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Fachinformation

Vermeidung von Textilbrnden durch


Selbstentzndung fettverschmutzter
Textilien
Gerhard Sprenger

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Inhalt

Vorwort

Wschebehandlung im eigenen Haus

Vermeidung von Textilbrnden durch Selbstentzndung

Muster der Betriebsanweisung

Empfohlene Adressen von Waschmittelherstellern

Wschebehandlung auer Haus

Empfehlung der BGN zur Auftragsvergabe

Weitere Informationsquellen

Anhang

Informatives zu Nahrungsfetten

Ein Beispiel fr einen folgenschweren Brandfall

BGN Mannheim 04-2015

Vorwort
Wie von Geisterhand Brand durch Selbstentzndung eines Wschestapels

Zunehmend ereignen sich Brnde durch Selbstentzndung von fettverschmutzten Textilien. Bemerkenswert sind Brandereignisse bei denen sich die Wsche trotz eines Reinigungsvorganges mittels
Waschmaschine sich bei der Weiterbehandlung im bzw. auerhalb eines Wschetrockner entzndet
haben und das sogar Stunden nach dem Arbeitsgang.

Ungesttigte Fettsuren (z.B. in der Kche, im Wellnessbereich) knnen, wenn sie in Berhrung mit
organischem Material sowie weiteren begnstigten Faktoren kommen, einen Brand verursachen. Bereits ein durchtrnkter Baumwoll-Putzlappen in der Kche reicht aus, um eine chemische Reaktion
zwischen ungesttigter Fettsure und dem Sauerstoff in der Luft auszulsen.

Anhand der Brandspuren in der Wscherei oder dem Wschelager wurde hufig von den Brandermittlern angenommen, dass es sich um eine Brandstiftung oder eine technische Schadensursache handelt.

Eine Selbstentzndung von lverschmutzten Textilien wurde erst in den letzten Jahren und durch
neue Erkenntnisse als Brandursache in Betracht gezogen.

Die BGN beschftigt sich seit dem Jahr 2004 eingehend mit dieser Problematik.
Aufgrund eines Hilferufes eines Hoteliers und dessen Bitte zur Untersttzung nach zwei Brandvorkommnissen innerhalb von zwei Wochen in der Wscherei des Betriebes wurden die Umstnde und
Zusammenhnge von Wschebehandlungen nher untersucht.
Im Jahreszeitraum von 2004 bis 2014 sind nach bisherigem BGN-Kenntnisstand 41 Wschebrnde
(Tendenz steigend!) zum Teil mit Personenschden und erheblichen Sachschden mit einer Schadenssumme von weit ber 4 Millionen Euro zu verzeichnen.

Die vorliegende Fachinformation der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe soll


Ihnen eine Hilfestellung beim Umgang und der Handhabung mit l- / fettbelasteten Textilien geben.

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Wschebehandlung im eigenen Haus
Eigenschaften von ungesttigten Fettsuren in Textilien
Textilbrnde durch Selbstentzndung von Wschestapeln oder von Wsche im Trockner sind mehrmals im Hotel und Gastgewerbe vorgekommen. Verantwortlich fr die Selbstentzndung sind Rckstnde von ungesttigten Fettsuren in den gewaschenen Textilien. Unter bestimmten Voraussetzungen kann es zur Selbsterwrmung bis hin zur Selbstentzndung dieser Textilien kommen, wenn
direkt nach dem Trocknen im Trockner bzw. nach dem Heimangeln die noch warmen Wschestcke bereinander gestapelt oder verpackt werden.

Gestapelte Wsche im Wschelager

Aktuelle Brandursachen Wischmops


Nach neusten Brandereignissen betrifft diese
zuvor beschriebene falsche Vorgehensweise
auch verwendete Wischmops, die in fettverschmutzten Bereichen eingesetzt wurden.
In zwei Brandfllen waren eindeutig fettverschmutzte Wischmops die Ursache fr umfangreiche Evakuierungsmanahmen in einem Klinikzentrum sowie in einem Universittsversorgungszentrum entstand ein Sachschaden in Millionenhhe.

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Grundregeln fr die Vermeidung von Textilbrnden durch Selbstentzndung
Fette/le (z. B. tierische Fette, Sonnenblumenl, Mohnl, Sesaml, Getreidekeiml etc.) vermeiden.
Stark mit l oder Fett verschmutzte Wsche separat in einem darauf abgestimmten Waschprogramm waschen.
Geeignetes Waschmittel verwenden (vgl. Liste empfohlener Waschmittelhersteller des
wfk-Forschungsinstitut fr Reinigungstechnologie e.V. auf Seite 7
Beim Waschvorgang die max. Beladung der Waschmaschine beachten und das Waschergebnis prfen ggf. erneut waschen.
Beim Trockenvorgang die max. Beladung des Trockners beachten
Die Abkhlphase im Trocknerprogramm auf keinen Fall abschalten.
Mangeln der Wsche mglichst vermeiden.
Getrocknete bzw. gemangelte Wsche vor dem Stapeln oder Verpacken auskhlen lassen.
Auf ranzige bzw. brenzlige Gerche achten.
Brandmelder sollten im Wscherei- und Wschelagerbereich installiert werden.
Unterweisung und Sensibilisierung der Beschftigten zur Thematik.

Die BGN hat aufgrund der zunehmenden Zahl von Schadenfllen die folgende Musterbetriebsanweisung Vermeidung von Selbstentzndung fettverschmutzter Textilien in der Wscherei und dem Wschelager erstellt.

BGN Mannheim 04-2015

BETRIEBSANWEISUNG (Muster)

DGUVRegel
110-001

Stand 4/15

Anwendungsbereich

Vermeiden von Selbstentzndung fettverschmutzter


Textilien in der Wscherei und dem Wschelager

______________
Freigabe

GEFAHREN
Brandgefahr durch Selbstentzndung von fettverschmutzten Textilien

SCHUTZMASSNAHMEN UND VERHALTENSREGELN

Bedienung von Waschmaschine/Trockner/Mangel nur durch unterwiesene Person/en


Angaben des Herstellers fr das Vermeiden von Textilbrnden:
.........
Stark mit l oder Fett verschmutzte Wsche separat in einem darauf abgestimmten
Waschprogramm waschen
Fllmenge der Wasch- und Trockengerte nicht berschreiten
Waschergebnis prfen und ggf. erneut waschen
Abkhlphase im Trocknerprogramm auf keinen Fall abschalten !
Getrocknete Wsche vor dem Stapeln oder Verpacken auskhlen lassen (keinesfalls
die getrocknete Wsche im warmen oder heien Zustand lagern!)
Auf ranzige und brenzlige Gerche achten
Geeigneter Feuerlscher fr die Brandklasse A bereitstellen
Whrend der Betriebszeit muss mindestens eine zur Brandbekmpfung
unterwiesene und in der Handhabung der Feuerlscher gebte Person
(FRAU/HERR) anwesend sein

VERHALTEN BEI STRUNGEN / MNGELN


Bei ranzigen und brenzligen Gerchen sind die Wschestcke / Wschestapel
zu vereinzeln, kritisch zu prfen und ggf. einzunssen
Pltzlich auftretende Gewebe(brand)verfrbungen, ranzige und brenzlige Gerche sind
dem Vorgesetzten sofort mitzuteilen
Bei Unterbrechung der Stromversorgung whrend des Trockenprogramms sind die Textilien mglichst rasch aus dem Trockenautomaten zu entladen

VERHALTEN IM BRANDFALL

Energiezufuhr zu den entsprechenden Gerten (z.B. Wasch-, Trocken- und Mangelautomaten) unterbrechen
Mglichst die Fenster und Tren schlieen
Anwesende warnen und Gefahrenbereich unverzglich verlassen
Feuerwehr alarmieren und Entstehungsbrand durch unterwiesene und gebte Person/en
bekmpfen

Geeignete Feuerlscher fr die Brandklasse A benutzen


Brandstelle absichern

Notruf: ..

BGN Mannheim 04-2015

BGN Mannheim 04-2015

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Empfohlene Adressen von Waschmittelherstellern:
(Quelle: wfk-Forschungsinstitut fr Reinigungstechnologie e.V.)

Bsing & Fasch GmbH & Co.


August-Hanken-Str. 30
26125 Oldenburg

Burnus Hychem GmbH


Karl-Winnacker-Str. 22
36396 Steinau an der Strasse

Ecolab GmbH & Co. oHG


Reisholzer Werftstr. 38 - 42
40589 Dsseldorf

Werner & Mertz GmbH


Ingelheimer Str. 1 - 3
55120 Mainz

Chemische Fabrik Kreussler & Co. GmbH


Rheingaustr. 87 - 93
65203 Wiesbaden

Seitz GmbH
Chemische Fabrik
Gutenbergstr. 3
65830 Kriftel a. Ts.

Christeyns GmbH
Grabenallee 24
77652 Offenburg

wfk-Forschungsinstitut fr Reinigungstechnologie e.V.


Campus Fichtenhain 11
D-47807 Krefeld
Tel: +49-2151-82100
Fax: +49-2151-8210199
Internet: www.wfk.de
E-Mail: info@wfk.de

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Wschebehandlung auer Haus
Textilbrand aktuell: Wschereibrnde sind keine Seltenheit
Das Brandgeschehen in Wschereien, die u.a. auch Wsche aus dem Hotel- und Gastgewerbe behandeln, gibt uns Anlass einige Tipps zur Thematik Textilbrnde zu verffentlichen.
In einem vorliegenden Fall wurde u.a. fett- / lverschmutzte Wsche aus dem Wellness- und Kchenbereich von Hotelbetrieben der Wscherei zur Reinigung bergeben.

Nach dem Wasch- und Trocknungsvorgang wurde die noch warme Wsche in Rollcontainern gestapelt und abgestellt. In der Nacht kam es durch die Stauwrme in Verbindung mit den Rckstnden von
ungesttigten Fettsuren in der Wsche zur Selbstentzndung mit fatalen Brandfolgen.
Dem Unternehmen entstand ein Sachschaden von ber 700.000,- Euro.

Die Geschftsfhrung des Unternehmens musste sich nach dem Brandschaden schnellstens Alternativen zur Wschebehandlung berlegen, um die laufenden Kunden- bzw. Vertragsverpflichtungen
einzuhalten und auf dem Markt weiterhin existent zu sein.
Das Phnomen der Selbstentzndung von fettverschmutzten Textilien ist dem Gewerbezweig der
Wschereien sehr wohl bekannt. Dennoch besteht ganz einfach die Problematik, dass bei Anlieferung
der Wsche in der Regel keine Kenntnisse ber mgliche Fettbelastungen der Wsche vorliegen und
hufig nur Mischwsche in den Transportbehltnissen zu finden ist.

BGN Mannheim 04-2015

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Eine Sortierung der Textilien gestaltet sich im Nachhinein fr das Reinigungsunternehmen als schwierig und ist aus zeitlichen Grnden sowie aufgrund des tglichen hohen Wscheaufkommens in einem
solchen Betrieb nicht durchfhrbar.

Eine Vorsortierung der Hotelwsche bereits beim und durch den Kunden wrde der Brandgefahr entgegenwirken und wre zur gezielten und speziellen Behandlung der Wsche uerst hilfreich.

Die BGN rt bei Vergabe der Hotelwsche zur Reinigung auer Haus:
Informieren Sie Ihre externe Wscherei persnlich und schriftlich ber mgliche bzw. vorhandene fett- / lbelastete Textilien mit ungesttigten Fettsuren aus den Bereichen z.B.
Kche, Wellness etc.
Trennen Sie die normale Hotelwsche von der fett- / lbelasteten Wsche

Vermeiden Sie unbedingt Mischwschelieferungen in einem Behltnis z.B. Bettwsche mit


Kchenputzlappen etc.
Kennzeichnen Sie jedes Behltnis deutlich und gut sichtbar mit den fett- / lbelasteten Textilien z.B. mit einem Hinweisschild

Achtung!
Inhalt fettverschmutzte Textilien
-Selbstentzndungsgefahr-

Mit diesen einfachen Manahmen leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum prventiven Brandschutz im
Sinne ihrer Wscherei und geben mglichen Regressansprchen von Dritten keine Chance.

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Weitere Informationsquellen
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe, Mannheim

Die BGN-Fachinformationen finden Sie auf der BGN-DVD und im Internet unter www.bgn.de,
Shortlink: ID = 1051
oder Prvention Portal >>Wissen kompakt >> Brandschutz
Die Betriebsanweisung finden Sie auf der BGN-DVD und im Internet unter www.bgn.de,
Prvention Portal >> Servicemen >> Betriebsanweisungen fr Ttigkeiten und Arbeitsmittel
Fragen? Rufen Sie uns an. Die Aufsichtspersonen der BGN beraten Sie gerne.
Fon 0621/4456-3517

Verffentlichungen:
BGN-Nachrichten Report Ausgaben 2/2005, 2/2006 und 3/2010
BGN-Magazin Akzente Ausgaben 5/2006 und 6/2010
BGN-Jahrbuch Prvention 2011
ecomed Sicherheit, Arbeitssicherheit/Umweltschutz Brand durch Selbstentzndung
Lutz Reinigungs- und Hygienetechnik 40. Erg.-Lfg. 11/2012
Magazin fr Hoteliers, Planer und Investoren Hotel & Technik Ausgabe 1/2010 und 03/2011
Magazin fr Gebudedienste rationell reinigen Ausgabe 05/2011
Main-Post GmbH & Co. KG; Regional Franken Gefahr aus der Wschekammer
Ausgabe 15. Juni 2012 68. Jahrgang Nr.0
IFS Schadenprisma Ausgabe 3/2004 Brandschden in Wscherei
Wuppertaler Berichte zum Brand- und Explosionsschutz Band 1
Selbstentzndung ungesttigter Pflanzenle auf saugfhigen Trgerstoffen von Peter Schildhauer
DGUV Taschenbuch 2015 Sicherheitsbeauftragte im ffentlichen Dienst

Wir danken fr die gute Zusammenarbeit und freundliche Untersttzung:

Institut fr Schadenverhtung und Schadenforschung der ffentlichen Versicherer (IFS),


Auenstelle Dsseldorf

wfk-Forschungsinstitut fr Reinigungstechnologie e.V., Krefeld


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Anhang

Informatives zu Nahrungsfetten
Es gibt verschiedene pflanzliche le und Fette sowie tierische Fette, die sich als Nahrungsfette fr
den menschlichen Krper eignen und zum Teil unverzichtbar sind.

Fette

Fettsuren

Glycerin

Fette sind Verbindungen aus Fettsuren und Glycerin (dreiwertigem Alkohol).


Fettsuren sind organische Verbindungen aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O).

Je nach Sttigungsgrad knnen folgende 3 Formen von Fettsuren entstehen:


1. Gesttigte Fettsuren
2. Einfach ungesttigte Fettsuren
3. Mehrfach ungesttigte Fettsuren

Auf Grund der Konsistenz lsst sich grob auf das Fettsuremuster des jeweiligen Fettes schlieen: Je
fester ein Fett bei Khlschranktemperatur ist, umso mehr gesttigte Fettsuren enthlt es; je flssiger
ein Nahrungsfett oder l im Khlschrank bleibt, umso mehr ungesttigte Fettsuren sind in ihm enthalten. Einen gewissen Einfluss auf die Konsistenz eines Fettes haben auch die Kettenlngen der in
ihm enthaltenen Fettsuren: Je krzer eine Fettsure ist, umso hher liegt ihr Schmelzpunkt.

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Fr den Menschen besonders bedeutend sind die sog. essentiellen Fettsuren (mehrfach ungesttigten Fettsuren), weil unser Organismus diese nicht selbst herstellen kann. Zur Vermeidung von Mangelerscheinungen mssen diese essentiellen Fettsuren im Rahmen einer gesunden Ernhrung unserem Stoffwechselprozess zu gefhrt werden. Die Linolsure und Linolensure gehren zu den wichtigsten essentiellen Fettsuren, die mit der Nahrung aufgenommen werden mssen. Ein hoher Gehalt
ist u.a. in Soja-, Raps-, Leinsaat-, Saflor-, Sonnenblumen-, Mohn-, Sesam-, Distel-, Walnuss-, Leinund Getreidekeiml.

Genau hier liegt unser Problem zur Brandverhtung.


Auf der einen Seite bentigt unser Krper die mehrfach ungesttigten Fettsuren mit den wichtigen
Strukturelementen fr unser Gehirn, Nerven, Haut, Netzhaut des Auges etc.

Die Kehrseite der Medaille liegt in der mglichen Brandgefahr von Textilien
mit denen diese Fettsuren durch arbeitsbedingte Ttigkeiten wie z.B. Putzund Reinigungsarbeiten, Massagen etc. belastet werden.

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Ein Beispiel fr einen folgenschweren Brandfall:
lgetrnkte Handtcher entzndeten sich selbst

Gut zwei Monate nach dem verheerenden Feuer steht jetzt die Brandursache fest. Gewaschene Handtcher, die mit l getrnkt waren, haben sich selbst entzndet, wie die Polizei gestern
mitteilte.
Das Feuer hatte in den frhen Morgenstunden einen Sachschaden in Hhe von rund einer
Millionen Euro verursacht. Zwei Personen erlitten schwere Rauchverletzungen. Ein Mann
schwebte tagelang in Lebensgefahr. Insgesamt fnf Bewohner waren in letzter Sekunde aus
dem Gstehaus gerettet worden. 75 Feuerwehrleute waren mit zwlf Fahrzeugen im Einsatz.
Um die Brandursache zu ermitteln, waren auch zwei Sachverstndige eingeschaltet. Sie hatten zunchst vermutet, dass ein technischer Defekt in einer Zwischendecke das Feuer ausgelst hat.
Saubere Handtcher mit lrckstnden brachten die Brandermittler bei der Untersuchung
des Schuttberges in einem Fall auf die richtige Fhrte. Die Mitarbeiter des Hauses hatten die
Textilien unter anderem fr Massagen benutzt. Dabei war Sesaml in groen Mengen in die
Tcher gelangt. Nach Angaben der Polizei hat das Personal anschlieend die Schmutzwsche
mit herkmmlichen Waschmitteln gereinigt. In der scheinbar sauberen Wsche verblieben
dennoch lrckstnde, deren Konzentration stndig zunahm. Die vom Trockner noch warmen
Handtcher wurden in Schrnken gestapelt und entwickelten weiter Wrme. Es kam zur
Selbstentzndung, wobei die ligen Substanzen mit dem Luftsauerstoff chemisch reagierten.
Auf den Produkten fehlte der Warnhinweis auf den niedrigen Entflammpunkt, wie er zum Beispiel beim Leinl vorhanden ist. Auf Grund der verheerenden Folgen appellierten die Brandermittler, lverschmutzte Textilien immer mit Spezialwaschmitteln mit wirksamen Lsungssubstanzen zu reinigen und immer kritisch zu begutachten ggf. ist eine ordnungsgeme Entsorgung das letzte Mittel der Wahl.

Gerhard Sprenger
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe
Dynamostr. 7-11
68165 Mannheim
gerhard.sprenger@bgn.de

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