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Dietas para pacientes

Servicio de Urgencias Hospital de Sagunto

Dieta rica en fibra o laxante


INDICACIONES:

OBJETIVOS TERAPUTICOS:

Estreimiento habitual o el ocasionado por diversas situaciones (inmovilizaciones prolongadas,


embarazo, patologas neurolgicas, etc).

Aliviar
los
sntomas
que
generalmente
acompaan al estreimiento (flatulencia, dolor
abdominal).

Prevencin de ciertas dolencias o enfermedades:


hemorroides y venas varicosas, enfermedad
diverticular de colon, clculos en la vescula biliar,
reduccin en el nmero de recidivas en periodos
de latencia en caso de ulcus y del riesgo de
carcinoma de colon.

Mejorar la funcin intestinal mediante un buen


aporte de fibra diettica y una adecuada ingesta
de lquidos a lo largo del da.
Asegurar la provisin de una dieta adecuada en
energa y nutrientes para mejorar o mantener un
buen estado nutritivo.
Ensear al paciente las funciones del colon y su
relacin con la alimentacin.

Consejos dietticos

Ejemplo de dieta

Al tratarse de una dieta rica en


fibra, y por tanto altamente
saciante, conviene fraccionarla
en 4-5 tomas

Con nimo de facilitar la


comprensin y el
cumplimiento de la dieta.

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Servicio de Urgencias

Hospital de Sagunto

CONSEJOS DIETTICOS:
Al tratarse de una dieta rica en fibra, y por tanto es altamente saciante, conviene fraccionarla en 4-5 tomas a
lo largo del da para asegurar una ingesta adecuada de energa y nutrientes.
Con objeto de facilitar su digestin, se recomienda masticar buen los alimentos, comer y beber despacio.
Alimentos ricos en fibra: verduras, frutas frescas, legumbres, cereales integrales, frutos y frutas secas, y
especialmente los kiwis, las naranjas y las frutas secas.
Es muy importante beber abundante cantidad de lquidos (mnimo 8-10 vasos diarios de agua o infusiones
o caldos desgrasados o zumos).
El yogur y otras leches fermentadas contienen bacterias vivas que ayudan a equilibrar la flora del intestino y
mejoran las secreciones intestinales.
El aceite tambin hace efecto lubricante.
Conviene evitar el posiblemente aislado de productos astringentes: arroz, pasta patata, zanahoria, limn,
manzana cruda rallada, pomelo, membrillo, pltano, vino tinto, t reposado

Cuadro de Recomendaciones:
ALIMENTO
LCTEOS
CEREALES

ACONSEJADOS
Enteros o semidesnatados
Integrales

LEGUMBRES Y FRUTOS SECOS


VERDURA Y HORTALIZAS

Todos
Todas las verduras
Ensaladas
Todas las hortalizas excepto las
desaconsejadas
Frescas, m ejor con piel
desecadas

FRUTAS

CARNES/ PESCADOS Y HUEVOS


GRASAS
BEBIDAS
AZCARES
VARIOS
TECNOLOGA CULINARIA

Todos
Aceite de oliva
Agua
Caldos vegetales
Zumos naturales
Azcar y m iel
Mermelada
Especias suaves
Todas

DESACONSEJADOS
Yogur natural
Arroz blanco, smola de arroz y
tapioca, pasta alimentaria

Patata y zanahoria, purs pasados
por el chino

Manzana horno
Pera cocida
Compota de manzana y pltano
Pltano m aduro
Membrillo
Limn


T
Zumo de limn
Dulce de membrillo
Cacao y chocolate

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Hospital de Sagunto

EJEMPLO MEN PARA DIETA RICA EN FIBRA O LAXANTE

Desayuno
Kiwi/ naranja/ciruelas
Caf con leche
Pan integral con mantequilla y mermelada
Media maana
Infusin de manzanilla con edulcorante
Yogur edulcorado o pltano maduro
Comida del medio da
1 (a elegir)
Sopa de fideos con caldo vegetal
Pur de verduras
Legumbres estofadas
Lasaa de verduras
2 (a elegir)
Carne acompaada de verduras o ensalada
Pescado acompaado de verduras o ensalada
Huevo acompaado de verduras o ensalada
Postre
Fruta rica en fibra (kiwi, fresas, ciruelas, pera, naranja, kakis)
Merienda
Leche con galletas integrales o batido de frutas
Cena
1 (a elegir)
Ensalada
Pur de verduras
2 (a elegir)
Revuelto de huevo con championes, espinacas
Guisantes/ judas verdes salteadas
Carne o pescado plancha con verduras de guarnicin
Postre
2 kiwis
Pan integral

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