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Acercar contenidos relacionados con la alimentacin y la nutricin para una vida saludable a los escolares del centro durante una
semana lectiva (lunes a viernes), mediante eventos programados.
Objetivos especficos:
Conocer los distintos grupos de alimentos y sus nutrientes.
Saber cmo nos alimentamos.
Introducir al alumnado en el buen aprovechamiento y conservacin de los alimentos.
Saber interpretar el etiquetado de los alimentos.
Conocer los beneficios de la actividad fsica.
Conocer algunas enfermedades relacionadas con la alimentacin.
Buscar algunos mitos de la alimentacin.
Contenidos.
En general los contenidos estarn relacionados con el tema que nos ocupa: La alimentacin y la nutricin para una vida saludable
1. Los grupos de alimentos y sus nutrientes
2. El aparato digestivo y el proceso de la digestin.
3. La receta transformada. El aprovechamiento de los alimentos.
4. El etiquetado de los alimentos.
5. La educacin fsica y sus beneficios. Un da activo.
6. Enfermedades relacionadas con la alimentacin: Obesidad. Bulimia y anorexia.
7. Los mitos de la alimentacin.
Etapa educativa a la que va destinado y duracin
Este proyecto va destinado al 1 y al 2 ciclo la ESO durante una semana (de lunes a viernes)
Actividades a desarrollar
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1. Competiciones por grupos de clases con la baraja de cartas Juego de los grupos de Alimentos
Juego de los grupos de alimentacin
NOMBRE DEL JUEGO.
LOS GRUPOS DE ALIMENTOS.
OBJETIVOS O FINALIDAD:
-CONOCER LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTOS QUE HAY Y ALGUNOS DE LOS ALIMENTOS QUE EN ELLOS SE ENCUENTRAN, LOS
NUTRIENTES Y LAS FUNCIONES DE LOS MISMOS.
-FOMENTAR LAS HABILIDADES SOCIALES.
MATERIAL:
TABLERO DE LA BARAJA DE CARTAS CON LOS DISTINTOS GRUPOS. ( HAY UN TOTAL DE 40 CARTAS)
Grupo de la
Leche
Grupo de la Carne
Grupo de los
Pescados
Grupo de Huevos
Grupo de las
leguminosas
Merluza
Huevos de pato
Lentejas
Pollo
Sardina
Huevos de
codorniz
Garbanzos
Jamn serrano
Langostino
Huevos de
avestruz
Alubias
y Derivados
y productos
crnicos
y mariscos
Leche
Ternera
Queso
Cuajada
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Yogur
Grupo de los
Cereales
y derivados
Chorizo
Grupo de Verduras
Mejilln
Huevos de gallina
y hortalizas
Trigo
Espinacas
Arroz
Lechuga
Maz
Patata
Pan
Tomate
Habas
Grupo de las
bebidas
Naranja
Aceite de oliva
Agua
Pltano
Aceite de girasol
Caf
Almendra
Mantequilla
Aceituna
Margarina
Zumos de
frutas
Refrescos
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Nutrient
es
Hidratos
de
Carbono
Funcion
es
Grupos
de
alimento
s
Fuente de
energa
Lpidos
o
grasas
Protenas
Vitamina
s
Minerales
Agua
Energa
Elemento
s
plsticos
que
construye
ny
mantienen
nuestra
estructura
corporal
Buen
funciona
miento
del
organis
mo
Nutrientes
reguladore
s que
facilitan y
controlan
las
diversas
funciones
del
organismo
Transpor
tan
nutriente
s
Y gases.
Lubrica y
da
soporte
estructur
al a
tejidos y
articulaci
ones y
es
fundame
ntal en la
termorre
gulacin.
Grupo de
las frutas
y los
frutos
secos
Grupo
de la
carne y
product
os
crnico
s
Grupo de
los
huevos
Grupo
de frutas
y frutos
secos
Grupo de
las frutas y
los frutos
secos
Grupo
de las
frutas y
los frutos
secos
Grupo de
las
verduras y
hortalizas
Grupo
del
pescad
oy
Grupo del
pescado y
el marisco
Grupo
de las
verduras
y
Grupo de
las
verduras y
Grupo
de las
verduras
y
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marisco
hortaliza
s
Grupo de
los
cereales y
derivados
Grupo
del
aceite y
grasas
Grupo de
la leche y
derivados
Grupo de
las
leguminos
as
Grupo
de
huevos
Grupo de
las
leguminos
as
hortalizas
hortaliza
s
Grupo de
las
leguminos
as
Grupo
de las
bebidas
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CHORIZO
JAMN SERRANO
POLLO
TERNERA
YOGUR
CUAJADA
QUESO
GRUPO DE LECHE Y DERIVADOS
LECHE
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MEJILLN
LANGOSTINO
SARDINA
GRUPO DE LOS PESCADOS Y MARSCO
MERLUZA
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HUEVO DE GALLINA
GRUPO DE HUEVOS
HUEVO DE AVESTRUZ
GRUPO DE HUEVOS
HUEVO DE CODORNIZ
GRUPO DE HUEVOS
HUEVO DE PATO
GRUPO DE HUEVOS
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HABAS
ALUBIAS
GRUPO DE LAS LEGUMINOSAS
GARBANZOS
LENTEJAS
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TRIGO
TOMATE
PATATA
LECHUGA
PAN
MAIZ
ARROZ
ESPINACAS
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ACEITUNA
ALMENDRA
GRUPO DE LAS
FRUTAS Y FRUTOS
SECOS
PLTANO
NARANJA
GRUPO DE LAS
FRUTAS Y FRUTOS
SECOS
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REFRESCOS
MARGARINA
MANTEQUILLA
GRUPO DE LAS BEBIDAS
GRUPO DE ACEITES Y GRASAS
ZUMO DE FRUTAS
CAF
GRUPO DE
LAS BEBIDAS
ACEITE
DE GIRASOL
GRUPO DE ACEITES Y GRASAS
AGUA
AGUA
ACEITE
DE OLIVA
GRUPO DE LAS
BEBIDAS
GRUPO DE ACEITES Y GRASAS
GRUPO
DE LAS
GRUPO
DE BEBIDAS
ACEITES Y GRASAS
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2. Visualizacin del video sobre nutricin y posterior puesta en comn del grupo clase con respecto a lo visto en el vdeo. Se
pretenden que adquieran conocimientos con respecto a los nutrientes.
http://ntic.educacion.es/w3/eos/MaterialesEducativos/mem2001/nutricion/program/apli/avf.html
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3. Visualizacin de videos relacionados con el aparato digestivo y posterior realizacin de actividades tipo: completar, sealar,
nombrar, etc. se trabajarn las actividades directamente en el ordenador con el grupo clase correspondiente.
Supersaber: el aparato digestivo
http://www.supersaber.com/digestivo.htm
El tanque del gobierno canario: El aparato digestivo
http://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/eltanquematematico/pizarradigital/AparatoDigestivo/inicio_cm.html
4. Convertimos recetas conocidas en recetas ms saludables.
Cada alumno/a aportar la modificacin de una receta tradicional atendiendo a aspectos ms saludables. Como ejemplo nos servir la
siguiente:
https://magic.piktochart.com/output/8573697-receta-transformada
Lo harn por escrito y se comentar en clase.
5. Elaboramos recetas en las que se usen alimentos que nos han sobrado de otras comidas.
Se pretende con esta actividad que el alumnado busque una receta que se ha elaborado con sobras de alimentos (en internet, libros de
cocina, recetas propias, etc.) como ejemplo pueden ver en el tablero padlet la receta de Hummus:
http://es.padlet.com/yo_rorrillo/60hjaj83vase
6. Recogida de etiquetas y su posterior lectura.
Buscar en las etiquetas seleccionadas los siguientes datos:
.Nombre del producto y denominacin.
.Lista de ingredientes.
.Contenido neto.
.Icono de la CDO.
.Tabla nutricional.
Se trabajar en equipos dentro del grupo-clase. Previamente se darn los datos oportunos relacionados con el tema.
7. Calculamos nuestro gasto energtico total diario (GETD) y se comparar con la ingesta recomendada de energa y nutrientes.
Individualmente cada alumno/a ir elaborando su propia tabla de GETD para su posterior comparacin. Para ello nos valdremos de las
tablas correspondientes y diremos que pasos hay que seguir para su clculo.
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Banco de imgenes de la FEN. Ingestas recomendadas de energa y nutrientes (Todos los derechos reservados)
8. Visualizacin de videos relacionados con la obesidad, bulimia y anorexia. Despus puesta en comn. Se plantearn a manera de
talleres de forma que puedan elaborar cada alumno/a algn tipo de documento final de todo lo que se ha visto, incluyendo en el citado
documento una opinin personal.
Vdeo (YouTube) - Alimenta, dietistas-nutricionistas. Obesidad infantil en Espaa, consejos prcticos (04:22)
https://youtu.be/bvQNB0uGueQ
Vdeo (YouTube) - Anorexia nerviosa - (06:39)
https://youtu.be/mZXS39v6IRs?list=PLehFnliN9IbjOb9EpiU9ZsOWfDu4zs7la
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Dpto. de informtica en el desarrollo de la actividad 9 en clase de informtica con el grupo-clase para realizar la bsqueda de
informacin y ver fuentes.
El Dpto. de Historia aportar material para el alumnado que lo necesita referido a la cocina tradicional como parte de nuestra historia
cultural y gastronmica.
Papel de las familias y otros miembros de la Comunidad Educativa
La familia colaborar en el desarrollo de las actividades 4, 5 y 6 aportando informacin detallada al respecto y/o materiales.
El AMPA tambin colaborar en la actividad 11, en el reparto de frutas en los recreos al alumnado del centro en general, se contar
con la colaboracin de la cafetera del centro para el reparto equitativo y ordenado del mismo. Cada da se seleccionar una fruta de
temporada diferente.
Contexto y justificacin del proyecto en relacin con las competencias bsicas, el currculo y las necesidades e intereses del
alumnado
Nos planteamos la necesidad de llevar a cabo este tipo de proyecto en nuestro centro en primer lugar por la insuficiente informacin que tiene
el alumnado con respecto a la alimentacin y la nutricin para una vida saludable. Y en segundo lugar por la posible incidencia positiva y la
repercusin beneficiosa que tendr a lo largo de sus vidas en nuestros/as alumnos/as.
En este proyecto aparecen unos contenidos que se van a desarrollar a travs de unas actividades relevantes enmarcadas en una lnea de
aprendizajes significativos y motivadores, con la intencin de acercar al alumnado a su propia realidad y posibilitarlo de habilidades y
competencias para la vida real. Todos estos aspectos enlazan correctamente con el currculo que se establece para la Eso y tambin nos
sirven para la adquisicin de competencias clave como las siguientes:
a) Comunicacin lingstica. (CCL)
b) Competencia matemtica y competencias bsicas en ciencia y tecnologa.(CMCT)
c) Competencia digital. (CD)
d) Aprender a aprender. (CPAA
e) Competencias sociales y cvicas. (CSC)
f) Sentido de iniciativa y espritu emprendedor. (SIE)
g) Conciencia y expresiones culturales. (CEC)
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Como bien sabemos, el aprendizaje basado en competencias est caracterizado por su dinamismo, transversalidad y su carcter integral,
dado que se aborda desde todas las reas del conocimiento. En este caso, el proyecto que nos aborda, las citadas competencias claves estn
presentes en todas las reas implicadas.
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