NOMBRE

TORTILLA DE TRIGO

IDENTIFICACIN DEL
PRODUCTO

Es un producto a base de Harina de Trigo, que posee

margarina, sal, azcar, polvo de hornear y Propionato de
Calcio. Que se utiliza para consumir solo o relleno, se
puede consumir as o asndola.

PROCEDENCIA DEL
PRODUCTO

Es un producto de la comida tpica mexicana criolla.

EMPAQUE Y
PRESENTACIONES

Se empaca en bolsa de polietileno de alta densidad apto

para alimentos (anexo) no reciclado y se entrega en
varias presentaciones (tabla anexa).
Coliformes totales 93 150

CARCTERISTICAS
MICROBIOLGICAS

Coliformes fecales Menos de 3

Recuento Estafilococo Aureus coagulasa Menos de 100
Recuento Bacillus Cereus Menos de 100

VIDA TIL Y
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO

El producto tiene un mes de vida til y debe mantenerse

en condiciones de refrigeracin (0-4 C), mantenerse su
cadena de fro para no afectar la calidad del producto.
El paquete despus de abierto debe conservarse
totalmente cerrado para evitar la entrada de aire que
retire la humedad caracterstica del producto.

El producto es precocido por lo que se ha diseado para

que su preparacin sea rpida y sus caractersticas
originales se conserven en el momento de la preparacin
FORMA DE CONSUMO Y se precalienta mediante plancha de asar, horno
CONSUMIDORES
convencional y horno microondas.
POTENCIALES
Puede ser consumido por todo tipo de personas
exceptuando las que tengan alguna contraindicacin
medica a productos con gluten o de panadera.
CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS

Color.. Blanco cremoso caracterstico

Olor Producto Horneado

TexturaSuave
Sabor ..Caracterstico a Producto de Panadera
Por 29 gr de Producto
Grasa Total 2.5g.... 4
Grasa Saturada 1.5%. 8%
Grasa Trans .0
CARACTERSTICAS
FISICOQUMICAS

Colesterol 0mg .0%

Sodio 320mg..13%
Carbohidrato Total 14g . 5%
Fibra dietara 1g . ..4%
Azucares 2g
Protena :3g . 6%

NOMBRE

AREPA RELLENA DE QUESO

IDENTIFICACIN DEL
PRODUCTO

Esta elaborado con Maz Peto, queso doble crema, y

preservativos autorizados. Es un producto precocido, listo
para el consumo.

PROCEDENCIA DEL
PRODUCTO

La arepa es una torta de masa o harina de maz de forma

circular y semi-aplanada que generalmente se cocina
asada o frita. Es un alimento que sirve para comerse
como plato principal o como acompaante, sola o rellena,
comnmente como parte del desayuno, del almuerzo o la
cena. Es un plato tradicional de las gastronomas
colombiana, venezolana y panamea. Ha logrado una
importante difusin en las Islas Canarias a raz del
regreso de los emigrantes desde Venezuela. La arepa es
llamada
tortilla
en
Panam
por
influencia
centroamericana; est ligada a la tortilla mexicana y a la
pupusa salvadorea.

EMPAQUE Y
PRESENTACIONES

Se empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no

reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones.
Recuento Mesfilos Aerobios...............10x103.
Recuento Coliformes Totales NMP....... Menor a 3.

CARCTERISTICAS
MICROBIOLGICAS

Recuento Coliformes Fecales NMP...... Menor a 3.

Recuento Hongos.................................. 100-300
Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO

La vida til es de treinta (30) das en temperatura de

refrigeracin (-0 a 4C).

FORMA DE CONSUMO El producto es precocido por lo que se ha diseado para

Y CONSUMIDORES
que su preparacin sea rpida y sus caractersticas

POTENCIALES

originales se conserven en el momento de la preparacin

se precalienta mediante plancha de asar, horno
convencional y horno microondas.
Puede ser consumido por todo tipo de personas
exceptuando las que tengan alguna contraindicacin
medica a productos con maz.
Color.. Blanco caracterstico

CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS

Olor Producto Horneado

TexturaSuave
Sabor ..Caracterstico a Producto de Maz Peto.
Cantidad por porcin (100 g por porcin)
Caloras. 110
Caloras de grasa 20
Grasa Total.. 4 g
Grasa Saturada .2 g

CARACTERSTICAS
FISICOQUMICAS

Colesterol ..3 mg
Sodio ..44 mg
Carbohidrato Total ...28 g
Fibra dietara ...2 g
Azucares
Protena 5 g

NOMBRE

EMPANADA RELLENA DE POLLO

IDENTIFICACIN DEL
PRODUCTO

Esta elaborado con Maz peto, sorbato de potasio, colorante

certificado, pechuga de pollo deshuesada, papa,
condimentos permitidos, Cebolla Cabezona, Acido Sorbico
(preservativo), CMC (Carboximetil Celulosa).

PROCEDENCIA DEL
PRODUCTO

Una empanada es un preparado compuesto por una fina

masa de maz peto, rellena de cualquier alimento salado o
dulce. Las empanadas se elaboran en muchos pases del
mundo, pero sobre todo en los pases de Amrica y de la
cuenca mediterrnea.

EMPAQUE Y
PRESENTACIONES

Se empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no

reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y
varios tamaos.
Recuento Mesfilos Aerobios...............Negativo.

CARACTERSTICA
MICROBIOLGICAS

Recuento Coliformes Totales NMP....... 93.

Recuento Hongos..................................Negativo.
Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO

FORMA DE CONSUMO Y
CONSUMIDORES
POTENCIALES

La vida til es de sesenta (60) das en temperatura de

congelacin (-15 a -20C).
El producto es precocido, por lo su preparacin se hace
rpida para que se conserven sus caractersticas originales
en el momento de servir.Se calienta en horno convencional,
horno microondas y fredo.
Puede ser consumido por todo tipo de personas
exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica
a productos con maz.

Color.. Amarillo claro caracterstico.

CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS

Olor Producto fredo.

TexturaCrocante.
Sabor ..Caracterstico a Producto con relleno de pollo.
Cantidad por porcin (30 g por porcin)
Caloras. 70
Caloras de grasa 30
Grasa Total.. 3 g
Grasa Saturada .0 g

CARACTERSTICAS
FISICOQUMICAS

Grasa trans.0 g
Colesterol ..3 mg
Sodio ..170 mg
Carbohidrato Total ...8 g
Fibra dietara ...1 g
Azucares0 g
Protena 3 g

NOMBRE

EMPANADA RELLENA DE CARNE

IDENTIFICACIN DEL
PRODUCTO

Esta elaborado con Maz peto, sorbato de potasio, colorante

certificado, carne molida de primera calidad, protena de
soya, papa, condimentos permitidos, Cebolla Cabezona,
Acido Sorbico (preservativo), CMC (Carboximetil Celulosa).

PROCEDENCIA DEL
PRODUCTO

Una empanada es un preparado compuesto por una fina

masa de maz peto, rellena de cualquier alimento salado o
dulce. Las empanadas se elaboran en muchos pases del
mundo, pero sobre todo en los pases de Amrica y de la
cuenca mediterrnea.

EMPAQUE Y
PRESENTACIONES

Se empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no

reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y
varios tamaos.
Recuento Mesfilos Aerobios...............Negativo.
Recuento Coliformes Totales NMP....... 93.

CARACTERSTICA
MICROBIOLGICAS

Recuento Hongos..................................Negativo.
Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES La vida til es de sesenta (60) das en temperatura de

DE ALMACENAMIENTO
congelacin (-15 a -20C).
FORMA DE CONSUMO Y
CONSUMIDORES
POTENCIALES

El producto es precocido, por lo su preparacin se hace

rpida para que se conserven sus caractersticas originales
en el momento de servir.
Se calienta en horno convencional, horno microondas y

fredo.
Puede ser consumido por todo tipo de personas
exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica
a productos con maz.
Color.. Amarillo caracterstico.
Olor Producto fredo.
CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS

TexturaCrocante.
Sabor ..Caracterstico a Producto con relleno de carne.
Cantidad por porcin (30 g por porcin)
Caloras. 70
Caloras de grasa 30
Grasa Total.. 2 g
Grasa Saturada .1 g

CARACTERSTICAS
FISICOQUMICAS

Colesterol ..2 mg
Sodio ..140 mg
Carbohidrato Total ...8 g
Fibra dietara ...1 g
Azucares0 g
Protena 2 g

NOMBRE

EMPANADA RELLENA DE QUESO

IDENTIFICACIN DEL
PRODUCTO

Esta elaborado con Maz peto, sorbato de potasio, colorante

certificado, queso doblecrema, azcar, Acido Sorbico
(preservativo), CMC (Carboximetil Celulosa).

PROCEDENCIA DEL
PRODUCTO

Una empanada es un preparado compuesto por una fina

masa de maz peto, rellena de cualquier alimento salado o
dulce. Las empanadas se elaboran en muchos pases del
mundo, pero sobre todo en los pases de Amrica y de la
cuenca mediterrnea.

EMPAQUE Y
PRESENTACIONES

Se empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no

reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y
varios tamaos.
Recuento Mesfilos Aerobios...............Negativo.

CARACTERSTICA
MICROBIOLGICAS

Recuento Coliformes Totales NMP....... 93.

Recuento Hongos..................................Negativo.
Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES La vida til es de sesenta (60) das en temperatura de

DE ALMACENAMIENTO
congelacin (-15 a -20C).
FORMA DE CONSUMO Y
CONSUMIDORES
POTENCIALES

El producto es precocido, por lo su preparacin se hace

rpida para que se conserven sus caractersticas originales
en el momento de servir.
Se calienta en horno convencional, horno microondas y
fredo.
Puede ser consumido por todo tipo de personas
exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica

a productos con maz.

Color.. Blanco cremoso caracterstico.
CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS

Olor Producto fredo.

TexturaCrocante.
Sabor ..Caracterstico a Producto con relleno de pollo.
Cantidad por porcin (30 g por porcin)
Caloras. 70
Caloras de grasa 30
Grasa Total.. 2 g
Grasa Saturada .1 g

CARACTERSTICAS
FISICOQUMICAS

Colesterol ..2 mg
Sodio ..140 mg
Carbohidrato Total ...8 g
Fibra dietara ...1 g
Azucares0 g
Protena 2 g

NOMBRE

AREPA DE HUEVO

IDENTIFICACIN DEL
PRODUCTO

Esta elaborado con Maz peto, sorbato de potasio, colorante

certificado, huevo, sal, Acido Sorbico (preservativo), CMC
(Carboximetil Celulosa).

PROCEDENCIA DEL
PRODUCTO

La arepa es una torta de masa o harina de maz de forma

circular y semi-aplanada que generalmente se cocina asada
o frita. Es un alimento que sirve para comerse como plato
principal o como acompaante, sola o rellena, comnmente
como parte del desayuno, del almuerzo o la cena. Es un
plato tradicional de las gastronomas colombiana,
venezolana y panamea. Ha logrado una importante
difusin en las Islas Canarias a raz del regreso de los
emigrantes desde Venezuela. La arepa es llamada tortilla en
Panam por influencia centroamericana; est ligada a la
tortilla mexicana y a la pupusa salvadorea.

EMPAQUE Y
PRESENTACIONES

Se empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no

reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y
varios tamaos.
Recuento Mesfilos Aerobios...............Negativo.

CARACTERSTICA
MICROBIOLGICAS

Recuento Coliformes Totales NMP....... 93.

Recuento Hongos..................................Negativo.
Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES La vida til es de sesenta (60) das en temperatura de

DE ALMACENAMIENTO
congelacin (-15 a -20C).
FORMA DE CONSUMO Y
CONSUMIDORES

El producto es precocido, por lo su preparacin se hace

rpida para que se conserven sus caractersticas originales

en el momento de servir.

POTENCIALES

Se calienta en horno convencional, horno microondas y

fredo.
Puede ser consumido por todo tipo de personas
exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica
a productos con maz.
Color.. Amarillo caracterstico.
Olor Producto fredo.

CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS

TexturaCrocante.
Sabor ..Caracterstico a Producto con maz peto y huevo
frito.
Cantidad por porcin (30 g por porcin)
Caloras. 70
Caloras de grasa 30
Grasa Total.. 2 g
Grasa Saturada .1 g

CARACTERSTICAS
FISICOQUMICAS

Colesterol ..2 mg
Sodio ..140 mg
Carbohidrato Total ...8 g
Fibra dietara ...1 g
Azucares0 g
Protena 2 g

NOMBRE

IDENTIFICACIN DEL
PRODUCTO

PROCEDENCIA DEL
PRODUCTO

EMPAQUE Y
PRESENTACIONES

TOTOPOS

Esta elaborado con Maz Rocol, Maz Yucatn, Cal, Sorbato

de Potasio, Agua y fredo en aceite de algodn.
Es un producto fredo o precocido de forma triangular con
las siguientes medidas de 6 y 6,5 cm y peso de 2 grs.
Totopos es el nombre que se le da en Mxico a los trozos de
tortilla fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente, y
generalmente su forma es triangular y varan en tamao.
Suelen consumirse en compaa de frijoles, salsas o
guacamole, utilizando los totopos a modo de cuchara para
tomar estos alimentos. Los totopos tradicionales provienen
de las culturas prehispnicas, especficamente del nombre
de la accin totopochtli, que en nhuatl significa dorar o
tostar. Estos son tostadas de maz puro cocinadas
indirectamente al fuego en recipientes de barro (comal) y sin
frer. El consumo de totopos tradicionales se da
principalmente en el sureste de Mxico, en los estados de
Oaxaca y Chiapas, pero stos son relativamente
desconocidos en otras partes de Mxico.
Se empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no
reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y
varios tamaos.
Recuento Mesfilos Aerobios...............10x103.
Recuento Coliformes Totales NMP....... Menor a 3.

CARACTERSTICA
MICROBIOLGICAS

Recuento Coliformes Fecales NMP...... Menor a 3.

Recuento Hongos.................................. 100-300
Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES Mantener en un sitio libre de olores y a temperatura

DE ALMACENAMIENTO

FORMA DE CONSUMO Y
CONSUMIDORES
POTENCIALES

ambiente, tiene una vida til de 60 das.

El producto es frito y listo para el consumo para acompaar
con salsas a otros acompaamientos y sus caractersticas
originales.
Puede ser consumido por todo tipo de personas
exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica
a productos con maz.
Color.. Amarillo caracterstico.

CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS

Olor Producto fredo.

TexturaCrocante no duro.
Sabor ..Caracterstico a Producto con maz.
Cantidad por porcin (40 g por porcin)
Caloras. 190
Caloras de grasa 90
Grasa Total.. 10 g
Grasa Saturada .5 g

CARACTERSTICAS
FISICOQUMICAS

Grasa trans0 g
Colesterol ..0 mg
Sodio ..280 mg
Carbohidrato Total ...24 g
Fibra dietara ...3 g
Azucares0 g
Protena 2 g

NOMBRE

AREPA DE QUESO

IDENTIFICACIN DEL
PRODUCTO

Esta elaborado con Maz Peto, queso doble crema, y

preservativos autorizados. Es un producto precocido, listo
para el consumo.

PROCEDENCIA DEL
PRODUCTO

La arepa es una torta de masa o harina de maz de forma

circular y semi-aplanada que generalmente se cocina
asada o frita. Es un alimento que sirve para comerse
como plato principal o como acompaante, sola o rellena,
comnmente como parte del desayuno, del almuerzo o la
cena. Es un plato tradicional de las gastronomas
colombiana, venezolana y panamea. Ha logrado una
importante difusin en las Islas Canarias a raz del
regreso de los emigrantes desde Venezuela. La arepa es
llamada
tortilla
en
Panam
por
influencia
centroamericana; est ligada a la tortilla mexicana y a la
pupusa salvadorea.

EMPAQUE Y
PRESENTACIONES

Se empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no

reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones.
Recuento Mesfilos Aerobios...............10x103.
Recuento Coliformes Totales NMP....... Menor a 3.

CARCTERISTICAS
MICROBIOLGICAS

Recuento Coliformes Fecales NMP...... Menor a 3.

Recuento Hongos.................................. 100-300
Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO

La vida til es de treinta (30) das en temperatura de

refrigeracin (-0 a 4C).

El producto es precocido por lo que se ha diseado para

que su preparacin sea rpida y sus caractersticas
originales se conserven en el momento de la preparacin
FORMA DE CONSUMO se precalienta mediante plancha de asar, horno
Y CONSUMIDORES
convencional y horno microondas.
POTENCIALES
Puede ser consumido por todo tipo de personas
exceptuando las que tengan alguna contraindicacin
medica a productos con maz.

Color.. Blanco caracterstico

CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS

Olor Producto Horneado

TexturaSuave
Sabor ..Caracterstico a Producto de Maz Peto.
Cantidad por porcin (100 g por porcin)
Caloras. 110
Caloras de grasa 20
Grasa Total.. 4 g
Grasa Saturada .2 g

CARACTERSTICAS
FISICOQUMICAS

Colesterol ..3 mg
Sodio ..44 mg
Carbohidrato Total ...28 g
Fibra dietara ...2 g
Azucares
Protena 5 g

NOMBRE

AREPA RELLENA DE QUESO

IDENTIFICACIN DEL
PRODUCTO

Esta elaborado con Maz Peto, queso doble crema, y

preservativos autorizados. Es un producto precocido, listo
para el consumo.

PROCEDENCIA DEL
PRODUCTO

La arepa es una torta de masa o harina de maz de forma

circular y semi-aplanada que generalmente se cocina
asada o frita. Es un alimento que sirve para comerse
como plato principal o como acompaante, sola o rellena,
comnmente como parte del desayuno, del almuerzo o la
cena. Es un plato tradicional de las gastronomas
colombiana, venezolana y panamea. Ha logrado una
importante difusin en las Islas Canarias a raz del
regreso de los emigrantes desde Venezuela. La arepa es
llamada
tortilla
en
Panam
por
influencia
centroamericana; est ligada a la tortilla mexicana y a la
pupusa salvadorea.

EMPAQUE Y
PRESENTACIONES

Se empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no

reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones.
Recuento Mesfilos Aerobios...............10x103.
Recuento Coliformes Totales NMP....... Menor a 3.

CARCTERISTICAS
MICROBIOLGICAS

Recuento Coliformes Fecales NMP...... Menor a 3.

Recuento Hongos.................................. 100-300
Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO

La vida til es de treinta (30) das en temperatura de

refrigeracin (-0 a 4C).

El producto es precocido por lo que se ha diseado para

que su preparacin sea rpida y sus caractersticas
originales se conserven en el momento de la preparacin
FORMA DE CONSUMO se precalienta mediante plancha de asar, horno
Y CONSUMIDORES
convencional y horno microondas.
POTENCIALES
Puede ser consumido por todo tipo de personas
exceptuando las que tengan alguna contraindicacin
medica a productos con maz.
Color.. Blanco caracterstico
CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS

Olor Producto Horneado

TexturaSuave
Sabor ..Caracterstico a Producto de Maz Peto.
Cantidad por porcin (100 g por porcin)
Caloras. 110
Caloras de grasa 20
Grasa Total.. 4 g
Grasa Saturada .2 g

CARACTERSTICAS
FISICOQUMICAS

Colesterol ..3 mg
Sodio ..44 mg
Carbohidrato Total ...28 g
Fibra dietara ...2 g
Azucares
Protena 5 g