Asignatura: Procesos industriales

Conferencia 1: Introduccin a los procesos industriales

MSc. Ing. Yakcleem Montero Santos

ymontero@utn.edu.ec

Qu es un proceso?

 Actividad o grupo de actividades que emplee un insumo, le agregue valor

a ste y suministre un producto a un cliente externo o interno.
Grupo de tareas lgicamente relacionadas que emplean los recursos de la
organizacin para dar resultados definidos en apoyo a los objetivos de la

organizacin.
Conjunto de tareas lgicamente relacionadas que existen para conseguir
un resultado bien definido dentro del negocio; por lo tanto, toman una
entrada y le agregan valor para producir una salida

Conceptos de Procesos industriales (RAE)

Proceso:
1. Accin de ir hacia delante.
2. Transcurso del tiempo.

3. Conjunto de las fases sucesivas de un fenmeno natural o de una operacin artificial.

Industria:
1. Maa y destreza o artificio para hacer algo.

2. Conjunto

de

operaciones

materiales

ejecutadas

para

la

obtencin,

transformacin o transporte de uno o varios productos naturales.

3. Instalacin destinada a la industria.

4. Suma o conjunto de las industrias de un mismo o de varios gneros, de todoun pas

o de parte de l. La industria algodonera. La industria agrcola. La industriaespaola. L
a industria catalana.

5. Negocio o actividad econmica. La industria del espectculo, del turismo.

Conceptos de Procesos industriales

Proceso deriva del latn, concretamente de processus, que puede
traducirse como marcha o desarrollo
Industrial, por su parte, emana del latn industrialis, que significa
relativo a las operaciones y materiales que se usan para hacer

algo. Una palabra que es fruto de la suma de tres componentes: el

prefijo in-, que es equivalente a hacia dentro; el verbo

struere, que es sinnimo de juntar o fabricar; y el sufijo -al,

que

se

usa

para

indicar

relativo

a.

Los procesos industriales, por lo tanto, son actividades que

se llevan a cabo para transformar materias primas y
convertirlas en diferentes clases de productos

Clasificaciones de los procesos industriales

1. DESDE LA MATERIA:
Procesos fsicos : donde no se cambia la estructura molecular del
material. Ejemplo: corte, pulido, pintura de un molde, estirado

Procesos qumicos : donde si cambia la estructura molecular del

material. Ejemplo: combustin, corrosin, fermentacin

Procesos biolgicos : donde se emplea material vivo. Ejemplo:

procesamiento de frutas, biotecnologa

Clasificaciones de los procesos industriales

2. DESDE LA TECNOLOGIA:
Procesos manuales : las operaciones las realizan los operarios y ellos
aportan la energa. Ejemplo: tallado manual de madera

Procesos mecanizados : combina las operaciones manuales con

maquinarias. Ejemplo: torneado realizado por el mecnico

Procesos automatizados: el proceso se realiza con tecnologas

avanzadas para que se controle y elabore los productos las maquinas

sin intervencin humana. Ejemplo: fabricacin de un carro con robots .

Clasificaciones de los procesos industriales

3.

DESDE LA ECONOMA:

Procesos del sector primario : los realizan empresas para obtener materias

primas desde los recursos naturales. Ejemplo: agricultura, minera

Procesos del sector secundario : los realizan las empresas que transforman las

materias primas en productos. Ejemplo: textiles, qumicos, cosmticos, alimentos,

confecciones
Proceso del sector terciario : los realizan las empresas que prestan servicios
con los productos de los sectores anteriores. Ejemplo: telecomunicaciones, banca,
escuelas, hospitales

International Standard Industrial Classification (ISIC)

http://unstats.un.org/unsd/cr/registry/regcst.asp?Cl=27

Tipos de procesos industriales

Proceso lineal:

Secuencia

de

actividades

repetitivas

en

cadena

que

requieren para elaborar un producto o servicio determinado

se

Tipos de procesos industriales

Proceso intermitente:
Secuencia

de

actividades,

para

la

realizacin

productos variados, en forma de intervalos.

de

Investigacin en una empresa

Objetivo
Examinar un proceso industrial real para documentarlo y
as

determinar

los

procedimientos

actuales

que

la

empresa realiza; y al mismo tiempo, establecer los

recursos que se emplean en el proceso para analizar sus

estructuras
informacin.

desde:

la

materia,

la

energa

la

1. Industria textil

2. Procesamiento de frutas y hortalizas

3. Curtido de pieles
4. El maz y sus procesos de transformacin industrial
5. Industrializacin de la leche

Asignatura: Procesos industriales

Conferencia 1: Introduccin a los procesos industriales

MSc. Ing. Yakcleem Montero Santos