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Outubo, 2007
Documentos 72
Estudo da Viabilidade
Econmica da Produo de
Carne Ovina na Regio dos
Inhamuns Cearense: um Estudo
de Caso
Jaime Martins de Sousa Neto
Evandro Vasconcelos Holanda Junior
Robrio Telmo Campos
Francisco Mavignier Cavalcante Frana
Embrapa Caprinos
Sobral, CE
2007
Embrapa 2007
Autores
Apresentao
Sumrio
Introduo ................................................................ 09
O problema .......................................................... 11
Objetivos ............................................................. 12
econmico ........................................................... 27
Concluses ............................................................... 28
Referncias ............................................................... 29
Anexo
Estudo da Viabilidade
Econmica da Produo de
Carne Ovina na Regio dos
Inhamuns Cearense: um
Estudo de Caso
Jaime Martins de Sousa Neto
Evandro Vasconcelos Holanda Junior
Robrio Telmo Campos
Francisco Mavignier Cavalcante Frana
Introduo
O Cear, o quarto maior Estado da regio Nordeste em termos de rea,
desenvolve atividades agropecurias bastante diversificadas que variam
segundo a microrregio considerada. No entanto, apenas oito atividades de
origem vegetal (milho, feijo, arroz, mandioca, caju, cana-de-acar e
algodo arbreo/herbceo) e quatro de origem animal (bovinos de leite/
carne, caprinos e ovinos) merecem destaque, tanto pela rea ocupada
quanto pela elevada significao social e econmica para a economia do
Estado. Apesar dessa diversidade de produtos, a agropecuria do Cear se
caracteriza pelo baixo nvel tcnico, o que explica, em boa parte, o atraso,
a grande vulnerabilidade e a baixa produtividade da economia agrcola do
Estado (Campos, 1997).
O quadro descrito acima extensivo a todo Nordeste semi-rido, considerando que 92% da rea territorial do Estado do Cear so semi-ridas.
Este quadro crnico de atraso foi ampliado com a globalizao, reduzindo a
economia rural dessa regio a poucas exploraes agropecurias viveis.
Uma dessas exploraes a caprinovinocultura.
Segundo Frana et al. (2006a), a regio Nordeste do Brasil sempre se
destacou na produo de ovinos e caprinos, sendo que o rebanho caprino
10
O problema
11
12
Objetivos
Geral
Especficos
Reviso de Literatura
Wander et al. (2003) simulou dois modelos fsicos de explorao, tendo
rea e
produo
de leite
154 ha
Nvel
Investimento
Tecnolgico
R$1,00
Moderado
219.330
Elevado
189.644
45 ha
Intermedirio
100L/dia
Intermedria
29 ha
155.197
84.078
Renda Remunerao
Lquida
do capital
R$ 1,00
(%)
31.358
3,35
26.503
1,32
25.115
27.018
0,72
3,59
O estudo elaborado por Medeiros et al. (2004) tratou da anlise de rentabilidade de trs sistemas de referncia de produo de ovinos no cerrado
brasileiro (Tabela 2). Os sistemas considerados so:
Sistema A- predominante nas fazendas de criao com mdulos rurais
reduzidos caracterizados por pequenos efetivos de rebanho, cujo objetivo
principal o consumo prprio, com ingressos financeiros pela venda do
excedente da produo ao mercado local.
Sistema B adotado, geralmente, em propriedades com mdulos rurais
maiores, caracterizados por rebanhos comerciais, cujo manejo do rebanho,
relativamente igual ao sistema A, apresenta melhoria significativa.
Sistema C trata-se de sistema de referncia com elevado nvel
tecnolgico e altos ndices de produtividade.
13
14
Sistema de Referncia
B
875,32
12.045,29
23.458,76
(2.593,6)
8.696,63
19.776,48
(13.380,0)
(204,28)
10.018,62
(216,00)
724,72
1.648,04
3,8
-11,3
-58,3
30,5
22,0
-0,5
38,7
32,6
16,5
Nvel
Tecnolgico
B
23.276,82
12.394,29
180,72
203,88
Indicadores
14.984,99
8.315,66
6.896,84
4.417,64
96
80
42
29,63
4.020,35
81,56
55
35,64
2.659,84
38,34
Metodologia
rea de estudo
15
16
Altitude (m)
rea (km)
Solos predominantes
Municpio de Tau
320
402,7
4.018,19
597
26 28
fev./abr.
Caatinga
podzlico vermelho-amarelo
52.330
51,44
48,5
-1,43
13,53
(22,30 Estado)
17
18
rea (ha)
Capacidade de suporte
Unidade animal/ha
Pastos Nativos
65
7,8
25
10
Sorgo Irrigado
Reserva legal
Total da rea
1
1
23
115
1,5
0
0
19,3
19
20
A reserva legal da Fazenda correspondente a 20% da rea total, equivalente a 23 hectares de mata nativa. Deve-se ainda destacar que a capacidade
de suporte da fazenda (19,3 UA/ha) mais do que suficiente para alimentar o rebanho que corresponde a 18,4 UA.
Para alavancar toda a produo, a Fazenda possui uma boa estrutura, no
tocante s suas instalaes e aos equipamentos. Na Tabela 6, esto
elencados os elementos que compem o inventrio patrimonial do estabelecimento.
Tabela 6. Inventrio e demonstrativo dos clculos de conservao/manuteno,
depreciao e remunerao do capital do patrimnio da fazenda tpica, Tau,
Cear, 2006.
Investimentos Valor (R$) Vida til Conservao Depreciao
(anos)
Manuteno
(R$)
(R$)
5
25
-
67,50
25,00
-
1.350,00
100,00
-
Remunerao
do capital
(R$)
10
45,00
450,00
270,00
10
2,00
20,00
12,00
10
10
-
10,00
7,00
156,50
100,00
70,00
2.090,00
60,00
42,00
31,74
1.783,74
Terra nua
17.250,00
Cercas
6.750,00
Armazm
2.500,00
Algaroba
2.150,00
Animais
11.400,00
Aprisco
Rstico
500,00
Equipamentos
de manejo
200,00
Equipamentos
de irrigao
1.000,00
Forrageira
700,00
Sorgo irrigado 529,00
Total
46.979,00
405,00
150,00
129,00
684,00
21
22
MB=RB-COE
23
24
Resultados e Discusso
Anlise dos ndices zootcnicos
Fazenda Tpica
1,2
1,3
01:35
20
5
1
Situao Real
(BNB, 2004)
0,8
1,2
1:20
20
15
7
Animais na Estabilizao
Reprodutor
Matriz
Crias
Fmea Jovem
Total
Rebanho (UA)
Receita na Estabilizao
Item
Descarte de Matrizes (21 cab.)
Desfrute de Machos Jovens (134 cab.)
Desfrute de Fmeas Jovens (94 cab.)
Esterco Produzido no Ano (41 t)
Total da Receita
Fonte: Dados da pesquisa
Quantidade, cabeas
3
100
156
21
280
18,4
Valor, R$
2.640,00
7.040,00
4.928,00
2.460,00
17.068,00
25
26
Valor (R$)
17.068,00
Venda de esterco
2.460,00
Venda de animais
Custo de Produo
14.608,00
129,00
60,00
4.514,69
Medicamentos veterinrios
1.448,00
Conservao/Manuteno
156,50
Sal mineral
Energia/Combustvel
Outros custos
398,58
880,00
100,00
continua...
Mo-de-obra contratada
Medidas de Resultado
4.200,00
11.886,77
2.090,00
13.976,77
1.752,00
15.728,77
5.181,23
1.399,23
3.091,23
224,35
4,7
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Concluses
A anlise da Fazenda tpica estudada permite concluir que, apesar de
algumas ineficincias de manejo, a ovinocultura foi vivel economicamente.
O nvel de rentabilidade apresentado foi baixo (4,7%), porm, h margem
para se chegar ao patamar de 11-14%, caso sejam otimizadas as prticas
de manejo, sobretudo com a reduo no uso de rao concentrada ou
substituio de ingredientes por alternativas de menor custo.
Referncias
CAMPOS, R. T. Produtividade e progresso tecnolgico na agricultura
cearense: 1970-1990. In: CAMPOS, R. T. (Org.). Mudana tecnolgica na
agricultura: aspectos conceituais e evidncias empricas. Fortaleza: UFC,
1997. p.149-225.
CAMPOS, R. T. Tipologia dos produtores de ovinos e caprinos no Estado
do Cear. Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 34, n. 1, p. 85112, jan./mar. 2003.
CANZIANI, J. R. F. Uma abordagem sobre as diferenas de metodologia
utilizada no clculo do custo total de produo da atividade leiteira a nvel
individual (produtor) e a nvel regional. In: SEMINRIO SOBRE
METODOLOGIAS DE CLCULO DE CUSTO DE PRODUO DE LEITE, 1.
1999, Piracicaba. Anais... Piracicaba: USP, 1999.
FRANA, F. M. C. HOLANDA JNIOR, E. V.; MARTINS, E. E. Indicadores
de viabilidade financeira e econmica de sistemas de explorao de ovinos
e caprinos no Nordeste do Brasil. Sobral: Embrapa Caprinos, 2006a.
FRANA, F. M. C.; HOLANDA JNIOR, E. V.; MARTINS, E. E.; MEDEIROS,
H. R. de; SOUSA NETO, J. M. de. Anlise econmica e financeira de um
modelo terico de produo de carne ovina e caprina para unidades familiares no semi-rido do Rio Grande do Norte. In: LIMA, G. F. da C.;
HOLANDA JNIOR, E. V.; MACIEL, F. C.; BARROS, N. N.; AMORIM, M.
V.; CONFESSOR JNIOR, A. A. (Org.). Criao familiar de caprinos e
ovinos no Rio Grande do Norte: orientaes para viabilidade do negcio
rural. Natal: EMATER-RN: EMPARN: Embrapa Caprinos, 2006b. Cap.6, p.
121-143.
29
30
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Anexo
ANEXO - Caracterizao e formao dos valores dos itens de custos e receitas utilizados da fazenda
tpica, Tau, Cear, 2006.1
Item: Aquisio/venda de animais
Descrio: Venda: Animal descartado: R$ 126,00; Peso no descarte:
60kg.;Preo do quilo vivo: R$ 2,10.
Item: Venda de esterco
Descrio: Um animal adulto produz cerca de 600 kg de esterco/ano,
recolheu-se metade da produo (50%) para venda e auto-consumo. O
preo da tonelada de R$ 60,00.
Item: Sorgo irrigado
Descrio: Segundo oramento do Banco do Nordeste do Brasil (BNB), o
custo com implantao de um hectare de sorgo irrigado de R$ 529,00.
Item: Sal mineral
Descrio: Os ovinos consomem, em mdia, dezesseis gramas de sal
mineral por dia. O preo do sal mineral na regio de R$ 0,30/kg.
Item: Medicamentos
Descrio: Vermifugao: R$ 1,00 (2-4 vezes/ano); Vacina Raiva R$ 0,55
(uma dose/ano); Vacina Polivalente R$ 0,80 (uma dose/ano); Verba de R$
50,00/ano para outros gastos com medicamentos.
Item: Energia/combustvel
Descrio: Energia R$ 480,00/ano (R$ 40,00/ms); Combustvel R$
400,00/ano; Total: R$ 880,00/ano; A energia contabilizada aqui se destina
forrageira e s instalaes.
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Item: Cercas
Descrio: O valor na regio de um hectare de cercas novas de R$
4.500,00. Como as cercas utilizadas j tinham 5 anos de uso e utiliza-se
3km de cerca na propriedade, o valor de R$ 6.750,00.
Item: gua municipal
Descrio: Consiste em uma taxa mensal de R$ 5,00 paga pelos produtores rurais do Permetro Irrigado Vrzea do Boi.
Item: Forrageira
Descrio: Utiliza-se para preparao da alimentao dos animais.
Item: Pequenos equipamentos para manejo
Descrio: Abrange burdizzo, faco, baldes, ferro para descorna, descascador etc.
Item: Equipamentos de irrigao
Descrio: Oramento segundo BNB. Utilizam-se equipamentos simples
para irrigao.
Item: Concentrados
Descrio: Utiliza-se farelo de soja, cujo preo, no municpio analisado,
de R$ 665 a tonelada.
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