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ISSN 0327-7968

REPBLICA ARGENTINA
MINISTERIO DE ECONOMA YPRODUCCIN
SECRETARA DE POLTICA ECONMICA

INFORMACIN DE PRENSA

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA Y CENSOS

Buenos Aires, 7 de julio de 2003

VALORIZACIN MENSUAL DE LA CANASTA BSICA ALIMENTARIA Y DE


LA CANASTA BSICA TOTAL
Aglomerado Gran Buenos Aires - Junio de 2003
1. Concepto de Canasta Bsica Alimentaria y de Canasta Bsica Total
La medicin de la pobreza con el mtodo de la "Lnea de Pobreza" (LP) consiste en establecer, a partir
de los ingresos de los hogares, si stos tienen capacidad de satisfacer -por medio de la compra de bienes y
servicios- un conjunto de necesidades alimentarias y no alimentarias consideradas esenciales.
El procedimiento parte de utilizar una Canasta Bsica de Alimentos (CBA) y ampliarla con la inclusin
de bienes y servicios no alimentarios (vestimenta, transporte, educacin, salud, etctera) con el fin de obtener la Canasta Bsica Total (CBT).
La Canasta Bsica Alimentaria se ha determinado en funcin de los hbitos de consumo de la poblacin. Previamente se tomaron en cuenta los requerimientos normativos kilocalricos y proteicos imprescindibles para que un hombre adulto, entre 30 y 59 aos, de actividad moderada, cubra durante un mes esas
necesidades. Se seleccionaron luego los alimentos y las cantidades a partir de la informacin provista por la
Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares. La composicin de la CBA se presenta en el punto 3 (Cuadro
N 2).
Para determinar la Canasta Bsica Total, se consideraron los bienes y servicios no alimentarios. Se
ampla la CBA utilizando el "Coeficiente de Engel" (CdE), definido como la relacin entre los gastos alimentarios
y los gastos totales observados.
Tanto la CBA como los componentes no alimentarios de la CBT se valorizan cada mes con los precios
relevados por el ndice de Precios al Consumidor (IPC).
Dado que los requerimientos nutricionales son diferentes segn la edad, el sexo y la actividad de las
personas, es necesario hacer una adecuacin que refleje las caractersticas de cada individuo en relacin
a sus necesidades nutricionales. Para ello se toma como unidad de referencia la necesidad energtica
(2.700 kcal) del varn adulto (de 30 a 59 aos, con actividad moderada) y se establecen relaciones en
funcin del sexo y la edad de las personas construyendo as una tabla de equivalencias que se presenta en
el punto 4 (Cuadro N 3). A esa unidad de referencia se la denomina "adulto equivalente".
2. Resultados recientes
El INDEC comunica peridicamente la incidencia de la pobreza y de la indigencia. En el primer caso se
analiza la proporcin de hogares cuyo ingreso no supera el valor de la CBT; en el segundo, la proporcin de
los que no superan la CBA.
Para efectuar esa comparacin, se calculan los ingresos mensuales de cada uno de los hogares,
relevados a travs de la Encuesta Permanente de Hogares (EPH) y se lo compara con la CBA y la CBT
correspondientes al mismo hogar, teniendo en cuenta su tamao en trminos de adulto equivalente, es decir
considerando los valores "equivalentes" de todos sus miembros.
Aunque slo es posible calcular la pobreza y la indigencia para mayo y octubre de cada ao (meses en
que se releva la EPH), el clculo de CBA y CBT del adulto equivalente se realiza todos los meses.
En el Cuadro N 1 se presenta la serie mensual comenzando de enero de 2001.

Desde abril de 2002 estos datos se presentan el 5 da hbil de cada mes

I. 4.957

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INDEC CBA Y CBT

Cuadro 1. Valores de la Canasta Bsica de Alimentos (CBA) y


de la Canasta Bsica Total (CBT) para el adulto equivalente
Canasta Bsica
Alimentaria
Lnea de
Indigencia

Mes

Inversa del
Coeficiente de
Engel

Ene-01
Feb-01
Mar-01
Abr-01 1
May-01
Jun-01
Jul-01
Ago-01
Sep-01 1
Oct-01
Nov-01
Dic-01
Ene-02
Feb-02
Mar-02
Abr-02 1
May-02
Jun-02
Jul-02
Ago-02
Sep-02 1
Oct-02
Nov-02
Dic-02
Ene-03
Feb-03
Mar-03
Abr-03 1
May-03
Jun-03
1

Canasta
Bsica Total
Lnea de
Pobreza
$

62,73
62,73
62,92
63,24
62,74
61,76
61,59
61,37
61,02
60,50
60,75
60,46
62,41
65,82
69,83
81,76
86,20
90,67
94,93
100,94
104,87
103,74
105,08
105,72
106,92
107,56
107,83
106,55
104,60
103,13

2,45
2,45
2,44
2,44
2,44
2,46
2,46
2,46
2,46
2,48
2,47
2,47
2,47
2,45
2,43
2,37
2,35
2,32
2,30
2,25
2,21
2,22
2,21
2,20
2,20
2,19
2,17
2,18
2,19
2,21

153,69
153,69
153,52
154,30
153,10
151,93
151,51
150,96
150,11
150,04
150,05
149,32
154,16
161,26
169,70
193,77
202,57
210,36
218,34
227,10
231,77
230,31
232,23
232,59
235,22
235,56
233,99
232,28
229,07
227,92

Son los meses de referencia para la medicin de los ingresos de la EPH.

3.Composicin de la Canasta Bsica Alimentaria


Se reproduce a continuacin la composicin de la Canasta Bsica de Alimentos discriminando los artculos que la componen y la cantidad de cada uno de ellos.
Cuadro 2. Canasta Bsica de Alimentos del
adulto equivalente
Componente

Gramos

pan
galletitas saladas
galletitas dulces
arroz
harina de trigo
otras harinas (maz)
fideos
papa
batata
azcar
dulces
legumbres secas
hortalizas
frutas
carnes
huevos
leche
queso
aceite
bebidas edulcoradas
bebidas gaseosas s/edulcorar
sal fina
sal gruesa
vinagre
caf
t
yerba

6.060
420
720
630
1.020
210
1.290
7.050
690
1.440
240
240
3.930
4.020
6.270
630
7.950
270
1.200
4.050
3.450
150
90
90
60
60
600

Fuente: Documento de trabajo. Nmeros 3 y 8. INDEC / IPA

I. 4.957

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INDEC CBA y CBT

4. Tabla de equivalencias
Para calcular las unidades consumidoras en trminos de adulto equivalente, se utiliza la tabla
de equivalencias de las necesidades energticas.
Cuadro 3. Necesidades energticas y unidades
consumidoras segn edad y sexo

Edad

Sexo

Necesidades
energticas
(kcal)

Menor de un ao

Unidades
consumidoras
por adulto
equivalente

880

0,33

1.170

0,43

1.360

0,50

3 aos

1.500

0,56

4 a 6 aos

1.710

0,63

7 a 9 aos

1.950

0,72

10 a 12 aos

2.230

0,83

2.580

0,96

16 a 17 aos

2.840

1,05

10 a 12 aos

1.980

0,73

2.140

0,79

2.140

0,79

2.860

1,06

2.700

1,00

60 y + aos

2.210

0,82

18-29 aos

2.000

0,74

2.000

0,74

1.730

0,64

1 ao
2 aos

13 a 15 aos

13 a 15 aos

Ambos

Varones

Mujeres

16 a 17 aos
18-29 aos
30-59 aos

30-59 aos

Varones

Mujeres

60 y + aos

Nota: extracto de la tabla de MORALES Elena (1988), Canasta bsica de alimentos Gran Buenos Aires, Documento de trabajo N 3. INDEC / IPA.

5. Ejemplos de clculos
5.1 Determinacin de las unidades consumidoras (adultos equivalentes)
Se presentan a continuacin tres ejemplos de cmo se determina la cantidad de unidades consumidoras
(adultos equivalentes) para diferentes hogares.
Hogar 1: de tres miembros, compuesto por una jefa de 35 aos, su hijo de 18 y su madre de 61:
La jefa equivale a 0,74 de adulto equivalente.
El hijo equivale a 1,06 de adulto equivalente.
La madre equivale a 0,64 de adulto equivalente.
En total el hogar suma 2,44 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
Hogar 2: de cuatro miembros, compuesto por un jefe varn de 35 aos, su esposa de 31 aos, un hijo de 5 y
una hija de 8 aos:
El jefe equivale a 1,00 de adulto equivalente.
La esposa equivale a 0,74 de adulto equivalente.
El hijo equivale a 0,63 de adulto equivalente.
La hija equivale a 0,72 de adulto equivalente.
En total el hogar suma 3,09 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
I. 4.957

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INDEC CBA Y CBT

Hogar 3: de cinco miembros, constituido por un matrimonio (ambos de 30 aos) y tres hijos de cinco, tres y
un ao cumplidos:
El marido equivale a 1,00 de adulto equivalente.
La esposa equivale a 0,74 de adulto equivalente.
El hijo de 5 aos a 0,63 de adulto equivalente.
El hijo de 3 aos a 0,56 de adulto equivalente.
El hijo de 1 ao a 0,43 de adulto equivalente.
En total el hogar suma 3,36 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
5.2 Determinacin de los ingresos necesarios por hogar para superar el umbral de indigencia y de
pobreza
La composicin de cada hogar en trminos de adultos equivalentes determina un valor de CBA especfico
para ese hogar. Surge de multiplicar el costo de la CBA del adulto equivalente por la cantidad de adultos
equivalentes que conforman el hogar.
Para obtener el valor de la CBT, se multiplica el valor de la CBA del hogar por la inversa del Coeficiente de
Engel.
Retomando el ejemplo de los 3 hogares descriptos anteriormente, se presentan, en el Cuadro N4, los
valores de CBA y CBT correspondiente desde marzo de 20021 .
Cuadro 4. Clculo de la CBA y la CBT, expresadas en $, para los
ejemplos presentados en 5.1, desde marzo de 2002
Hogar 1
$

Hogar 2
$

Hogar 3
$

CBA

Mar-02
Abr-02
May-02
Jun-02
Jul-02
Ago-02
Sep-02
Oct-02
Nov-02
Dic-02
Ene-03
Feb-03
Mar-03
Abr-03
May-03
Jun-03

170,39
199,49
210,33
221,24
231,63
246,29
255,89
253,13
256,40
257,96
260,88
262,45
263,11
259,98
255,22
251,64

215,78
252,64
266,36
280,17
293,33
311,90
324,06
320,56
324,71
326,67
330,38
332,36
333,19
329,24
323,21
318,67

234,64
274,71
289,63
304,65
318,96
339,16
352,38
348,57
353,08
355,22
359,25
361,40
362,31
358,01
351,46
346,52

CBT

Mar-02
Abr-02
May-02
Jun-02
Jul-02
Ago-02
Sep-02
Oct-02
Nov-02
Dic-02
Ene-03
Feb-03
Mar-03
Abr-03
May-03
Jun-03

414,05
472,80
494,27
513,27
532,75
554,12
565,52
561,95
566,65
567,52
573,94
574,77
570,94
566,76
558,93
556,12

524,35
598,75
625,94
650,00
674,67
701,74
716,17
711,65
717,60
718,70
726,83
727,88
723,03
717,75
707,83
704,27

570,17
651,07
680,64
706,80
733,62
763,06
778,75
773,83
780,30
781,50
790,34
791,48
786,21
780,46
769,68
765,81

Los hogares sern considerados pobres si su ingreso es menor al valor de la CBT que le corresponde, e indigente si su ingreso es inferior a la CBA correspondiente.

I. 4.957

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INDEC CBA y CBT