CORREIO DO POVO SÁBADO | 28 de fevereiro de 2009 ■ 7

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Frutas secas, como damasco, banana, passas de uva,
pera e ameixa, são alimentos energéticos, já que contêm

Gastronomia
por Thamara de Costa Pereira
frutose (açúcar das frutas), fibras, vitaminas e sais
minerais. São uma boa opção para lanches e
thamara@correiodopovo.com.br petiscos e podem ser compradas a granel.

Pratos coloridos
na volta das aulas
No momento de voltar às aulas, os pratos
quentes devem ser coloridos, apetitosos e carrega-
dos de nutrientes. Para tornar o retorno à escola
mais agradável, que tal investir em criações gas-
tronômicas alegres e saborosas. A cozinha experi-
mental da marca Dona Benta Sítio do Picapau
Amarelo desenvolveu receitas para agradar ao pa-
ladar dos pequenos. Confira nesta página três su-
gestões.
Frigideira colorida de letrinhas
INGREDIENTES
– 1 xícara (chá) de macarrão de sêmola com ovos
(formato de bichinhos ou outro formato infantil a
gosto)
– 4 ovos
– 1 beterraba pequena descascada e cortada
– 2 colheres (sopa) de creme de leite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher (sopa) de margarina
– ½ cebola ralada
– mozarela ralada a gosto
MODO DE PREPARO
Prepare o macarrão conforme instruções da em-
balagem. Enquanto isso, no liquidificador, bata os
ovos com a beterraba, o creme de leite e tempere
com sal e pimenta a gosto até ficar homogêneo.
Derreta a margarina em uma frigideira grande, re-
fogue rapidamente a cebola e junte o macarrão
cozido. Despeje o creme de beterraba sobre a
massa e cozinhe, em fogo moderado, até dourar.
Vire a omelete do outro lado para cozinhar por
igual. Polvilhe mozarela ralada, tampe e deixe der-
reter. Desligue o fogo e sirva.
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Dica: a beterraba pode ser substituída por espi-
nafre, ervilha ou abóbora cozida.
FOTOS ARQUIVO DONA BENTA / DIVULGAÇÃO / CP
Suflê raio de sol MODO DE PREPARO
Em uma panela, derreta a margarina, sal-
pique a farinha com fermento, mexa até
formar uma pasta. Junte o leite e misture,
INGREDIENTES
em fogo moderado, até engrossar. Tempere
– 1 colher (sopa) de margarina com sal, noz-moscada, adicione as gemas,
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo com incorpore bem e deixe esfriar. Enquanto is-
fermento so, prepare o macarrão Dona Benta Sítio
– 2 xícaras (chá) de leite do Picapau Amarelo conforme instruções
– Sal e noz-moscada ralada a gosto da embalagem, escorra e misture ao molho
– 4 gemas reservado. Junte a abóbora e a cenoura,
– 4 claras em neve mexa e incorpore as claras em neve delica-
– 1 xícara (chá) de macarrão de sêmola damente. Unte um refratário grande e pol-
com ovos (letrinhas) vilhe farinha de rosca. Coloque o suflê no
– 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amas-
refratário e asse em forno alto (200ºC),
sada preaquecido, por cerca de 25 minutos ou
– 1 xícara (chá) de cenoura cozida e amas-
até dourar. Sirva imediatamente.
sada
Tempo de preparo: 40 minutos
Para untar Rendimento: 6 porções
– margarina Dica: se desejar, substitua a abóbora e a
– farinha de rosca cenoura por outros legumes, como espina-
fre, cenoura, mandioquinha e ervilha.

Safra 2009
A Vinícola Garibaldi apresentou os pri-
meiros vinhos-base para espumante da
safra 2009. O resultado será um produ-
to jovial e aromático, devido às tempe-
raturas que favoreceram a maturação
dos grãos.
Lanche
A carência de nutrientes interfere
na atenção do estudante. Por isso,
é saudável que, durante o turno
em que a criança fica na escola,
ela faça um lanche, na hora do re-
creio, composto por alimentos ri-
cos em valor nutricional.

Evite
Na hora do lanche, evite alimentos in-
dustrializados ou de fast food, já que
geralmente são ricos em açúcar ou sal
e gordura trans, como biscoitos rechea-
dos, pacotes de salgadinhos e refrige-
rantes. Prefira produtos naturais.
Frutas da estação
Quando o lanche é levado de casa,
a lancheira pode conter pães, san-
duíches, bolachas integrais, ce-
reais, iogurte e frutas. A escolha
deve recair sobre as da estação,
como banana, pêssego, maçã ou
ameixa.

Doce de morango para
a turma do Sítio
INGREDIENTES
– 1,5 litro de leite
– 1 xícara (chá) de macarrão
de sêmola com ovos (formato
de bichinhos ou outro motivo
infantil)
– 1 embalagem de mistura pa-
ra pudim sabor morango
– ½ xícara (chá) de água
– 1 lata de leite condensado
MODO DE PREPARO
Em uma panela, ferva o leite e
acrescente o macarrão me-
xendo sempre para não for-
Apresentação
Nutricionistas indicam que é im-
portante apresentar o lanche de
forma colorida e manter a varieda-
des. Caso a opção seja por
mar grumos. À parte, dilua o produtos prontos, se pode optar
pudim na água e reserve. por barras de cereais com
Quando o macarrão estiver frutas e chocolate e uma embala-
cozido, acrescente a mistura gem com suco misturado
reservada e mexa, em fogo com iogurte.
baixo, até engrossar. Desligue
o fogo, adicione o leite con- Negociação
densado, mexa e deixe des- Caso o estudante queira comprar o
cansar por 1 hora. Sirva frio lanche na escola, os pais devem
ou gelado. “negociar” para que sejam interca-
lados, durante a semana, com os
Tempo de preparo: 30 minu- lanches preparados em casa.
tos Nesse caso, os pais
Rendimento: 15 porções podem controlar a qualidade
Dica: se desejar, substitua o nutricional dos alimentos, sem que
pudim de morango pelo sabor eles tenham de parecer
chocolate desinteressantes aos pequenos.