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INTRODUCCIN
Los
lpidos
son
compuestos
orgnicos heterogneos de origen
natural
los
cuales
estn
caracterizados por ser insolubles en
agua y solubles en disolventes
apolares. A pesar de su relacin fsica
con otros lpidos sus caractersticas
qumicas, estructurales, as como sus
funciones biolgicas se diferencian en
gran medida.
Las grasas neutras son las ms
abundantes en la naturaleza y se
subdividen en tres grupos que son:
grasas, aceites y ceras, y estn
compuestas por carbono hidrogeno y
oxgeno.
Los cidos grasos tambin reciben el
nombre
de
triglicridos
o
triacilglicridos que significa, que son
triesteres de glicerol. Cuando estas
grasas se hidrolizan dan lugar a la
formacin de un cido carboxlico y
un alcohol.
La cadena hidrocarbonada de un
cido graso puede contener dobles
enlaces y es una grasa insaturada y
-Embudo
-Nuez moscada
-Hexano
PROCEDIMIENTO
Se hizo el montaje para destilacin
simple por reflujo, Se pesaron 60 gr de
nuez moscada triturada y se agregaron
en un baln de 250mL junto con 100mL
de Hexano. Despus
se inici la
destilacin por una hora y media, al ver
que se estaba quemando se aadieron
aprox 30 mL de Hexano, Pasado este
tiempo se filtr a gravedad y se guard
en un recipiente dejndolo destapado por
una semana para que se evaporara el
hexano que quedaba.
RESULTADOS
Se obtuvieron 2,374 gramos de aceite de
nuez moscada.
%de rendimiento=
2,374 gr
=3.9566
60 gr
DISCUSIN
Se observ un bajo porcentaje en el
rendimiento debido a diversos de errores
posibles durante la practica tales como:
No se tena la certeza de la pureza de la
nuez moscada ya que esta podra
contener trazas de la cascara llamada
masis y otros aditivos; Tambin por
errores durante la destilacin como la