Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
V
V
V
V
O
V
O
VV
Încă de la începutul existenţei sale omul a fost strâns legat de rodul plantelor
care să-i furnizeze hrana, printre care şi viţa de vie. Dacă la alte plante luate în
cultură a constituit o etapă în istoria omenirii, despre cultura viţei de vie nu se poate
spune aşa ceva. Existenţa omului s-a împletit dintotdeauna cu existenţa viţei de vie,
ea a evoluat odată cu dezvoltarea societăţii.
Din istoria culturii viţei de vie rezultă că este o plantă adaptabilă şi rezistentă
la secetă, comparativ cu alte specii, folosind soluri slab productive de pe terenurile
în pantă, erodate, sărace în elemente nutritive, calcaroase, necorespunzatoare altor
culturi, fixează şi valorifică economic nisipurile mobile şi terenurile nisipoase.
Un litru de vin cu o tărie alcoolică de 10° aduce în bilanţul energiei cca. 600-
700 calorii, ceea ce corespunde cu aproximativ 25 % din necesarul zilnic al
organismului uman.
Vinul are o acţiune terapeutică, fiind recomandat chiar şi în cazul anumitor
afecţiuni. Oe langă acţiunea de activare a secreţiei gastrice şi salivare, de accelerare
a circulaţiei şi de stimulare a activităţii creierului, vinul realizează şi mărirea
producţiei de hemoglobină şi leucocite. Valoarea alimentară a vinului şi a
strugurilor precum şi actiunea lor terapeutică demonstrează importanţa pe care o au
în alimentaţia oamenilor şi în menţinerea sănătăţii lor.
!$"%!
& ''
Este cuprins între paralela de 47 grade 5' şi 47 grade 10' latitudine nordică
şi meridianele de 23 grade 45' şi 23 grade 52'30" longitudine estică. Vatra oraşului
se situează pe un relief variat, cu altitudini cuprinse între 220 şi 360 metri (excepţie
face Dealul Rompas, cu o altitudine de 420 metri). Zona de confluenţă a
Someşurilor a dat posibilitatea formării unui bazin depresionar de eroziune încadrat
de dealuri. Aşadar, distingem dealuri terasate ce se încadrează în Oodişul Someşan
şi şesul aluvionar, larg încadrat în culoarul Someşului.
#'(
$
!
!!
%!
Muscat Ottonel este un soi originar din Franţa, obţinut în anul 1852 de către
Robert Moreau, un horticultor din Angers. După ultimele cercetări se pare că soiul
Muscat Ottonel este rezultatul hibridării dintre Chasselas doré şi Muscat de
Saumur.
Soiul Muscat Ottonel are o largă răspândire în cultură, fiind cultivat aproape
în toate ţările viticole din Europa.
În România este răspândit în majoritatea podgoriilor, cu deosebire în
Transilvania, Muntenia şi Moldova, în special în podgoriile Dealu Mare, Odobeşti
şi Drăgăşani.
O %$
+&&
'
+&,
+& - ..
+&
'
+&
(
- &
Spre sfarşitul toamnei, pe frunze apar pete galbene neuniforme, iar dinţii se
ingălbenesc.
/% %*
Oârga începe în a doua jumatate a lunii iulie sau în prima jumatate a lunii
august.
(2 1În general, soiul Muscat Ottonel are afinitate mica faţă
de portaltoi. În condiţiile de la Drăgăşani procentul mediu de prindere la altoire este
de 24,1, variind între 16,9 pe portaltoiul Riparia Gloire şi 28,1 pe Berlandieri x
Riparia Teleki selecţia Buftea. În condiţiile de la Crăciunel, procentul mediu de
prindere la altoire este de 34,6, variind între 24,7 pe portaltoiul Chasselas x
Berlandieri 41 B si 45,7 pe Berlandieri x Riparia Kober 5 BB selecţia Crăciunel 2.
O& 1Soiul Muscat Ottonel este autofertil şi se cultivă în plantaţii pure, fără
să necesite o fecundaţie încrucişată.
1Fiind un soi cu coacere mai timpurie, procesul de maturare a
lemnului are loc în bune condiţii, ceea ce îi asigură un grad de fertilitate mai mare
şi o rezistenţă relativ bună la ger.
&(
2 3.- 1Soiul Muscat Ottonel rezistă în
general bine la ger şi brumă, dar suferă din cauza secetei. Strugurii nu rezistă la
oidium, însa rezistă la putregaiul cenuşiu şi sunt puţin atacaţi de ÷
şi
.
%!
Sistemul de tăiere care se aplică soiului Muscat Ottonel este cel mixt, cu
coardele la 10-14 ochi lungime.
/! %*
' 1Soiul Muscat Ottonel are strugurii mici,rareori mijlocii,
greutatea lor variind între 60 şi 150 g, iar volumul între 55 şi 140 cm3.
Oe categorii, 75 % din recolta acestui soi sunt struguri cu greutate medie de 132 g,
iar 255 au greutatea medie de 65 g.
2&(
-, - )'1Muscat Ottonel are insuşiri
caracteristice soiurilor de vin. Greutatea medie a unui bob la cules variază între
0,86 si 2,7 g.
2&()
1La maturitatea deplină, strugurii soiului Muscat
Ottonel conţin în medie 182-230 g/l zaharuri, echivalent cu 10°7 - 13°5 alcool
potenţial, iar aciditatea totală este cuprinsă între 2,2 si 5,0 g/l. Cel mai ridicat
conţinut în zaharuri, de 271 g/l, s-a înregistrat în anul 1950 la Drăgăşani. Aceste
valori sunt caracteristice vinurilor superioare seci sau demiseci.
Vinul rezultat din strugurii soiului Muscat Ottonel este un vin de calitate
superioară, sec sau dulce, chiar licoros, mai ales în anii când acumularea
zaharurilor depaşeşte 300 g/l, ca de exemplu la Drăgăşani în anul 1950. Aciditatea
însă, destul de scazută la maturitatea deplină, devine prin supracoacere deficitară,
trebuind să fie corectată pentru a se asigura un vin echilibrat, în cazul când se
vinifică ca soi pur.
Soiul Muscat Ottonel se vinifică mai mult în amestec cu alte soiuri care au o
aciditate mai ridicată, imprimându-le aromă placută de muscat.
O"
#"! !
Din strugurii soiului Muscat Ottonel se obţin vinuri aromate, superioare din
punct de vedere calitativ, cu un conbţinut alcoolic ridicat. În podgoriile cu condiţii
podoclimatice potrivite acestui soi (Crăciunel, Oietroasa) se obţin vinuri tămâioase
dulci sau chiar licoroase, de o fineţe deosebită.
Orin cupajare cu vinul obţinut din alte soiuri, mai ales în anii când aciditatea
este deficitară, se obţin vinuri superioare, fin aromate şi foarte bine echilibrate.
Datorită însuşirilor sale, cultura soiului Muscat Ottonel este indicată atât în
micile gospodării pentru acoperirea nevoilor de consum local, cat şi în gospodăriile
mari producătoare de struguri-marfă pentru masa sau vinuri superioare.
!
2 (
AB = 6 cm
BC = 2,6 cm
CD = 2,9 cm
DE = 5,7 cm
AE = 4,2 cm
CC¶ =1,3 cm
BB¶ = 3,9 cm
EE¶ = 3,2 cm
è
ST ± suprafata totala
Sc ± suprafata calculate
Sc = Stc = 29,775 cm2
ST = 25 ha
45739:;<
'
5 6
5838=;>
5?
ST ± suprafata totala
St ± suprafata transpusa
U
St = = 24,9938 ha
E = 25 ± 24,9938 E = 0,0062
E<T
Cmax ± cota maxima = 420
Cmin ± cota minima = 381
D = BD×K×50 = 4,3×1,8324×50
D = 393,966
BD = distanta de la cota maxima la cota minima
!%
I% = × 100
@5A39A
2 2
564
L ± lungimea laturilor pe foaia milimetrica
l ± lungimea laturilor de pe schita data
K ± coeficientul de transpunere
AB = 6 × 1,8324 = 10,99
BC = 2,6 × 1,8324 = 4,76
CD = 2,9 × 1,8324 = 5,31
DE = 5,7 × 1,8324 = 10,44
AE = 4,2 × 1,8324 = 7,69
%!/!
2 2
Sdrumuri = Sdrum principal + Sdrum secundar + Salei + Szone de intoarcere
5B 66>8C
78888
L ± lungimea in plan a drumului (cm)
l ± latimea drumului
50 ± ridicarea la scara