AO DE LA CONSOLIDACION ECONOMICA Y SOCIAL DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

E.A.P. INGENIERA INDUSTRIAL

Sistema De Costeo Por Orden De

Trabajo
CURSO

DOCENTE

Ingeniera De Costos I

Ing. R.V

HUNUCO PER

2010

INTRODUCCION:

Nuestra principal motivacin para el desarrollo de este tema es conocer las bases para
controlar y registrar eficazmente los costos de produccin en un sistema de costeo por
rdenes de trabajo.
Y debido a que el sistema de costeo por rdenes de trabajo es el ms apropiado cuando
los productos manufacturados difieren en cuanto a requerimiento o especificaciones del
cliente, hemos tomado en cuenta este tipo de costeo para determinar los costos que
tienen la empresa Pastelera Bongos respecto a sus pedidos. Y el precio cotizado, se
asocia estrechamente al costo estimado. El costo incurrido en la elaboracin de una
orden de trabajo especfica debe asignarse a los artculos producidos.
Este sistema permite reunir separadamente cada uno de los elementos del costo
(materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de fabricacin), para cada
trabajo u orden de trabajo en proceso.
En un sistema de costeo por rdenes de trabajo los tres elementos bsicos del costo
(MD, MOD, CIF) se acumulan de acuerdo con los nmeros asignados, a las rdenes de
trabajo.
OBJETIVOS

Analizar los elementos del costo en un sistema de costeo por rdenes de trabajo
(Materiales Directos, Mano de Obra Directa, Costos Indirectos de Fabricacin) para la
determinacin de los costos unitarios.
Describir las principales bases utilizadas para la determinacin de los Costos Indirectos
de Fabricacin Presupuestados (aplicados) en el sistema de costeo por rdenes de
trabajo.
Conocer las caractersticas, ventajas y desventajas del sistema de costeo por rdenes de
trabajo.
CARACTERISTICAS Y DATOS DE LA EMPRESA:
La empresa Pastelera Bongos tiene las siguientes caractersticas:
Cuenta con un local propio entre los jirones Huallayco Y Damaso Beraund
Cuenta con los materiales, maquinarias (batidora, horno elctrico, etc.) y equipos
necesarios para su produccin.
Tiene un ambiente adecuado para las ventas.
Cuenta con personal calificado en el rea de pastelera, heladera, etc.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

ADMINISTRADOR
Adm. Filomena Lira Rodrguez

PROMOTORES DE VENTAS

PROCESO DE PRODUCCIN DE LA EMPRESA

LA ENPRESA PASTELERIA BONGOS que esta dedicado a la produccin de kekes,

tortas y otros tiene una orden de trabajo de producir diariamente 40 kekes y un
promedio de 80 tortas. Presenta los siguientes costos de produccin:
Para lo cual cuenta con 8 empleados en el rea de produccin y 11 en el rea de ventas ,
un administrador, gerente, los empleados en el rea de produccin estn dedicados tres
al Dpto. de mezclado tres al departamento de horneado y 2 al departamento de decorado
al rea de .
Los costos de los empleados de acuerdo al rea de trabajo son:
1.
2.
3.
4.

empleado de produccin$35 por da

empleado de ventas.......$19/da
administrador.$580mensual (19$/da)
gerente...$ 40/da

Los datos brindados por la empresa nos indican q para la produccin de los pedidos que
mencionaremos la cantidad de mano indirecta de clasifica de la siguiente manera:

kekes:
Un mesclador y un horneador que al final es el mismo ya que, ya esta establecido su
rendimiento factible en el desarrollo del pedido.
Tortas:
Dos mescladores, dos horneadores y dos decoradores, que reciben pago independiente
pues el trabajo para este pedido es ms recargado y resecita de mayor atencin.

El DEPARTAMENTO DE COMPRA REALIZA LOS PEDIDOS PARA SU

ALMACEN SEMANALMENTE LA CUAL SE MUESTRA EN EL CUADRO
SIGUIENTE:
Compra de materiales semanales.
Fecha de requisicin: 21/03/10
Fecha de entrega: 25/03/10
Departamentos que solicita: departamento de compras
N de requisicin:
Recibido por: compras
Cantidad
Descripcin
Costo unitario
Costo total
1400 kg
Harina
S/.2,18
S/.3052.00
49 Kg.
Manteca
S/.6,00
S/.294.00
15 Paquete
Levadura
S/.3.80
S/.57.00
50 Kg.
Azcar
S/.1.80
S/.90.00
7 Kg.
Huevos
S/.4.00
S/.28.00
11 Kg.
Conservantes
S/.15.00
S/.165.00
Subtotal
S/. 3,686.00
Devoluciones
S/. 0.00
Total
S/. 3,686.00
1. Para iniciar las rdenes de trabajo Se solicitan los siguientes materiales al
departamento de COMPRAS (requisicin de compra).

SE SOLICITA LOS SIGUIENTES MATERIALES AL DEPARTAMENTO

DE COMPRAS PARA EMPEZAR A TRABAJAR EN LAS ORDENES
DE TRABAJO
MATERIALES SOLICITADOS PARA LA ORDEN DE TRABAJO 1
(Produccin de 40 kekes de vainilla)
CANTIDAD

DESCRIPCION

COSTO TOTAL

14Kg

Harina

25,20

4.20 gr

Polvo de hornear

2,10

800 gr

Leche en polvo

22,40

80 gr

Estabilizador

2,40

1 kg

Chuo

6,00

8.4 kg

Azcar

15,20

460 gr

Mixo

4,60

4 kg

Mantequilla

32,00

80 gr

Sorvato

4,00

140 unid

Huevos

37,30

6 lt

Agua

1,80

420 gr

Humecpan

4,60

1 kg

Castaas

6,00

20 gr

Antimo

0,20

20 gr

Sal

0,02
163,82

MATERIALES SOLICITADOS PARAREALIZAR LA ORDEN DE TRABAJO2

(Produccin de 80 tortas)
CANTIDAD
100 kg.
14 Kg.
14 Kg.
2 paq.
2Kg.
3 Kg.
20L
--3.3kg
31 copitas
702.3

DESCRIPCION

COSTO
TOTAL

Harina
Azucar
Manteca
Levadura
Huevos
Conservantes
Chantilli
esencia y otros
Emulsificante

218.00
25
84.00
15
8.00
30.00
180.00
100.00
33.00

Polvo de hornear

9.30

TOTAL DE MANO DE OBRA UTILIZADA

M.O PARA LA ORDEN 1 (PRODUCCION DE 40 KEKES)
CANTIDAD
1
1

DESCRIPCION
MEZCLADORES
HORNEADORES
TOTAL

COSTO
TOTAL
$35
$35
$70

M.O PARA LA ORDEN 2 (PRODUCCION DE 80 TORTAS)

CANTIDAD
2
2
2
TOTAL

DESCRIPCION
MEZCLADORES
HORNEADORES
DECORADORES
$210

COSTO
UNITARIO
$35
$35
$35

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

COSTO TOTAL
$70
$70
$70

Los costos fijos (maquinarias) estn valorizados en 25000 dlares la cual dijo que
estn valoradas para tener una vida til entre 15 y 18 ao sin valor de rescate.
En base a este dato la depreciacin de maquinaria por da es:
Depreciacin de maquinaria: 25000/(17*365)=4.1dolares =11.849 soles diario
Orden de produccin de
kekes

Orden de produccin de tortas

Servicio publico
(luz, agua, desage )
Depreciaciones
Mantenimiento de
maquinaria
$40.5

Sueldo del gerente

$50

Sueldo del administrador

$20

Sueldo del la secretaria

$19

telfono

$10

$99

GASTOS DE VENTAS/mensual
Sueldos de vendedores

$209

publicidad

$167

Bolsas y empaques

$30

Limpieza de exibidores

$3

Para las dos ordenes de trabajo.

$28

$6

$7

$8.5

8.5
$43.5

GASTOS ADMINISTRATIVOS/dia

$409

$26

En la produccin de kekes y de Tortas, se presenta los siguientes costos respecto

a los departamentos:
COSTO DE CANTIDAD DE MATERIA PRIMA UTILIZADA
TRABAJO DE ORDEN 1: PRODUCCION DE 40 KEKES
TRABAJO DE ORDEN 2: PRODUCCION DE 80 TORTAS
La cantidad de materia prima se solicita de acuerdo a los departamentos:
DEPARTAMENTOS
TOTAL M.P UTILIZADO
MEZCLADO HORNEADO
DECORADO
PRODUCCION DE KEKES
163,82
380.4
0.00
0.00
PRODUCCION DE TORTAS
702.3
380
42.3
280.00

COSTO DE DE MANO DE OBRA UTILIZADA

DEPARTAMENTOS
TOTAL M.O EMPLEADO
MEZCLADO HORNEADO
DECORADO
PRODUCCION DE KEKES
$35
$35
$00
$ 70
PRODUCCION DE TORTAS
$70
$70
$70
$210
COSTO INDIRECTO DE FABRICACION:
PRODUCCION DE KEKES
PRODUCCION DE TORTAS

$ 40.5
$ 43.5

COSTOS TOTALES DE CADA TRABAJO

ORDEN DE TRABAJO
MD
MOD
CIF APLICADOS
COSTO TOTAL

Prod.
KEKES
163,82
70
40.5
233,82

Prod.
TORTAS

TOTAL

702.3
210
43.5
955.8

866,12
280
84
1189,62

La produccin en kekes es de 40 /da.

La produccin en tortas es un promedio de 80 /da.
El precio de de venta unitaria del keke es: $ 7.

El precio de de venta unitaria de la torta es: $ 20, 25,30 en un nmero de 30 de 20 $,

25 de 25 $ y 25 de 30 $.
Las ventas totales es: 2255/da
Con estos datos podemos calcular:
UTILIDAD DE LA EMPRESA ANTES DE IMPUESTOS ES:

Ventas

2255

Costo de ventas

1189,62

Utilidad bruta

1065,38

- gastos administrativos y de mercadeo

113

Gasto de venta

409/30=

14

Gasto de administracin
Ingreso neta operacional

99
952,38