Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
CICLO: IV A
CARRERA: ADMINISTRACION
INTEGRANTES:
2011
Historia
Norkys da sus primeros pasos en setiembre de 1976 en un local ubicado
en el centro de lima. Comenzando como un negocio familiar de ventas
de pollos a la brasa.
Aos de ardua labor, permiten ampliar su Carta con variedad de platos
as como la facilidad de encuentro con su pblico, siendo actualmente la
cadena de restaurantes mas grande de Lima, ubicndose a su vez en
Chiclayo, Trujillo, Ica, Arequipa y Huancayo.
Visin
Consolidarnos como la cadena mas exitosa de pollos a la brasa y
parrilladas a nivel nacional.
Misin
Brindar atencin, comodidad y entretenimiento en un ambiente familiar.
Clientes, colaboradores y proveedores unidos en una cadena de sabor
peruano.
Honestidad
Confianza
Trabajo en equipo
Compromiso
Promociones
En importes:
materiales para cada porcin de pollo preparado ( pollo
NORKYS entero):
Mano de obra:
Al cocinero le paga al destajo: S/.4.00 por cada medio de pollo
vendido.
Gastos de fabricacin:
Por cada porcin se consume un equivalente de S/0.80 en agua.
Costos fijos
Gastos de Administracin:
Gastos de ventas:
Los gasto en publicidad equivalen a S/. 150.00 mensuales.
Valor de venta
Cada pollo a la braza entero se vendera a S/. 40.00
Costo variable
Materiales
S/.
Pollo
25.00
Limones
0.64
Ajies
0.13
Cebolla
0.11
Lechuga
1.80
Condimentos
3.50
Papa
2.06
Gaseosa
3.00
Carbn
2.40
Mano de obra
Cocinero
5.00
Gastos de preparacin
Agua
0.80
Costo fijo
Gastos de administracin
S/.
Sueldo gerente
2200.00
650.00
Servicios pblicos
200.00
Licencia
350.00
Punto de equilibrio
INGRESOS
S/.
Q*=?
COSTOS
TOTALES
(CF+QCVu)
COSTO
FIJO
PE: 3400/(1-(44.44/45))
PE = 273214.3
COSTO
VARIABLE
ANEXOS