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ANALISIS "PESTA " DEL MACROENTORNO

Para que una empresa se mantenga vigente en el tiempo, necesita tomar decisiones y
acciones estratgicas que le permitan sobreponerse a la competencia y a los constantes cambios
de factores exgenos del macroentorno. Los cambios en dichos factores pueden tener un impacto
directo sobre cualquiera o todas las fuerzas del Modelo de Porter y por ende, alterar la fortaleza
relativa y el atractivo de la industria. (Charles, 2009)

1.1. Entorno Poltico y Legal

La fuerza poltica y legal corresponde a las leyes y normas, que han contribuido al desarrollo
econmico y social en el pas, afectando directamente el funcionamiento de las organizaciones
insertas en una nacin determinada. (Charles, 2009)
Al realizar un anlisis detallado del sector en donde se desarrollar este proyecto, nos
encontramos que existe una regulacin rigurosa en cuanto al funcionamiento de los packing y por
ende de las bodegas de fro, las polticas de gobierno actuales y en general las impulsadas a raz
de la globalizacin que es parte del mundo actual, propone a las empresas polticas de exportacin
cada vez ms diversas, regulndolas y de cierta forma incentivndolas a este fin, con el objeto de
dar a conocer al pas como una potencia exportadora tanto minera, frutcola, crnica, pesquera,
vincola, entre otras. Esta teora es abalada con las cifras que mantiene nuestro pas en
exportaciones que si bien como se aprecia en la informacin entregada por Pro Chile, las
exportaciones en general han disminuido respecto al semestre del ao anterior (2014), los valores
se ven altamente influidos por la minera y el sector manufactura, sin embargo las exportaciones de
productos congelados han experimentado considerables alzas, debido por ejemplo a las hectreas
sembradas en el pas las cuales van en aumento, traducido en un incremento del 29% en la
capacidad productiva de frutas y hortalizas congeladas. (Prochile, 2014)
Como detallamos anteriormente, un factor clave para el desarrollo de esta industria son el sin fin de
polticas de gobierno que incentivan la exportacin de productos, esto a travs de los Acuerdos de
Complementacin Econmica (ACE); los Tratados de Libre Comercio (TLC) y otros convenios
bilaterales, ya que con estos, se mejoran las condiciones de acceso a diversos mercados,
fortaleciendo el desarrollo exportador. Otra que cabe destacar es la rebaja de aranceles a bienes
importados que reduce el costo de la produccin en insumos, maquinarias y equipos, estimulando
el cambio tecnolgico y favoreciendo a los consumidores con una oferta de bienes y servicios ms
variada, de calidad y a precios internacionales.
Por otro lado, dentro de las polticas de gobierno que incentivan el consumos de frutas, verduras,
carnes y pescados, encontramos el proyecto impulsado en mayo del 2013 y que se refiere a la
LEY-20670 crendose El Sistema Elige Vivir Sano, que tiene como propsito promover hbitos y
estilos de vida saludables para mejorar la calidad de vida y el bienestar de las personas. Otro de
los impulsos que fomentan el consumo de frutas en chile es la ley de etiquetado, la que obliga a
rotular de forma que sea explicito su contenido graso, de sodio y calrico en los alimentos, con esto
se pretende aumentar el consumo de alimentos naturales.

Finalmente otras de las regulaciones a las que se enfrenta nuestro proyecto tienen que ver
principalmente a las imposiciones del ministerio de salud, el ministerio de agricultura mediante el
Servicio Agrcola y Ganadero S.A.G. Y En menor incidencia, servicios de aduana, cdigo del
trabajo y del medio ambiente.

1.2. Entorno Econmico

El entorno econmico afecta la salud en general y bienestar de una nacin o la economa regional
de una organizacin, lo cual a su vez influye en la capacidad de la empresa e industria para
obtener el rendimiento adecuado. Las cuatro Fuerzas econmicas ms importantes son la tasa de
crecimiento, las tasas de inters, tipos de cambio y tasa inflacionarias. (Charles, 2009) 1
Entre un escenario de mayor desempleo, menor actividad econmica, alza de la inflacin,
desplome del cobre e incertidumbre en Grecia y China, es que el entorno econmico pasa a ser un
factor clave al momento de analizar esta industria.
La estimacin del crecimiento del PIB tendencial lo ubica ahora en torno a 3,5 por ciento. Este valor
es inferior al considerado hace un ao, principalmente por una perspectiva de menor dinamismo
para la inversin y una reevaluacin de la dinmica esperada para el trabajo efectivo. Esta cifra es
similar al 3,7 por ciento que estim el comit de expertos recientemente convocado por el
Ministerio de Hacienda para el perodo 2016-2020.
Respecto de las proyecciones, para este ao se estima que el crecimiento del PIB se ubicar entre
2,0 y 2,5 por ciento, rango inferior al contemplado en junio. En 2016, la economa crecer entre 2,5
y 3,5 por ciento.
Todos estos datos obtenidos directamente del informe de poltica monetaria del banco central de
chile. (Banco Central de Chile, 2015)
Grfico N 1. PIB (Producto Interno Bruto)

Fuente: Informe de poltica monetaria BCCH.

1 Charles Charles, Administracin Estrategica. Mc Graw Hill 2009 pag 21.

En los ltimos meses, la inflacin ha sido superior a lo previsto. A julio, su variacin anual lleg a
4,6 por ciento en su medida IPC y a 4,9 por ciento en su medida subyacente, el IPCSAE, que es la
medida que excluye los precios de los alimentos y la energa.
Grfico N2. Tasa de inflacin proyectada.

Fuente: Informe de poltica monetaria BCCH.

Al mantenerse constante la Tasa de Poltica Monetaria (TPM) se logra observar que los precios de
los produtos se van a mantener de forma regular, logrando con esto, el Banco Central de Chile,
mantener regulado el consumo y poder adqusitvo de los consumidores, indicando una sierta
estabilidad en la economa Chilena.

Grfico N 3. Tasa Poltica Monetaria

Fuente: Banco Central de Chile.

Al analizar los factores econmicos que pueden afectar una industria de las caracteristicas de la de
nuestro proyecto, es viable destacar el nivel de empleabilidad y de desempleo de las personas,
esto para conocer el estado actual y futuro de la calidad de vida y del consumo del pas.

Grfico N4: Tasa de Desempleo y empleo

Fuente: Banco Central de Chile.

En los factores del macro entorno que pueden afectar directamente a una industria en la cual sus
principales clientes se encuentren fuera de nuestras fronteras, es indispensable conocer el estado
de las exportaciones y su evolucin y a su vez, el tipo de cambio, esto para tomar las decisiones
correctas a la hora de desarrollar estrategias de crecimiento.
Chile en la actualidad mantiene un promedio de unos $670 pesos en el dlar observado y esto se
traduce en una oportunidad para los productores, segn el ltimo informe de Fedefruta que dio a
conocer su presidente Juan Carolus Brown. Los exportadores hoy en da ven maximizadas sus
ganancias y de mantenerse la divisa en los niveles de este ao, la fruticultura tendr la oportunidad
de invertir en la renovacin de huertos con variedades modernas de fruta, atractivas para los
productores, los mercados y los consumidores. Se prev que el precio de dlar contine al alza,
segn lo indica la encuesta de expectativas econmica, publicada por el Banco Central de Chile.
De acuerdo a la desaceleracin econmica de principales economas como es la de China.

Grfico N5 : Volumen de Exportaciones

Fuente: Banco Central de Chile.

Grfico N6 : Tipo de Cmabio (dlar)

Fuente: Banco Central de Chile.

1.3. Entorno social y Cultural.

Las fuerzas sociales y culturales se refieren a la forma en que el cambio de las costumbres y
valores de la poblacin afectan a las organizaciones inmersas en una industria. (Charles, 2009).
Dentro de los factores sociales ms relevantes para esta industria se encuentran los relacionados a
la apertura al mundo de los productos alimentarios nacionales, es un fenmeno internacional la
inclusin de alimentos saludables en las dietas de las personas y las propias producciones de
pases de gran concentracin demogrfica, como lo es China por ejemplo, hace que sus
producciones no sostengan la demanda interna, es por esta nueva cultura, que pases productores
y exportadores de alimentos como lo es chile, sean vistos a los ojos del mundo como participantes
activos y de vital importancia para la alimentacin mundial.

Otro factor trascendental y que servira para hacer crecer este tipo de negocio, es la tendencia
cultural que se ha ido asentando en nuestro pas ya desde los aos 90, con el aumento del
consumo de frutas y hortalizas congeladas, esto con la llegada de multinacionales y formatos de
venta autoservicio. Segn un estudio realizado por Euromonitor Internacional, publicado a
mediados del ao 2012, en el transcurso de diez aos, entre el 2001 al 2011, en Chile la venta de
productos congelados creci en ms del 100%. Lo anterior, ya que en 2011 los chilenos pagaron
US$143 millones por estos alimentos, mientras que en el 2001 ese monto era de US$ 70 millones.
Y el consumo promedio por persona para el ao 2011 fue de 1,5 kilos de alimentos congelados
cifras que han ido en aumento hasta la fecha.

1.4. Entorno Tecnolgico

El cambio tecnolgico es que puede afectar las dimensiones de las barreras de entrada, y por lo
tanto, modificar de manera radical las estructura de la industria. (Charles, 2009) 2
Considerando el acelerado cambio tecnolgico que se ha experimentado en las ltimas dcadas, y
que ha provocado que la mayora de las organizaciones se adapten rpidamente a este escenario,
es que a travs de la implementacin de artefactos tecnolgicos en sus procesos productivos, le
permiten minimizar costos y ser ms competitivos dentro de sus respectivas industrias.
Sin duda es unos de los factores ms relevantes en la industria de almacenamiento de productos
congelados, ha sido la evolucin en la tecnologa de los productos congelantes y de mantencin
del fro, permitiendo almacenar de forma eficiente y minimizando cada vez ms el riesgo de perder
producciones en el proceso de almacenaje.
De acuerdo al prrafo anterior la implementacin de nuevas tecnologas en los procesos de
refrigeracin en la industria del fro, ha permitido experimentar con distintos mtodos y materiales
en la fabricacin de cmaras y bodegas, impulsando a un avance acelerado en temas de calidad
para la conservacin, en la evolucin tecnolgica de este tipo de tecnologas, encontramos
sistemas que van desde la aplicacin directa de gases y mantencin por parte de paneles
especiales, pasando por bombas de calor, hasta la extraccin de oxigeno e inyeccin de CO2. Lo
importante de este tipo de tecnologas, es que existen departamentos de investigacin y desarrollo
dentro de las empresas proveedoras que se dedican a experimentar con nuevas tcnicas de
refrigeracin y que sern aplicables a las bodegas de fro en la medida que lleguen a nuestro pas.

1.5. Medio Ambiente

Es evidente que la fruticultura dentro del rea de negocio de nuestro proyecto, es una de las ms
importantes y alcanza la mayor participacin dentro de la industria de congelados en conjunto con

2 Charles Charles, Administracin Estrategica. Mc Graw Hill 2009 pag 23

las hortalizas, es por esto que las plantaciones resultan cada vez ms importantes ante el
escenario del cambio climtico. Plantar rboles provee cobertura vegetal contribuyendo a mitigar
la erosin, en suelos de laderas. Plantaciones bien manejadas de frutales contribuyen a preservar
y restablecer los escasos recursos naturales, como agua y suelo. Los bosques aportan a la
generacin de agua, energa hidroelctrica y oxgeno. Los rboles frutales tienen la capacidad de
actuar como tanques de absorcin de dixido de carbono. Los sistemas de produccin con
rboles, como los frutales, suelen ser ms resistentes y se recuperan con ms rapidez y facilidad
a desastres naturales. Plantar rboles es crucial para el pas ya que la vulnerabilidad hacia este
tipo de fenmenos se ha incrementado.
Otros factores a tener en consideracin son las polticas medio ambientales que, para este tipo de
industrias, son rigurosas a la hora de concretar proyectos que incluyan bodegas y cmaras que
utilizan tecnologas refrigerantes, adems de la mantencin de frutas y hortalizas que tienen otras
regulaciones de salud.

De acuerdo al prrafo anterior se deben respetar las regulaciones medio

ambientales insertas en
el Manual para certificacin fitosanitaria de
productos agrcolas de exportacin desarrollado por el ministerio de
agricultura (Agricultura, 2014)