ANLISIS DE VISCOSIDAD DE FLUIDOS

I. INTRODUCCIN
El estudio de la viscosidad de los lquidos en los cursos de fsica del nivel
superior, se limita a diferenciar principalmente entre flujo laminar y turbulento,
as como a presentar los perfiles de velocidad generados bajo ciertas
condiciones particulares considerando la idea newtoniana, donde la viscosidad
es una constante que depende principalmente de la temperatura y en mucho
menor medida de la presin. Por otra parte, en los cursos de laboratorio solo se
estudia experimentalmente el comportamiento viscoso de los lquidos en
funcin de la temperatura y el estudiante se queda con la idea de que la
viscosidad de un fluido solo cambia con sta. No obstante, en la actualidad el
estudio de la viscosidad se ha visto muy diversificado debido principalmente al
comportamiento heterogneo de los fluidos que se emplean a nivel industrial,
tales como las pinturas, suspensiones, emulsiones, polmeros fundidos, entre
otros. En donde la naturaleza qumica de stos, ya sea por la presencia de
partculas coloidales, macromolculas o agregados al fluido base, muestra que
la viscosidad depende de las condiciones de flujo y de la velocidad con que
estos fluidos se mueven, alejando totalmente la idea clsica de una viscosidad
newtoniana. Este tipo de fluidos han sido clasificados como fluidos no
newtonianos.
Un estudio completo del comportamiento viscoso de los fluidos, que permita
mostrar las diferencias entre newtonianos y no newtonianos resulta algunas
veces irrealizable en los laboratorios de enseanza, debido principalmente a
los costos elevados de los equipos comerciales (viscosmetros y remetros). Por
este motivo, el presente trabajo ilustra cmo construir un viscosmetro de
cilindros concntricos de bajo costo, para determinar el comportamiento
viscoso que exhiben los fluidos newtonianos y los no newtonianos, el cual
puede ser construido por los mismos estudiantes permitiendo desarrollar su
creatividad as como sus habilidades experimentales. El desarrollo del
dispositivo se realiza en una simplificacin terica basada en el viscosmetro de
Couette, diseo existente en la literatura [3]. Los fluidos utilizados en este
trabajo son de uso comercial y de fcil adquisicin. La fsica y la matemtica
involucrada empleada en el presente anlisis, se consideran adecuadas para
los cursos de nivel medio superior y superior de los primeros semestres en
fsica e ingenieras. Del mismo modo, este trabajo pretende conducir
experiencias que permitan al estudiante distinguir entre fluidos newtonianos y
no newtonianos, introducindolo de manera general a los cursos avanzados de
mecnica de fluidos y de reologa.

II. OBJETIVO

 Determinacin de la viscosidad de un aceite.

Determinacin del ndice de viscosidad de un aceite.

III. FUNDAMENTO TERICO

El comportamiento de los fluidos bajo la accin de fuerzas aplicadas es tema
de estudio de la mecnica de fluidos. Sin embargo, el estudio del
comportamiento viscoso de los fluidos pertenece al campo de la reologa, que
es la ciencia que estudia el flujo y la deformacin de los materiales.
Antes que todo, es importante conocer los conceptos de esfuerzo y
deformacin para los fluidos viscosos. Para ello considere la figura 1, que
muestra una situacin de flujo cortante simple. Aqu se tiene un lquido entre
dos placas separadas una distancia L. La placa superior se mueve a una
velocidad constante v debido a la accin de una fuerza F.

En este caso, el esfuerzo de corte que ejerce la placa superior al lquido est
definido por:

T=

F
A

Donde A es el rea de la placa superior en la cual se aplica la fuerza. Las

unidades del esfuerzo en el Sistema Internacional (SI) son los Pascales N/m2 .
Asimismo, la deformacin que se genera en el fluido est expresada por:

Donde x es el desplazamiento del material y L es el espaciamiento entre la

placa superior y la inferior. Note que este caso es idntico a la deformacin
elstica por corte que sufre un material slido, en cuyo caso, la deformacin es
finita y se mantiene constante hasta que se retira la fuerza o equivalentemente
el esfuerzo. Sin embargo, para los fluidos no ocurre as, ya que esta
deformacin se incrementa paulatinamente hasta que se remueve la fuerza.

Por ello, es que en los fluidos es ms til el concepto de rapidez de

deformacin, que representa a la variacin de la deformacin respecto del
tiempo, esto es.

Las unidades de la rapidez de deformacin son s 1 . Si la distancia L se

mantiene constante, se tiene.

Donde v es la velocidad de la placa superior. En los slidos, el mdulo de corte

es una propiedad caracterstica del material que representa la resistencia a ser
deformado y se expresa como la razn entre el esfuerzo de corte y la
deformacin unitaria. Para los fluidos, de manera similar, existe una propiedad
caracterstica que representa la resistencia a fluir, esta propiedad es la
viscosidad y se define como la razn entre el esfuerzo de corte y la rapidez
de deformacin, es decir,

Las unidades de la viscosidad en el SI son Pas. As, para conocer el

comportamiento viscoso de un lquido es necesario determinar el esfuerzo de
corte y la rapidez de deformacin. Estas cantidades dependen del rea de
contacto, de la fuerza necesaria para mover la placa superior a una velocidad
constante v y del espaciamiento entre las placas. En este anlisis se considera
que se mantienen las mismas condiciones termodinmicas de presin, volumen
y temperatura.
Al grfico del esfuerzo de corte y la rapidez de deformacin se le conoce como
curva de flujo o reogrma. La figura 2 ejemplifica las curvas de flujo tpicas que
permiten mostrar algunas diferencias entre los fluidos newtonianos y los no
newtonianos. Es de mencionar, que la pendiente de estas curvas representa el
comportamiento viscoso en funcin de la rapidez de deformacin. Por ejemplo,
para el caso del fluido newtoniano es evidente que la viscosidad es constante e
independiente de la rapidez de deformacin. Sin embargo, para el fluido no
newtoniano adelgazante (tambin conocido como seudoplstico), la viscosidad
(la pendiente de la curva) disminuye al incrementarse la rapidez de
deformacin. El caso contrario se presenta en el fluido dilatante (conocido
como plstico), cuya viscosidad se incrementa al aumentar la rapidez de

deformacin. El fluido de Bingham, se considera no newtoniano por el hecho de

necesitar un esfuerzo crtico para empezar a fluir, seguido de un
comportamiento newtoniano.

1. FLUIDOS NO NEWTONIANOS
En el caso en que la relacin entre el esfuerzo de corte y la rapidez de
deformacin es lineal, se dice que el fluido es newtoniano, en cualquier otro
caso se dice que el fluido es no newtoniano. A la relacin matemtica que
existe entre el esfuerzo de corte y la rapidez de deformacin se le denomina
ecuacin constitutiva. Por lo tanto, la ecuacin constitutiva para el fluido
newtoniano est expresada por.

Al sustituir esta ecuacin constitutiva en la ecuacin de viscosidad (ecuacin

5), se obtiene que la viscosidad es una constante igual a , por lo que cuando
se habla de la viscosidad (lo cual ocurre comnmente en los textos de
hidrodinmica) se est haciendo referencia a un fluido newtoniano.

1. FLUIDO NO NEWTONIANO.
Para fluidos no newtonianos, por ejemplo el adelgazante o el dilatante que se
representan en la figura 2, la ecuacin constitutiva que los describe es el
modelo de ley de potencia, expresado por la siguiente ecuacin:

Donde k y n son constantes. Cuando n1 este modelo se refiere a

dilatantes. El comportamiento en flujo de fluidos como las
polimricas, algunas pinturas, suspensiones y polmeros fundidos
representado por este modelo, por ello es muy til en la industria
emplea para modificar las variables de procesamiento.

los fluidos
soluciones
puede ser
ya que se

Al sustituir el modelo de ley de potencia en la definicin de viscosidad

(ecuacin), se obtiene que sta dependa explcitamente de la rapidez de
deformacin de la manera siguiente,

En este caso, la viscosidad disminuye o aumenta en funcin de la rapidez de

deformacin dependiendo si el fluido es adelgazante o dilatante. Existen otras
ecuaciones constitutivas como la que describe a un fluido de Bingham (curva 4
en figura 2), la cual est dada por la siguiente expresin.

En este caso, o representa un esfuerzo de umbral crtico para que el fluido

empiece a fluir. Una vez iniciado el flujo, el comportamiento es caracterstico
de un fluido newtoniano. Aqu la viscosidad es infinita (=) para <o.
El comportamiento viscoso de los fluidos no newtonianos es mucho ms
complejo de lo que se ha descrito hasta ahora. Por ejemplo, se pueden
encontrar fluidos cuya viscosidad a valores de rapidez de deformacin
relativamente bajas (en algunos casos 1), puede considerarse constante e
independiente de la rapidez de deformacin, es decir, muestra un
comportamiento newtoniano. Para valores de rapidez de corte intermedios (1
), presentan un comportamiento altamente no newtoniano caracterizado por el
modelo de ley de potencias (o algn otro modelo). Para valores de rapidez de
deformacin relativamente altos.

Este modelo consta de cinco parmetros, o corresponde a la viscosidad

newtoniana a valores de rapidez de deformacin bajos, es la viscosidad
newtoniana para valores de rapidez de deformacin altos, es una constante
de tiempo, n corresponde al parmetro del modelo de ley de potencias y a es
una constante adimensional. En la figura 3, se grafica esta ecuacin con
parmetros arbitrarios con la finalidad de ilustrar este modelo.

Figura numero 3 comportamiento viscoso de un fluido no newtoniano

FLUIDOS VISCOSOS
CONCEPTO DE VISCOSIDAD
El concepto de viscosidad naci con Newton, cuando en su obra "Philosophiae
Naturalis. Principia Matemtica" afirm que la resistencia ejercida, y que surge
a partir de una falta en el deslizamiento de un fluido, si el resto de factores se
mantienen, es proporcional a la velocidad a la que las partes de un fluido son
separadas entre s. De este modo, se establece la proporcionalidad existente
entre el esfuerzo por unidad de rea (F/A) necesario para producir un gradiente
de velocidades en un fluido, siendo la constante de proporcionalidad un factor
que describe "la capacidad de deslizamiento de un fluido" (ms tarde esta
constante de proporcionalidad fue llamada viscosidad). La hiptesis propuesta
por Newton se suele representar con un esquema como el de la Figura 2.1, en
el que se muestra dos superficies de superficie A, separadas por una distancia
Y, estando una de ellas sometida a una fuerza F que le provoca una velocidad
V. Al mismo tiempo, se suele describir matemticamente los principios
establecidos por Newton a partir de una expresin matemtica como la
ecuacin.

La viscosidad de un fluido Newtoniano se suele representar con la letra griega

, pero para fluidos no Newtonianos la viscosidad aparente se suele
representar entonces con la letra griega .

En la tabla, se muestra una gua aproximada del rango de viscosidades para

diversos materiales a temperatura ambiente y presin atmosfrica.
LIQUIDO
(Pa)Vidrio fundido

VISCOSIDAD
APROXIMADA
10

12

Bitumen

108

Polmeros fundidos

103

Jarabes

10

Miel liquida

10

Glicerol

101

Aceite de oliva

102

Agua

10

Aire

10

De acuerdo con lo expuesto, es posible definir lo que se conoce como fluido

Newtoniano. Por fluido newtoniano se entiende aquel fluido cuyo valor de
viscosidad, a 3 una presin y temperatura dadas, es nico para cualquier
velocidad de cizalla, siendo independiente del tiempo de aplicacin de la
cizalla.
Para lquidos Newtonianos, la viscosidad tambin se denomina coeficiente de
viscosidad. Este coeficiente, en determinados fluidos deja de ser constante
para convertirse en una funcin de la velocidad de deformacin del fluido,

apareciendo el trmino de viscosidad aparente o a veces viscosidad

dependiente de la velocidad de cizalla.
PROPIEDADES DE LA VISCOSIDAD
La viscosidad absoluta de todos los fluidos es prcticamente
independiente de la presin en el rango de valores que se encuentran en
el campo de la ingeniera
La viscosidad cinemtica de los gases vara con la presin debido los
cambios de densidad
La viscosidad de los vapores saturados o poco recalentados es
modificada apreciablemente por cambios de presin, sin embargo los
datos sobre vapores son incompletos y en algunos casos contradictorios,
es por esto que cuando se trata de vapores distintos al de agua se hace
caso omiso del efecto de la presin a causa de la falta de informacin
adecuada.
En un lquido las molculas tienen una movilidad limitada con fuerzas
cohesivas grandes. Un aumento de la temperatura disminuye la cohesin
entre molculas (se apartan ms) y decrece la viscosidad o
pegajosidad del fluido
En un gas hay gran movilidad y muy poca cohesin, sin embargo las
molculas chocan y de aqu que se origina la viscosidad; al aumentar la
temperatura la temperatura aumenta el movimiento aleatorio y por ende
la viscosidad