Universidad nacional agraria la

molina
CURSO: nutricin y alimentacin de organismos acuticos
TEMA: : Descapsulacin de cistes de Artemia
PROFESORA: Jessie Vargas C.
GRUPO: E* (Jueves 11 1pm)
MESA: 2
FECHA DE EJECUCIN: 11/04/2013
FECHA DE ENTREGA: 18/04/2013
INTEGRANTES DEL GRUPO:
Aguilar Escalante Ricardo
Castillo Hacha Luis
Ccasani de la Cruz Michael
Jeri Castillo Cristian

LAB 02: DESCAPSULACIN DE CISTES DE ARTEMIA

1. INTRODUCCIN
En acuicultura se utiliza el alimento vivo y el alimento inerte para alimentar a los
recursos, en el alimento vivo se utilizan organismos pertenecientes al fitoplancton
y zooplancton. Con respecto al zooplancton encontramos la artemia la cual se
utiliza muy bien como alimento vivo ya que posee un alto valor nutricional y es una
fuente rica de protenas para peces, invertebrados, etc.
La artemia pasa por diferentes etapas hasta que es un adulto, comienza como un
quiste el cual es un huevo pequeo donde alberga a las larvas de artemia, este
huevo est cubierta por el corion que lo protege del exterior, en acuicultura estos
quistes pueden ser dainos ya que pueden provocar enfermedades a los peces
que la consuman o daar el medio donde viven, adems que las larvas al salir del
cascaron gastan gran cantidad de energa para romper el corion lo que ocasiona
una disminucin pronunciada de su valor nutricional. Por estas razones es que se
realiza la descapsulacion
La descapsulacion consiste en la eliminacin de corion, esto permite obtener
nauplios en mayor cantidad y un mayor valor nutricional, adems que permite
observar e identificar los diferentes estadios de desarrollo de los cistes.
Otras de las ventajas de la descapsulacion es que podremos realizar la fijacin y
conteo de nauplios de artemia lo que permitir saber cuntos nauplios se
encuentran en un mililitro o litro de solucin.

2. MATERIALES Y MTODOS
Materiales:

2g de cistes de artemia.
Beakers, pipetas y recipientes graduados.
Botellas de plsticos de 2 litros.
Placas Petri.
Hipoclorito de sodio (leja comercial).
Malla de 40m.
Estereoscopio.
Pisceta, bagueta, esptula.
Aireadores y manguerillas de aireacin.
Agua salobre (14%o).
Cmara de sedwick Rafter (cmara de conteo)

3. Revisin literaria
ARTEMIA
La clasificacin sistemtica de la Artemia hasta el nivel de gnero es dado por
Flssner (1972)
1 Clasificacin sistemtica
Phyllum Artrpoda
Clase Crustacea
Subclase Branquiopoda
Orden Anostraca
Familia Artemiidae
Gnero Artemia
La artemia es un zooplancton perteneciente al phyllum artrpoda el cual se utiliza
muy bien como alimento vivo por su alto valor nutricional y gran aporte de
protenas (muy importante para los peces en estadio larval)
Son extremadamente eurihalino, soportan salinidades de 3 ppt a 300 ppt. Incluso
pueden sobrevivir perodos cortos de tiempo en agua dulce, pero no pueden
reproducirse en el mismo, tambin Sobreviven a temperaturas de 15 a 55 C (59 a
131F). (Granvil D. Treece, 2000).
A nivel mundial existen pases que tienen un trabajo relativo bastante avanzado
con relacin a otros. Es as, como se ha mencionado, Blgica, a travs del Artemia
Reference Center, ocupa un lugar destacado en este escenario. Espaa, a travs
del Instituto de la Sal en Castelln, tambin tiene trabajos fecundos en este
recurso. En Asia, China realiza su explotacin en salinas, en el nivel comercial. En
Amrica del Norte, se encuentra el mayor productor de quistes, U.S.A. con el
Gran Lago Salado de Utah; y luego la zona de la baha de San Francisco.
En Amrica del Sur, se tiene a Brasil, Venezuela, Colombia, Per y Argentina.
En Per, se han hecho esfuerzos para dirigir la produccin de Artemia en su
producto biomasa y marginalmente quistes, sabindose que la biomasa cuenta
con un sector en el mercado que se va acrecentando.

MORFOLOGA Y CICLO VITAL

Los lagos salados y estanques de las salinas con poblaciones de Artemia se
encuentran distribuidas por todo el mundo. En ciertos momentos del ao, grandes
cantidades de minsculas partculas marrones (de 200 a 300 micras de dimetro)
aparecen flotando en la superficie del lago y son arrojadas sobre las orillas por la
accin de las olas y el viento. Este polvo aparentemente inerte est formado por
quistes secos inactivos
en estado de criptobiosis (durmientes) mantenindose as tanto tiempo mientras
permanezcan secos.

Figuran.1 Quistes de Artemia (manchas marrones) en orillas de cuerpos de

agua.
Una vez puestos en agua de mar, los quistes bicncavos se hidratan tomando
forma esfrica y el embrin recobra su metabolismo reversible interrumpido. Tras
unas 24 horas, la membrana externa de los quistes se rompe (breaking) y aparece
el embrin rodeado de la membrana de eclosin. (Fig. 2.2) Durante las horas
siguientes, el embrin abandona completamente la cscara vaca a la cual
permanece todava unido (estado de "sombrilla") Dentro de la membrana de
eclosin se completa el desarrollo del nauplio, sus apndices comienzan a
moverse y en un breve periodo de tiempo la membrana de eclosin se rasga
("hatching") emergiendo el nauplio que nada libremente.

FiguraN.2 Estado sombrilla en la eclosin del quiste; y Nauplio de

Artemia en estado 1.- ojo naupliar, 2.- antnula, 3.- antena, 4.-mandbula
TECNICAS DE ECLOSION / INCUBACION
Existen tcnicas estandarizadas funcionan en forma bastante simple cuando se
trata de pequeas cantidades al nivel de laboratorio, en las cuales se tienen en
cuenta los factores abiticos que deben acompaar a la eclosin; sin embargo,
cuando se trata de niveles mayores que son utilizados en instalaciones
comerciales de larvicultura, se hace necesario ajustar parmetros a fin de
asegurar mayores eficiencias en la eclosin de quistes.
Temperatura.- Se recomienda efectuar la eclosin entre 25 a 30 C. Por
debajo de 25 C, la eclosin se hace lenta y por encima de 30 C, el
metabolismo interno se detiene irreversible. En lugares con fluctuaciones
trmicas diarias o estacionales ser conveniente tener mecanismos que
aseguren una temperatura constante dentro de los lmites sealados.
Salinidad.- Generalmente se utiliza agua de mar (35 ppt), sin embargo
con algunas cepas se puede obtener aumentos en la tasa de eclosin, a
salinidades menores (hasta 5 ppt). Se puede trabajar la eclosin de los
quistes dentro de estos lmites.
Oxgeno.- Para obtener una eclosin mxima, se debe tener la capacidad
de poder mantener un nivel mnimo de oxgeno disuelto de 2 mg/l. Para
este nivel, y una densidad de 5 gramos de quistes por litro, se debe
asegurar un caudal de aire de 1 litro/minuto por cada 3 litro de capacidad
del tanque de eclosin.
Densidad de quistes.- Como se ha indicado anteriormente 5 gramos por
litro debe ser la densidad mximo de quistes para ser eclosionados.
Iluminacin.- Se estima que una buena iluminacin para el logro de una
eclosin adecuada, se logra con una intensidad de 2 000 lux.
Esto se consigue colocando dos tubos fluorescentes de 40 watts, en la
superficie del tanque de eclosin.
pH.- Debe mantenerse entre 7 y 8. Para niveles comerciales de
densidades de 5 gramos de quistes por litro, ser necesario de agregar 2
gramos por litro de NaHCO3 (Bicarbonato de sodio), especialmente
cuando se trabaja en salinidades bajas.

CALIDAD NUTRICIONAL DE LOS CISTES Y NAUPLIOS DE ARTEMIA

La calidad nutricional de los diferentes estadios de Artemia ha sido investigada
(Garca-Ortega et al.,1998) y los resultados indican que el contenido individual de
protena y grasa disminuyen durante el desarrollo de quistes a nauplios.
Esto debido a que el nauplio al salir del quiste tiene que realizar un gasto de
energa para poder romper el corion que es una membrana que cubre todo el
quiste.

Figura.N.3
En la siguiente grafica se observa los diferentes porcentajes en estadio larval y
huevo en diferentes pases.
Lugar de
procedenc
ia
Composici
n
%humeda
d
%proteina
%lipido
%cenizas
tabla N.1

SAN
FRANCIS
CO
Huevo

SUDAMEDI
CA

CANADA

larva

huevo

larva

huevo

larva

------

89.7

-------

90.9

-------

88.2

54.4
6.4
6.3

6.1
2.0
1.2

51.5
10.5
13

6.5
1.6
0.0

47.5
4.8
15.3

6.8
2.1
1.5

Observamos como el valor nutricional cambia en los diferentes estadios esto

debido al gasto de energa que realiza el nauplio al momento de romper el
corion.

4. Resultados:
Se realiz el conteo de las artemias eclosionadas en 1 ml de solucin despus de
24 horas de haberlas encubado.
A1
62 nauplios
A2
48 nauplios
A3
49 nauplios
A4
59 nauplios
tabla N.2 Resultados de la incubacin de cistes de artemia
En promedio obtenemos: 54.5=55 nauplios en promedio
Este valor lo multiplicamos por 10 ya que se diluyo en 10 ml de agua
55 nauplios/mlx 10 = 550 nauplios/ml
Este valor obtenido se le realiza una regla de 3 simple ya que se utiliz una
muestra de 1lt

550nauplios

1ml

X nauplios

1000ml

X= 550000 nauplios en 1000 ml

En 1000 ml ah 2 gramos de quistes de artemia, pero nosotros queremos saber
cuntos artemias han eclosionado en 1 gramo de quistes de artemia.
550000 nauplios

2 gramos

X nauplios

1 gramo

X= 275000 nauplios en promedio han eclosionado en un gramo de quistes de

artemias.

5. Discusiones:

Segn lo dicho por Granvil D. Treece en su publicacin Artemia Production

for Marine Larval Fish Culture, menciona que normalmente entre 200.000 a
300.000 nauplios en promedio deberan nacer en 1 gramo de quistes de
artemia para ser consideradas de alta calidad. En la prctica obtuvimos
275000 nauplios en promedio, el cual se encuentra en el intervalo
mencionado.
todos los cistes de artemia al momento del conteo se encontraron en forma
de nauplios (ltimo estadio de breaking), no se encontraron cistes vacos ni
a mitad de la liberacin lo que indica que el proceso de descapsulacin fue
buena.
Segn lo mencionado por Garca-Ortega et al.,1998 la composicin
nutricional (protenas y lpidos) disminuye cuando se pasa de los quistes a
nauplios, en la tabla uno se puede observar con valores numricos como
disminuye estos valores drsticamente.
La disminucin de la composicin nutricional es debido a que el nauplio al
momento de salir de la cascara que lo rodea (corion) realiza un gasto de
energa lo que ocasiona un declive en su valor nutricional, es por esta
razones que mediante la descapsulacin se busca eliminar el corion para
que le sea fcil al nauplio salir y que no consuma mucha energa.
El tiempo que se dej encubando los quistes fue de aproximadamente 24
horas, este tiempo fue el adecuado ya que al momento del conteo se
encontraron solamente los estadios de nauplio.

6. Conclusin:

La Artemia es un excelente alimento vivo en la Acuicultura por sus

caractersticas de desarrollo, su pequeo tamao de nauplio y metanauplio
(adecuado para las larvas y juveniles de crustceos y peces) y fcil manejo
El valor nutritivo de los nauplios recin eclosionados es muy alto; este valor
decrece en ausencia de alimento. Si la Artemia (metanauplio y nauplio) es
alimentada adecuadamente, podemos obtener un enriquecimiento de
nutrientes esenciales en un sustrato de microalgas (vivas o secas), o en
una mezcla artificial de nutrientes (lpidos, aminocidos, cidos grasos, etc.)
Se logr la descapsulacin obtenindose 275000 nauplios en promedio en
1 gramo de quistes de artemia
De acuerdo a los resultados obtenidos en la descapsulacin confirman que
los quistes de artemia son de buena calidad, segn lo mencionado por
Granvil D. Treece.
Los quistes de artemia al pasar a nauplios consumen energa lo que
ocasiona un declive en su valor nutricional (% protena y lpidos)
La descapsulacin favorece la salida del nauplio permitindole un menor
gasto de energa y por ende una menor disminucin de su valor nutricional
Las larvas de artemias son el alimento nutricional ms importante en
acuicultura debido a su gran aporte de protenas.

7.

Bibliografa:

Mtodo de descapsulacin de nauplios de Artemia sp. para la alimentacin de

camarones peneidos- Cecilia Vanegas Prez y Cecilia Robles Mendoza

Granvil D. Treece. Artemia Production for Marine Larval Fish Culture SRAC
Publication No. 702. Consultado el 14 de abril disponible en
https://srac.tamu.edu/index.cfm/event/getFactSheet/whichfactsheet/142/

ITALO SALGADO LEU. LA ARTEMIA Y SU CULTIVO EN EL PERU. Consultado el

14 de abril
http://portal.unap.cl/~cordunap/archivos/amunoz/Nutrici%F3n%20y
%20Enfermedades/La%20Artemia%20y%20su%20Cultivo.pdf

Dr. Armando Garca Ortega. Valor nutricional de los quistes de Artemia y su uso
como fuente de protena en dietas artificiales para larvas de peces pg.288
Pagina consultada el 15 de abril
Disponible en www.nutricionacuicola.uanl.mx/numeros/5/agarcia.pdf

PIURA, FEBRERO 2001.