INSTITUTO DE FORMACION BANCARIA

TESINA SOBRE SAN FERNANDO SA

CONTABILIDAD
I CICLO TURNO TARDE
CURSO:
ADMINISTRACION EMPRESARIAL
PROFESOR:
RUBEN EGUSQUIZA

INTEGRANTES:

CUTIPA RESINAS ALVARO

PILCO CANSAYA HENRRY
VALDIVIA HUAMANI JUANA
LERMA CALLO JHONY
AREQUIPA-PER
2015

INDICE:

3. DEDICATORIA

4. PRESENTACIN DE LA EMPRESA
San Fernando es una empresa peruana dedicada a la produccin y
comercializacin de alimentos de consumo masivo de las lneas pollo, pavo,
cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales objetivos son
ofrecer productos de la ms alta calidad y un servicio de excelencia.
El capital social de San Fernando asciende a S/.800900,000.00,
representado por 800, 900,000.00 acciones ntegramente suscritas y
pagadas de un valor nominal de un S/1.00 cada una.
Una de las metas que se puso fue crear una gran familia, algo que ha
estado logrando a travs de los aos. Hoy, contina agregando ms
miembros, colaboradores, clientes y consumidores.
Aqu encontrarn toda la informacin para que podamos trabajar juntos y ser
una gran familia.

CAPITULO I
MARCO REFERENCIAL (RUC DATOS GENERALES)
a. Denominacin
La denominacin social de la empresa es SAN FERNANDO S.A.
RUC: 20100154308
b. Domicilio
El domicilio de la sociedad es Avenida Repblica de Panam N 4295,
Surquillo, Lima. Su central telefnica es (51) (1) 213-5300.
Su pgina web es www.san-fernando.com.pe
c. Constitucin e Inscripcin
San Fernando S.A. se constituy por Escritura Pblica del 07 de Julio de
1977 con el notario pblico Dr. Manuel Retegui. La sociedad est registrada
en la Partida.
d. Grupo Econmico
La sociedad forma parte del Grupo denominado Grupo Ikeda del cual
forman parte las siguientes empresas:
Chim Agropecuaria S.A.
Sociedad

dedicada,

entre

otras

actividades,

la

crianza

comercializacin de aves de corral y produccin de alimentos para el

consumo humano.
Agropecuaria Chavn S.A.
Empresa dedicada a la crianza y comercializacin de aves de corral.
Productora de Alimentos S.A. PRODASA.
Empresa ubicada en la Repblica de Bolivia.

Agropecuaria Campo Verde S.A. ACV.

Empresa dedicada a la produccin de bienes agropecuarios que
desarrolla sus actividades en la zona de la selva peruana.
Industrial Agroselva S.A. INAGRO.
Empresa dedicada a la produccin de bienes agropecuarios que
desarrolla sus actividades en la zona de la selva peruana.
Agropecuaria Danya S.A.
Empresa dedicada a la produccin de bienes agropecuarios y prestacin
de servicios que desarrolla sus actividades en la zona de la selva
peruana.
Tappan S.A.C.
Empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos
congelados para el consumo humano.
Mai S.A.
Empresa dedicada principalmente a la administracin de activos de su
propiedad.6
Kencorp S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones
en el Per y en el extranjero.
Tadaima S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones
en el Per y en el extranjero.
Si Dio S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones
en el Per y en el extranjero.

ANTECEDENTES

BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA

San Fernando es una empresa peruana dedicada a la produccin y
comercializacin de alimentos de consumo masivo de las lneas pollo,
pavo, cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales
objetivos son ofrecer productos de la ms alta calidad y un servicio de
excelencia.
Nuestra historia se remonta al ao 1948, cuando el seor Julio Soichi
Ikeda Tanimoto fund San Fernando como un negocio familiar
dedicado a la crianza de patos.
Con el pasar de los aos, y el apoyo de sus hijos, en el ao 1963,
expande el negocio e inicia la crianza de pollos parrilleros, obteniendo
un gran xito, que permiti ampliar an ms la empresa. Es as que
para 1971, inicia la crianza y comercializacin de pavos.
Ante la gran acogida de nuestros productos y el xito de las ventas,
en el ao 1972 se apertura la primera tienda San Fernando orientada
al comercio detallista, que pasara a ser conocida, desde 1994, como
Multimarket San Fernando.
Para 1977, iniciamos operaciones en nuestra primera planta de
alimento balanceado, y gracias a la experiencia y los buenos
resultados obtenidos, decidimos incursionar en dos nuevos negocios:
el de huevos comerciales, en 1979, y la crianza de cerdos, en 1986.
Durante ms de 60 aos, en San Fernando hemos demostrado
invalorable constancia y creatividad para adaptarnos a las nuevas
tecnologas y requerimientos de las empresas modernas, con el fin de
exceder las expectativas de clientes cada da ms exigentes. Esto
nos ha permitido posicionarnos como empresa lder, tanto en el Per,
como en el exterior.

MISIN
Nuestra misin es contribuir al bienestar de la humanidad,
suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global

VISIN
Nuestra visin es ser competitivos a nivel mundial, suministrando
productos de valor agregado para la alimentacin humana

OBJETIVOS
El Grupo San Fernando es una empresa que tiene como objetivo
expandirse para llegar a ms familias, brindando productos de
calidad, por lo que desarrolla diversos proyectos. Actualmente, cuenta
con un proyecto en la Regin San Martn que tiene como visin crear
un polo de desarrollo que genere la comercializacin y exportacin
rentable de productos agroindustriales. Su objetivo Crear en la Regin
San Martn una fuente de abastecimiento de granos a precios
competitivos y un centro de produccin agroindustrial para la regin.

VALORES

Honestidad
Creatividad
Cuidadoso
Equidad
Ser Servicial
Ser Muy Trabajador
Ser Creativo e Innovador
Ser Buen Miembro del Equipo

SERVICIOS/PRODUCTOS
I. POLLO:
Alitas de pollo
Muslitos de pollo
Filete de pierna de pollo
Filete de pechuga de pollo
Pierna con encuentro

Pierna especial
Piernita de Pollo
Pechuga entera de pollo
Pechuga especial de pollo
Pollo entero

II.

PAVITA:
Pavo Entero
Chuleta de Pavita
Medalln de Pavita
Filete de Muslo de Pavita
Rodaja de Pavita
Guiso de Muslo de Pavita
Brazuelo de Pavita
Guiso de Muslo de Pavita
Ala de Pavita
Pechuga Especial de Pavita
Pechuga de Pavita en Trozos
Guiso de Pechuga de Pavita
Filete de Pechuga de Pavita

III.

HUEVOS:

IV. EMBUTIDOS:
A. Jamones:
Jamn de Pavita
Jamn Ahumado de Pavita
Jamn Campestre de Pavita
Jamn Ingls
Jamn del Pas
Jamn sper Sandwich
Jamn Pizza
Jamn de Pollo
Jamn de Pechuga de Pavita
B. Jamonadas:
Jamonada de Pavita
Jamonada Especial
Jamonada de Pollo
Jamonada Sper Casera
Bologna de Pollo
Sper Mortadella
C. Salchichas y hot dogs:
Hot dog de Pavita
Hot dog de San Fernando

Frankfurter
Salchicha de Pollo
Salchicha Sper Casera

D. Pat, chorizos y otros:

Tocino Ahumado de pavita
Tocino Ahumado natural
Pat
Chorizo de Pavita
Chorizo Parillero
Chorizo Pre cocido
Chorizo Sper Pre Cocido
Chicharrn de Prensa
V.

NUGGETS Y HAMBURGUESAS

A. Nuggets:
Nuggets de Pavita
Nuggets de Pechuga de Pollo
Nuggets de Pollo
Crispy
Nuggets de Pollo
Safari Nuggets
Dino Nuggets
Nuggets sabor a Pizza
B. Hamburguesas:
Nueva lnea de hamburguesas caseras de res x 380 g
Hamburguesas parrilleras de pavita x 600 gr
Hamburguesa de Pavita
Hamburguesas de Pollo
Hamburguesa Casera de Pollo
Hamburguesa Sper de Pollo
Hamburguesa Sper de carne
Choriburguer
C. Apanados :
Alas Apanadas
Suprema Apanada de Pollo
Milanesa de Pollo
Filetes de Pollo Empanizados
Empanizados de Pollo
Apanado de Pollo
Apanado de Carne
Milanesa Apanada de Pollo

D. Enrollados:
Enrollado de Pavita
Enrollado de Pollo
Enrollado de Cerdo
E. Pechuga de pavo horneada
F. Tortilla de Pollo
VI.

CONSERVAS:
Estofado de pollo
Seco de pollo
Pollo al sillao
Tuco pituco
Pechuga de pollo en trozos

VII.

5cina
Arroz con pollo
Arroz chaufa
Frijoles con seco de res y arroz
Spaguetti con albndigas
Fetuccini al pesto con apanado
Lasagna de carne

VIII.

PANETN

CAPITULO II

ANLISIS

PLANEACIN / PLANIFICACIN

EXTERNO:

PESTE(poltico,

tecnolgico,

ANLISIS INTERNO STAKEHOLDERS

econmico,

social,

ecolgico)

MISIN PROPUESTA
Nuestro esfuerzo por la produccin y comercializacin de alimentos
en innovacin de nuestros productos, ideando acciones orientadas a
proteger el medio ambiente, ofreciendo as un buen servicio de
calidad que solo SAN FERNANDO lo hace realidad.

VISIN PROPUESTA
Ser una empresa multinacional, competitiva a nivel mundial, llegando
a cada familia con productos de calidad y garanta que solo SAN
FERNANDO te puede ofrecer.

OBJETIVOS PROPUESTOS
Tener la preferencia de los clientes en todo el mundo con
estndares en calidad, procesos y servicios, de esta forma
aumenta nuestra participacin en el mercado.
Llegar a cada familia con un producto nico en calidad para el
consumo humano.
Generar productos con un alto valor alimenticio, saludables para
toda nuestra gama de consumidores.
Modernizar la marca San Fernando sin perder sus valores
tradicionales, conectando con todas las audiencias y todos los
perfiles.

VALORES TICOS
Trabajo en equipo
Creatividad
Lealtad
Responsabilidad
Disciplina
Respeto
FODA
FORTALEZAS
-

Experiencia en el mercado
Solides en la variedad de productos
Lder en el mercado
Relaciones laborales estables
Mayor reconocimiento en el mercado

Propios activos Biolgicos(seleccionados)

Calidad y garanta en productos

OPORTUNIDADES

La preferencia en los productos a nivel nacional

Expansin, demanda asegurada
Exportacin de pollos al extranjero
Integracin comercial
Promocionar nuestros productos, descuentos
Aperturacin y creacin de nuevos productos
Aplicar tecnologa de punta
DEBILIDADES

Tasa de desempleo alta

Alta dependencia de insumos
Reducidas entradas al mercado para competir
Cambio de mecanismo de produccin
Impacto ambiental

AMENAZAS

Variacin constante del precio de los productos

Competencia con los productos informales
Posibles enfermedades a sus aves
Incertidumbre polticas y econmicas
Escases de insumo importado

MATRIZ FODA
FORTALEZAS

ANALISIS INTERNO

ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES

O1: La preferencia en los productos a nivel

nacional
O2: Expansin, demanda asegurada
O3: Exportacin de pollos a Japn
O4: Integracin comercial
O5: Promocionar nuestros productos,
descuentos
O6: Aperturacin y creacin de nuevos
productos

AMENAZAS
A1: Variacin constante del precio de los
productos
A2: Competencia con los productos informales
A3: Posibles enfermedades a sus aves
A4: Incertidumbres polticas y econmicas
A5: Escasez de insumo importado

DEBILIDADES

F1: Experiencia en el mercado

F2: Solidez en la variedad de productos
F3: Lder en el mercado
F4: Relaciones laborales estables
F5: Mayor acogida en el mercado
F6: Propios activos Biolgicos (seleccionados)
F7: Calidad y garanta en productos

D1: Taza de desempleo alta

D2: Alta dependencia de insumos
D3: Reducidas entradas al mercado para competir
D4: Cambios de mecanismos de produccin
D5: Impacto ambiental

FO:

DO:

1. Exportando nuestros productos a Japn-(por la gran 1. Al expandirnos reduciremos la tasa de desempleo[D1;02]

2. Realizando alianzas comerciales podremos innovar en
cotizacin del pollo en ese pas) llegaremos a liderar nuevos
mecanismos de produccin[D3;O4]
mercados.[F3;O3]
3. Exportando pollos al extranjero podremos entrar a nuevos
2. Aprovechando la preferencia de las personas innovaremos
mercados[D3;O3]
en nuestra variedad de productos.[F2;O1]
4. Promocionando e innovando nuevos productos, nos abrimos
3.Concentrando alianzas comerciales ganaremos experiencia
a nuevos segmentos[D3;O6]
en el mercado.[F1;O4]
5. Aprovechando la tecnologa de punta reducimos el
4. Promocionar descuentos en nuestros productos para as
impacto ambiental [D5;O7]
elevar la acogida de nuestros clientes a nivel nacional.[F5;05]
5. Realizar campaas como la hora del pollo en la maana ,
habrn descuentos al usar un tipo de prenda indicado el color
para acercarnos a nuestros clientes.[F1;F5;O2]

FA:

DA:

1.De acuerdo a nuestra experiencia en el mercado podremos

competir con los productores informales[F1;A2]
2.Teniendo una buena relacin laboral haremos frente a los
cambios polticos y econmicos que se nos presente [F4;A4]
3.Proteger
nuestros
activos
biolgicos
(pavos,pollos,cerdos,etc)
para
evitar
y
combatir
enfermedades[F6;A3]
4.Mejorar la calidad de nuestros productos para superar a los
productores informales[F7;A2]
5.Para combatir el precio variable
de los productos

1.Entrando a nuevos mercados podremos competir con los

productores informales[D3;A2]
2.Innovando en nuestra produccin se podr combatir las
enfermedades [D4;A3]
3.Al tener nueva entrada de insumos se podr reducir el
impacto en la variacin de precios[D2;A1]
4.Disminuir el impacto ambiental para evitar enfermedades,
aumentando la higiene en el sector produccin[D5;A3]
5.Combatir
la
escasez
del
insumos
importado,
implementando nuevas formas de produccin [D4;A5]

exportaremos estos al extranjero para abarcar mercados

internacionales [F3;A1]

CAPITULO III ORGANIZACIN

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
PUESTOS Y/O CARGOS
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
ORGANIGRAMA PROPUESTO

CAPITULO IV DIRECCIN

CLIMA ORGANIZACIONAL
MOF (manual de operaciones y funciones)
RESPONSABILIDAD SOCIAL

CAPITULO V CONTROL

ESTADOS FINANCIEROS
RATIOS FINANCIEROS
POLTICAS DE CUMPLIMIENTO DE METAS

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFA

WEBGRAFA

CAPITULO III ORGANIZACIN

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
PUESTOS Y/O CARGOS
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
ORGANIGRAMA PROPUESTO

CAPITULO IV DIRECCIN

CLIMA ORGANIZACIONAL
MOF (manual de operaciones y funciones)
RESPONSABILIDAD SOCIAL

CAPITULO V CONTROL

ESTADOS FINANCIEROS
RATIOS FINANCIEROS
POLTICAS DE CUMPLIMIENTO DE METAS

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFA

WEBGRAFA