Entrevista a expertos en psicologa

Hola buenas tardes, nuestros nombres son ---------. Somos estudiantes de

Ingeniera Comercial de la Universidad Andrs Bello, estamos realizando un
estudio de mercado sobre el negocio de los restaurants peruanos y conocer
cmo piensa y acta un comensal.
Es por esto que le realizaremos algunas preguntas, con el fin de obtener la
mayor cantidad de informacin, ya que usted es nuestra fuente primaria.
Si usted est de acuerdo, esta entrevista ser grabada o fotografiada; cabe
destacar que esta grabacin se ocupar slo para un trabajo universitario.
Nombre:
Cargo:
1-A las personas les llamara la atencin comer en un lugar ambientado en
otro pas; en este caso, Per-Machu Picchu o ms bien, sera extrao o
incmodo?
A las personas que les podra llamar la atencin comer en un lugar ambientado
serian aquellas que hayan tenido la experiencia de haber visitado este pas y
ciudades ya que, le traera recuerdos de tiempos agradables. Tambin las
personas que tengan inters en conocer culturas deferentes se sentiran
cmodas comiendo en lugares ambientados en sus expectativas de turismo y
futuras visitas a estos.
Cabe sealar que ambientacin tendra que ser de acuerdo a la realidad
cultural de este pas y ciudades, de lo contrario esta experiencia seria
desagradable, ya que no mostrara las expectativas buscadas.
2-Cmo los colores, ruinas, piedras, naturaleza, entre otros (ambientacin),
pueden afectar o influenciar al nimo/actitud de una persona?
Los colores podran influir en el estado emocional de las personas, por ejemplo
el color amarillo y rojo se relaciona y gatilla impulsividad, color azul evoca
emociones positivas, el verde tranquilidad, como as las piedras naturaleza
podra evocar en las personas recuerdos que si son positivos gatillaran una
actitud de agrado. Sin embargo, si las experiencias con estos estmulos son
negativas podran expresar actitudes desadaptativas, como por ejemplo que
decidan ir a comer a otro lugar o permanecer en el lugar con desagrado.
3-Qu aspectos o perfil psicolgicos tiene una persona que le gusta degustar
diferentes gastronomas?

Estas son personas innovadoras, con tendencia a experimentar situaciones

desconocidas con el objetivo de tener un conocimiento amplio en relacin a
las diferentes culturas.

4-Qu aspectos psicolgicos tiene especialmente un adulto al momento de

decidir dnde consumir o comer?
Un adulto al momento de decidir dnde comer, busca lugares que le
proporcione tranquilidad, seguridad, buna atencin, comodidad, se utilizan los
recursos cognitivos, emocionales y conductuales a la hora de elegir donde
comer.
5-Influye el nivel socioeconmico de la persona respecto a la su eleccin de
consumo (respecto a los restaurants)? Cmo afecta?
El nivel socioeconmico queda evidenciado a la hora de elegir un restaurant ya
que, son personas que conocen amplia gama de restaurantes, as como las
diferentes alternativas de comida, y afecta en la exigencia que estas personas
podran hacer en relaciones a sabores, calidad de la comida, calidad de
atencin al cliente, entre otros.
6-Qu aspectos (respecto a un restaurant) son ms importantes o
fundamentales para una persona ABC1? O Qu busca?
Las personas buscan calidad en los productos ofrecidos, higiene (mesas, sillas,
cubiertos, vasos limpios) atencin al cliente ptima, adecuada presencia y
educacin del personal de servicio y que los precios sean acorde con lo
ofrecido.
En relacin a los platos ofrecidos que tengan el sabor e ingredientes
correspondientes. Tambin, es muy importante que los baos estn limpios y
con aromas agradables.
7-Qu me dice la actitud de una persona que prefiere ir un restaurant ms
caro, sabiendo que la competencia ofrece lo mismo a menor precio?
Si la calidad de servicio es la misma es la misma, podra tratarse de personas
que les gusta ostentar de sus recursos econmicos y que buscan la valoracin
externa para sentirse estables, admirados, respetados y exclusivos.

Estimado, muchas gracias por su tiempo y amabilidad.