Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior

Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy
Bruzual -Estado-Yaracuy

Participante:
Sandy Jimnez EXP 24897
Profesor: Gilberto Garca

Son una serie de captulos donde hay artculos que buscan el

cumplimiento de algunas normas en los alimentos, con el cumplimientos de
estos artculos se puede asegurar que all una inocuidad de los alimentos y a
la vez proteger la salud del consumidor, lo que se quiere es proteger la salud
del consumidor con alimentos sanos, con alimentos frescos y bien
conservados. Hay varios artculos como el 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y el 10 que hablan
sobre los alimentos en general, dicen que se entienden por alimentos, a los
efectores de este reglamento, no solamente a las sustancias destinadas a las
nutricin del organismo humano, sino tambin las que forman parte o se unen
en una preparacin, los alimentos deben ser de la naturaleza y de muy buena
calidad para que este optimo para el comprador y esos no podrn ofrecerse a
la venta si estn en mal estado ya que son nocivos para la salud. Uno de los
artculos dice que se prohbe la importacin, depsito y venta de alimentos que
son alterados

o por alguna otra causa probable hayan sufrido averas o

deterioros. Se cuenta con normas de fabricacin, almacenamiento y transporte

de envases, empaques. Se encuentran algunos artculos 1, 2, 3. Las buenas
prcticas de higiene las deben emplear los fabricantes, almacenadores,
manipuladores y transportistas para la fabricacin, embalaje, almacenamiento y
transporte de alimentos. Los fabricantes el importador y todos los que
intervengan en la comercializacin de los envases, empaques y artculos
destinados para los alimentos son responsables de cumplir y hacer cumplir los
requisitos indicados en estas normas. Es muy importante cumplir con algunas
de las normas ya planteadas para proteger la salud del consumidor y asegurar
una buena alimentacin.

Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior
Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy
Bruzual -Estado-Yaracuy

Participante:
Sandy Jimnez EXP 24897
Profesor: Gilberto Garca

Los reglamentos generales de alimentos estn compuestos por muchos

captulos y artculos que aseguran la inocuidad del los alimentos, que haya una
buena

movilizacin

de

estos

tambin

el

almacenamiento.

Son

aproximadamente 12 captulos se encuentran estructurados de la siguiente

manera capitulo uno, el ministerio de la salud puede autorizar o prohibir la
fabricacin, importacin, exportacin, venta o almacenamiento de los
alimentos. El capitulo 2, todos los alimentos deben ser naturales y de buen
calidad, si no cumple con los parmetros est prohibido la venta de estos
productos ya que pueden ser perjudiciales para la salud del consumidor, el
capitulo 3 habla sobre el transporte de los alimentos, el transportista debe tener
en cuenta que debe tomar precauciones en cuando al manejo del producto ya
que cualquier tipo de dao puede traer algn cambio en el productos, puede
alterar su composicin, si esto ocurre ya estos alimentos no podrn ser
vendidos al pblico. Los prximos captulos hablan sobre la inocuidad, la
salubridad, los controles que se deben tener para que los alimentos estn en
buen estado para los consumidores.