Nombre del proyecto (Mximo 15 palabras).

INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE

URUAPAN

LICENCIATURA EN
INGENIERA INDUSTRIAL
Aplicar un programa de mejora continua para las reas de produccin y
mantenimiento en el empaque.

Agrifrut, S.A. de C.V.

ANTEPROYECTO
RESIDENCIA PROFESIONAL
P R E

E N T A

Andrade Solrzano Ignacio Eduardo

Rodrguez Gallardo German Jonathan
ASESOR INTERNO:
DR., MC.,ING. NOMBRE(S) APELLIDO-PATERNO APELLIDO
MATERNO
Instituto Tecnolgico Superior de Uruapan

ASESOR EXTERNO:
ING. JUDITH ALEJO
Agrifrut, S.A. de C.V.

URUAPAN, MICH.

Instituto Tecnolgico Superior de Uruapan

AGOSTO 2015
0

Nombre del proyecto (Mximo 15 palabras).

TABLA DE CONTENIDO
CAPTULO 1. GENERALIDADES
1. NOMBRE Y OBJETIVO DEL PROYECTO.
1.1 Nombre del proyecto.
1.2 Planteamiento del problema.
1.3 Objetivo general.
2. JUSTIFICACIN.
2.1 Justificacin.
2.2 Hiptesis.
3. CRONOGRAMA PRELIMINAR DE LAS ACTIVIDADES.
4. DESCRIPCIN DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES.
5.- LUGAR DONDE SE REALIZARA EL PROYECTO.
6.- INFORMACION SOBRE LA EMPRESA, OGANISMO O DEPENDENCIA

2
2
2
2
3
3
3
4
5
6
6

PARA LA QUE SE DESARROLLARA EL PROYECTO.

REFERENCIAS
ANEXOS
I.
II.

Instituto Tecnolgico Superior de Uruapan

Nombre del proyecto (Mximo 15 palabras).

APLICAR UN PROGRAMA DE MEJORA CONTINUA PARA LAS REAS DE

PRODUCCIN Y MANTENIMIENTO EN EL EMPAQUE
Andrade Solrzano Ignacio Eduardo
Rodriguez Gallardo German Jonathan
Apellido PaternoApellido-Materno Nombres(s) Asesor interno2
Apellido PaternoApellido-Materno Nombres(s) Asesor externo 3
Palabras Clave: Kaizen, TPM, Lean Manufacturing, Deming.
1. NOMBRE Y OBJETIVO DEL PROYECTO.
1.1. Nombre del proyecto.
Aplicar un programa de mejora continua para las reas de produccin y mantenimiento
en el empaque.
1.2. Planteamiento del problema.
El problema a tratar en esta investigacin es, la productividad y fiabilidad de los equipos
dentro del empaque Agrifrut S.A de C.V. con la finalidad de que nuestros indicadores
estn en la misma posicin siempre
1.3. Objetivo general.
Maximizar la productividad en el rea de produccin de la empresa mediante el mtodo
Kaizen y tener un plan de mantenimiento con TPM (por sus siglas en ingles)en la
empresa Agrifrut S.A de C.V.

Instituto Tecnolgico Superior de Uruapan

Nombre del proyecto (Mximo 15 palabras).

1.4. Objetivos especficos.

Anlisis del proceso de produccin de la empresa Agrifrut S.A. de C.V.

Anlisis de tiempos
Aplicacin mtodo Kaizen
Aplicacin mtodo TPM (por sus siglas en ingls)
Verificacin de mtodo Kaizen
Verificacin de mtodo TPM (por sus siglas en ingls)
Evaluar las reas de trabajo
Proporcionar cultura de calidad
Aportar y/o sugerir ideas de mejora para agilizar y mejorar la produccin y empaque

2. JUSTIFICACIN.
2.1. Justificacin.
En la empresa Agrifrut el rea de produccin es un proceso crucial durante la jornada
laboral. Esta rea tiene indicadores muy bajos de productividad. Es por eso que, con la
aplicacin de las tcnicas Kaizen, metodologa que busca cambiar para mejor
continuamente de manera integral al individuo que involucra todos los niveles de la
empresa;

y TPM, es una filosofa cuyo objetivo es eliminar perdidas en produccin

debido al estado del equipo.

2.2. Hiptesis.
Mediante la aplicacin del mtodo Kaizen se lograra maximizar la productividad en el
rea de produccin y con la aplicacin de TPM (por sus siglas en ingls) un buen
funcionamiento de los equipos.

Instituto Tecnolgico Superior de Uruapan

Nombre del proyecto (Mximo 15 palabras).

3. CRONOGRAMA PRELIMINAR DE LAS ACTIVIDADES.

En esta seccin se debe identificar, establecer y calendarizar los objetivos especficos a realizar durante la residencia.

2 015

07 al 11

14 al 18

21 al 25

28 al 01

04 al 08

11 al 15

18 al 22

EN
E

30 al 04

ENE

23 al 27

EN
E

16 al 20

ENE

09 al 13

DIC

02 al 06

DIC

26 al 30

DIC

19 al 23

DIC

12 al 16

NOV NOV

05 al 09

NO
V

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

3. Anlisis de tiempos.
4. Evaluar las reas de trabajo.
5. propiciar cultura de calidad.

NO
V

28 al 02

SEP

OC
T

21 al 25

1. Observar y analizar y definir conceptos bsicos

del rea de produccin de Agrifrut S.A. de C.V.
2. Analisis del proceso Anlisis del proceso de
produccin de la empresa Agrifrut S.A. de C.V.

SEP

OC
T

14 al 18

ACTIVIDADES

SEP

OC
T

07 al 11

SEMANA

SEP

OC
T

6. Aplicacin de mtodo Kaizen y TPM.

7. Anlisis y discusin de resultados.

8. Conclusiones.
9. Redaccin de informe de residencias

Instituto Tecnolgico Superior de Uruapan

# semanas

progr.

real

Nombre del proyecto (Mximo 15 palabras).

4. DESCRIPCIN DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES.

4.1. Actividad 1

Observar y analizar y definir conceptos bsicos del rea de produccin de Agrifrut S.A.
de C.V. Definir los conceptos de todo lo que conforma el rea de produccin con la
finalidad de conocer lo que se tratara en el presente documento.
4.2. Actividad 2

Anlisis del proceso de produccin de la empresa Agrifrut S.A. de C.V. Incluyendo el

diagrama del flujo del proceso con las actividades que conforman el proceso.
4.3. Actividad 3

Anlisis de tiempos. Medicin de los tiempos de las actividades que intervienen en el

proceso de produccin.
4.4. Actividad 4

Evaluar las reas de trabajo. Hacer una evaluacin de la organizacin de las diferentes
reas para su correcto funcionamiento.
4.5. Actividad 5

Propiciar cultura de calidad. Generar un ambiente de calidad en las personas que

colaboran en la institucin, en todas las actividades de su da a da.
4.6. Actividad 6

Aplicacin de mtodo Kaizen y TPM. Implementacin del mtodo Kaizen para generar
una mejora continua y TPM para tener un mejor manejo del rea de mantenimiento.
4.7. Actividad 7

Analizar y discutir resultados. Para ver si se pueden realizar algunas modificaciones o de

igual manera para determinar la implantacin de los mtodos propuestos

Instituto Tecnolgico Superior de Uruapan

Nombre del proyecto (Mximo 15 palabras).

5. LUGAR DONDE SE REALIZAR EL PROYECTO.

Se llevara a cabo en el rea de produccin de la empresa agrifrut S.A de C.V que se
encarga de la seleccin, clasificacin y empaque de aguacate fresco para la
comercializacin.
6. INFORMACIN SOBRE LA EMPRESA, ORGANISMO O DEPENDENCIA
PARA LA QUE SE DESARROLLAR EL PROYECTO.
Agrifrut, S.A. de C.V. empresa que pertenece al sector comercial, Km. 3 Carr. Uruapan San Juan Nuevo
Col. Jicaln, C.P. 60090
Uruapan, Michoacn, MEXICO
Tel. +52 (452) 524 14 25
Fax. +52 (452) 523 08 77
http://www.agrifrut.com.mx/

Instituto Tecnolgico Superior de Uruapan

Nombre del proyecto (Mximo 15 palabras).

DATOS ALUMNO
Nombre: Andrade Solrzano Ignacio Eduardo.
Matrcula:12040467
Correo electrnico: andr_de@icloud.com
Telfono casa: 45252 81008
Celular: 044 452 17 11203
Direccin:universo #326 col. Sol naciente

DATOS ALUMNO
Nombre:Rodrguez Gallardo German Jonathan.
Matrcula:12040470
Correo electrnico: jonarodga@outlook.com
Telfono casa: 452 17 00528
Celular: 044 443 14 56760
Direccin:5 de febrero #49 col. Centro

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