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CERTIFICACION FITOSANITARIA

DE PALTA HASS DESTINADO A


JAPN Y CHINA

Ing. Orlando Dolores Salas


Subdireccin de Cuarentena Vegetal
SENASA PERU
Agosto 2015

I. Estatus de la palta Hass en relacin a


las moscas de la fruta

10/08/2015

Estatus de la palta Hass en relacin a moscas de la fruta


SENASA en los aos 2009 y 2010 desarrollo la investigacin para
demostrar que la palta Hass no es hospedante de moscas de al fruta.

10/08/2015

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN

LA PALTA Hass es considerado como No hospedante condicional para


moscas de la fruta, bajo parmetros de madurez entre 21.5% y 29%
de materia seca.

10/08/2015

Validacin del estudio del SENASA por parte de AQSIQ y MAFF:


1.

2.

AQSIQ realiz dos visitas


en origen: la primera
para
validar
la
investigacin
y
la
segunda para evaluar el
cumplimiento
del
protocolo suscrito y
autorizar
las
exportaciones.
MAFF realiz una visita
de evaluacin de lugares
de
produccin,
empacadoras
y
el
sistema de certificacin
del SENASA en el ao
2013, en base a estos
resultados autoriz la
importacin de esta
fruta.

Ambos protocolos actualmente estn vigentes

10/08/2015

NORMATIVA NACIONAL
La normativa para la certificacin fitosanitaria de uva fresca destinado a la exportacin esta
aprobada con la R.D.053-2014-MINAGRI-SENASA-DSV, el cual no contempla las
actualizaciones.

II. PLAGAS CUARENTENARIAS Y AREAS


AUTORIZADAS PARA EXPORTAR

10/08/2015

Plaga

PAIS QUE REGULA


CHILE
CHINA
X
X

JAPN
X

OTROS
PAISES
X

Stenoma catenifer

EEUU
X

Ceratitis capitata

Anastrepha fraterculus

Anastrepha obliqua

Anastrepha serpentina

Anastrepha striata

Ferrisia virgata
Ferrisia malvastra
Nipaecoccus nipae

X
X

Dysmicoccus grassii

Pseudococcus viburni

Acutaspis albopicta

Lopholeucaspis cockerelli

Selenaspidus articulatus

Aleurodicus cocois

Aleurodicus pulvinatus

Oligonychus peruvianus

Pseudocercospora purpurea

PLAGAS DE MAYOR INTERES

Stenoma catenifer
(Lepidotpera: Oecophoridae)
Esta plaga no est presente en EEUU.
Los ARPS catalogan a esta plaga de alto riesgo
en las importaciones de palta peruana.
Tiene un ciclo biolgico corto, alrededor de 40
das.
Las larvas se alimentan de la pulpa y la semilla
de la palta. Tambin se alimentan de los
brotes y tallos tiernos de la planta.
Ovipositan en los pednculos de la fruta y los
primeros estadios de la larva empiezan
alimentndose de la pulpa de la fruta.
En el Per esta presente en la regin selvtica,
zonas donde hay alta humedad y
temperatura.

Foto: Orlando Dolores

Foto: Orlando Dolores

C. Capitata
A. Fraterculus
Anastrepha spp.
(Diptera: Tephritidae)
Se ha demostrado cientficamente que estas plagas no
atacan palta Hass, cuando se encuentran
adheridas al rbol y cuando la materia seca de la
fruta, flucta entre los 21.5 a 29%.
La literatura menciona que la palta Hass cuando han
sido arrancados del rbol son susceptibles a ser
infestados por moscas de la fruta, igual sucede
para el caso de frutas de plantas con estrs o
aquellos que superan el 29% de materia seca.
Por las razones antes mencionadas, la palta Hass es
considerada como un No Hospedante
Condicional para las moscas de la fruta.
El exportador debe asegurar que las fruta de
exportacin llegue de color verde a Japn y
China.

Ferrisia malvastra
Ferrisia virgata
Nipaecoccus nipae
Dismicoccus grassii
Pseudococcus viburni
Aleurodicus cocois
Aleurodicus pulvinatus
(Hemiptera: Pseodococcidae)

CABI 2013

Acutaspis albopicta
Selenaspidus articulatus
Lopholeucaspis cockerelli
Oligonychus peruvianus
Pseudocercospora purpurea

AREA AUTORIZADA
PARA EXPORTAR PALTA
HASS
SENASA ha incorporado a las regiones
de Piura y Lambayeque al Area
Autorizada para exportar palta
Hass.
Los lugares de produccin (LDP) dentro
de esta rea pueden exportar palta
Hass a EEUU y Chile(*); para lo cual
deben certificar su LDP.
Los productores ubicados dentro del
Area Autorizada no requieren
certificar su LDP cuando van a
exportar a otros pases diferentes a
EEUU y Chile.
Los departamentos que han sido
incorporados recientemente al Area
Autorizada (Piura y Lambayeque),
deben certificar obligatoriamente
todos los lugares de produccin de
palta Hass.

CERTIFICACIN
OBLIGATORIA DE LDP
PARA EXPORTAR A
CUALQUIER DESTINO.

AREA AUTORIZADA:
CERTIFICACIN
OBLIGATORIA DE LDP
SOLO PARA EXPORTAR
EEUU Y CHILE

III. CERTIFICACION DE LUGARES DE


PRODUCCION

10/08/2015

TRMITE DOCUMENTARIO POR LA VUCE:

INTERNET
Productor solicita
Certificacin
de
LDP la VUCE

El productor debe ingresar a la web de la VUCE, www.vuce.gob.pe a travs


de este sistema valida su informacin con la clave Sol de la SUNAT.
Carga su informacin en el formato solicitud, puede realizar el pago y envia
su informacin.
La informacin llega al SENASA y el ICV realiza la inspeccin del LDP,
Empacadora, luego el ICV emite su informe y el Certificado le llega al
usuario a travs de la VUCE.
Los productores que no cuentan con RUC pueden hacerlo por ventanilla de
SENASA.

SISTEMAS
INTERNOS DE
SENASA

PLAN DE MANEJO FITOSANITARIO


El productor debe adjuntar na travs de la VUCE, el Plan de Manejo Fitosanitario segn
etapa fenolgica del cultivo. El Fundo debe tener implementado las buenas practicas
agrcolas.
PLAN DE APLICACIN DE PLAGUICIDAS (QUIMICOS Y BIOLGICOS) EN EL CULTIVO DE PALTA HASS
Nombre de Lugar de Produccin:
Ubicacin:
Provincia:
Distrito:
Fecha
Fase fenolgica

Plaga

Cdigo SENASA (LDP):


Area (Has.):
Producto comercial a aplicar i.a /agente biolgico
Dosis

Observaciones

MEDIDAS DE CONTROL DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE PALTA HASS


Nombre de Lugar de Produccin:
Ubicacin:
Provincia:
Distrito:
Medidas de control
Recojo y entierro de frutos
N de Trampas de Luz Instaladas
N de trampas con cebos txicos
Otros. (detallar)

Cdigo SENASA (LDP):


Frecuencia de control/Lectura y/o ejecucin

Observaciones

INSPECCION DE LUGARES DE PRODUCCION


Se evala 300 frutas de 60 puntos
diferentes
y
debe
cortar
obligatoriamente 100 frutas para
determinar la presencia de plagas
reguladas.
Dentro del Area Autorizada se certifica
el LDP siempre y cuando tenga 0%
de S. catenifer y moscas de la fruta.
El productor debe eliminar todos los
frutos cados del suelo, para evitar
su mezcla con la fruta de
exportacin.
La fruta cosechada que permanezca
por mas de tres horas en el campo,
debe ser protegido con mallas
contra insectos.
La fruta destinada a EEUU debe
enviarse a la empacadora y
procesarse dentro de las 24 horas
de haber sido cosechado.
Para Japn completar el Anexo 4

Evaluacin de 300 frutos


de 60 puntos diferentes
por cada lugar de
produccin

De los frutos evaluados,


100 frutas deben ser
cortadas

Formato para registro de evaluacin


de frutas:
Durante la evaluacin de lugar de
produccin se debe llenar este Formato.

EVALUACION DE PLAGAS EN FRUTOS DE PALTO


HASS PARA CERTIFICACION DE LUGAR DE
PRODUCCION

Direccin Ejecutiva:
Fecha de evaluacin:
Lugar de produccin:
Frutos infestados con:

Este formato forma parte del expediente de


certificacin de lugar de produccin.

Estos registros se deben mantener en


archivo, para ser presentados en las
auditoras de las ONPFs.
Los

lugares de produccin para ser


certificados, deben tener 0% de
infestacin con Stenoma catenifer y
moscas de la fruta. Para las dems
plagas si supera el 5% de infestacin, no
podrn exportar a China.

N Expediente:
Distrito:
Cdigo:
Procedencia de fruto

Arbol

Suelo

% infest.

TOTAL

Stenoma catenifer
Ferrisia virgata / Ferrisia malvastra
Nipaecoccus nipae
Dysmicoccus grassii
Pseudococcus viburni
Acutaspis albopicta
Lopholeucaspis cockerelli
Selenaspidus articulatus
Aleurodicus cocois / A. pulvinatus
Oligonychus peruvianus
Pseudocercospora purpurea
Frutos sin infestacin
TOTAL DE FRUTOS EVALUADOS
Se envi especmenes a la UCDSV
Si
Se llev muestras a cajas de recuperacin Si
RENDIMIENTO ESTIMADO

No
No
TM/Ha. Area total

Observaciones:

El % de infestacin es: N de frutos infestados/N total de frutos evaluados X 100

Firma del inspector responsable


Nombre:
Cdigo

Firma del responsable lugar de produccin


Nombre:
DNI:

Has.

REQUISITOS PARA CERTIFICAR


LUGARES DE PRODUCCION

Vigilancia de moscas de la
fruta:
El lugar de produccin debe estar inmerso
dentro de la red de vigilancia de
moscas de la fruta del SENASA, a una
densidad de 1 trampa/20 ha.
El MTD de las moscas de la fruta, no debe
ser superior a 0.5 en el LDP y debe
mantenerse por toda la temporada de
exportacin.

Actividades obligatorias en lugares de


Produccin certificados
Los

productores certificados deben


mantener sus registros de monitoreo
de plagas, eliminacin de frutos cados,
inicio de cosecha, volmenes, fechas
de cosecha, para fines de auditora de
MAFF y AQSIQ.
La fruta debe ser protegida despus de las
tres horas de haber sido cosechado y
trasportarse en camiones protegidos
con mallas contra insectos.
Los productores deben implementar las
buenas practicas agrcolas (BPA) y
deben realizar MIP acorde con los
lineamientos establecidos por el
SENASA.
SENASA evala los lugares de produccin
una vez al mes y completa el Anexo 4
del protocolo.

IV. CERTIFICACIN DE EMPACADORAS.

10/08/2015

CERTIFICACION DE PLANTAS DE EMPAQUE


Todas las empacadoras que van a empacar palta Hass con fines de exportacin, deben estar certificados por el
SENASA y deben tener las siguientes condiciones:
Japn hace mucho nfasis a la zona de recepcin de fruta y zona de embarque. Ellos eliminaron del protocolo la
obligatoriedad de enmallar los pallets o cajas de exportacin. Para Japn Completar el ANEXO 1 del protocolo

Cerco perimetrico

Recepcin de fruta

Tneles de fro

Embarque

Zona de aseo / vestuario

Sala de empaque

Cmaras de fro

Almacen de cajas, parihuelas, etc

CERTIFICACION DE
PLANTAS DE EMPAQUE
Condiciones de la
zona de recepcin
de la fruta.
Debe estar protegida para
evitar contaminacin con
plagas cuarentenarias o
acompaantes.
La fruta que llega en horas de la
tarde a la planta de
empaque,
debe
ser
descargado y almacenado
en una zona con resguardo
fitosanitario.

CERTIFICACION DE PLANTAS DE EMPAQUE


Condiciones
de
resguardo en la
zona
de
embarque
Esta rea debe estar
protegida para evitar la
contaminacin del envo
con
plagas
acompaantes
o
cuarentenarias.

CERTIFICACION DE
PLANTAS DE EMPAQUE
5.- Oficina de SENASA
Debe contar con una mesa blanca, con luz blanca y
los implementos necesarios para la inspeccin
fitosanitaria.
La computadora debe tener conexin a internet y
capaz de conectarse a los sistemas del SENASA.

CERTIFICACION DE
PLANTAS DE EMPAQUE
6.- Almacenes de fro.
Todas
las
cmaras
de
almacenamiento deben estar
debidamente identificadas en la
cual se establezca claramente la
condicin fitosanitaria de la
fruta.

PALTA
HASS
INSPECCIONADA
PROVENIENTE DE LUGARES DE
PRODUCCIN
CERTIFICADOS
DEL AREA AUTORIZADA

CERTIFICACION DE
PLANTAS DE EMPAQUE

Lugar de produccin

Trazabilidad de la fruta
de exportacin
El

Plan de Rastreabilidad
implementado
por
la
empacadora, debe demostrar
el lugar de produccin de
origen de la fruta.
La fruta es transportada en jabas
identificadas con el cdigo de
lugar de produccin.
Las Guas de Remisin (originales
y/o
copias)
deben
mantenerse en un archivo
nico en la empacadora.

Gua de Remisin

Cdigo declarado en
el Plan de rastreabilidad

CERTIFICACION DE
PLANTAS DE EMPAQUE
8.- Certificado.
Todas las empacadoras que
procesan palta Hass para
exportacin, deben estar
certificados por el SENASA.
Las
empacadoras
deben
mantener un sistema de
trazabilidad que permita
determinar el LDP de origen
de la fruta y tener el
certificado de autorizacin
sanitaria emitido por el
SENASA.

V. MOVILIZACIN DE FRUTA DE PALTA


HASS DESTINADA A LA EXPORTACION

10/08/2015

MOVILIZACION DE PALTA HASS


La palta Hass destinada a la exportacin se
moviliza con la Guia de Remisin del
productor o Exportador, en el cual se
consigna el cdigo del lugar de
produccin, (si procede de campo
certificado) hora de cosecha y la firma y
el DNI del productor .
La fruta se debe procesar dentro de las 24
horas de cosechado y las jabas deben
estar identificadas con el cdigo del
lugar de produccin.
La fruta que se moviliza fuera y/o hacia otro
departamento, debe viajar en camiones
precintados y adicionalmente la Guia de
Remisin debe estar firmado y sellado
por el ICV en origen y debe consignar el
(los) N de precintos.

VERIFICACIN DE PRECINTOS EN LOS


PUERTOS DE SALIDA
Movilizacin de fruta inspeccionada hacia
el punto de salida (para todo destino)
Los contenedores que trasladan fruta
inspeccionada,
viajan
debidamente
precintados y acompaados con el
Informe de Inspeccin emitido por el ICV
del SENASA, por ningn motivo se debe
romper o alterar los precintos colocados;
estos, solo sern abiertos (rotos), por los
inspectores autorizados en el puerto de
destino.
EL CERTIFICADO FITOSANITARIO SERA
EMITIDO POR EL SENASA, PREVIA
VERIFICACION
DEL
PRECINTO
DE
SEGURIDAD EN EL TERMINAL PORTUARIO
DE SALIDA (APM TERMINALS Y/O
DPWORLD).

CERTIFICACIN
OBLIGATORIA DE LDP
PARA
EXPORTAR
A
CUALQUIER DESTINO.

AREA AUTORIZADA:
CERTIFICACIN
OBLIGATORIA DE LDP
SOLO PARA EXPORTAR
EEUU Y CHILE

VI. INSPECCION FITOSANITARIA DE LOS


ENVOS

10/08/2015

TRMITE DOCUMENTARIO POR LA VUCE:

INTERNET
Productor solicita
Certificacin
de
LDP la VUCE

El productor debe ingresar a la web de la VUCE, www.vuce.gob.pe a travs


de este sistema valida su informacin con la clave Sol de la SUNAT.
Carga su informacin en el formato solicitud, puede realizar el pago y envia
su informacin.
La informacin llega al SENASA y el ICV realiza la inspeccin fitosanitaria del
envo, luego el ICV emite su informe, el cual le llega al usuario a travs
de la VUCE.
Los productores que no cuentan con RUC pueden hacerlo por ventanilla de
SENASA.

SISTEMAS
INTERNOS DE
SENASA

INSPECCION FITOSANITARIA
Al inicio de las operaciones en la empacadora, el Inspector
del SENASA completa el Anexo 5 La inspeccin se
realiza en lnea, durante el proceso y por cada lugar de
produccin, este procedimiento es obligatorio cuando
la fruta es destinado a EEUU, Japn , China y Chile.
La muestra a extraerse para Japn es del 5% del lote materia
de inspeccin, y la cantidad de fruta a cortarse ser
acorde a la siguiente tabla biomtrica.
Para el caso de envos a China, la muestra mnima es de
1200 frutos y se corta obligatoriamente 60 frutos (5%),
despus del Segundo ao de exportacin se reduce al
50%.
Toda la fruta inspeccionada bajo este procedimiento y que
procede de LDP certificados, se guarda en los
almacenes identificados con el rtulo: PALTA HASS
INSPECCIONADA PROVENIENTE DE LUGARES DE
PRODUCCIN CERTIFICADOS DEL AREA AUTORIZADA

A tener en cuenta
1.- Fruta verde de palta Hass, eliminar las
paltas atpicas.
2.- Evitar fruta madura y sin pednculo,
(pintonas).
3.- Corte de tamao de pednculo a lo
mucho de 3 mm.
5.- Evitar fruta con cicatrices o
malformaciones.
6.- Tolerancia de 1% para lo antes indicado.
7.- En todos los pallets que pasan la
inspeccin en lnea, el inspector del
SENASA debe colocar el sticker oficial de
SENASA: INSPECCIONADO
8.- La materia seca debe estar entre 21.5%
y 29%.
9.- Para Japn es necesario Completar el
ANEXO 6

Etiquetado
Las etiquetas para china debe tener
la siguiente informacin:

Las etiquetas para Japn debe tener


la siguiente informacin:

Avocado Hass
Department and Province:
Place of production code:
Packinghouse code:
Exporter name:
Exported to the Peoples Republic of China

Place of production code:


Department of origin:
Packing house code:
PERUVIAN AVOCADOS HASS FOR EXPORT TO JAPAN

En todos los pallets que pasan la inspeccin en lnea, deben tener el sticker oficial de
SENASA: INSPECCIONADO

VIII. SELLADO DEL CONTENEDOR Y EMISION DEL


CERTIFICADO FITOSANITARIO

10/08/2015

DESPACHO EL CONTENEDOR EN LA EMPACADORA


Carguo y precinto.
Aprobado el envo, el inspector elabora
su informe, registra en el sistema
de SENASA y entrega un ejemplar
del informe al exportador y coloca
el precinto de seguridad de SENASA
en el contenedor.
El contenedor se traslada hacia el
punto de salida debidamente
precintado;
en
el
terminal
portuario el SENASA verifica el
precinto de seguridad, el cual debe
estar intacto.
EL CERTIFICADO FITOSANITARIO se
emite en punto de salida o en
origen, previa verificacion de la
conformidad de precintos en punto
de salida.

EMISION DEL CERTIFICADO


FITOSANITARIO
El Certificado Fitosanitario es completado en
idioma ingls.
Se consigna el numero de Precinto y contenedor
en el Certificado Fitosanitario.
Las declaraciones adicionales son:

Japn:

"SENASA has verified that the 'Hass' avocados


contained in this lot are produced in the Certified Place
of Production (the registration code of the Certified
Place of Production) and sorted and packed at the
Certified Packing House (the registration code of the
Certified Packing House). As the result of the export
inspection, SENASA has also verified that they are free
from quarantine pests of Japan, especially from Ceratitis
capitata and Anastrepha fraterculus.

China:"The

exported avocado is in compliance with the


Protocol of phytosanitary requirements for the
exportation of avocados from Peru to
China between the Ministry of Agriculture and Irrigation
of the Republic of Peru and the General Administration
of Quality Supervision, Inspection and Quarantine
of
the People's Republic of China and is free of quarantine
pests of concern to China"

Gracias

Ing. Orlando Dolores Salas


Subdireccin de Cuarentena vegetal
Direccin de Sanidad vegetal
Telf. 3133300 Anex. 2043
Movil: #975406433

odolores@senasa.gob.pe

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