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4. Clculos y resultados
Hora/com
ida
Nombre del
plato
Fruta
7am
10am
13pm
6pm
8pm
Ingredientes del
plato
Medida
Casera
Medida
volumtrica
Caloras
(kcal)
Pia
1 rodaja
30g
90
Uvas
4 unidades
15g
31
Meln
1/2 rodaja
30g
90
1 unidad
42g
170
1 vaso
250ml
102
Pan
Croissant
Leche
Semidescremada
Fruta
Manzana
1 unidad
19g
72
Carne
Carne al jugo
1 porcin
113g
265
Pasta pesto
1/2 taza,
2cdas
39g
377
Ensalada
Tomate
1/4 taza
3g
11
Frutas
Platano
1 unidad
28g
105
Frutos secos
Almendras
12 unidades
28g
83
Te + miel
1 taza
250ml
47
Pan
Croissant
1 unidad
42g
170
Fruta
Uvas
5 unidades
15g
31
Hora/com
ida
Nombre del
plato
Ingredientes del
plato
Medida
Casera
Medida
volumtrica
Caloras
(kcal)
Total
1574
Da
Actividad
Intensidad
Lunes
Aerobicos
Baja
1h
Martes
Aerobicos
Baja
1h
Miercoles
Aerobicos
Baja
1h
Jueves
Aerobicos
Baja
1h
Viernes
Sabado
Domingo
Total
Kcal por h
Duracin
4h
727
5. Discusin:
a. Ventajas y desventajas que encontr durante el recordatorio de 24h.
Ventajas: El recordatorio de 24h es una de las formas ms fciles
para evaluar el patrn alimenticio de las personas, pues puede aplicarse a
analfabetos y a nios, es de bajo costo y toma poco tiempo (Ganong. 2006).
Desventajas: Existen varias desventajas por ejemplo, se necesita un
conocimiento del tamao de las porciones, se ve afectado por la memoria de los
sujetos, y no refleja el patrn de alimentacin usual, sino solo el de ese da que
pudo ser mayor o menor a la ingesta habitual. (Ganong. 2006).
8. Bibliografa:
Cervera P, Clapes J y Rigolfas R. 1998. Alimentacin y Dietoterapia. Ed. McGraw-Hill,
Madrid.
Ganong W. 2006. Fisiologa mdica. Ed. El Manual Moderno. Mxico.
Mataix Verdu J. 2002. Nutricin y alimentacin humana (2 tomos). Ed. Ergon. Madrid.
Mahan L.K. y Escote-Stump S. 2001. Nutricin y Dietoterapia de Krause. Ed.
McGraw-Hill, Mxico.