeno presente en casi todos los sistemas educativos de
los distintos pases, los cuales seguramente le habrn dado diferentes tratamientos a la misma.
En relacin con
el concepto de
(Guzmn, 2009) anota que: Las primeras
investigaciones en el tema de la desercin estudiantil tomaron como base conceptual la teora del
suicidio, y los anlisis costo-beneficio de la educacin desde una perspectiva econmica. En la
primera aproximacin se toma a la desercin como anloga al suicidio en la sociedad, de ah que
los centros de educacin superior se consideren como un sistema que tiene sus propios valores y
estructura social (Spady, 1970), donde es razonable esperar que bajos niveles de integracin
social aumenten la probabilidad de desertar. Sin embargo, estas investigaciones no pasaron de ser
estudios longitudinales y cualitativos que abordaron el problema desde una perspectiva
individual (integracin social) y algunos factores externos que pudieran afectarla (usos
alternativos del dinero invertido en educacin).
Igualmente, la autora agrega que: Desde el punto de vista institucional todos los
estudiantes que abandonan una institucin de educacin superior pueden ser clasificados como
desertores; en este sentido, muchos autores asocian la desercin con los fenmenos de bajo
rendimiento acadmico y retiro forzoso. (Guzmn, 2009) Tambin dice que Desde el punto de
35
vista del sistema de educacin superior, los abandonos que implican transferencias entre
instituciones pueden no significar deserciones en el sentido riguroso del trmino, ya que slo se
trata de cambios efectuados al interior del sistema.
El concepto de desercin estudiantil es muy complejo, ya que tiene implicaciones de
orden individual, social y adems connotaciones polticas, que se suman a las estrictamente
pedaggicas.
(Diaz, 2008), En un estudio interesante en el sistema universitario chileno cita a (Tinto,
1975) quien define desercin como una situacin a la que se enfrenta un estudiante cuando
aspira y no logra concluir su proyecto educativo. Luego, es posible considerar como desertor a
aquel individuo que siendo estudiante de una institucin de educacin superior no presenta
actividad acadmica durante tres semestres acadmicos consecutivos.
En el estudio igualmente se dice que En este sentido, cada estudiante que abandona la
institucin crea un lugar vacante que pudo ser ocupado por otro alumno que permaneciera en sus
estudios, por lo cual la prdida de estudiantes causa serios problemas financieros a las
instituciones al producir inestabilidad en la fuente de sus ingresos (Tinto 1989).
(Diaz, 2008) en el estudio mencionado dice que En algunas investigaciones, a este
comportamiento se le denomina primera desercin (first drop-out), ya que no
se puede
determinar si pasado este periodo de tiempo el individuo retomar o no sus estudios o si decidir
iniciar otro programa acadmico (Tinto, 1975). Se pueden diferenciar dos tipos de abandonos en
los estudiantes universitarios, con respecto al tiempo (inicial, temprana y tarda) y con respecto al
espacio (institucional, interna y del sistema educativo).
En su estudio sobre los modelos en la desercin estudiantil, (Diaz, 2008) menciona cinco
modelos para estudiarla. Estos son:
36
Modelos psicolgicos. NUMERAR LOS SUBTITULOS

Estos sealan que los rasgos de la personalidad son los que diferencian a los estudiantes
que terminan sus estudios regulares de aquellos que no lo logran.
Los modelos sociolgicos enfatizan respecto a la influencia en la desercin de factores externos
al individuo, adicionales a los psicolgicos.
Modelos econmicos. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Costo beneficio que enfatizan las condiciones econmicas del estudiante y sus
expectativas laborales, en el cual un empleo pude ser mejor que el estudio.
Modelo organizacional. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Este modelo de anlisis sostiene que la desercin depende de las cualidades de la
organizacin en la integracin social, y ms particularmente en el abandono de los estudiantes
que ingresan a ella (Berger y Milem 2000; Berger 2002; Kuh 2002).
Modelo de interaccin. NUMERAR LOS SUBTITULOS
(Tinto, 1975) explica el proceso de permanencia en la educacin superior como una
funcin del grado de ajuste entre el estudiante y la institucin, ha adquirido a partir de las
experiencias acadmicas y sociales (integracin).
La desercin en Colombia. NUMERAR LOS SUBTITULOS
El Ministerio de educacin Nacional, (Guzmn, 2009) define al desertor mediante dos
tipos de abandono dado por el estudiante que son en el tiempo y el espacio, para esta primera
situacin se presentan tres casos que son:
Desercin precoz. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Individuo que habiendo sido admitido por la institucin de educacin superior no se
matricula.
Desercin temprana. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Individuo que abandona sus estudios en los primeros semestres del programa.
37
Desercin tarda. NUMERAR LOS SUBTITULOS

Individuo que abandona los estudios en los ltimos semestres. Y en cuanto al espacio
define dos casos que son:
Desercin institucional. NUMERAR LOS SUBTITULOS
caso en el cual el estudiante abandona la institucin
Desercin interna o del programa acadmico. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Se refiere al alumno que decide cambiarse a otro programa que ofrece la misma
institucin de educacin superior
De acuerdo a los casos anteriormente mencionados, un estudiante puede ser desertor si es
admitido en el programa y no se matricula si abandona sus estudios ya sea en los primeros
semestres finalizando la carrera de acuerdo al tiempo y al espacio cuando el estudiante
abandona la institucin cuando abandona el programa acadmico y se cambia a otro de la
misma institucin.
Por lo tanto se hace necesario tener la informacin registrada de la historia acadmica de
los estudiantes, esta informacin la da el SPADIES (sistema para la prevencin de la desercin
de la educacin superior), (Guzmn, 2008) el cual permite:
Conocer la magnitud del problema: nmero de desertores, tasas de desercin.
Conocer el perfil de cada estudiante, esto es, sus caractersticas acadmicas,
socioeconmicas e individuales.
Analizar las causas o factores determinantes de la desercin, principalmente a travs de
lneas de supervivencia.
Datos para la evaluacin de resultados y realimentacin de acciones implementadas para
disminuir la desercin estudiantil.
Una estimacin del riesgo de desercin de cada estudiante.
38
El SPADIES es una herramienta prctica fundamental para realizar el seguimiento a este

fenmeno de la desercin en las instituciones de educacin superior, ya que permite llevar un
recuento histrico a nivel individual y de programa acadmico de instituciones pblicas y
privadas y as evaluar las estrategias que se estn llevando a cabo por la institucin, para
potenciar la retencin estudiantil.
De acuerdo al estudio presentado por el Centro de Estudios sobre Desarrollo Econmico
(CEDE) de la Universidad de los Andes y el Ministerio de Educacin los diversos factores que
influyen en la desercin pueden ser individuales, acadmicos, institucionales y socioeconmicos
como se muestra en la tabla 2.
Tabla 2. Determinantes de la desercin estudiantil

Individuales
Socioeconmicos Acadmicos
-Edad, gnero y -Estrato social
-Orientacin
Institucionales
-Normatividad
estado civil
acadmica
-Situacin
-Calamidad y/o laboral
profesional
del -Tipo de colegio de -Becas y formas de
problema
estudiante
secundaria
financiamiento.
domestico
-Situacin
-Rendimiento
-Recursos
-Integracin
laboral
social
padres
de
los acadmico superior

-Mtodos
universitarios
de - Relaciones con el
-Expectativas no -Dependencia
estudio
satisfechas
-Calificacin en el dems estudiantes.
econmica
Incompatibilidad -Personas a cargo examen

horaria
con -Nivel educativo admisin
profesorado
de -
Grado
y
de
compromiso con la
actividades extra de los padres
-Insatisfaccin con institucin
acadmicas
-Entorno familiar
el
-Entorno
acadmico
macroeconmico
-Carga
del pas
(nmero
de
materias
al
39
programa educativa
-
Calidad
del
acadmica programa.
semestre)
-Repitencia
Fuente: (ICEFS, 2002), (Castao et al 2004) y (CEDE, 2007)
Segn este estudio, la desercin es un fenmeno multicausal, en el que convergen varias
situaciones de tipo econmico, de calidad de la educacin bsica y media impartida que da como
resultado un bajo puntaje antes ICEFS ahora pruebas SABER PRO, tambin en la eleccin
equivocada de la carrera y otras situaciones de tipo personal que hacen que el estudiante
abandone el estudio superior y por lo tanto el proyecto de vida.
El ministerio de educacin a travs de la herramienta SPADIES analiza el fenmeno de la
desercin como lo menciona (Guzmn, 2009), y en base a los resultados propone dentro de la
poltica de cobertura en educacin superior y el proyecto fomento de la permanencia estudiantil
en educacin superior los siguientes objetivos:
Esfuerzos en la dimensin acadmica: cursos de nivelacin, tutoras, monitorias, material
de apoyo y cursos de refuerzo para potenciar las condiciones acadmicas y los conocimientos
entre otros.
Esfuerzos en la gestin de recursos: convenios con instituciones o entidades territoriales
para apoyar el pago de la matricula u otros costos educativos.
40
Esfuerzos en la orientacin vocacional y profesional de los estudiantes y articulacin con

la educacin media: encuentros estudiantiles, semilleros, cursos o asesoras para orientar y
apoyar la escogencia del programa acadmico de educacin superior
Es as que el gobierno ha disminuido la tasa de desercin por cohorte de 48,4% en el
2004 a 44.9% en el 2008, (Guzmn, 2009). Sin embargo todava hay mucho por hacer al
respecto.
Figura 1. Desercin por cohorte segn departamento
Fuente: SPADIES. Ministerio de Educacin Nacional (2012)

Para Norte de Santander podemos observar que, a medida que aumenta el semestre
cursado se presenta ms desercin, lo cual demuestra que la desercin es de tipo tarda, ya que el
abandono es hacia la mitad de la carrera cursada.
La desercin estudiantil en la Universidad de Pamplona.
De acuerdo con la Constitucin Poltica de 1991 artculo 67, el cual menciona que, le
corresponde al Estado garantizar el adecuado cubrimiento del servicio y asegurar las condiciones
necesarias para su acceso y permanencia en el sistema educativo. As mismo, en el decreto 1295
del 20 de abril del 2010 del Ministerio de Educacin, numeral 6.5 de Bienestar Universitario el
41
cual dice que esta dependencia debe identificar y hacer seguimiento a las variables relacionadas
con la desercin y las estrategias para disminuirlas.
La Universidad de Pamplona, en un documento maestro oficial tiene las siguientes
consideraciones en relacin con la desercin estudiantil y con las estrategias prevista para
afrontar las causas de la misma en la poblacin estudiantil.
La desercin estudiantil es un fenmeno que afecta en menor o mayor medida a todas las
instituciones de educacin superior. Adems del efecto directo en cada universidad, hay una
incidencia a nivel del pas, ya que cada estudiante que deserta es un profesional menos que
dejar de contribuir al desarrollo en sus diversas reas, econmica, social, acadmico, poltico y
cultural. La cantidad de estudiantes que abandonan sus estudios es significativa en las diferentes
universidades del pas y representa un indicador negativo en el desarrollo educativo.
En el caso de la Universidad de Pamplona, siempre se ha prestado especial atencin a las
tasas de la desercin estudiantil de cada carrera y se llevan registros desde hace algunos aos,
permitiendo as establecer comparaciones para evaluar los efectos de las medidas que se
desarrollan para poder reducirla.
Segn el Sistema Nacional de Informacin de la Educacin Superior SNIES fecha de corte
30 junio 2013 y el sistema para la prevencin de la desercin de la educacin superior SPADIES
fecha corte 30 junio 2013, la Universidad de Pamplona lleva un registro de desercin por cada
periodo acadmico. Ese registro analiza las causas, el gnero y la carrera, as:
Dificultades Econmicas=
D.E
Sancin Disciplinaria =
S.D
Aplazamiento de Semestre =
A.S
Bajo Rendimiento Acadmico = B.R.A
Cambio de Carrera =
C.CA
Cambio de Ciudad=
C.C
Dificultades Familiares=
D.F
Enfermedad=
ENF
Ubicacin Laboral =
U.L
42
Con los estudiantes nuevos se lleva un especial control de la desercin y se aplican

medidas para retener a los estudiantes.
En la Universidad de Pamplona se ha registrado en los ltimos aos una reduccin en la
desercin de nuevo ingreso y las razones de tal reduccin estn asociadas a las acciones
implementadas por la Vicerrectora Acadmica, el Centro de Bienestar Universitario y las
unidades acadmicas involucradas.
Acciones realizadas para reducir las causas de la desercin en la Universidad de
Pamplona.
Dada la importancia que tiene para la Universidad de Pamplona el tema de la desercin
estudiantil, la Vicerrectora Acadmica, el Centro Bienestar Universitario y las unidades
acadmicas involucradas impulsan una serie de acciones con el propsito de lograr una mayor
retencin de estudiantes y consecuentemente una reduccin en la tasa de estudiantes que
abandonan sus estudios. Estas acciones que a continuacin se exponen, estn dando resultados
positivos.
Para las causas de tipo econmico, la universidad tiene un plan de accin de otorgar una
financiacin de la matrcula, permitiendo as que un buen porcentaje de estudiantes pueda iniciar
su calendario acadmico sin dificultades con una cuota y cancelar posteriormente la siguiente. Se
43
lleva un control a travs de un programa de control de los estudiantes a quienes se les da la

opcin de financiacin. La universidad otorga becas a los estudiantes que cuentan con excelencia
acadmica y la modalidad de beca trabajo. Se realizan descuentos por algunos aspectos tales
como: madres solteras, hermanos, grupos indgenas, damnificados por desastres naturales, por
pertenecer a grupos culturales y deportivos.
Tambin paras las estudiantes que tienen hijos se cuenta con el servicio de guardera
(CAIMIUP) ubicado dentro de las instalaciones de la ciudadela universitaria. Por otra parte,
cuando el estudiante no realiza sus parciales debido a situaciones de fuerza mayor, puede realizar
los mismos en forma diferida de acuerdo a un calendario que se acordara teniendo en cuenta el
reglamento estudiantil con cada docente para su aplicacin. Esta medida tambin contribuye a
evitar que el estudiante abandone sus estudios.
La desercin por motivos de enfermedad o problemas de salud, la universidad ofrece a
sus estudiantes los servicios de asistencia mdica, odontolgica y psicolgica que atiende
prevencin, contribuyendo as a mantener una poblacin estudiantil saludable en la medida de lo
posible. Se realizan jornadas mdicas adems de la atencin, las empresas que participan
entregan muestras mdicas a los estudiantes. Estas acciones han contribuido a reducir la tasa de
desercin relacionada con problemas de salud. Durante el ciclo acadmico el Bienestar
Universitario desarrolla proyectos y jornadas preventivas abarcando los diferentes aspectos que
puedan estar generando desercin estudiantil por otras causas.
La desercin por motivos acadmicos es menor debido a las acciones que se realizan, por
ejemplo se ofrece orientacin vocacional a los aspirantes para que puedan seleccionar
adecuadamente la carrera; para ello se desarrolla un programa virtual de orientacin profesional
a una gran cantidad de estudiantes de ltimo ao de bachillerato quienes envan sus inquietudes a
la pgina de la Universidad.
Asimismo, la universidad imparte cursos de nivelacin (vacacionales) con el objetivo de
reforzar las reas deficitarias detectadas. Por otra parte, en todas las carreras se imparten
asignaturas virtuales, que pretenden fortalecer en los estudiantes el empoderamiento de
competencias bsicas de conocimientos y habilidades que permitan al estudiante facilitarle el
44
proceso de adaptacin y transicin universitaria. Entre las competencias bsicas a fortalecer

estn las siguientes: el conocimiento precis y la historia de nuestra universidad, habilidades
comunicativas, ambiental y cvica y constitucin. Tambin se cuenta con las asesoras tales
como; tcnicas de estudio, orientacin universitaria, informtica bsica, tcnicas de lectura,
ingls bsico y matemtica bsica. Dependiendo de la carrera as es el nfasis en las
competencias a fortalecer asignaturas proporcionando asesoras extras dando excelentes
resultados.
Otro aspecto que est contribuyendo a reducir la desercin por causas acadmicas, es que
un gran porcentaje de los estudiantes se sienten satisfechos con la calidad de los docentes que les
impartieron clases y consideran que las tareas y exmenes que realizaron fueron pertinentes a los
programas. Este aspecto es importante destacar ya que la calidad de los docentes tiene mucho
que ver con los estrictos procesos de seleccin que llevan los decanatos en coordinacin con la
Direccin de recursos humanos y por otra parte, los docentes estn en constante capacitacin y
formacin, y adems, se motiva a los docentes para que se inscriban en estudios especializados
como Maestras y de ms estudios que puedan contribuir con el mejoramiento y la calidad de la
educacin en la universidad, se cuenta adems con un programa de evaluacin docente.
En la dependencia de Interaccin social de la Universidad de Pamplona, se encuentra el
convenio con la fundacin Bancolombia, que apoya a poblacin vulnerable de estratos 1, 2, y 3
de su programa sueos por la paz que
tiene como objetivo ofrecer una alternativa de
permanencia en educacin superior, con un componente tipo beca en la matrcula y con un apoyo
econmico de manutencin que es financiable bajo condiciones de condonacin. El programa se
dirige a estudiantes que hayan terminado su primer ao de estudios superiores y que desean
continuar sus programas tcnicos, tecnolgicos y universitarios en universidades en convenio
con la Fundacin Bancolombia, tal y como se menciona en el comunicado de Prensa No 242 de
junio de 2014.
La desercin estudiantil en el Programa de Nutricin y Diettica.
45
En cuanto a la Universidad de Pamplona, en el programa Nutricin y Diettica se observa

que la desercin aunque es baja, ha llegado hasta en un 40% en el primer semestre de 2007 y
para el primer periodo del 2013 en un 15%.
Figura 2.Relacin entre variables
Fuente: SNIES, Oficina de planeacin de la Universidad de Pamplona (2014)

La Universidad de Pamplona tiene como estrategias de retencin estudiantil, a travs de
la dependencia de Bienestar universitario, el proceso de mejoramiento integral (P.M.I.), es un
proyecto que imparte asesoras a los estudiantes que presenten dificultad acadmica y busca:
Acompaarlos en el proceso de mejorar su rendimiento acadmico, su calidad de vida
entre otras.
Asesorarlos, (cualquiera de las reas que trabajan en su plan de estudios)
Orientarlos (en la solucin de problemas cotidianos, acadmicos, y personales)
Reforzar aprendizajes tiles, necesarios y oportunos.
Tambin como lo menciona el documento maestro de renovacin de registro calificado
del programa nutricin y diettica, ofrece estmulos financieros de disminucin en costo de la
matricula por pertenecer a los grupos de danza, expresiones artsticas y deportivas de la
Universidad.
46
Bienestar Universitario ofrece descuentos del total de la matrcula variables SPADIES,

Universidad de Pamplona en situaciones especiales como: estudiantes madre cabeza de familia,
desplazados, proveniente de etnias indgenas, por ser 2 hermanos, por ser 3 hermanos. As
mismo, descuento electoral, beca por excelencia y becas trabajo.
En articulacin con el PEI (Proyecto Educativo Institucional) y El Programa Nutricin y
Diettica, dentro de la formacin disciplinar estn los compromisos adquiridos con la sociedad y
que a su vez le proporcionan al estudiante, sentido de pertenencia para con la Universidad de
Pamplona e identidad frente a otras universidades y es:
Enfoque social del programa Nutricin y Diettica.
(Ministerio de educacin nacional, 2010) Para que exista una coherencia entre el
Proyecto Educativo Institucional PEI y el programa de Nutricin y Diettica, este asume los
cuatro compromisos encaminados en:
Con el desarrollo regional
Con la formacin integral
Con la formacin en el aprendizaje
Con la democracia y la paz
Para que los estudiantes del programa Nutricin y Diettica influyan en el desarrollo
local y regional, este se basa en una formacin cientfica con valores, el cual se potencializa por
medio de las competencias en el aprender, a ser, a hacer y a convivir basados en relaciones de
respeto a la dignidad humana, favoreciendo la relacin docente estudiante y estudiante
estudiante.
Segn el documento maestro de Renovacin de Registro Calificado, (Universidad de
Pamplona, 2010), se evidencia la necesidad de continuar con la formacin de profesionales
integrales en Nutricin y Diettica con rigurosa formacin cientfica, tecnolgica, humanstica y
social en las ciencias de la alimentacin y nutricin comprometidos con los procesos de cambio
social, caractersticas propias del perfil de nuestros egresados
47
Tal y como lo menciona (Meja, 2001) frente al contexto educativo las actuaciones de su
discurso, sus mtodos, dispositivos, tcnicas, dinmicas, no se quedan en el campo de lo personal
o individual, an trabajadas como subjetivizacin tienen un componente de ser humano como ser
social. Por eso deben estar orientadas hacia lo colectivo y lo comunitario y viceversa, en un
camino de praxis en donde debe conducirse a una accin transformadora que va de los grupos a
la sociedad y de sta a las personas. Por ello busca que los que no han tenido voz puedan
encontrar los mecanismos de representacin y de visibilizacin configurados en expresiones
sociales
El programa de nutricin y diettica, articula la base disciplinar-acadmica, con la
problemtica social local y regional, el cual busca por medio de sus estudiantes generar cambios
en relacin a la situacin alimentaria y nutricional, a travs de proyectos de aula, trabajo social y
prcticas profesionales.
Enfoque educativo del programa Nutricin y Diettica.
El Consejo Superior de la Universidad de Pamplona aprob el Acuerdo No 041 del 25 de
julio de 2002, por el cual se establece la organizacin y estructura curricular de la Universidad de
Pamplona:
Artculo Primero. Los principios bsicos sobre los cuales descansa la nueva estructura
curricular de la Universidad de Pamplona son:
Flexibilidad curricular. Caracterstica que posibilita al currculo mantenerse actualizado,
permite y optimiza el trnsito del estudiante por la institucin y por el programa. De esta
manera adems de contribuir a la formacin integral de los estudiantes, posibilita adaptarse a los
cambios en el respectivo campo del conocimiento, a las necesidades y vocaciones individuales;
facilita la actualizacin permanente de los contenidos, estrategias pedaggicas y la aproximacin
a nuevas orientaciones en los temas del programa.
48
Pertinencia social. Caracterstica del currculo que garantiza su relacin con los
problemas del contexto social. Se trata de generar situaciones que le permitan al educando
adquirir una visin crtica sobre la realidad en la que est inmerso y una actitud orientada a la
apropiacin de los problemas del medio y al compromiso responsable de su solucin. Entendido
as el concepto, se puede evidenciar sta como la relacin existente entre el currculo y los fines
del sistema educativo; las necesidades del medio; el desarrollo social y el desarrollo individual.
Pertinencia cientfica. El currculo responde a las tendencias, al estado del arte de la
disciplina y a los desarrollos de frontera del respectivo campo de conocimiento.
Interdisciplinariedad.
El
currculo
reconoce
promueve
el
conocimiento
interdisciplinario, entendido como aquel que sobrepasa el pensamiento disciplinado y estimula

la interaccin con estudiantes de distintos programas y con profesionales de otras reas del
conocimiento.
Internacionalizacin. El currculo toma como referencia para la organizacin de su plan
de estudios, las tendencias del arte de la disciplina o profesin y los indicadores de calidad
reconocidos por la comunidad acadmica internacional.
Integralidad. El currculo contribuye a la formacin en valores, conocimientos, mtodos y
principios de accin bsicos, de acuerdo con el estado del arte de la disciplina, profesin,
ocupacin u oficio, atendiendo al desarrollo intelectual, fsico, psicoafectivo, tico y esttico de
los estudiantes en coherencia con la misin institucional y los objetivos del programa.
Enfoque investigativo. El currculo promueve la capacidad de indagacin y bsqueda de la
informacin y la formacin del espritu investigativo, que favorezca en el estudiante una
aproximacin crtica y permanente al estado del arte en el rea del conocimiento del programa y a
potenciar un pensamiento autnomo que le permita la formulacin de problemas y de alternativas
de solucin.
49
Artculo Segundo. Para contribuir a la formacin integral del estudiante, la estructura

curricular de los programas de la Universidad de Pamplona est definida de la siguiente manera:
Componente de formacin bsica
Componente de formacin profesional
Componente de profundizacin
Componente de formacin social y humanstica
Componente de Formacin Bsica. Contribuye a la formacin de valores conocimientos,
mtodos y principios de accin bsicos, de acuerdo con el arte de la disciplina, profesin,
ocupacin u oficio.
Componente de Formacin Profesional. Promueve la interrelacin de las distintas
disciplinas para su incorporacin a los campos de accin o de aplicacin propios de la profesin.
Componente de Profundizacin. Permite aplicar la cultura, los saberes y los haceres
propios de la profesin, con la corporacin de referentes y enfoques provenientes de otras
disciplinas o profesiones para una mayor aprobacin de los requerimientos y tendencias de los
campos ocupacionales en el marco de la internacionalizacin de la educacin. Debe articularse en
lo posible a las lneas de investigacin de la facultad o del programa.
Componente Social y Humanstico. Orientado a contribuir a la formacin integral
evidenciando la relacin entre la formacin profesional con los rdenes de lo social, lo poltico, lo
cultural, lo tico, lo esttico y lo ambiental.
Artculo Tercero. Los planes de estudio de los distintos programas acadmicos de los pregrado, incorporaran dentro de su estructura curricular sus reas propias de saber y de prctica.
50
Artculo Cuarto. Cada facultad definir para sus programas acadmicos espacios comunes
de reflexin y prctica curricular relacionados con los componentes de formacin bsica y
profesional.
Artculo Quinto. Cada facultad definir para los programas acadmicos espacios de
reflexin y prctica curricular relacionados con el componente social y humanstico.
Pargrafo 1. Son espacios de reflexin y prctica curricular obligatoria de este
componente:
Ctedra Fara
Habilidades Comunicativas
Constitucin Poltica y formacin ciudadana
Educacin Ambiental
Formacin en segunda lengua
Informtica bsica
tica
Actividad deportiva, recreativa, y cultural.
Pargrafo 2. Ctedra Fara Habilidades comunicativas Educacin Ambiental y tica
harn parte del plan de estudio de cada programa. Los dems espacios de reflexin y prctica
curricular se ofrecern extra plan.
51
Pargrafo 3. Todos los programas acadmicos debern incluir mnimo dos espacios de
reflexin y prctica curricular electivos del componente social y humanstico elegibles de la oferta
de las distintas facultades.
El plan de estudios del Programa de Nutricin y Diettica establecido mediante el
Acuerdo N 040 del 10 de agosto del 2005, reestructurado con miras a la optimizacin de los
recursos y la calidad de la enseanza mediante Acuerdo 111 del 20 de diciembre de 2005 que
contina vigente. Este plan de estudios responde a los componentes de formacin del estudiante
en el desarrollo de las dimensiones intelectual, tica y poltica, de conformidad con
las
necesidades de la regin y del pas.

De acuerdo con lo mencionado por (Meja, 2001), la educacin al ser prctica construye
con sus dispositivos y con sus mtodos relaciones sociales educativas, haciendo que cada que se
utilice un espacio de stos y se pongan en juego una serie de dispositivos estamos asistiendo a
acciones de empoderamiento en las cuales toma vida la organizacin de la actividad educativa y
pedaggica y esto se hace visible en una forma muy explcita en cinco lugares que por la manera
como estn organizados son dispositivos de poder-saber: a) las estructuras fsicas y la
organizacin del espacio donde se realiza la actividad; b) las formas de interaccin mediante las
cuales se hace visible el hecho comunicativo; c) la forma como circula y la jerarquizacin de
conocimientos y saberes; d) el encarnamiento de la pedagoga, es decir cmo se vive el espacio y
la experiencia y la manera como se afecta lo subjetivo; e) los usos del cuerpo y los lenguajes no
verbales.
Por lo tanto para cumplir con lo mencionado en el acuerdo No 041 del 25 de julio de 2002,
en cuanto a la flexibilidad curricular, el estudiante tiene la opcin por medio de las electivas de
profundizacin de escoger las asignaturas con las cuales se sienta identificado y as interiorizar el
rea disciplinar para la cual tenga la aptitud deseada.
rea clnica:
Electiva I: Esttica y Nutricin
52
Electiva II: Soporte nutricional en Pediatra.

Electiva III: Soporte nutricional en Adultos
rea comunitaria
Electiva I: Epidemiologa
Electiva II: Polticas en alimentacin y nutricin
Electiva III: Seguridad alimentaria
rea alimentos
Electiva I: Mercadeo
Electiva II: Calidad de alimentos.
Electiva III: Innovacin de productos (p49)
En cuanto a la pertinencia social, en la estructura curricular del programa de Nutricin y
Diettica de la Universidad de Pamplona se forman profesionales reflexivos, analticos, crticos,
generadores de alternativas innovadoras en cada uno de los campos de accin de la alimentacin
y la nutricin, en coherencia con las coyunturas socio-polticas del momento de formacin del
estudiante, contribuyendo a una ptima calidad de vida para la poblacin desde el campo del
conocimiento que concierne a la alimentacin y nutricin
Es as que los estudiantes tienen su prcticas profesionales de nutricin clnica en el
Hospital Erasmo Meoz, y en Fundacin Institucin Prestadora de Servicios de Salud de la
Universidad de Pamplona IPS UNIPAMPLONA; en el rea de administracin de servicios de
53
alimentacin la prctica se realiza en ESE Hospital Universitario Erasmo Meoz, Fundacin

Institucin Prestadora de Servicios de Salud de la Universidad de Pamplona
IPS
UNIPAMPLONA, PROTURNO LTDA-Hotel Casino Internacional; en el rea de nutricin

pblica las practicas se realizan en Secretara de Salud Municipal San Jos de Ccuta, Instituto
Colombiano de Bienestar Familiar Regional Norte de Santander, Alcalda Municipal de
Pamplona.
Para la pertinencia cientfica las asignaturas son terico-prcticas, en el cual el
componente practico permite al estudiante profundizar y potencializar los conceptos dados en el
componente terico, el cual permite que existe una coherencia entre la academia y la ciencia,
adems a travs de los proyectos de aula y en las prcticas profesionales se realizan proyectos
para dar respuesta a la problemtica identificada.
En la interdisciplinariedad se encuentra que en el programa de Nutricin y Diettica y
grupos de docentes pertenecientes a otras disciplinas orientan ctedras en este programa,
especficamente del componente de formacin bsica en las asignaturas relacionadas con
biologa general, qumica general, qumica orgnica, bioestadstica, morfo fisiologa, bioqumica
clnica, patologa clnica bsica y microbiologa clnica.
En el componente de formacin
profesional los docentes y estudiantes interactan a travs de las asignaturas contempladas en el

currculo como microbiologa de alimentos, introduccin a la ciencia y tecnologa de alimentos,
extensin y desarrollo rural, gestin en servicios de salud y anlisis de alimentos.
Dicha estructura posibilita el desarrollo de temticas de carcter terico o prcticas
orientadas por docentes de otras disciplinas del saber complementarias a la Nutricin con
profesionales y expertos en diferentes tpicos afines al conocimiento y saber de la alimentacin y
nutricin, puesto que el plan curricular no slo considera las asignaturas de orientacin
humanstica y social, sino que adems incentiva el intercambio con facultades como ciencias
bsicas y agrarias
Para dar respuesta a la integralidad el programa de nutricin y diettica desarrolla un
proceso de asesora y acompaamiento que garantiza la integralidad del proceso pedaggico, el
54
cual tiene implicaciones con escenarios reales, y genera una serie de retos al estudiante frente a
problemticas alimentarias y nutricionales, que debe resolver de manera autnoma colocando a
prueba su capacidad de liderazgo, confrontando con los contextos de la realidad toda su
formacin como futuro profesional de Nutricin y Diettica. Es as que la formacin del
estudiante se basa no slo en el componente disciplinar sino en los valores, los principios en la
misin y visin institucional. Este aspecto incluye la formacin con respecto a la vida, la
biotica, lo derechos humanos, la paz y la democracia, basado en la visin holstica del ser
humano.
En cuanto al enfoque investigativo los estudiantes por medio de las diferentes asignaturas
desarrollan guas de laboratorio, bibliografa y lecturas de apoyo y anlisis de artculos
cientficos y sustentacin de proyectos de aula cuando las clases son terico-practicas, para las
asignaturas tericas se emplea el estudio de casos clnicos, foros, talleres en clase, exposiciones
grupales e individuales y club de revistas.
Enfoque cultural del programa Nutricin y Diettica. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Tal y como lo menciona (Meja, 2001), El proceso pedaggico propuesto por la
educacin popular se centra en la organizacin y desarrollo de un acto educativo que hace
posible una relacin de negociacin cultural a partir del encuentro de esas diversas lgicas,
percepciones y visiones de tal manera que los productos colectivos resultantes tengan sentido y
unidad prctica para cada sujeto. La experiencia educativa pretende que los actores se puedan
movilizar en acciones concretas dentro del horizonte de un proyecto que todos y cada uno han
ayudado a construir, tiene significacin para cada persona y su entorno, y cada cual est en
capacidad de controlar. es as que el programa de Nutricin y Diettica de la Universidad de
Pamplona cuenta con estudiantes de todos los departamentos del pas como lo veremos a
continuacin:
Tabla 3. Estudiantes que cursan la carrera Nutricin y Diettica por Departamento
AO
2009
2010
2011
DEPARTAMENTO
Amazonas
I Semestre
2013
2012
1
---------

Antioquia
Arauca
San Andrs
Atlntico
Bogot
Bolvar
Boyac
Caldas
Caquet
Casanare
Cauca
Cesar
Choco
Crdoba
Cundinamarca
Guania
Guaviare
Huila
Guajira
Magdalena
Meta
Nario
Norte de Santander
Putumayo
Quindo
Risaralda
Santander
Sucre
Tolima
Valle del cauca
Vaups
Vichada
Exterior
Ns Nr
4
58
0
5
6
36
11
0
0
40
0
57
2
1
7
0
0
5
50
22
6
4
225
17
0
0
50
26
2
4
0
3
0
7
3
53
0
6
11
34
17
0
2
31
0
50
2
2
4
0
2
5
51
18
6
5
197
19
0
1
46
24
2
4
0
5
0
6
4
53
0
5
6
27
13
0
3
33
2
49
1
3
4
0
4
5
48
18
4
7
199
14
0
3
41
23
2
3
0
3
0
6
Fuente: SNIES, (2013)

Figura 3. Porcentaje de estudiantes de Nutricin y Diettica
2
21
0
0
1
12
4
0
2
13
1
20
0
1
2
0
2
2
16
6
2
3
83
6
0
1
17
8
1
1
0
0
0
3
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
55
56
Fuente: SNIES, (2013)

Como se puede observar mediante la grfica el programa de Nutricin y Diettica cuenta
con una diversidad cultural al tener estudiantes de la mayora de los departamentos, hay
predominio regin andina (Nario, Cauca, Valle del Cauca, Choc, Antioquia, Risaralda, Caldas,
Quindo, Tolima, Huila, Cundinamarca, Boyac, Santander, Norte de Santander, Cesar), con un
63%, en los ltimos cinco aos seguido de la regin caribe (la Guajira, Magdalena, Atlntico,
Bolvar, Sucre, Crdoba y parte de Cesar, Antioquia y Choc) con un 18%, seguidamente la
regin de los llanos orientales (Meta, Arauca, Casanare, Vichada y Guaina), con un 14%,
seguidamente la regin amaznica ( Putumayo, Caquet, Amazonas, Vaups y Guaina) con un
3% y por ltimo la regin pacifica (Choco, Valle del Vauca y Nario) con un 2%
57
Marco Legal NUMERAR LOS SUBTITULOS

Como lo menciona el informe nacional de Colombia, propuesto por la UNESCO, en el
desarrollo de la educacin para el siglo XXI Corresponde al Estado regular y ejercer la suprema
inspeccin y vigilancia de la educacin con el fin de velar por su calidad, por el cumplimiento
de sus fines y por la mejor formacin moral, intelectual y fsica de los educandos; garantizar el
adecuado cubrimiento del servicio y asegurar a los menores las condiciones necesarias para su
acceso y permanencia en el sistema educativo, es as que el Estado tiene la responsabilidad de
brindar una educacin integral que involucre no slo las disciplinas bsicas, sino los aspectos de
tipo moral para el desarrollo intelectual de los sujetos de la sociedad.
La Constitucin Poltica colombiana de 1991. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Establece la educacin como un derecho fundamental de la persona para su libre
desarrollo y como un servicio pblico con una funcin social que tiene el Estado y la familia
como eje central de la sociedad. Es as que tanto el estado como el ncleo familiar son
responsables de la superacin del sujeto a travs de la educacin.
Ley General de Educacin, Ley 115 de 1994. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Se fundamenta en la Constitucin Poltica de 1991 y de acuerdo con el articulo 67 el cual
organiza y define los diferentes niveles de la educacin formal en preescolar, bsica (primaria
y secundaria) y media y no formal e informal, dirigida a nios y jvenes en edad escolar, a
adultos, a campesinos, a grupos tnicos, a personas con limitaciones fsicas, sensoriales y
psquicas, con capacidades excepcionales, y a personas que requieran rehabilitacin social.
En Colombia la educacin es obligatoria entre los cinco y quince aos de edad y est
comprendida por un ao de preescolar y nueve aos de educacin bsica. Adems el sistema
educativo contempla la educacin la educacin media, grados 10 y 11, la educacin tcnica y la
superior, que se divide en pregrado y postgrado.
De acuerdo a esta estructura social los individuos deben alcanzar los logros dependiendo
del nivel para poder graduarse de bachiller, una vez alcanzada esta primera meta la persona debe
seleccionar la carrera universitaria que ser el proyecto de vida.
58
La educacin colombiana es ofrecida por entidades del estado y es pblica y gratuita, en

los niveles bsicos, pero igualmente existe educacin privada, en todos los niveles, la cual deben
sufragar totalmente los usuarios. La educacin superior tambin es pblica, pero no gratuita
totalmente, ya que el apoyo estatal lo reciben las instituciones en forma parcial y dependen, al
menos en un pequeo porcentaje, de las matrculas y otros pagos que deben hacer los estudiantes
que ingresan a sus programas. El estado concede algunas ayudas y prstamos estudiantiles con
relativa bajas tasas de inters.
En la Ley 30 de 1992 de educacin superior, basada en la Constitucin Poltica y Ley
General de Educacin. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Como se menciona en el
informe nacional de Colombia UNESCO garantiza la
autonoma universitaria y la financiacin para la prestacin del servicio educativo. La ley

establece mecanismos de regulacin, control y vigilancia dirigidos a garantizar la calidad del
servicio el estado est en capacidad de dar a los ciudadanos la educacin universitaria con
calidad, para que haya un completo desarrollo de la persona y as mismo del pas.
Segn el Plan de Desarrollo Nacional Los Esfuerzos para lograr la ampliacin de la
oferta se deben acompaar con acciones para fortalecer la permanencia de los estudiantes en el
sistema educativo. La tasa de desercin intra-anual pas de 8,0% en 2002 a 5,15% en 2009 lo
que indica que hay un descenso positivo en la desercin de la educacin superior.
Como estrategia para disminuir la desercin de acuerdo al Plan de Desarrollo Nacional,
est el apoyo financiero a estudiantes a travs del ICETEX (Instituto colombiano de crdito y
estudios tcnicos en el exterior) que ha beneficiado a 150.000 estudiantes por ao, a partir del
2003 con mecanismos de crdito y subsidio del total de matrcula de pregrado hasta de un 20%
59
Capitulo III
Metodologa
Tipo de Investigacin NUMERAR LOS SUBTITULOS

El tipo de investigacin en el que se enmarca este estudio es considerado mixto, por
contemplar elementos cuantitativos relacionados con las caractersticas tangibles de los sujetos
estudiados y los elementos cualitativos asociados a las percepciones expresadas por estos; con un
diseo descriptivo de corte transversal por la relacin temporal presentada.
Su propsito es describir las caractersticas propias de las variables estudiadas y analizar
su incidencia e interrelacin en un momento dado. Este tipo de diseos implican en el estudio un
60
proceso de recoleccin, anlisis y vinculacin de datos cuantitativos y cualitativos al mismo

tiempo para responder al planteamiento del problema. (Hernndez. Fernndez y Baptista, 2006).
Esta investigacin se enmarca adems dentro de los estudios interpretativos, en tanto, ms
que la descripcin y medicin de variables sociales, se busca una aproximacin a los significados
subjetivos y la comprensin del contexto donde ocurre el fenmeno.
Recoleccin de informacin NUMERAR LOS SUBTITULOS
La recoleccin de los datos se realiz con la aplicacin de una encuesta, masificada a los
sujetos de estudio. Con las encuestas diligenciadas, se organiz la informacin, y se realiz el
proceso de anlisis, que pretendi adems de describir, comprender la situacin actual de las
condiciones de trabajo a partir de las categoras establecidas.
Tipo de muestreo NUMERAR LOS SUBTITULOS
El muestreo es una herramienta de investigacin cientfica que determina que parte de la
poblacin se debe analizar y es necesaria cuando no es posible analizar todos los elementos de la
poblacin, para lo cual se selecciona una muestra que es la representativa de la poblacin objeto.
Existen diferentes criterios de clasificacin de los diferentes tipos de muestreo, aunque en
general pueden dividirse en dos grandes grupos: mtodos de muestreo probabilsticos y mtodos
de muestreo no probabilsticos, para esta investigacin se tom el muestreo probabilstico
Probabilstico. NUMERAR LOS SUBTITULOS

El muestreo probabilstico es una tcnica de muestreo en virtud de la cual las muestras
son recogidas en un proceso que brinda a todos los individuos de la poblacin las mismas
oportunidades de ser seleccionados.
Tcnica de muestreo. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Es el proceso que consiste en tomar un subgrupo de sujetos que sea representativo de toda la poblacin.
La muestra debe tener un tamao suficiente como para garantizar un anlisis estadstico.
61
ESPECIFICAR QUE ES UNA TECNICA DE MUESTREO
Muestreo irrestricto aleatorio. Esta es una tcnica de muestreo donde se seleccionan los
elementos al azar y todos los elementos tienen la misma probabilidad de ser seleccionados,
adems, no posee restriccin alguna para la eleccin de sus elementos, por lo que se asumen los
elementos en un nico estrato.
Procedimiento de seleccin de los elementos. A cada elemento se le asigna un nmero
consecutivo. En este caso, cada egresado, estudiante desertor recibe un nmero consecutivo
hasta el total de individuos en la poblacin (en el caso de poblacin finita). Posteriormente,
mediante una hoja de clculo se procede a la eleccin basada en nmeros pseudo-aleatorios, los
cuales al coincidir con el nmero asignado al egresado, permite la identificacin del elemento
que formar parte de la muestra.
Expresin para el clculo de la muestra.
Np 1 p
2
,

p 1 p
Z
N 1
Dnde:
n: Tamao de la muestra
N: Tamao de la poblacin.
p : Proporcin de estudiantes que estn de acuerdo con . En ausencia de estudio piloto se
puede asumir como p 0,5 .
: Error de muestreo (en este caso se fij en el 10%)

Z: puntuacin en la curva normal para un nivel de confianza del 95%. En este caso Z=1,96.
Clculo de la muestra.
62
90
La muestra la conformarn 90 egresados, estudiantes, desertores.

Finalmente, puede notarse que aunque el tamao mnimo de muestra sugerido result ser
90.
Criterios NUMERAR LOS SUBTITULOS
Criterios de inclusin. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Egresados del Programa de Nutricin y Diettica de la Facultad de Salud de la
Universidad de Pamplona desde el ao 2009 segundo semestre a la actualidad.
Estudiantes que en algn periodo acadmico hayan sido parte del Programa de Nutricin
Y Diettica de la Facultad de Salud y de los cuales se tenga registro de datos personales y de
ubicacin, desde el ao 2009 a la fecha.
Estudiantes que estn matriculados y activos del Programa Nutricin y Diettica.
Unidades de anlisis NUMERAR LOS SUBTITULOS
Las variables o unidades de anlisis del presente estudio y que dieron base a la encuesta
utilizada, son:
Aspectos individuales, edad, gnero, estado civil y estrato socio-econmico.
Aspectos socioeconmicos: situacin laboral y factores asociados.
Aspectos acadmicos: escolaridad del estudiante y de su familia.
Aspectos institucionales: del programa de Nutricin y Diettica, curriculares y docentes.
Estas unidades de anlisis se retoman del estudio presentado por el Centro de Estudios
sobre Desarrollo Econmico (CEDE) de la Universidad de los Andes y el Ministerio de
Educacin (2007), los diversos factores que influyen en la desercin pueden ser individuales,
63
acadmicos, institucionales y socioeconmicos como se muestra en la tabla 1 presentada en el

marco conceptual.
Tcnica e instrumentos de recoleccin de informacin NUMERAR LOS SUBTITULOS
Se utiliz fundamentalmente una encuesta con tems de estructura cerrada y abierta con
base en anlisis de documentos. (Ver apndice A)
Cada una de las unidades de anlisis se tom para la encuesta, la cual contiene preguntas
abiertas y cerradas, que nos ayudaran a analizar el fenmeno de la desercin y repitencia dada en
el programa Nutricin y Diettica de la Universidad de Pamplona. Su anlisis se hizo mediante
el sistema estadstico SPSS y el programa Excel.
Poblacin y muestra NUMERAR LOS SUBTITULOS
Poblacin. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Considerada fue de 400 sujetos correspondientes los estudiantes del programa de
Nutricin y Diettica de la Universidad de Pamplona de la cohortes del 2009 al 2014.
Muestra. NUMERAR LOS SUBTITULOS
Fue de 90 sujetos, de los cuales 71 estudiantes presenciales y 19 sujetos que fueron
estudiantes y desertaron y/o que repitieron alguna asignatura.
Procedimiento NUMERAR LOS SUBTITULOS
Segn (Rodrguez & Garca, 1998) abordan cuatro fases de investigacin: la fase
preparatoria, trabajo de campo, analtico e informativo. Para esta investigacin la fase
preparatoria tuvo un proceso reflexivo en el cual se realiz un abordaje bibliogrfico por medio
de textos, artculos, informacin de pginas oficiales como en este caso del MEN a travs de la
web. Esta informacin sirvi de pilar para fundamentar el marco jurdico, terico y marco
conceptual donde se describi y caracteriz a nivel nacional, departamental y local un barrido de
informacin que fundament el tema de investigacin (la desercin y repitencia escolar). Una
vez obtenida la informacin se pas a la siguiente fase de diseo en el que se tomaron las
64
variables, las determinantes individuales, acadmicas, socioeconmicas e institucionales dadas

por el (CEDE, 2007)
En la fase de trabajo de campo, se dise y aplic una encuesta a la poblacin objeto de
estudio. Inicialmente con los resultados obtenidos del barrido bibliogrfico, donde se
encontraron las variables es decir las determinantes individuales, acadmicas, socioeconmicas e
institucionales (CEDE, 2007), que sirvieron para organizar y categorizar la informacin, se
solicit a la dependencia de la Universidad de Pamplona, Registro y Control la base de datos de
los estudiantes (nombre, correo electrnico), que se han matriculado en el programa Nutricin y
Diettica a partir del ao 2005 a la fecha. La informacin dada por esta dependencia fue a partir
del 2009-1, es decir primer periodo acadmico del 2009 hasta el segundo periodo acadmico del
ao 2014.
Teniendo el correo electrnico de todos los que han sido estudiantes en algn momento
de la carrera Nutricin y Diettica se envi la encuesta va e-mail, en la cual constaba de un
saludo, del objetivo de aplicacin de la encuesta y de un instructivo para facilitar el
diligenciamiento y devolucin de la misma a la que contestaron 19 personas en un periodo de un
mes. Para completar la muestra que fue de 90, se aplic a 71 estudiantes presenciales tomados de
forma al azar de todos los semestres.
Para la fase informativa, se analiz e interpret la informacin producto de los resultados
arrojados del programa estadstico, estos resultados se representaron por medio de tablas y
grficos, con esta informacin se sacaron las conclusiones y sugerencias que sirvieron para
plantear el plan de mejoramiento para disminuir la retencin y repitencia escolar del programa de
nutricin y diettica de la Universidad de Pamplona.
Con la informacin recogida como nos indica Rodrguez y et al., (1998) pasamos a la
siguiente fase la informativa, donde se organiz y se analiz la informacin obtenida en la cual
se introdujeron datos al programa estadstico (SPSS) producto del anlisis de documentos y de
las encuestas. Estos resultados se representan por medio de tablas y grficos, con esta
informacin se sacaron las conclusiones y sugerencias que sirvieron para plantear el plan de
65
mejoramiento para disminuir la retencin y repitencia escolar del programa de nutricin y

diettica de la Universidad de Pamplona.
Capitulo IV
Resultados y discusin NUMERAR LOS SUBTITULOS
Para recolectar la informacin se aplic la encuesta (ver apndice A) a 71 estudiantes, al
azar de todos los semestres y tambin se envi va correo electrnico, contestaron 19 en calidad
de egresado, desertor y estudiante repitente, mediante la base de datos dada por la dependencia
registro y control de la Universidad de Pamplona, del periodo acadmico comprendido desde
2009-1 a 2014-2, para un total de 90 encuestados.
66
La encuesta NUMERAR LOS SUBTITULOS

Consta de 4 partes fundamentales que son:
Aspectos individuales
Aspectos socioeconmicos
Aspectos acadmicos
Aspectos institucionales
CON LOS CUATRO ASPECTO, MEJOR ELABIRE UN GRAFICO
Cada una de estas partes contiene preguntas de tipo abierto y cerrado, que nos ayudaran a
analizar el fenmeno de la desercin y repitencia dada en el programa Nutricin y Diettica de la
Universidad de Pamplona mediante el sistema estadstico SPSS y el programa Excel, los
resultados son:
Aspectos Individuales.
67
Figura 4. Edad y estado civil
Fuente: Jaimes, C, 2015 Elaboracin propia

De la totalidad de la muestra los 90 encuestados, los estudiantes del programa Nutricin y
Diettica oscilan entre los edades de 15 y 27 aos, de los cuales 85 son solteros, 3 son casados
con edades de 25, 16 y 27 y 2 viven en unin libre con edad de 21 y 25 aos.
Falta ms analisis
68
Figura 5. De qu forma provienen los ingresos para el pago de la universidad y otros gneros?
Fuente: Jaimes, C, 2015

De los 90 encuestados, el dinero para el pago de la universidad y otros proviene de los
padres para el gnero femenino con 100% y para el gnero masculino con un 38%, seguido de
prstamo de ICETEX para el gnero femenino un 40% y gnero masculino con un 22%,
seguidamente el dinero proviene de familiares con un 30% y trabajo con un 22% para el gnero
femenino.
Falta ms analisis
69
Tabla 4. De qu forma provienen los ingresos para el pago de la universidad y otros?

Recuento
De qu forma provienen los ingresos para el pago de la
ICETEX
Estrato uno
Estrato dos
Estrato social Estrato tres
Estrato
cuatro
Total
9
3
1
universidad y otros?
padres
trabajo
30
2
21
2
10
0
Total
Familiares
3
5
3
44
31
14
13
62
11
90
Figura 6. De qu forma provienen los ingresos para el pago de la universidad y otros?

Como se observa en la tabla y el Figura de los 90 encuestados, 44 personas que es la
mayora pertenecen al estrato uno, 9 tienen prstamo de ICETEX, 30 personas proviene el dinero
70
de sus padres, 2 personas del trabajo y 3 personas de familiares; 31 personas corresponden al

estrato 2 de las cuales 3 tienen prstamo de ICETEX, 21 personas proviene el dinero de sus
padres, 2 personas del trabajo y 5 personas de familiares; 14 personas corresponden al estrato 3
de las cuales 1 tienen prstamo de ICETEX, 10 personas proviene el dinero de sus padres, y 3
personas de familiares y correspondiente al estrato 4 solo 1 persona de la cual el dinero proviene
de los padres para el pago de la universidad.
Figura 7. Clase de subsidio recibido?

De los 90 encuestados, respondieron a la pregunta mencione la clase de subsidio que ha
recibido para la matrcula y otros gastos relacionados con el estudio universitario de ICETEX,
para el rea publica 1 estudiante, para el rea clnica 3, para ciencias bsicas qumica 1 para un
total de 5 encuestados. Reciben algn tipo de ayuda por parte de la Universidad, para el rea
pblica 2 estudiantes, para el rea clnica 8 y para el rea de servicios de alimentos 3 para un
total de 13 encuestados. Tienen beca de estudio, para el rea pblica 1 y para el rea de servicios
71
de alimentos 1, para un total de 2 encuestados. Subsidio de jvenes en accin, para el rea clnica
2, para el rea de servicios de alimentos 1, para ciencias bsicas qumica 2 para un total de 5
encuestados. Subsidio por empresas para el rea de servicios de alimentos 1, para un total de 1
encuestado. Descuento electoral, para el rea publica 4, para un total de 4 encuestados y ningn
tipo de subsidio, para el rea publica 19, para el rea clnica 23, para el rea de servicios de
alimentos 6, para ciencias bsicas qumica 8 y biologa 4 para un total de 60 encuestados.
Aspectos socioeconmicos.
Figura 8. Cul es el motivo social, familiar o personal que lo animo a elegir esta carrera?

De los 90 encuestados con edades comprendidas entre 15 y 27 aos, un 20% la eligi por
vocacin e inters en las edades de 15, 16, 17, 18 y 25, tambin en un 20% la eligieron por
72
incentivo familiar en las edades de 16, 22, 25 y 27 aos, seguidamente en este mismo porcentaje,
el impacto de la carrera las edades de 16 y 24 aos y como proyecto de vida las edades de 16, 17,
21 y 22. En un 40% eligieron la carrera por motivos personales y familiares la edad de 17,
seguidamente por un estilo de vida saludable las edades de 20 y 26, por su campo laboral las
edades de 22 y 24 aos, por vocacin e inters las edades de 24 y 26 aos. En un 60% se
encuentra el incentivo familiar en las edades de 17 y 21 aos, por vocacin e inters en los 19
aos, por motivo personal y familiar en la edad de 23 aos y por su campo laboral en la edad de
23 aos. En un 80% la eligieron por estilo de vida saludable las edades de 17 y 18 aos, por
vocacin e inters las edades de 21 y 22 y un 100% la eligieron por vocacin e inters y como
estilo de vida saludable en la edad de 23 aos.
Figura 9. Especifique el nivel educativo de sus padres

De 90 encuestados, tienen prstamo de ICETEX y el nivel de estudios de los padres es de
bsica primaria y tcnica 2 estudiantes, secundaria 3 estudiantes para un total de 5; descuento en
la matrcula y el nivel de estudios de sus padres es bsica primaria 3 estudiantes, secundaria 4
73
estudiantes, tcnico 1 y universitarios 5 para un total de 13; reciben beca para estudiar y el nivel
educativo de los padres es bsica primaria 1 estudiante y secundaria 1 para un total de 2; reciben
subsidio de jvenes en accin y el nivel de estudios de los padres es de bsica primaria 1,
secundaria 1, tcnico 2 y nivel universitario 1 para un total de 5; Subsidio proveniente de
empresa y el nivel educativo de los padres es de secundaria 1; por descuento electoral y el nivel
de los padres es de universidad 1 estudiante y postgrado 1 para un total de 2 y ninguno a recibido
subsidios y el nivel educativo de los padres es de bsica primaria 17, secundaria 21, tcnicos 7,
tecnlogos 2, universitarios 11 y postgrado 2 para un total de 90 estudiantes .
Figura 10. A partir de sus estudios tiene otras obligaciones econmicas que cumplir?

De los 90 encuestados expresaron que aparte de los estudios tienen otras obligaciones que
cumplir, S, para el rea publica 5 estudiantes, para el rea clnica 9, para el rea de servicios de
alimentos 3, para ciencias bsicas qumica 1 para un total de 18 encuestados. Respondieron NO,
para el rea pblica 20 estudiantes, para el rea clnica 25, para el rea de servicios de alimentos
74
9, para ciencias bsicas qumica 10 y biologa 3 para un total de 67 encuestados. Tiene

obligacin de hijos, para el rea publica 1 estudiante y para el rea clnica 2 para un total de 3
encuestados. Tiene obligaciones relacionadas con la casa, para el rea pblica 1. No responde 1
estudiante.
Aspectos acadmicos.
Figura 11. Para reforzar los conocimientos adquiridos, usted emplea?

De los 90 encuestados, contestaron a la pregunta para reforzar los conocimientos
adquiridos emplea mtodo de estudio, para el rea pblica 10, para el rea clnica 18, para el rea
de servicios de alimentos 4, para ciencias bsicas qumica 8 y biologa 2 para un total de 42
encuestados. Por medio de asesoras, para el rea publica 9, para el rea clnica 7, para el rea de
servicios de alimentos 1, para ciencias bsicas qumica 1 para un total de 18 encuestados.
Complementa con otras referencias bibliogrficas, para el rea pblica 7, para el rea clnica 9,
75
para el rea de servicios de alimentos 4, para ciencias bsicas qumica 1 y biologa 1 para un
total de 22 encuestados. Emplea libros para el rea clnica 2 y para el rea de servicios de
alimentos 2 para un total de 4 encuestados. Emplea internet 1 persona y todas las anteriores, para
el rea de servicios de alimentos 1, para ciencias bsicas qumica 1 y biologa 1 para un total de 3
encuestados.
Figura 12. Exprese, tiene coherencia el contenido programtico, con los conceptos recibidos de
las diferentes asignaturas?

De 90 encuestados, 58 expresaron que si tiene coherencia el contenido programtico con
los conceptos recibidos en las diferentes asignaturas, 19 para el rea publica, 25 para el rea
clnica, 4 para el rea de servicios de alimentos, 6 para qumica y 4 para biologa. 2 del rea de
servicios de alimentos expresaron que no tiene coherencia el contenido programtico con los
conceptos recibidos en las diferentes asignaturas. 12 expresaron que en algunas ocasiones, de las
4 son del rea publica, 6 personas del rea clnica y 2 del rea de servicios de alimentacin y 18
76
contestaron casi siempre de los cuales 4 para el rea publica, 5 para el rea clnica, 4 para el rea
de servicios de alimentacin y 5 para el rea bsica qumica.
Falta ms analisis
Figura 13. Cul, o cuales asignaturas se le han dificultado y porque?

De 90 encuestados, 24 personas opinaron que los docentes utilizan el tablero y marcador como
estrategia didctica de las cuales 7 personas del rea publica, 9 personas del rea clnica, 3
personas del rea de servicios de alimentos, 4 personas de qumica y 1persona de biologa; 40
personas opinaron que los docentes utilizan medios audiovisuales como estrategia didctica de
las cuales 9 personas del rea publica, 20 personas del rea clnica, 7 personas del rea de
servicios de alimentos y 4 personas de qumica; 7 personas opinaron que los docentes utilizan
Tics como estrategia didctica de las cuales 3 personas del rea publica, 3 personas del rea
clnica y 1 personas del rea de servicios de alimentos; 7 personas opinaron que los docentes
77
utilizan la oratoria como estrategia didctica de las cuales 4 personas del rea publica, 1 persona
del rea de servicios de alimentos y 2 personas de biologa; 12 personas opinaron que los
docentes utilizan todas las estrategias didcticas de las cuales 4 personas del rea publica, 4
personas del rea clnica, 3 personas de qumica y 1persona de biologa.
Falta ms analisis
Figura 14. Existe coherencia entre las estrategias utilizadas por el docente y la forma de
evaluacin?

De los 90 encuestados, 41 expresaron que si existe coherencia entre las estrategias
didcticas utilizadas por el docente y la forma de evaluacin, 8 del rea publica, 16 del rea
clnica, 7 del rea de servicio de alimentos, 8 de qumica y 2 de biologa; 7 expresaron que no
existe coherencia entre las estrategias didcticas utilizadas por el docente y la forma de
evaluacin, 4 del rea publica y 3 del rea; 34 expresaron que algunas veces existe coherencia
78
entre las estrategias didcticas utilizadas por el docente y la forma de evaluacin, 14 del rea
publica, 14 del rea clnica, 3 del rea de servicio de alimentos, 1 de qumica y 2 de biologa; 5
expresaron que si buena metodologa y existe coherencia entre las estrategias didcticas
utilizadas por el docente y la forma de evaluacin, 1 del rea publica, 1 del rea clnica, 1 del
rea de servicio de alimentos y 2 de qumica; 2 expresaron que no existe coherencia entre las
estrategias didcticas utilizadas por el docente y la forma de evaluacin y falta de preparacin de
los docentes, 1 del rea clnica y 1 del rea de servicio de alimentos y 1persona expreso que
pocas veces existe coherencia entre las estrategias didcticas utilizadas por el docente y la forma
de evaluacin en el rea clnica.
Figura 15. Cual, o cuales asignaturas se le han dificultado y porque?

De los 90 encuestados, 27 contestaron que se les dificulta las del rea Publica, para el
rea clnica 36, para el rea de servicios de alimentos 12, para el rea de ciencias bsicas qumica
11 y biologa 4.
79
Figura 16. Nmero de estudiantes que reprobaron o cancelaron asignaturas

Se tom de la base de datos dada por la Dependencia Registro y Control de la
Universidad de Pamplona, el primer periodo acadmico del ao 2010, ( 2010 -1) al azar para
analizar el nmero de estudiantes que reprobaron y cancelaron asignaturas de las diferentes reas
encontrando lo siguiente:
Para las asignaturas del rea pblica reprobaron 14 estudiantes y cancelaron 59, para las
asignaturas del rea clnica reprobaron 17 y cancelaron 50 estudiantes, para el rea de alimentos
reprobaron 25 y cancelaron 17 y para el rea de ciencias Bsicas reprobaron 35 y cancelaron 31
del total de 305 estudiantes matriculados para ese periodo acadmico.
80
Figura 17. Cuantas asignaturas est cursando?

De los 90 encuestados a cuantas asignaturas est cursando, cuatro asignaturas, para el
rea publica 6, para el rea clnica 12 y para el rea de servicios de alimentos 6 para un total de
24 encuestados. Cinco asignaturas, para el rea pblica 3, para el rea clnica 9, para el rea de
servicios de alimentos 2, para ciencias bsicas qumica 2 y biologa 1 para un total de 17
encuestados. Seis asignaturas, para el rea pblica 5, para el rea clnica 5, para el rea de
encuestados. Ocho asignaturas para el rea clnica 2 y para el rea de servicios de alimentos
1para un total de 3 encuestados. Dos asignaturas, para el rea pblica 2 y para el rea clnica 3
para un total de 5 encuestados. Tres asignaturas, para el rea pblica 10 y para el rea clnica 4
para un total de 14 encuestados. Siete asignaturas, para el rea publica 1, para el rea clnica 1,
para el rea de servicios de alimentos 1, para ciencias bsicas qumica 5 para un total de 8
encuestados.
81
Figura 18. Segn usted, el docente es objetivo con la forma como evala?

De 90 encuestados, opinaron a la pregunta de s el docente es objetivo con la forma como
evala y si tiene coherencia, para el rea publica 7 personas, para el rea clnica 11 personas,
rea del servicio de alimentos 4, de ciencias bsicas qumica 9 y biologa 4 para un total de 35
encuestados. Seguidamente en algunas asignaturas, para el rea pblica 10 personas, para el rea
clnica 10 personas, rea del servicio de alimentos 1, de ciencias bsicas qumica 2 para un total
de 23 encuestados. Para la mayora de tems es acertada, para el rea publica 3 personas, para el
rea clnica 2 personas y rea del servicio de alimentos 1 para un total de 6 encuestados. Opinan
que existe preferencia con los estudiantes, para el rea clnica 1 y el rea de servicios de
alimentos 2 para un total de 3. Con respecto a que no son coherentes con lo que ensean, para el
rea pblica 4 personas, para el rea clnica 6 personas y rea del servicio de alimentos 3 para un
total de 13 encuestados. Tambin expresaron que es mucho contenido de estudio para poco
tiempo 1 persona para el rea clnica, por ltimo expresaron que no siempre, para el rea publica
82
3 personas, para el rea clnica 5 personas y rea del servicio de alimentos 1 para un total de 9
encuestados.
Figura 19. Qu opina acerca de la relacin de los docentes con los estudiantes?

De los 90 encuestados opinan que la relacin entre docentes y estudiantes es buena, para el rea
publica 8, para el rea clnica 13, para el rea de servicios de alimentos 7, para ciencias bsicas
qumica 5 y biologa 1 para un total de 34 encuestados. La relacin entre docentes y estudiantes
es normal, para el rea publica 3, para el rea clnica 6 y para ciencias bsicas qumica 3 y
biologa 2 para un total de 14 encuestados. La relacin es difcil entre docentes y estudiantes,
para el rea pblica 6, para el rea clnica 2, para el rea de servicios de alimentos 1 y para
ciencias bsicas biologa 1 para un total de 10 encuestados. La relacin entre docentes y
estudiantes es estrictamente acadmica, para el rea publica 9, para el rea clnica 12, para el
rea de servicios de alimentos 4, para ciencias bsicas qumica 2 para un total de 27 encuestados.
83
Falta de tica profesional entre docentes y estudiantes, para el rea publica 1, para el rea clnica
3, para ciencias bsicas qumica 1 para un total de 5 encuestados.
Falta ms analisis
Figura 20. El currculo del programa y diettica de la universidad de pamplona, llena sus
expectativas acadmicas?

De los 90 encuestados, expresaron que el currculo del programa de nutricin y diettica
de la universidad de pamplona llena sus expectativas acadmicas, S para el rea pblica 14, para
el rea clnica 13, para el rea de servicios de alimentos 5, para ciencias bsicas qumica 2 y
biologa 1 para un total de 35 encuestados. NO, para el rea publica 5 y para el rea clnica 2,
para un total de 7 encuestados. Llena las expectativas para el rea pblica 3, para el rea clnica
4, para el rea de servicios de alimentos 1, para ciencias bsicas qumica 5 y biologa 1 para un
total de 14 encuestados. Pensum muy completo, para el rea pblica 3, para el rea clnica 8,
84
total de 22 encuestados. No porque tiene muchas materias que no son importantes para la carrera,
para el rea publica 1, para el rea clnica 4 y para el rea de servicios de alimentos 1 para un
total de 6 encuestados. Excelente profesorado y programa, para el rea clnica 2. Se debe
fortalecer el programa, para el rea publica 1y para el rea clnica 3 para un total de 4
encuestados.
Aspectos institucionales.
Figura 21. En el reglamento estudiantil, el artculo 2-calidad de estudiante. Segn este artculo,
seleccione cual o cuales alternativas cree usted, que se pierde la calidad acadmica?

De los 90 encuestados, con respecto al reglamento estudiantil el artculo 2- calidad de
estudiante. segn este articulo seleccionaron cual o cuales alternativas cree usted, que se pierde
la calidad acadmica, por no renovacin de la matricula dentro de los plazos establecidos por la
universidad, para el rea publica 5, para el rea clnica 4, para el rea de servicios de alimentos 1,
para ciencias bsicas qumica 3 para un total de 13 encuestados. Por abandono del programa o
85
bajo rendimiento acadmico, para el rea publica 13, para el rea clnica 26, para el rea de
encuestados. Por cancelacin de la matrcula, producida a solicitud del estudiante u autoridad,
para el rea publica 8, para el rea clnica 4, para el rea de servicios de alimentos 3, para
ciencias bsicas qumica 2 y biologa 1 para un total de 18 encuestados. Por sancin disciplinaria
impuesta por autoridad competente, previo al proceso correspondiente, para el rea clnica 1,
para ciencias bsicas qumica 1 para un total de 2 encuestados. Por motivos graves de salud,
previo dictamen del mdico de la universidad, para el rea publica 1, para el rea clnica 1, para
encuestados.
Figura 22. Tiene alguna opinin acerca de la calidad del programa de nutricin y diettica, tenga
en cuenta nivel de estudios de los docentes, planta fsica y vinculacin laboral de egresados.

De los 90 encuestados, a la pregunta tiene alguna opinin acerca de la calidad del
programa de nutricin y diettica, tenga en cuenta nivel de estudios de los docentes, planta fsica,
86
vinculacin laboral de egresados, contestaron no, para el rea publica 7, para el rea clnica 3,
encuestados. Contestaron buena, para el rea publica 11, para el rea clnica 15, para el rea de
encuestados. Para es buena, calidad en la formacin integral, para el rea publica 4, para el rea
clnica 7, para el rea de servicios de alimentos 3, para ciencias bsicas qumica 2 para un total
de 16 encuestados. Por estructura fsica y equipos, para el rea publica 2, para el rea clnica 4,
total de 13 encuestados. Es un programa completo, para el rea de ciencias bsicas qumica 1.
Mejor enfoque previo a las practicas, para el rea publica 1, para el rea clnica 4 y para el rea
de servicios de alimentos 1 para un total de 6 encuestados y finalmente opinaron que Ninguna,
para el rea publica 1, para el rea clnica 3 y para el rea de servicios de alimentos 1para un
total de 5 encuestados.
Figura 23. Ha participado con objetividad en la evaluacin docente y cuales han sido criterios
en la calificacin?

De los 90 encuestados, han participado con objetividad en la evaluacin docente y cuales
han sido sus criterios en la calificacin, S, para el rea publica 10, para el rea clnica 7, para el
87
rea de servicios de alimentos 3, para ciencias bsicas qumica 5 y biologa 1 para un total de 26
encuestados. Contestaron NO, para el rea publica 4, para el rea clnica 9, para el rea de
encuestados. Algunas veces, para el rea publica 4, para el rea clnica 10 y para el rea de
servicios de alimentos 1 para un total de 15 encuestados. S y han tenido en cuenta metodologa,
evaluacin y enseanza, para el rea publica 6, para el rea clnica 9 y para el rea de servicios
de alimentos 3 para un total de 18 encuestados. S y han tenido en cuenta pedagoga y buen trato,
para el rea publica 1, para el rea de servicios de alimentos 1, para ciencias bsicas qumica 1
para un total de 3 encuestados y finalmente S han participado con criterios objetivos y
subjetivos, para el rea publica 2, para el rea clnica 1, para el rea de servicios de alimentos 1,
para ciencias bsicas biologa 2 para un total de 6 encuestados.
Tabla 5. Porcentaje de desercin del Programa Nutricin y Diettica por periodo acadmico
Porcentaje de desercin del Programa Nutricin y Diettica por periodo acadmico
Variables
2007-1
2007-
2008-
2008
2009
2009
2010
2010
2011
2011
20
2012
-2
-1
-2
-1
-2
-1
-2
12
-2
2013-1
20
2014-1
13-
-1
2014
-2
Matriculados
381
349
337
355
337
312
306
301
305
278
23
195
181
22
259
304
Desertores
50
40
49
30
25
27
40
28
26
27
0
37
18
19
6
5
14
17
13,2
11,6
14,6
8,4
7,5
8,7
13,3
9,4
8,8
9,8
16
9,4
10,2
2,
% desercin
Fuente: SNIES- oficina de planeacin universidad de pamplona (2014) falta el ao y explicar

mejor esta tabla (variables, matriculados, matriculados, sesertores y % de desercin)
Para el periodo acadmico 2007-1, el total de matriculados eran 381, desertaron 50
estudiantes que equivalen a un 13,2%, seguidamente el periodo acadmico 2007-2, el total de
matriculados eran 349, desertaron 40 estudiantes que equivalen a un 11,6%, seguidamente el
periodo acadmico 2008-1, el total de matriculados eran 337, desertaron 49 estudiantes que
equivalen a un 14,6%, seguidamente el periodo acadmico 2008-2, el total de matriculados eran
355, desertaron 30 estudiantes que equivalen a un 8,4%, seguidamente el periodo acadmico
2009-1, el total de matriculados eran 337, desertaron 25 estudiantes que equivalen a un 7,5%,
seguidamente el periodo acadmico 2009-2, el total de matriculados eran 312, desertaron 27
88

estudiantes que equivalen a un 16%, seguidamente el periodo acadmico 2012-2, el total de
2014-1, el total de matriculados eran 259, desertaron 14 estudiantes que equivalen a un 6%, y
para el periodo acadmico 2014-2, el total de matriculados eran 304, desertaron 17 estudiantes
que equivalen a un 6%.
Despues del analisis, es importante que elabore un resumen de todo el analisis realizado
en todas la stablas, este paso medodologico lo llamaremos resultados.
RESULTADOS
ASPECTOS INDIVIDUALES
De la totalidad de la muestra los 90 encuestados, los estudiantes del programa Nutricin y
Diettica oscilan entre las edades de 15 y 27 aos, de los cuales 85 son solteros, 3 son casados
con edades de 25, 16 y 27 y 2 viven en unin libre con edad de 21 y 25 aos. El dinero para el
89
pago de la universidad y otros proviene de los padres para el gnero femenino con 100% y para
el gnero masculino con un 38%, seguido de prstamo de ICETEX para el gnero femenino un
40% y gnero masculino con un 22%, seguidamente el dinero proviene de familiares con un 30%
y trabajo con un 22% para el gnero femenino.
De los 90 encuestados, 44 personas que es la mayora pertenecen al estrato uno, 9 tienen
prstamo de ICETEX, 30 personas proviene el dinero de sus padres, 2 personas del trabajo y 3
personas de familiares; 31 personas corresponden al estrato 2 de las cuales 3 tienen prstamo de
ICETEX, 21 personas proviene el dinero de sus padres, 2 personas del trabajo y 5 personas de
familiares; 14 personas corresponden al estrato 3 de las cuales 1 tienen prstamo de ICETEX, 10
personas proviene el dinero de sus padres, y 3 personas de familiares y correspondiente al estrato
4 solo 1 persona de la cual el dinero proviene de los padres para el pago de la universidad.
La clase de subsidio que ha recibido para la matrcula y otros gastos relacionados con el
estudio universitario de ICETEX, para el rea publica 1 estudiante, para el rea clnica 3, para
ciencias bsicas qumica 1 para un total de 5 encuestados. Reciben algn tipo de ayuda por parte
de la Universidad, para el rea pblica 2 estudiantes, para el rea clnica 8 y para el rea de
servicios de alimentos 3 para un total de 13 encuestados. Tienen beca de estudio, para el rea
pblica 1 y para el rea de servicios de alimentos 1, para un total de 2 encuestados. Subsidio de
jvenes en accin, para el rea clnica 2, para el rea de servicios de alimentos 1, para ciencias
bsicas qumica 2 para un total de 5 encuestados. Subsidio por empresas para el rea de servicios
de alimentos 1, para un total de 1 encuestado. Descuento electoral, para el rea publica 4, para un
total de 4 encuestados y ningn tipo de subsidio, para el rea publica 19, para el rea clnica 23,
ASPECTOS SOCIOECONOMICOS
A la pregunta Cul es el motivo social, familiar o personal que lo animo a elegir
esta carrera?
De los 90 encuestados con edades comprendidas entre 15 y 27 aos, un 20% la eligi por
vocacin e inters en las edades de 15, 16, 17, 18 y 25, tambin en un 20% la eligieron por
90
incentivo familiar en las edades de 16, 22, 25 y 27 aos, seguidamente en este mismo porcentaje,
el impacto de la carrera las edades de 16 y 24 aos y como proyecto de vida las edades de 16, 17,
21 y 22. En un 40% eligieron la carrera por motivos personales y familiares la edad de 17,
seguidamente por un estilo de vida saludable las edades de 20 y 26, por su campo laboral las
edades de 22 y 24 aos, por vocacin e inters las edades de 24 y 26 aos. En un 60% se
encuentra el incentivo familiar en las edades de 17 y 21 aos, por vocacin e inters en los 19
aos, por motivo personal y familiar en la edad de 23 aos y por su campo laboral en la edad de
23 aos. En un 80% la eligieron por estilo de vida saludable las edades de 17 y 18 aos, por
vocacin e inters las edades de 21 y 22 y un 100% la eligieron por vocacin e inters y como
estilo de vida saludable en la edad de 23 aos.
Especifique el nivel educativo de sus padres: de 90 encuestados, tienen prstamo de
ICETEX y el nivel de estudios de los padres es de bsica primaria y tcnica 2 estudiantes,
secundaria 3 estudiantes para un total de 5; descuento en la matrcula y el nivel de estudios de
sus padres es bsica primaria 3 estudiantes, secundaria 4 estudiantes, tcnico 1 y universitarios 5
para un total de 13; reciben beca para estudiar y el nivel educativo de los padres es bsica
primaria 1 estudiante y secundaria 1 para un total de 2; reciben subsidio de jvenes en accin y
el nivel de estudios de los padres es de bsica primaria 1, secundaria 1, tcnico 2 y nivel
universitario 1 para un total de 5; Subsidio proveniente de empresa y el nivel educativo de los
padres es de secundaria 1; por descuento electoral y el nivel de los padres es de universidad 1
estudiante y postgrado 1 para un total de 2 y ninguno a recibido subsidios y el nivel educativo de
los padres es de bsica primaria 17, secundaria 21, tcnicos 7, tecnlogos 2, universitarios 11 y
postgrado 2 para un total de 90 estudiantes .
A la pregunta A partir de sus estudios tiene otras obligaciones econmicas que cumplir?
De los 90 encuestados expresaron que aparte de los estudios tienen otras obligaciones que
cumplir, S, para el rea publica 5 estudiantes, para el rea clnica 9, para el rea de servicios de
alimentos 3, para ciencias bsicas qumica 1 para un total de 18 encuestados. Respondieron NO,
para el rea pblica 20 estudiantes, para el rea clnica 25, para el rea de servicios de alimentos
9, para ciencias bsicas qumica 10 y biologa 3 para un total de 67 encuestados. Tiene
obligacin de hijos, para el rea publica 1 estudiante y para el rea clnica 2 para un total de 3
91
encuestados. Tiene obligaciones relacionadas con la casa, para el rea pblica 1. No responde 1
estudiante.
Aspectos acadmicos.
Para reforzar los conocimientos adquiridos, usted emplea?
De los 90 encuestados, contestaron a la pregunta para reforzar los conocimientos
adquiridos emplea mtodo de estudio, para el rea pblica 10, para el rea clnica 18, para el rea
de servicios de alimentos 4, para ciencias bsicas qumica 8 y biologa 2 para un total de 42
encuestados. Por medio de asesoras, para el rea publica 9, para el rea clnica 7, para el rea de
servicios de alimentos 1, para ciencias bsicas qumica 1 para un total de 18 encuestados.
Complementa con otras referencias bibliogrficas, para el rea pblica 7, para el rea clnica 9,
total de 22 encuestados. Emplea libros para el rea clnica 2 y para el rea de servicios de
alimentos 2 para un total de 4 encuestados. Emplea internet 1 persona y todas las anteriores, para
encuestados.
A la pregunta Exprese, tiene coherencia el contenido programtico, con los conceptos recibidos
de las diferentes asignaturas?
De 90 encuestados, 58 expresaron que si tiene coherencia el contenido programtico con
los conceptos recibidos en las diferentes asignaturas, 19 para el rea publica, 25 para el rea
clnica, 4 para el rea de servicios de alimentos, 6 para qumica y 4 para biologa. 2 del rea de
servicios de alimentos expresaron que no tiene coherencia el contenido programtico con los
conceptos recibidos en las diferentes asignaturas. 12 expresaron que en algunas ocasiones, de las
4 son del rea publica, 6 personas del rea clnica y 2 del rea de servicios de alimentacin y 18
contestaron casi siempre de los cuales 4 para el rea publica, 5 para el rea clnica, 4 para el rea
de servicios de alimentacin y 5 para el rea bsica qumica.
92
A la pregunta Cul, o cuales asignaturas se le han dificultado y porque?

De 90 encuestados, 24 personas opinaron que los docentes utilizan el tablero y marcador como
estrategia didctica de las cuales 7 personas del rea publica, 9 personas del rea clnica, 3
personas del rea de servicios de alimentos, 4 personas de qumica y 1persona de biologa; 40
personas opinaron que los docentes utilizan medios audiovisuales como estrategia didctica de
las cuales 9 personas del rea publica, 20 personas del rea clnica, 7 personas del rea de
servicios de alimentos y 4 personas de qumica; 7 personas opinaron que los docentes utilizan
Tics como estrategia didctica de las cuales 3 personas del rea publica, 3 personas del rea
clnica y 1 personas del rea de servicios de alimentos; 7 personas opinaron que los docentes
utilizan la oratoria como estrategia didctica de las cuales 4 personas del rea publica, 1 persona
del rea de servicios de alimentos y 2 personas de biologa; 12 personas opinaron que los
docentes utilizan todas las estrategias didcticas de las cuales 4 personas del rea publica, 4
personas del rea clnica, 3 personas de qumica y 1persona de biologa.
Existe coherencia entre las estrategias utilizadas por el docente y la forma de evaluacin?
De los 90 encuestados, 41 expresaron que si existe coherencia entre las estrategias
didcticas utilizadas por el docente y la forma de evaluacin, 8 del rea publica, 16 del rea
clnica, 7 del rea de servicio de alimentos, 8 de qumica y 2 de biologa; 7 expresaron que no
existe coherencia entre las estrategias didcticas utilizadas por el docente y la forma de
evaluacin, 4 del rea publica y 3 del rea; 34 expresaron que algunas veces existe coherencia
entre las estrategias didcticas utilizadas por el docente y la forma de evaluacin, 14 del rea
publica, 14 del rea clnica, 3 del rea de servicio de alimentos, 1 de qumica y 2 de biologa; 5
expresaron que si buena metodologa y existe coherencia entre las estrategias didcticas
utilizadas por el docente y la forma de evaluacin, 1 del rea publica, 1 del rea clnica, 1 del
rea de servicio de alimentos y 2 de qumica; 2 expresaron que no existe coherencia entre las
estrategias didcticas utilizadas por el docente y la forma de evaluacin y falta de preparacin de
los docentes, 1 del rea clnica y 1 del rea de servicio de alimentos y 1persona expreso que
pocas veces existe coherencia entre las estrategias didcticas utilizadas por el docente y la forma
de evaluacin en el rea clnica.
93
Cual, o cuales asignaturas se le han dificultado y porque?

De los 90 encuestados, 27 contestaron que se les dificulta las del rea Publica, para el
rea clnica 36, para el rea de servicios de alimentos 12, para el rea de ciencias bsicas qumica
11 y biologa 4.
El nmero de estudiantes que reprobaron o cancelaron asignaturas: Se tom de la base de datos
dada por la Dependencia Registro y Control de la Universidad de Pamplona, el primer periodo
acadmico del ao 2010, ( 2010 -1) al azar para analizar el nmero de estudiantes que
reprobaron y cancelaron asignaturas de las diferentes reas encontrando lo siguiente:
Para las asignaturas del rea pblica reprobaron 14 estudiantes y cancelaron 59, para las
asignaturas del rea clnica reprobaron 17 y cancelaron 50 estudiantes, para el rea de alimentos
reprobaron 25 y cancelaron 17 y para el rea de ciencias Bsicas reprobaron 35 y cancelaron 31
del total de 305 estudiantes matriculados para ese periodo acadmico.
A la pregunta Cuantas asignaturas est cursando?
De los 90 encuestados a cuantas asignaturas est cursando, cuatro asignaturas, para el
rea publica 6, para el rea clnica 12 y para el rea de servicios de alimentos 6 para un total de
24 encuestados. Cinco asignaturas, para el rea pblica 3, para el rea clnica 9, para el rea de
encuestados. Seis asignaturas, para el rea pblica 5, para el rea clnica 5, para el rea de
encuestados. Ocho asignaturas para el rea clnica 2 y para el rea de servicios de alimentos
1para un total de 3 encuestados. Dos asignaturas, para el rea pblica 2 y para el rea clnica 3
para un total de 5 encuestados. Tres asignaturas, para el rea pblica 10 y para el rea clnica 4
para un total de 14 encuestados. Siete asignaturas, para el rea publica 1, para el rea clnica 1,
encuestados.
Segn usted, el docente es objetivo con la forma como evala?
De 90 encuestados, opinaron a la pregunta de s el docente es objetivo con la forma como
evala y si tiene coherencia, para el rea publica 7 personas, para el rea clnica 11 personas,
94
rea del servicio de alimentos 4, de ciencias bsicas qumica 9 y biologa 4 para un total de 35
encuestados. Seguidamente en algunas asignaturas, para el rea pblica 10 personas, para el rea
clnica 10 personas, rea del servicio de alimentos 1, de ciencias bsicas qumica 2 para un total
de 23 encuestados. Para la mayora de tems es acertada, para el rea publica 3 personas, para el
rea clnica 2 personas y rea del servicio de alimentos 1 para un total de 6 encuestados. Opinan
que existe preferencia con los estudiantes, para el rea clnica 1 y el rea de servicios de
alimentos 2 para un total de 3. Con respecto a que no son coherentes con lo que ensean, para el
rea pblica 4 personas, para el rea clnica 6 personas y rea del servicio de alimentos 3 para un
total de 13 encuestados. Tambin expresaron que es mucho contenido de estudio para poco
tiempo 1 persona para el rea clnica, por ltimo expresaron que no siempre, para el rea publica
3 personas, para el rea clnica 5 personas y rea del servicio de alimentos 1 para un total de 9
encuestados.
Qu opina acerca de la relacin de los docentes con los estudiantes?
De los 90 encuestados opinan que la relacin entre docentes y estudiantes es buena, para el rea
publica 8, para el rea clnica 13, para el rea de servicios de alimentos 7, para ciencias bsicas
qumica 5 y biologa 1 para un total de 34 encuestados. La relacin entre docentes y estudiantes
es normal, para el rea publica 3, para el rea clnica 6 y para ciencias bsicas qumica 3 y
biologa 2 para un total de 14 encuestados. La relacin es difcil entre docentes y estudiantes,
para el rea pblica 6, para el rea clnica 2, para el rea de servicios de alimentos 1 y para
ciencias bsicas biologa 1 para un total de 10 encuestados. La relacin entre docentes y
estudiantes es estrictamente acadmica, para el rea publica 9, para el rea clnica 12, para el
rea de servicios de alimentos 4, para ciencias bsicas qumica 2 para un total de 27 encuestados.
Falta de tica profesional entre docentes y estudiantes, para el rea publica 1, para el rea clnica
3, para ciencias bsicas qumica 1 para un total de 5 encuestados.
El currculo del programa y diettica de la universidad de pamplona, llena sus expectativas
acadmicas?
95
De los 90 encuestados, expresaron que el currculo del programa de nutricin y diettica

de la universidad de pamplona llena sus expectativas acadmicas, S para el rea pblica 14, para
el rea clnica 13, para el rea de servicios de alimentos 5, para ciencias bsicas qumica 2 y
biologa 1 para un total de 35 encuestados. NO, para el rea publica 5 y para el rea clnica 2,
para un total de 7 encuestados. Llena las expectativas para el rea pblica 3, para el rea clnica
4, para el rea de servicios de alimentos 1, para ciencias bsicas qumica 5 y biologa 1 para un
total de 14 encuestados. Pensum muy completo, para el rea pblica 3, para el rea clnica 8,
total de 22 encuestados. No porque tiene muchas materias que no son importantes para la carrera,
para el rea publica 1, para el rea clnica 4 y para el rea de servicios de alimentos 1 para un
total de 6 encuestados. Excelente profesorado y programa, para el rea clnica 2. Se debe
fortalecer el programa, para el rea publica 1y para el rea clnica 3 para un total de 4
encuestados.
Aspectos institucionales.
En el reglamento estudiantil, el artculo 2-calidad de estudiante. Segn este artculo, seleccione
cual o cuales alternativas cree usted, que se pierde la calidad acadmica?
De los 90 encuestados, con respecto al reglamento estudiantil el artculo 2- calidad de
estudiante. segn este articulo seleccionaron cual o cuales alternativas cree usted, que se pierde
la calidad acadmica, por no renovacin de la matricula dentro de los plazos establecidos por la
universidad, para el rea publica 5, para el rea clnica 4, para el rea de servicios de alimentos 1,
para ciencias bsicas qumica 3 para un total de 13 encuestados. Por abandono del programa o
bajo rendimiento acadmico, para el rea publica 13, para el rea clnica 26, para el rea de
encuestados. Por cancelacin de la matrcula, producida a solicitud del estudiante u autoridad,
para el rea publica 8, para el rea clnica 4, para el rea de servicios de alimentos 3, para
ciencias bsicas qumica 2 y biologa 1 para un total de 18 encuestados. Por sancin disciplinaria
impuesta por autoridad competente, previo al proceso correspondiente, para el rea clnica 1,
para ciencias bsicas qumica 1 para un total de 2 encuestados. Por motivos graves de salud,
previo dictamen del mdico de la universidad, para el rea publica 1, para el rea clnica 1, para
96
encuestados.
Tiene alguna opinin acerca de la calidad del programa de nutricin y diettica, tenga en cuenta
nivel de estudios de los docentes, planta fsica y vinculacin laboral de egresados.
De los 90 encuestados, a la pregunta tiene alguna opinin acerca de la calidad del
programa de nutricin y diettica, tenga en cuenta nivel de estudios de los docentes, planta fsica,
vinculacin laboral de egresados, contestaron no, para el rea publica 7, para el rea clnica 3,
encuestados. Contestaron buena, para el rea publica 11, para el rea clnica 15, para el rea de
encuestados. Para es buena, calidad en la formacin integral, para el rea publica 4, para el rea
clnica 7, para el rea de servicios de alimentos 3, para ciencias bsicas qumica 2 para un total
de 16 encuestados. Por estructura fsica y equipos, para el rea publica 2, para el rea clnica 4,
total de 13 encuestados. Es un programa completo, para el rea de ciencias bsicas qumica 1.
Mejor enfoque previo a las practicas, para el rea publica 1, para el rea clnica 4 y para el rea
de servicios de alimentos 1 para un total de 6 encuestados y finalmente opinaron que Ninguna,
para el rea publica 1, para el rea clnica 3 y para el rea de servicios de alimentos 1para un
A la pregunta Ha participado con objetividad en la evaluacin docente y cuales han sido
criterios en la calificacin?
De los 90 encuestados, han participado con objetividad en la evaluacin docente y cuales
han sido sus criterios en la calificacin, S, para el rea publica 10, para el rea clnica 7, para el
rea de servicios de alimentos 3, para ciencias bsicas qumica 5 y biologa 1 para un total de 26
encuestados. Contestaron NO, para el rea publica 4, para el rea clnica 9, para el rea de
encuestados. Algunas veces, para el rea publica 4, para el rea clnica 10 y para el rea de
servicios de alimentos 1 para un total de 15 encuestados. S y han tenido en cuenta metodologa,
evaluacin y enseanza, para el rea publica 6, para el rea clnica 9 y para el rea de servicios
97
de alimentos 3 para un total de 18 encuestados. S y han tenido en cuenta pedagoga y buen trato,
para el rea publica 1, para el rea de servicios de alimentos 1, para ciencias bsicas qumica 1
para un total de 3 encuestados y finalmente S han participado con criterios objetivos y
subjetivos, para el rea publica 2, para el rea clnica 1, para el rea de servicios de alimentos 1,
para ciencias bsicas biologa 2 para un total de 6 encuestados.
El porcentaje de desercin del Programa Nutricin y Diettica por periodo acadmico

Para el periodo acadmico 2007-1, el total de matriculados eran 381, desertaron 50
estudiantes que equivalen a un 16%, seguidamente el periodo acadmico 2012-2, el total de
2014-1, el total de matriculados eran 259, desertaron 14 estudiantes que equivalen a un 6%, y
para el periodo acadmico 2014-2, el total de matriculados eran 304, desertaron 17 estudiantes
que equivalen a un 6%.
98
Propuesta plan de mejoramiento (la propuesta va despues de las recomendaciones y es

pertinente que elabore algun grafico pedagogico)
Objetivo
Disear una herramienta acadmica para mejorar el rendimiento estudiantil y disminuir la
repitencia y desercin del Programa Nutricin y Diettica de la Universidad de Pamplona.
Estrategia
Monitorias.
El docente elegir el o los estudiantes lderes al cual se le facilite la asignatura.
El estudiante lder elegido y en comn acuerdo con los dems estudiantes seleccionara
espacios de socializacin de los temas as como mtodo de estudio.
El estudiante previamente se reunir con el docente para reforzar conocimientos y
despejar dudas.
99
El estudiante lder mostrar al docente el producto de la monitoria en el formato (ver

tabla 6), y para el apoyo socio-cultural y afectivo, si fuere necesario, el monitor utilizar el (ver
tabla 7), para que el docente determine su remisin a Bienestar universitario.
El docente tendr en cuenta las inquietudes que definitivamente no fueron resueltas y en
el espacio de asesoras o en un espacio de la clase resolver las inquietudes.
Beneficios del estudiante lder
Refuerzo de los conocimientos adquiridos.
Una nota apreciativa que se tendr en cuenta en el porcentaje de trabajo en clase.
Fortalecimiento de autoestima.
Beneficios a nivel grupal
Adquisicin de hbitos de estudio.
Disminucin de stress.
Despeje de dudas.
Refuerzo de conocimientos.
Mejoramiento de relacin entre estudiantes.
Tabla 6. Formato de Monitorias
FACULTAD DE SALUD
PROGRAMA NUTRICIN Y DIETTICA
FECHA:
TEMA:
MTODO DE ESTUDIO EMPLEADO
INQUIETUDES
RESULTADOS
Tabla 7. Formato Remisin Bienestar Universitario
FACULTAD DE SALUD
PROGRAMA NUTRICIN Y DIETTICA
FECHA DE REMISIN:
NOMBRE Y APELLIDOS:
CDIGO:
MOTIVO:
_____________________________
Firma Docente
Programa Nutricin y Diettica
100
101
Conclusiones
Realizado el trabajo de investigacin titulado: Caracterizacin de los factores incidentes

en la desercin y la repitencia escolar del programa de pregrado de Nutricin y Diettica de la
Universidad de Pamplona,
se obtuvieron conclusiones interesantes y pertinentes para el
proceso de autoevaluacin y acreditacin del programa.

Para caracterizar los factores causantes de la repitencia y desercin del programa
Nutricin y Diettica, objetivo central de este estudio, se utilizaron como tcnicas de
investigacin la revisin bibliogrfica y la aplicacin de una encuesta sobre distintos aspectos
que inciden en la decisin de abandonar la carrera y/o universidad repetir asignaturas de las
diferentes reas, como son: Pblica, Clnica, Alimentos y Ciencias Bsicas. Se diferenciaron,
como unidades de anlisis,
aspectos individuales, socioeconmicos, acadmicos, e
institucionales del programa en mencin.

En el programa de Nutricin y Diettica la desercin oscila entre un 2% y un 16% en los
perodos acadmicos comprendidos entre 2007 y 2014. El porcentaje mximo (16%) del periodo
2012-primer semestre acadmico, que corresponde a 37 estudiantes de 230 matriculados, siendo
este uno de los periodos acadmicos con menos estudiantes del ao 2007 al 2014.
En algunos estudios, como el realizado por Acevedo y otros (2015) sobre repeticin y
retraso en la graduacin en los programas de Ingeniera de la Universidad de Cartagena en
Colombia, concluyen que los fenmenos citados bsicamente son debidos a: malos hbitos de
estudio, inadaptabilidad del estudiante ante el auto aprendizaje, desinters por las temticas de
algunos cursos, falta de preparacin acadmica.
No encontraron diferencias en cuanto a estudiantes hombres y mujeres. Estos factores
estn centrados en el alumno. Sin embargo, estudios como el realizado por Manzano y otros
(2012) en poblacin estudiantil en la ciudad de Ccuta, Colombia, concluyen que las condiciones
socio-econmicas del hogar influyen y que a menores ingresos ms posibilidad de desertar del
102
sistema; el nivel educativo de los padres y el ambiente acadmico del hogar tienen especial
relevancia en xito y culminacin del ciclo escolar; factores como los docentes, la planta fsica,
los insumos escolares, la salud, el estado nutricional y la autoestima son tambin decisivos en la
retencin y culminacin de un programa acadmico.
En este trabajo de investigacin se encontraron algunos factores similares que inciden en
la desercin y la repeticin de cursos.
En los estudiantes que participaron en la investigacin, las condiciones socio-econmicas
y acadmicas de sus hogares son un factor que incide en la desercin del programa.
Para los aspectos socioeconmicos se observ que los motivos principales para elegir la
carrera Nutricin y Diettica son mayormente por vocacin e inters y por tener un estilo de vida
saludable. En su mayora no tienen ningn tipo de subsidio para pago de matrcula y gastos en
general de padres con nivel educativo de bsica primaria y secundaria y casi todos los
estudiantes se dedican exclusivamente a la academia y no poseen otras obligaciones econmicas
que cumplir.
En lo relacionado con los aspectos individuales se concluye que los estudiantes que
participaron en el estudio son, en su mayora, el estado civil es soltero y del gnero femenino con
edades que oscilan entre los 15 a los 27 aos. El estrato socio-econmico que predomina es el 1
seguido por el estrato 2.
Se observa, igualmente, que los ingresos para el pago de la matrcula y otros gastos
provienen de los padres con un 100% para el gnero femenino, 40% realizan prstamo al
ICETEX, los familiares les ayudan con los gastos universitarios al 30% y el 20% trabaja para
cubrir los gastos de matrcula y en general para su sostenimiento.
En lo relacionado con los aspectos acadmicos se encontr que tiene coherencia el
contenido programtico con los conceptos recibidos en las diferentes asignaturas, que la
estrategia didctica que predomina en los docentes por reas son los medios audiovisuales y a su
vez se concluye que si existe coherencia entre las estrategias didcticas utilizadas por el docente
y la forma de evaluacin, que para reforzar los conocimientos adquiridos los estudiantes emplean
103
un mtodo de estudio, que los docentes del rea clnica son los ms objetivos con la forma como
evalan, y que
el currculo de la carrera Nutricin y Diettica s llena las expectativas
acadmicas porque tiene un pensum muy completo.

Se observa que los estudiantes del programa Nutricin y Diettica presentan mayor
dificultad y por lo tanto reprueban y cancelan los cursos relacionadas con las reas de Clnica y
Pblica. Es muy probable que ello se deba a un desinters por los contenidos, a deficiencias para
afrontar el aprendizaje o las caractersticas de la metodologa utilizada.
En cuanto a los aspectos institucionales se encontr que la calidad del programa de
nutricin y diettica, es percibida como buena. Los estudiantes encuestados tuvieron en cuenta
el nivel de estudios de los docentes del rea clnica y del rea pblica. Igualmente consideran
atractiva la planta fsica y la vinculacin laboral de egresados, especialmente los de las reas
nombradas. La calidad tambin se ve reflejada en la relacin docente-estudiante que para el rea
Clnica es buena y estrictamente acadmica, seguida del rea Pblica. Con respecto al
reglamento estudiantil el ARTCULO 2- calidad de estudiante, la mayora de estudiantes
contestaron que abandonan el programa por bajo rendimiento acadmico, en asignaturas del rea
pblica y del rea clnica.
Se concluye que los estudiantes participan, activamente y con objetividad, en la
evaluacin docente. Los criterios que tienen en cuenta son metodologa, forma de evaluacin del
docente, las estrategias de enseanza, la pedagoga que utilizan y buen trato que ofrecen en la
interaccin profesor-alumno.
La desercin y repitencia son fenmenos que afectan al estudiante porque est en juego
su proyecto de vida el cual se ve afectado casi siempre de una manera negativa en sus
aspiraciones ocupacionales y la calidad de sus interacciones sociales. Igualmente, en alguna
medida afecta a la Universidad porque se traduce en la disminucin de ingresos. Tambin afecta
las polticas institucionales a nivel regional y nacional porque se pierden recursos econmicos
importantes del presupuesto nacional. La sociedad, en general, porque distorsiona el desarrollo
sociocultural y econmico.
104
Por los hallazgos de este estudio es pertinente que en el programa de Nutricin y

Diettica se aborde esta problemtica con el fin de reforzar el plan de mejoramiento y el proceso
de autoevaluacin y la preparacin para la acreditacin de calidad.
Recomendaciones
Se recomienda realizar estudios de este tipo de investigacin ya es pertinente para la
Universidad de Pamplona, en el proceso de acreditacin institucional, debido a que brinda luces
de cmo est el Programa Nutricin y Diettica frente a un fenmeno interviniente como lo es la
desercin y repitencia estudiantil y as tomar medidas al respecto.
105
El anlisis realizado contribuye a abordar la problemtica dada y puede ser tenido en

cuenta para enriquecer futuras investigaciones del tema.
Se sugiere a la Universidad de Pamplona potencializar las estrategias de permanencia
para disminuir la desercin y las estrategias metodolgicas para fomentar la permanencia de los
estudiantes en el programa y la culminacin exitosa con la obtencin de su ttulo profesional.
Referencias Bibliogrficas
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Universidad de Pamplona. (2010). Renovacin de registro calificado. Universidad de Pamplona,

Nutricin y diettica, Pamplona.
ANEXOS
110
Apndices
Apndice A. Encuesta
Facultad de Educacin
Maestra en Educacin
ENCUESTA
Objetivo
La encuesta se aplicar a estudiantes del programa de Nutricin y Diettica con el propsito de
caracterizar los factores incidentes o desencadenantes de la desercin y la repitencia escolar del
programa de pregrado de la Universidad de Pamplona.
ASPECTOS INDIVIDUALES
1. Edad:
aos:
2. Gnero: m : ______ f______
3. Estado civil: Soltero/a___________ casado/a_________ Divorciado/a___________
Unin libre__________
4. Estrato social: 1______ 2_______ 3_______ 4_______ 5_______
5. De donde provienen los ingresos para el pago de la Universidad y otros?
Justifique su respuesta:
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ASPECTOS SOCIOECONOMICOS
6. Especifique el nivel educativo de sus padres:
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
7. Aparte de sus estudios tiene otras obligaciones econmicas que cumplir?
111
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
8. Seleccione la orientacin vocacional que usted recibi para elegir esta carrera?
a. Colegio____ b. Preuniversitario____ c. Pgina web___
d. ninguna de las anteriores_____
9. Cul es el motivo social, familiar o personal que lo anim a elegir esta carrera Nutricin
y Diettica?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
10. Mencione la clase de subsidio que ha recibido para la matrcula y otros gastos
relacionados con el estudio universitario?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
ASPECTOS ACADEMICOS
11. Para reforzar los conocimientos adquiridos usted emplea?
a. Mtodo de estudio____
b. Asesoras_____
b. c. Complementa con otras referencias bibliogrficas ____ d. Ninguna____
Justifique su respuesta:
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
12. El currculo del Programa de Nutricin y Diettica de la Universidad de Pamplona llena sus
expectativas acadmicas?
Justifique su
respuesta_________________________________________________________
________________________________________________________________________
13. Cuantas asignaturas est cursando?
a. Cuatro asignaturas___ b. cinco asignaturas___ c. Seis asignaturas____
d. Otras, Cuantas?____________
112
14. Cual, o cules asignaturas se le han dificultado y por qu?

a. Las del rea pblica____
b. Las del rea clnica_____
b. c. Las del rea de servicio de alimentos___
Justifique su respuesta?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
15. Exprese: Tiene coherencia el contenido programtico, con los conceptos recibidos de las
diferentes asignaturas?
______________________________________________________________
________________________________________________________________________
16. Las estrategias didcticas que emplean los docentes para tratar los temas de las
asignaturas son:
a. Tablero, marcador____ b. Medios audiovisuales_____ c.TIC,s (tecnologa de la
informacin) d. Oratoria____
17. Existe coherencia entre las estrategias didcticas utilizadas por el docente y la forma de
evaluacin?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
18. Segn usted, el docente es objetivo con la forma como evala? de su opinin:
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
ASPECTOS INSTITUCIONALES
19. Que opina acerca de la relacin de los docentes con los estudiantes?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
20. Tiene alguna opinin acerca de la calidad del programa de Nutricin y Diettica, tenga en
cuenta nivel de estudios de los docentes, planta fsica, vinculacin laboral de egresados:
________________________________________________________________________
21. En el reglamento estudiantil el ARTCULO 2.- Calidad de Estudiante. La calidad de
estudiante se adquiere desde el momento en que el estudiante perfecciona el
procedimiento de matrcula en un programa y para el perodo acadmico correspondiente,
surgiendo en consecuencia los derechos y deberes establecidos en la ley y en el presente
Reglamento.
Segn este artculo seleccione cual o cuales alternativas cree usted, que se pierde la
calidad acadmica:
113
a. Por no renovacin de la matrcula dentro de los plazos establecidos por la Universidad,

en el calendario acadmico respectivo.
b. Por abandono del programa o bajo rendimiento acadmico, de acuerdo con lo establecido
en este Reglamento.
c. Por cancelacin de la matrcula, producida a solicitud del estudiante, u ordenada por
autoridad competente.
d. Por sancin disciplinaria impuesta por autoridad competente, previo el proceso
correspondiente.
e. Por motivos graves de salud, previo dictamen del mdico de la Universidad, que
considere inconveniente la permanencia de estudiante en la institucin.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
22. Ha participado con objetividad en la evaluacin docente y cuales han sido sus criterios en
la
calificacin_______________________________________________________

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Enfoque social del programa Nutricin y Diettica...........................................................47

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Figura 3. Porcentaje de estudiantes de Nutricin y Diettica........................................................57

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Tabla 4. De qu forma provienen los ingresos para el pago de la universidad y otros?..............70

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dependencias administrativas de la institucin, as como la gestin y las relaciones de

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exmenes, aspectos econmicos, aspectos sociales y la inadecuada eleccin de carrera

acerca de estos fenmenos acadmicos constituye una

herramienta indispensable para mejorar las relaciones al interior de la institucin y de los

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Para el desarrollo del proceso pedaggico, en el estudiante de nutricin y diettica, se

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El sistema educativo de un pas es una piedra angular, no solo en la construccin de

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Es posible afirmar que:

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No hay relacin entre repitencia y resultados educativos.

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Becas y descuentos en el valor de la matrcula por mritos acadmicos,

Programas de identificacin y seguimiento a estudiantes en conductas de

Programas de movilidad estudiantil en pregrado y posgrado.

Diversificacin de ofertas curriculares educativas.

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Ampliacin de las oportunidades de acceso.

Fuente: Ministerio de Educacin Nacional, (2006). Adaptado del Boletn Informativo de

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de la institucin, deficiencia administrativa, programas acadmicos obsoletos y rgidos y baja

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(Perrenoud, 1996) citado por Villalonga, afirma queen tanto

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