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Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral

Versin: 02
Cdigo: GFPI-F-019

GUA DE APRENDIZAJE

GUA DE APRENDIZAJE N

001

1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formacin: Cdigo:633409
TECNICO EN SERVICIO DE Versin: 1
ALOJAMIENTO
Nombre del Proyecto: Diseo
de protocolos de servicio en
el rea de alojamiento en
Cdigo:920279
hoteles tipo familiar en el
municipio de Albania
Fase del proyecto: Anlisis
Actividad (es) de Aprendizaje:
Visitar a hotel de la
localidad
Diligenciar ficha de hotel
Elaborar el portafolio de
servicio para estructurar la
venta de acuerdo con las
necesidades del cliente y
Actividad (es) del Proyecto:
protocolos de la empresa
Observacin y
Caracterizacin de los
procesos y procedimientos
del rea de alojamiento

Ambiente
de
formacin
(Aula,
Laboratorio
, taller,
unidad
productiva)
y
elementos
y
condicione
s de
seguridad
industrial,
salud
ocupaciona
l y medio
ambiente

MATERIALES DE FORMACIN
DEVOLUTIVO
CONSUMIBLE
(Herramienta - (unidades
equipo)
empleadas
Computador
durante el
Video beam
programa)

: I.E.

San Rafael
de Albania
Resultados de Aprendizaje:
presentar el portafolio
de
servicios
para
estructurar la venta de
acuerdo
con
las

Competencia:
Prestar el servicio de recepcin
y reservas conforme a manuales
existentes. (equivale a la norma
nts 003 del mincomercio,

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necesidades del cliente industria y turismo

y protocolos de la
empresa
elaborar reservas de
habitaciones en ingls
y espaol, aplicando
los procedimientos
establecidos
y
respetando
el
portafolio de servicios
de la empresa de
acuerdo
con
los
requerimientos
del
cliente.
Duracin de la gua ( en
horas): 120 horas

2. INTRODUCCIN

Esta gua Prestar servicio de recepcin y reservas conforme a manuales existentes est diseada a partir de
los contenidos que se desarrollan en el curso y plantea actividades de reflexin, anlisis, y ejercitacin con
el fin de afianzar y ampliar los conocimientos obtenidos en el desarrollo de esta.
Con el curso estar expuesto a la teora y lenguaje tcnico esta competencia es fundamental en la
operacin hotelera brindando nfasis en Recepcin, reservas, telfono, botones conserjera a la vez se
provee al aprendiz con una base slida en el funcionamiento de este departamento en el hotel.

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexin inicial.

La Hotelera: Realizar la lectura del material anexo con su equipo de trabajo y definir los siguientes
conceptos de la industria de la hospitalidad: - Qu es la hotelera?, - Clasificacin de los establecimientos
hoteleros de ejemplos de hoteles en Colombia e imagines fotograficas.Que servicios complementarios y

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servicios suplementarios ofrecen.

Socializacin en la sesin de aprendizaje
Evidencia de trabajo escrito en el portafolio del aprendiz en la plataforma Sofa plus.
3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos necesarios para el aprendizaje.)
Realiza una resea histrica de dos (2) tipo de hoteles de Colombia segn la lectura de la reflexin inicial,
presentar trabajo escrito forma de entrega portafolio del aprendiz en la plataforma Sofa plus
Desarrolla cuestionario Norma Tcnica Sectorial NTS006
3.3

Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin).

investiga y Lee detenidamente el documento ley 300 y responde las siguientes preguntas :
a. Qu empresas deben inscribirse ante el Registro Nacional de Turismo y cul es el procedimiento
para la inscripcin?
b. Ante qu entidad debe tramitarse el reporte de huspedes extranjeros y en que consiste el
procedimiento?
c. Defina y describa los 4 tipos de turismo a los que hace referencia la Ley 300.
d. Cules son los beneficios y las obligaciones para los usuarios contenidas en la
Ley 300?
Investiga y define las siguientes entidades:
Cotelco
Acodres
Anato
MCIT
NIIF para Hoteles
Registro nacional de turismo RNT
Visitar a hotel de la localidad para identificar y conocer los procesos desarrollado para realizar los
protocolos de servicios del hotel de la comunidad
Diligenciar y elaborar ficha de hotel
3.4

Actividades de transferencia del conocimiento.

Elabora el portafolio de servicios del hotel que le correspondi de acuerdo a la visita desarrollada en los
hoteles del municipio de Albania.

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3.5

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Actividades de evaluacin.
Evidencias de Aprendizaje

Criterios de Evaluacin

Analiza
y
entiende
la
organizacin y funcionalidad en
Con esta actividad podr la unidad de servicio de
comprender e identificar
la
recepcin y reservas.
organizacin,
estructura
y
funcionamiento de un hotel.

Tcnicas e Instrumentos de
Evaluacin

Evidencias de Conocimiento :

Observacin

Participacin en Socializacin de Reconoce sistemas de reservas

y maneja los planes tarifarios
actividades
del establecimiento.
mesa redonda tema dado
Evidencias de Desempeo:
Identifica la disponibilidad de
De acuerdo al material dado por habitaciones siguiendo los
el
instructor
elabore
el parmetros de la organizacin
cuestionario descrito en el
instrumento de evaluacin el
cual encontrara en la plataforma
Realiza dilogos de venta de los
Sofa Plus.
servicios del portafolio
de
acuerdo a manuales de
Trabajo de investigacin
procedimientos y estndares de
Respuestas a preguntas
calidad.

Lista de Chequeo
Lista de chequeo cuestionario

Evidencias de Producto:
Lista de chequeo modelo de ficha
Elabora Ficha de hotel
Lista de chequeo
Elabora Portafolio de servicio

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Materiales de formacin devolutivos:

(Equipos/Herramientas)
ACTIVIDADES DEL
PROYECTO

AMBIENTES DE
APRENDIZAJE TIPIFICADOS

Talento Humano (Instructores)

DURACIN
(Horas)
Descripcin

Observacin y
Caracterizacin de
los procesos y
procedimientos del
rea
de
alojamiento

Materiales de formacin
(consumibles)

120

N/A

Cantidad

,N/A

Descripcin

Cantidad

Hojas de block
marcadores
bolgrafos

200
30
30

Especialidad

Administrador de
Empresas Tursticas y
Hoteleras

Cantidad

ESCENARIO (Aula,
Laboratorio, taller, unidad
productiva) y elementos y
condiciones de seguridad
industrial, salud ocupacional
y medio ambiente
I.E SAN RAFAEL DEL MUNICIPIO DE
ALBANIA
Hoteles familiares del municipio

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Abono: Ttulo que permite al usuario el derecho de utilizar facilidades tursticas, tales como transporte,
alojamiento, alimentacin, recreacin y esparcimiento, entre otras
Activos de operacin: Aquellos que se adquieren para ser utilizados como soporte en las operaciones
normales de alojamiento y alimentos & bebidas, que se identifican como parte integral del servicio lo que
es diferente a que se adquieran con la intencin de ser vendidos o que hagan parte de un proceso de
produccin. Son propensos al deterioro y su vida til es corta, lo que obliga a considerarlos de naturaleza
agotable.
Accesibilidad: Caracterstica que permite en cualquier espacio, ambiente exterior o interior el fcil
desplazamiento de la poblacin en general y el uso en forma confiable y segura de los servicios instalados
en esos ambientes; incluye la eliminacin de barreras fsicas, actitudinales y de comunicacin
Albergue-refugio-hostal: Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento preferentemente en
habitaciones semi privadas o comunes, al igual que sus baos, y que puede disponer adems, de un
recinto comn equipado adecuadamente para que los huspedes se preparen sus propios alimentos, sin
perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios.
Alojamiento rural: Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento en unidades habitacionales
privadas, ubicado en reas rurales y cuyo principal propsito es el desarrollo de actividades asociadas a su
entorno natural y cultural. Ofrecen adems como mnimo, servicios de alimentacin bajo la modalidad de
pensin completa, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios.
Amenities: Artculos que se encuentran en la habitacin disponibles para el husped de manera gratuita.
Aparta hotel: Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento en apartamentos
independientes, de un edificio, que integren una unidad de administracin y explotacin, pudiendo ofrecer
otros servicios complementarios. Cada apartamento est compuesto como mnimo de los siguientes
ambientes: dormitorio con bao privado, sala de estar, cocina equipada y comedor.
Apartamentos tursticos: Unidad habitacional destinada a brindar facilidades de alojamiento y
permanencia de manera ocasional a una o ms personas segn su capacidad, que puede contar con
servicio de limpieza y como mnimo con los siguientes recintos: dormitorio, sala-comedor, cocina, y bao.

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reas verdes: Aquellas caracterizadas por la presencia notoria y decorativa de vegetacin sembrada bien
sea a nivel del piso o en jardineras, cuya variedad, volumen y mantenimiento estn a cargo de personas
asignadas por el establecimiento de alojamiento y hospedaje para tal fin; pueden ser exteriores o interiores
pero en cualquier caso hacen parte del conjunto de la edificacin.
AP: Trmino ingls utilizado en hotelera, correspondiente al Plan Americano (PA) en el cual la tarifa incluye
el precio de la habitacin, el desayuno y las dos comidas
Asignacin: Cantidad de habitaciones reservadas por un propsito especfico, como para su alquiler a un
grupo
Atractivo Turstico: Son aquellos bienes tangibles o intangibles que posee un pas y que constituyen la
principal atraccin del turista
Auditor Nocturno: Empleado de la recepcin responsable de llevar el control de las funciones y las
responsabilidades del mostrador durante el turno de la noche
Auditoria: Procedimiento mediante el cual se consta el asiento de datos de contabilidad para verificar la
exactitud
Batera de bao: Conjunto de servicios sanitarios que ubicados en un espacio comn que sirven para
atender simultneamente las necesidades de varios usuarios.
Bell Boy Botones: Palabra inglesa para indicar a las personas uniformadas que estn al servicio de los
huspedes en los establecimientos hoteleros
Bloqueo: Trmino Hotelero. Una cantidad de habitaciones que se pactan hasta una fecha lmite para un
propsito especial, tal como la reservacin de un grupo o ventas a un mayorista de excursiones
Bloqueo De Reservaciones: Una condicin que se da cuando se reservan ms asientos o habitaciones en un
vuelo o en un hotel
Brochure: Palabra inglesa. "Folleto que describe un viaje con todas sus especificaciones
Buffet: Trmino utilizado en restauracin para definir un servicio donde los productos son expuestos en
mesas calientes y fras para el libre acceso del cliente.
Caja de seguridad: Artculo de seguridad diseado para guardar dinero o elementos de valor, dotado de
un mecanismo que abre con una llave o una combinacin.
Capacitacin: Hace parte de la formacin y pretende mejorar las habilidades, destrezas y saberes del
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personal del establecimiento mediante cursos de corta duracin, no conducentes a la obtencin de ttulos.
Cliente: Persona natural o jurdica que recibe un servicio.
Comedor: Espacio del restaurante cuya destinacin es para el suministro, consumo y servicio de los
alimentos y bebidas expendidos por el establecimiento.
Conserjera: rea del hotel cuyas funciones son: El control de acceso, transito de mensajes, equipajes,
informacin y otros servicios definidos por el establecimiento.
Cadena Hotelera: Conjunto de hoteles de una organizacin administrados o que pertenecen a una
empresa especializada la cual tambin puede permitir el uso de su nombre mediante el pago de franquicia.
Cama Plegable O Extra: Cama porttil disponible a quien la solicite para uso temporal
Cama Doble: Una cama de 1.40 m de ancho por 1.90 m de largo.
Cama King Size: El tamao de cama ms grande disponible de 1.90 m de ancho por 1.90 m de largo
Cama Queen Size: La segunda cama de tamao ms grande disponible, aproximadamente de 1.60 m de
ancho por 1.90 de largo
Cama Sencilla: Cama adecuada para una sola persona de 1 m de ancho por 1.90m de largo
Cama Semidoble: cama de 1.20 m de ancho por 1.90 de largo.
Camarista: (Camarera) Empleado cuyas responsabilidades son la limpieza de las habitaciones y/o los
espacios comunes.
Cambio De Habitacin: El acto de transferir a un husped a una habitacin diferente cuando se halla
presente. El acto de cambiar a un husped de habitacin cuando ste se halla ausente.
Central De Reservas: Sitio real o virtual en el cual por distintos medios: personalizado, telefnico, fax,
electrnico o en lnea, un cliente puede efectuar reservas de servicios tursticos: asientos de avin,
habitaciones hoteleras, alquiler de vehculos
Centro De Convenciones: Hotel que busca sobre todo alquilar habitaciones a grupos, con instalaciones
adecuadas para reuniones y banquetes; sitio de recreo que orienta su mercado fundamentalmente a
grupos de convencin
Centro Vacacional: Conjunto de instalaciones de turismo destinada al alojamiento individual o colectivo,
dotadas de servicios complementarios, tales como restaurantes, reas recreativas etc.

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Conserje: Empleado o empleada del hotel encargado de la informacin general y particular a los huspedes
Cotelco: Asociacin Hotelera de Colombia nacida en Barranquilla el 17 de junio de 1954 bajo el nombre
inicial ACOTEL, Asociacin Colombiana de Hoteles. Obtuvo su Personera Jurdica mediante Resolucin
4354 del 1 de octubre de 1954. A diciembre 31 de 2003 COTELCO contaba con 517 hoteles afiliados.
Pgina web: www.cotelco.org.co
CP: Trmino ingls utilizado en hotelera, correspondiente al Plan Continental (PC) en el cual la tarifa
incluye el precio de la habitacin el desayuno.
Cuenta: Cualquier cargo y pagos registrados a nombre de un cliente del hotel; la cuenta del husped
Cuentas Por Cobrar: Cuenta en las que todos los cargos son a crdito; cantidad que adeudan al hotel los
clientes con crdito establecido
Check In: Concepto que se refiere a los procesos de inscripcin en un hotel o medio de transporte, tambin
conocido como facturacin en este ltimo caso
Check Out: Proceso de salida de un establecimiento hotelero con la correspondiente liquidacin de la
cuenta de gastos.
Cheque De Viaje: Travellers Cheque. Documento emitido por una entidad financiera que permite ser
canjeado por dinero en otro pas o servir de medio de pago.
Dbito: Cantidad que incrementa el saldo de la cuenta de un husped; lo contrario de crdito
Depsito: Pago parcial realizado por un husped para garantizar un reservacin o para que se le asigne a
cargos como servicio telefnico o consumos de restaurante
Deposito Anticipado: Depsito que hace un husped antes de su arribo para garantizar la reservacin de
un cuarto
Desayuno Continental: Generalmente consiste de una bebida (caf, t, chocolate o leche) adems de pan
dulce, mantequilla y mermelada. En Holanda y Noruega se sirve tambin queso, carnes fras o pescado. Los
jugos de frutas generalmente no se incluyen.
Edificacin: Receptculo diseado y construido con una finalidad, estructura, instalaciones y servicios
adecuados a las necesidades de quienes van a ocuparlo.
EP: Trmino ingls utilizado en hotelera, correspondiente al Plan Europeo (PE) en cual la tarifa incluye

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solamente el precio de la habitacin.

Estada: Trmino utilizado para referirse al tiempo de permanencia del viajero o turista, en un lugar
determinado.
Estancia: Periodo durante el cual la habitacin es ocupada.
Formacin: Obedece a procesos educativos continuos y prolongados, con etapas formales e informales,
conducentes a la obtencin de ttulos y al mejoramiento profesional y personal del individuo.
Folio: El registro de un cliente
Fuera De Servicio: Expresin que indica que una habitacin no est disponible debido a trabajos de
construccin, reparacin, mantenimiento, remodelacin, etctera, y por lo tanto no est incluida en el
inventario de cuartos
Garanta: Mtodo para asegurar que la habitacin estar reservada, como puede ser solicitando un
depsito por adelantado a un nmero de tarjeta de crdito
Habitacin: Cualquiera de las unidades de alojamiento en un establecimiento hotelero; consta de
dormitorio y cuarto de bao, aunque puede tener espacios y servicios adicionales segn la orientacin
hacia el mercado que caracterice al establecimiento.
Habitacin estndar: Habitacin de un solo ambiente que est dotado de una o dos camas.
Hotel: Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento en habitaciones y otro tipo de unidades
habitacionales en menor cantidad, privadas, en un edificio o parte independiente del mismo,
constituyendo sus dependencias un todo homogneo y con entrada de uso exclusivo. Disponen adems
como mnimo del servicio de recepcin, servicio de desayuno y saln de estar para la permanencia de los
huspedes, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios.
Husped: Persona que se aloja en un establecimiento de alojamiento y hospedaje, mediante contrato de
hospedaje.
Inventario (par stock): Nmero de elementos correspondientes a cada uno de los activos de operacin
(lencera, vajilla, entre otros) de acuerdo con la capacidad instalada para la prestacin de un servicio.
Jefe de servicio: Persona que organiza el trabajo del personal a su cargo: tareas, funciones horarios,
adems recibe, acomoda, toma la comanda del cliente y aconseja en relacin a la oferta gastronmica.
Junior suite: Unidad de alojamiento compuesta por una habitacin estndar y un saln independiente en
el que se pueden alojar ms personas en camas adicionales o sof camas.

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Llave Maestra: Llave que puede abrir cualquier puerta del hotel o de un piso en particular
Mostrador de recepcin: Es el espacio en el rea de recepcin destinado a recibir los clientes, darles la
bienvenida y formalizar los trmites de registro y salida.
Miscelneos: Artculos que se encuentran en el establecimiento disponibles para la venta.
No Show: Trmino empleado para definir la no presentacin de un cliente a un servicio previamente
contratado y que generalmente implica la prdida del mismo. Tambin puede aplicarse a aquellos que no
utilizan el servicio por no estar en posesin de los documentos
Objetivos de calidad: Algo ambicionado, o pretendido, relacionado con la calidad.
Nota 1 Los objetivos de la calidad generalmente se basan en la poltica de la calidad de la organizacin.
Nota 2 Los objetivos de la calidad generalmente se especifican para los niveles y funciones pertinentes de
la organizacin.
PAX: Abreviacin empleada para pasajero.
Persona con discapacidad: Es aquella que tiene limitaciones o deficiencias en su actividad cotidiana y
restricciones en la participacin social por causa de una condicin de salud, o de barreras fsicas,
ambientales, culturales, sociales y del entorno cotidiano.
Piscina: Estructura artificial destinada a almacenar agua con fines recreativos, deportivos, teraputicos o
simple bao. Incluye adems del estanque, las instalaciones anexas, como: vestuarios, sanitarios,
lavamanos, duchas, trampolines, plataformas de salto, casa de maquinas, accesorios en general y reas
complementarias.
Piscinas de uso restringido: Son aquellas destinadas para el uso de un grupo determinado de personas,
quienes para su ingreso a ellas requieren cumplir con ciertas condiciones. Entre estas se encuentran las
piscinas de clubes, centros vacacionales y recreacionales, condominios, escuelas, entidades, asociaciones,
hoteles, moteles y similares.

Plan de emergencia: Se entiende como el conjunto de medidas y procedimientos tendientes a

salvaguardar la vida de las personas y bienes materiales de la empresa en caso de alguna eventualidad
(Sismo, inundacin, ataque externo, incendio o explosin) y minimizar todas las dems consecuencias
directas e indirectas que pudieran derivarse de la eventualidad.
Planta: Sistema de instalaciones, equipos y servicios necesarios para el funcionamiento de un

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establecimiento de alojamiento y hospedaje.

Poltica de calidad: Intenciones globales y orientacin de una organizacin relativas a la calidad tal como se
expresan formalmente por la alta direccin.
Nota 1
Generalmente la poltica de calidad es coherente con la poltica corporativa o de casa matriz
de la organizacin y proporciona un marco de referencia para el establecimiento de los objetivos de la
calidad.
Portamaletas: Elemento en donde dejar las maletas el cual puede ser plegable.
Posadas tursticas: Vivienda familiar en que se presta el servicio de alojamiento en unidades habitacionales
preferiblemente de arquitectura autctona cuyo principal propsito es promover la generacin de empleo
e ingresos a las familias residentes, prestadoras del servicio.
Programa de mantenimiento: Conjunto de uno o ms mantenimientos planificados de instalaciones fsicas
para un periodo de tiempo determinado y dirigidos hacia un propsito especfico.
Programa de mejoramiento: Conjunto de uno o ms proceso de optimizacin contina del sistema de
gestin, para alcanzar mejoras en el desempeo global del establecimiento de acuerdo con su poltica de
calidad.
Protocolo: Directrices documentadas o no para las relaciones entre clientes externos y el establecimiento
en lo referente al trato o comportamiento en la prestacin del servicio.
Protocolo de servicio: Manual de procedimientos propio de cada establecimiento para lograr la excelencia
en el servicio.
Protocolo de servicio: Serie de instrucciones que buscan estandarizar la relacin entre el establecimiento y
sus clientes tanto externos como internos.
Pronstico: (FORECAST) Anticipo de la disponibilidad, ocupacin de habitaciones o ingresos por ventas en
el futuro.
Pre registro: Registro del husped antes de su llegada
Recepcin:(FRONT OFFICCE) Departamento de un hotel responsable del registro de los huspedes, su
salida, as como de estar al tanto de las estadsticas de ocupacin.
Recinto de campamento o camping: Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento en un
terreno debidamente delimitado, asignndole un sitio a cada persona o grupo de personas que hacen vida
al aire libre y que utilicen carpas, casas rodantes u otras instalaciones similares para pernoctar.

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Registros de mantenimiento. Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de

actividades desempeadas en el mantenimiento de las instalaciones fsicas.
Registro y acomodacin (check in): Proceso por medio del cual, se registra el ingreso de uno o varios
huspedes al flujo de informacin de un establecimiento de alojamiento y hospedaje, en el que intervienen
por parte del establecimiento un recepcionista y uno o varios huspedes, se asigna la habitacin y se
concreta la forma de pago.
Sin importar que los sistemas de informacin utilizados por el establecimiento para este efecto sean o no
sistematizados, este proceso siempre se llevar a cabo, bajo procedimientos similares que cambiarn
solamente en su forma. El objetivo ser siempre mantener la informacin actualizada de los huspedes
que estn alojados, as se presenten cambios de habitacin o de tarifas, ingresos o salidas de huspedes
registrados como acompaantes o incluso manejo especial de esta informacin a peticin de quin ocupa
la habitacin.
Reserva garantizada: Estado que presenta una reserva, solicitada por una persona natural o jurdica para
uno o varios huspedes en un establecimiento de alojamiento y hospedaje, para una fecha determinada,
que implica el compromiso que adquiere el establecimiento de garantizar la habitacin y el husped de
ocuparla, a travs de un medio de pago de garanta aceptado o expedido por el hotel.
Room service: Servicio de alimentacin a la habitacin.
Restaurante o establecimiento gastronmico. Establecimiento industrial cuyo objeto es la transformacin
de alimentos, la venta y prestacin del servicio de alimentos y bebidas preparadas. Puede ofrecer servicios
complementarios tales como la atencin de eventos, recreacin y otros.
Salida (check out): Proceso por medio del cual, se recibe del husped la habitacin o habitaciones que han
sido ocupadas durante una estada, se efecta un balance de la(s) cuenta(s) con cargo o a favor del
husped o los huspedes que se disponen a dejar el establecimiento y se formaliza el pago.
Sealizacin: Se entiende por sealizacin las indicaciones que, en conjunto y mediante una serie de
estmulos, condicionan la actuacin del individuo que las recibe, frente a unas circunstancias que se
pretende resaltar.
Sommelier: Persona que aconseja al cliente en la eleccin de vino como tambin otro tipo de bebida
conforme a la comida escogida, adems participa en el trabajo de la bodega: recepcin y revisin de
entregas, control del embotellado, encorchado y etiquetado de los vinos as como la clasificacin,
almacenamiento y vigilancia de los mismos.
Spa: Infraestructura habilitada para aprovechar las propiedades de elementos naturales reconocidos como
beneficiosas para la salud tales como emanaciones de agua mineral o volcnica, las caractersticas del mar,
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las condiciones climticas. En ocasiones es utilizado complementariamente en tratamientos de salud.

Suite: Unidad de alojamiento compuesta por dos habitaciones, un saln con rea de recibo y comedor y
dos baos; su capacidad mxima debe ser de 6 personas.
Tour: Excursin, gira o viaje por distraccin
VIP: Sigla inglesa de la palabra "very important person" utilizada por las agencias de viaje, aerolneas y
hoteles para designar a las personas que merecen trato especial
Walk-In: Persona que llega al hotel sin ninguna reservacin

5. REFERENTES BIBLIOGRFICOS

DE LA TORRE, FRANCISCO. Administracin Hotelera I: Divisin Cuartos (2007)

MILIO BALANZA, ISABEL. Hostelera y Turismo: Organizacin y Control del Alojamiento (2000)
Reglamento de Hospedaje Turstico
STEWART WEISSINGET, SUZANNE. Introduccin a las Actividades Hoteleras (2001)
Lexus Editores, Lima Per (2007). TURISMO, HOTELERA Y RESTAURANTES.
Multimedia didctica (Centro Nacional de Hotelera y turismo)
BIBLIOGRAFIA DE ANEXOS: Pginas de internet dedicadas al tema de turismo:
Normas Tcnicas Sectoriales Hoteleras
Ley 300
Pginas en internet dedicadas al tema

Pginas Web
www.ecaths.com/home
www.hoteleria.ecaths.com
www.mailxmail.com/
http://apuntes.rincondelvago.com/trabajos_global/turismo_hosteleria_gastronomia_restauracion/

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6. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

ELIANA MARGARITA SOLANO COBA

INSTRUCTORA SENA

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