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AO DE LA INVERCIN PARA EL DESARRO-

nervios, msculos y sistema cardiovascular.

IV. beneficios y propiedades


Vitamina A
es indispensable para una vida sana, la sntesis
de las protenas, unos ojos sanos, los tejidos, la
piel y las membranas mucosas.
Interviene en el desarrollo y crecimiento de los

Disminuye el colesterol.
Reduce el riesgo de padecer embolias, trom-

Vitamina

Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Zanahorias, Espinacas, Broccoli, Lechuga,


Radiccio, Albaricoques, Damasco, Durazno, Melones, Mamn

Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Germen de trigo, Luz solar

Aceites vegetales, Yema de huevo, Hgado, Panes integrales, Legumbres verdes,


Cacahuate, Coco, Vegetales de hojas
verdes

Harinas de pescado, Hgado de cerdo,


Coles, Espinacas

Aumenta las defensas del organismo ya que

Estimula los procesos de reparacin de tejidos

Fuente

huesos

estimula el sistema inmunolgico.

LLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

daados.
La Vitamina A como antioxidante natural frena
el proceso de envejecimiento y previene el cncer.
Previene la prdida de visin, las cataratas, el
glaucoma, etc
La Vitamina A mejora nuestra visin nocturna

La vitamina A se utiliza en tratamientos para la


conjuntivitis. Las Vitaminas A y B2 se han probado satisfactoriamente para curar las Conjuntivitis.
Vitamina D
Beneficiosa para el colesterol.
Es fundamental para la absorcin de calcio y
fsforo.
Interviene en el crecimiento de las clulas.

Previene las enfermedades de los huesos, porque regula el calcio.

bosis, infarto de miocardio y angina de pecho.

Previene el envejecimiento de la piel y las

enfermedades degenerativas.

Mejora la circulacin de la sangre.


Vitamina K
Es vital para el funcionamiento correcto del hgado y es un factor importante en la longevidad y
vitalidad.

Interviene en la coagulacin sangunea, impi-

diendo que se produzcan hemorragias.

Vitamina E

ya que es requerida por una protena especfica

La funcin principal de esta vitamina es actuar

de la matriz sea para su maduracin.

gativas para la salud.

Protege al organismo de infecciones y los

ADONAY CADENA MONTEZA

KAREN BOCANEGRA AGUILAR


MILAGROS TORRES JARA

Interviene en la formacin de glbulos rojos.

Nos protege de infecciones.

como un antioxidante y evita consecuencias ne-

AUTORAS:

REA:

CIENCIA, TECNOLOGA Y
AMBIENTE

DOCENTE: LARCY PARIAHUACHE

CHANTA
IE N 00804 - VALLE LA CONQUISTA

Participa en el metabolismo de los huesos,

Reduce el sangrado menstrual.

V. en donde las encontramos


Vi. Importancia

Moyobamba

2013

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Estas vitaminas liposolubles se disuelven en


aceites y grasas. A diferencia de las hidrosolu-

cuentra en frutas y hortalizas de colores vivos.


El Betacaroteno es una vitamina inocua, pero el

bles, las liposolubles se almacenan en tejidos


adiposos del cuerpo y en el hgado, por lo que no

Retinol, que es una vitamina liposoluble, no es


inocua. Ver la toxicidad de la Vitamina A

es necesario un consumo diario de alimentos


ricos en vitaminas liposolubles.

3.2 Vitamina D - Colecalciferol


La Vitamina D o Colecalciferol, vitamina que
se obtiene con el consumo de alimentos y sobre todo mediante la exposicin al sol.

II. Cuales son ?


Las vitaminas liposolubles son las vitaminas
A,D,E,K y F. Estas vitaminas ingresan al organismo a travs de la
nutricin
y
dietas equilibradas. Cuando

En los alimentos, se encuentra en pequeas cantidades, en la parte grasa.


Al ser una Vitamina liposoluble, no se pierde en la coccin.
3.3 Vitamina E - Tocoferol

estas sustancias, junto a


otras vitaminas hidroso-

La Vitamina E o Tocoferol,

lubles y nutrientes, se
encuentran en equilibrio, el cuerpo se halla pre-

gran poder antioxidante, que

parado para combatir


ples enfermedades.

prevenir

mlti-

es esencial para la vida, con


protege al organismo de los
llamados radicales libres.
Tambin es llamada vitamina del corazn
que es necesaria para un buen funcionamiento

iii. Clasificacin
3.1 Vitamina A - Retinol y Betacaro

del mismo por eso es tan importante incorporar a


la dieta alimentos que la contengan en forma
natural.
3.4 Vitamina K - Tocoferol
La Vitamina K o Naftaquinona es una vita-

Teno

mina que interviene en los procesos de coagulaLa

Vitamina

A o Retinol de forma natural se encuentra en

I. Qu SON LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES?

cin de la sangre. Est en la mayora de los alimentos.

los animales. El Betaca-

El factor II de coagulacin protombina es

roteno o Provitamina A o
Vitamina A vegetal se

dependiente de vitamina K por ello la coagulacin

transforma en el hgado
humano en Retinol o

La Vitamina K es resistente al calor y la

Vitamina A.
El Betacaroteno se en-

de la sangre.
humedad, pero no a la luz. Por lo tanto durante la
coccin se pierde poca cantidad.