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M)
MONTERO BOLIVIA SANTA CRUZ
PERFIL DE PROYECTO
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INDICE
1.-INTRODUCCIN4
3.-JUSTIFICACIN..5
4.-OBJETIVOS6
General.6
Especficos..6
5.-MARCO TEORICO7
Razas Broiler..7
Localizacin...9
Construcciones....10
Equipos..11
Plan de manejo.12
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Primera semana.14
Segunda semana..15
Tercera semana.16
Plan de vacunacin..16
Cuarta a secta semana16
7.-HIPOTESIS17
8.-DISEO METODOLGICO..20
9.-COSTOS DE PROYECTO.....21
10.-BIBLIOGRAFA......22
1.-INTRODUCCION
PERFIL DE PROYECTO
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por
la
oferta
demanda
existente,
las
inflaciones
devaluaciones.
En
la
crianza
de
pollos
de
engorde
estamos
trabajando
esta
la raza broiler,
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3.-JUSTIFICACION
Este proyecto nace porque hay mucha demanda de esta clase de carne pero pocos
productores de buena calidad de este producto (pollos de engorde) y para satisfacer las
necesidades del municipio de yapacany, ya que este producto tiene un alto contenido
de protenas para el buen desarrollo de nuestra comunidad (nios, adolescentes,
adultos y adulto mayor). Tambin podemos crear empleo a personas de la comunidad.
Su adquisicin va a hacer ms fcil porque se encuentra dentro de la comunidad Villa
Antofagasta.
El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de engordar pollos de la lnea
gentica BROILER de un da de nacido a un peso promedio de 44 gramos, con una
duracin de crianza de los mismos de 6 semanas. El estudio de mercado pretende
determinar la demanda de venta de pollo en libras (pierna, muslo y pechuga),
vendiendo las vsceras (riones, hgado, patas y piedra) como subproducto.
4.-OBJETIVOS
PERFIL DE PROYECTO
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objetivo general.
Instalar una explotacion avicola de pollos para el engorde en el municio de yapacani,
mediante la elaboracion de alimentos para pollos de iniciacion y finalizacion, para
ofrecer un producto de buena calidad en el mercado, y que tenga un buen recibimiento
por el consumidor.
objetivos especificos.
de los pollos
Abastecer progresivamente a la regin de productos de primera necesidad como
lo es la carne de pollo.
a medida que la empresa crece podemos Crear una fuente de trabajo para varias
prsonas.
5.-MARCO TEORICO
Razas Broiler
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Su nombre se deriva del vocablo ingls Broiler que significa parrilla o pollo para asar.
Pertenece al grupo de las razas sper pesadas, para la obtencin de esta raza se
realizaron varios cruzamientos,
Hasta dar con ejemplares resistentes a enfermedades, mejor peso, buena presentacin
fsica, excelente coloracin del plumaje, etc.
El Broiler, es el resultado del cruce de una hembra WHITE ROCK, cuyas caractersticas
son:
Buena fertilidad, mejor ndice de conversin alimenticia, muy buena conformacin de la
canal, piel y patas amarillas fundamentalmente el aspecto agradable a la vista., con
machos de la raza CORNISH cuyas caractersticas son: Un pecho bastante profundo,
carne compacta y excelente plumaje.
El pollo Broiler es un ejemplar de uno u otro sexo que su crianza y explotacin no
exceden las 8 semanas.
El principal objetivo al criar pollos Broiler es la obtencin de aves para carne, logrando
un mayor desarrollo de los pollos con un mnimo de alimento y en el menor tiempo.
Redaccin del proyecto
Se realizar un proyecto de cra y levante de pollo de engorde de la lnea (Broiler), se
trabajara con 500 pollos de un da hasta los 23 das y finalizando a los 30-40 das para
su sacrificio, se los alimentara con concentrado elaborado de iniciacin (purina de
levante) y concentrado de finalizacin (purina de engorde).
Se los manejara con todas las normas tcnicas de la avicultura tales como:
instalaciones
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plan de vacunas
bioseguridad
alimentacin
manejo de registros
bienestar animal
sanidad animal
Protena mnimo
Grasa mnimo
Fibra mximo
Cenizas mximo
Humedad mximo
19.0%
2.5%
5.0 %
8.0%
13.0%
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convertirlo en carne (conversin alimenticia 2:1 lo que quiere decir que come 2kg de
concentrado produce 1 kg de carne su frmula es:
C.A= Alimento consumido
Ganancia da
Este producto se lo utilizara porque brinda protena y energa del mismo modo su
composicin es de:
Con este proyecto lograremos fortalecer nuestras competencias aprendidas con el fin
de aplicarlas en la prctica.
As como tambin motivar a todas las personas a que se involucren y ofrecerles
nuestros conocimientos tcnicos de la experiencia adquirida a travs de este proyecto.
Localizacin
El galpn se lo instalara en el departamento de santa cruz en el municipio de yapacany
Construcciones
El galpn
Un galpn ideal es aquel bien orientado, libre de corrientes fuertes de aire, en
estructura metlica, piso de cemento, techos en asbestos, cemento, zinc o aluminio
dependiendo del clima, mallas, caballete de ventilacin, ventiladores, etc.
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En yapacany son pocas las granjas ideales por la topografa, disponibilidad y costo de
la tierra, vas de acceso, materiales con que se construyen, tecnologas apropiadas
para el medio, climas desfavorables y cercana a otras explotaciones similares.
Una gua prctica de cmo construir un galpn avcola, es lo que trataremos de
desarrollar a continuacin:
Un buen galpn debe tener un medio ambiente confortable.
Pisos firmes sean de tierra o de cemento.
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Aleros que sobresalgan 1.0 a 1.2 metros para impedir la entrada de rayos solares y
ventiscas.
Andenes en tierra o cemento.
Desages apropiados para aguas lluvias. En lo posible, los galpones deben de estar
aislados de otras explotaciones avcolas o pisccolas.
Se debe tener en cuenta antes de comenzar a construir una granja para pollo de
engorde que este se desarrolla al mximo en temperaturas entre 18 - 24 0C; fuera de
este rango se estara sacrificando productividad.
Equipos
Se recomienda para la fase de cra, calefaccin a gas, con criadoras infrarrojas de baja
presin (20 600 Mb) 1 por cada 700 a 1000 pollos dependiendo de la zona; o
calefaccin a petrleo que consiste en 2 fogones de petrleo con una lmina de zinc en
un soporte metlico para 300 a 500 pollos.
Bebederos manuales donde se suministra agua o medicamentos durante los primeros
10 das, 1 por 80 - 100 pollitos.
Bebederos automticos de campana 1 por 80 pollos. Preferir este tipo de bebedero por
comodidad, manejo y costos. Actualmente se est incrementando el bebedero de niple
que es el ideal, aunque un poco ms costoso.
Las necesidades de comederos automticos de platn o de canal, sern de acuerdo al
tamao y especificaciones del fabricante.
El uso de comederos de suministro manual de alimento est bastante difundido y se
utiliza 1 comedero de 12 kg. De capacidad para 30 pollos.
Lminas de Cartn Plast para hacer crculos en la recepcin del pollito y para
manipular el lote en faenas de vacunacin y atrape; utilizar 1 para 150 pollos.
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Todos los equipos sern bien manejados y cuando no estn en uso almacenar en un
lugar adecuado, lavado y desinfectado.
Plan de manejo
Manejo: es de las situaciones dentro de la produccin donde ms encontramos
Falencias, debido a que si ella falla, el resto de esta cadena se romper. El manejo,
est presente en todo; desde la seleccin de la avcola que nos vendern el pollo que
necesitamos, la edad de pollo que criaremos o comercializaremos, el tipo de vacunas
que vamos a aplicar, el lugar donde proviene el cisco o la viruta, el tipo de comederos y
bebederos, y como debemos utilizarlos semana tras semana. El diseo de las
construcciones, la cuarentena, desinfeccin, tratamiento de aguas, calidad de
concentrado y materias primas, etc. Es primordial asentar que una excelente raza de
pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en msculo en
menos tiempo, con consumos bajos, y baja mortalidad. Para brindar al mercado lo que
exige, un pollo de buen color, pechuga exuberante, y buena sustancia (sabor).
Recibimiento del pollito
Conjunto con el distribuidor de pollos deberemos conocer la hora y la fecha en la
cual arribaran nuestros pollos. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales
con vitaminas y encender las criadoras una hora antes de la llegada para
controlar la temperatura y el estrs de estos animales por el viaje y el nuevo
ambiente en el que entraran. En lo posible colocar una base para los bebederos,
para que estos no se llenen de cisco, y adems para que queden nivelados en el
galpn para evitar que se moje la cama. El agua tiene que estar siempre fresca y
en lo posible lavar todos los das los bebederos.
La temperatura debe estar entre 30 y 32C. Si la temperatura est muy alta, los
pollos estarn en los extremos del galpn. De lo contrario se amontonaran debajo
de las criadoras. Estas dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podr morir
por aplastamiento (por el amontonamiento) y si sobre vive, no crecer y podr
tener problema de edemas en la etapa adulta.
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Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante, y en la caja tambin
dice si son machos o hembras. Se debe contar y pesar una muestra de pollos,
Luego se anotara en el registro el nmero total de pollitos recibidos. Se observa
con detenimiento el lote de pollitos, aquellos que no estn activos, con defectos,
Ombligos sin cicatrizar, etc. se sacrifican inmediatamente.
Manejo semanal del pollito
Primera semana:
Revisar la temperatura diariamente, sta debe oscilar entre 30 a 32C. de
lo contrario realizar manejo de cortinas.
Remover la cama del galpn diariamente, ya que por alimentos muy cargados
en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podr traer
problemas de enfermedades respiratorias.
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales.
El primer da suministrar en el agua de bebida (suero casero).
El segundo y tercer da se suministra antibitico en el agua de para prevenir
enfermedades respiratorias (opcional)
Limpiar las bandejas que suministran el alimento
.
Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas
racionalmente (varias veces al da).
Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las
Mortalidades
Al quinto da se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis y Gumboro.
Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro.
analizar el consumo de alimento.
Contrastar la calidad del agua de bebida
.
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Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpn.
Acrecentar el local de los pollos. ( Cuadrar densidades. pollo/m2)
Por las noches dependiendo el clima encender la criadora
Es importante dar al menos una hora de oscuridad por da, que permite a las pollos
acostumbrarse a la penumbra sorpresiva, ya que en caso de un apagn en horas
nocturnas, evitara casos de mortalidad, ya que los pollos pequeos
amontonarse.
Segunda semana:
La temperatura que se manejara dentro de esta semana ser de 26 y 28 C.
Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Procurando estabilizar
el galpn en 26C, si la temperatura est muy por debajo (20C) se debe
regular. Desde la segunda semana las cortinas se utilizan especialmente en
las noches.
Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. los bebederos
manuales a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga
de los pollos.
Realizar manejo de las camas.
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Realizar pesajes y anotar en el registro.
Registrar las mortalidades o sacrificios.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la calidad del agua de bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das
.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
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tienden a
Tercera semana:
La temperatura debe estar entre 20 y 24C
.
El cambio de alimento a engorde se da en el da 23.
Se cuadrar densidades.
Retirar y desinfectar las criadoras.
Nivelar los bebederos manuales a la altura de la pechuga.
Armar los comederos , y se gradan a la altura de la pechuga
Se llenan los comederos de concentrado.
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Limpiar los comederos
Plan de vacunacin
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Vacuna
Da/ opcin
Marek Y Bronquitis
1er. Da de edad
(Incubadora)
Gumboro
Bronquitis B1
7o. Da de edad
Gumboro II
New Castle Lasota
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7.-DISEO METODOLGICO
Este proyecto se realizara de la siguiente manera:
EL GALPN
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8.-CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
AO
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2014
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4 semana
SEMANA
SEMANA
3 semana
SEMANA
2 semana
SEMANA
1 semana
SEMANA
4 semana
SEMANA
3 semana
SEMANA
2 semana
SEMANA
1 semana
SEMANA
DEL
SEMANA
FIRMA
Y X
SEMANA
CONSTRUCCION
BUSQUEDA
SEMANA
DE X
SEMANA
MATERIALES
vSEMANA
DE
semanssem
COMPRA
SEMANA
ACTIVIDADES
4 semana
5/1/2014
3 semana
4/1/2014
2 semana
3/1/2014
1 semana
2/1/2014
4 semana
NOVIEMBRE
3 semana
OCTUBRE
2 semana
SECTIENBRE
1 semana
AGOSTO
CONTRATO
CONSTRUCCION DE
LA
OBRA
GENERAL
CONPRA
EQUIPOS
CONTRATO
EN X
DE
DEL
PERSONAL
COMPRA DE
X
LOS
POLLITOS
BALANCEODO
FUNCIONAMIENTO
DE LA GRANJA
9.-COSTOS DE PROYECTO
N
1
MATERIALES BASICOS
Materiales de construccin del galpn
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PRECIO
124195 Bs
Compra de pollitos
52800 Bs
3
4
5
6
7
TOTAL
19570 Bs
5530 Bs
1200 Bs
24410 Bs
10000 Bs
237705 Bs
Conclusiones
www.google.com.
Diccionario enciclopdico lexus.
http://es.scribd.com/doc/34662817/MANUAL-PRACTICO-DEL-POLLO-DE-
ENGORDE
http://www.cuencarural.com/granja/avicultura/82124-15-reglas-de-oropara-la-cria-de-pollos-de-engorde/
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http://www.proclave.com/servet/aviar/PolloEngorde.htm
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