PROYECTO: CREACIN DE UN ALBERGUE TURSTICO PARA

PERSONAS DE LA TERCERA EDAD EN LA CAMPIA DE

MOCHE.

VALOR AGREGADO: ambientes para la elaboracin de artesanas y

tejidos.
SEGMENTO: Personas de la tercera edad.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Nuestra empresa est dedicada a brindar el servicio de alojamiento a
personas de la tercera edad que buscan confort y est ubicada en la
campia de moche cerca de la huaca del sol y la luna.
Es un lugar con encanto, rodeado de naturaleza y entorno rural, donde el
turista podr relajarse, descansar y la posibilidad de participar en
actividades tursticas.
Es un albergue de poca capacidad, con solo 20 plazas, para ofrecer una
mejor estancia a los turistas que no quieran alojarse en lugares ruidosos y
masificados.
SEGMENTO
EL ALBERGUE TURISTICO TRADICION MOCHERA estar dirigido para las
personas de la tercera edad que desean disfrutar en nuestras instalaciones
una experiencia de total relax. Nuestro pblico objetivo lo constituyen tanto
nacionales como extranjeros quienes vienen a disfrutar de nuestras cultura
y de un ambiente de tranquilidad, a la que pertenecen a los segmentos A,
B y C+.

II. PLAN ESTRATEGICO

1. MISIN:
Satisfacer plenamente las expectativas y motivar al adulto
mayor a travs de las instalaciones y servicios que brindamos
del ms alto nivel, la pasin del equipo por el bienestar y
completa satisfaccin de nuestros residentes logrando
brindarles la ms alta calidad.

2. VISIN:
Para el 2018 Ser lderes en la prestacin integral de servicios al
adulto mayor brindando servicios que ellos mismos participen
en la elaboracin de artesana y tejido que excedan las
expectativas de las personas incorporando los ms altos
estndares internacionales e innovando continuamente.

3. VALORES:
Nuestros Principales valores en son:
-

Integridad
Excelencia
Pasin por el Servicio
Compromiso

4. POLTICAS:
Toda reservacin, deber ser recibida en forma escrita va
correo electrnico o fax.
La cancelacin de la reserva debe ser una semana antes de
su llegada.
Check IN: 2:00 pm Check OUT: 12:00 medio da
Conservar siempre los principios de sustentar y proteger al
medio ambiente que nos rodea.
Capacitar en forma peridica a nuestros trabajadores.
Todos nuestros huspedes deben de ser registrados en
recepcin
No se permite el acceso a las habitaciones a visitantes no
registrados en la recepcin.
Si hubiese una persona ms en la habitacin el valor se
cargara a la cuenta del husped.
Si tiene algn objeto de valor por favor utilice la caja de
seguridad que se encuentra en cada habitacin.
Cualquier dao causado al mobiliario o instalaciones del
ALBERGUE ser pagado por el husped.
No se debe dar los nombres de las personas que se alojan.
Queda estrictamente prohibido las relaciones interpersonales
dentro de la empresa.
5. REGLAMENTO INTERNO
Los adultos mayores tienen que participar de las actividades
ofrecidas.
El inmueble y dems recursos del centro no se utilizan para
actividades ajenas a la atencin de los adultos mayores.
El adulto mayor no evade su responsabilidad, por el
contrario, se involucra, apoya y participa activamente.
Cada trabajador tendr un jefe inmediato al cual tiene el
deber de comunicar sus actividades y cualquier modificacin
de ellas.

 El albergue se deslinda de cualquier responsabilidad en

cuanto a objetos personales perdidos, ya que es obligacin
de cada trabajador cuidar sus pertenencias.
El personal est obligado a cumplir su contrato de trabajo,
as como cualquier instruccin que determine el albergue.
Es obligacin de todo trabajador permanecer

constantemente en sus puestos para resolver cualquier

inconveniente.
Al ingresar o salir a la empresa debern registrar su hora de
entrada y salida.
No se permite el consumo de bebidas alcohlicas dentro de
las instalaciones del albergue.
Se prohbe estrictamente hacer uso de los alimentos,
productos de limpieza, etc. para uso personal del empleado.
Queda
prohibido
proporcionar
cualquier
informacin
confidencial a personas ajenas a la empresa revelando
polticas y sistemas propios de la misma.
No se permite substraer ningn objeto propiedad de la
empresa.
Se prohben visitas familiares en horarios de trabajo.
Queda estrictamente prohibido en el personal masculino el
uso de aretes, tatuajes en reas visibles, cabello largo o
peinados extravagantes; en caso del personal femenino debe
tener una presentacin adecuada.
Es obligacin del trabajador portar el uniforme completo y
correctamente as mismo portar siempre a la vista el gafete
con su nombre.
Es obligacin del empleado avisar al departamento de
seguridad cualquier situacin o accin sospechosa.
De no ser respetado este reglamento ser sancionado de
acuerdo a la gravedad de la falta.

6. ANALISIS FODA
FORTALEZA
Sera una de las fuentes de
ingreso econmica
Brinda
hospedaje
y
alimentacin
a
un
segmento de tercera edad,
y dndole a disfrutar de la
naturaleza y sus atractivos
tursticos.

DEBILIDADES
Los recursos econmicos
son limitados por ser una
empresa que busca el
precio adecuado para las
personas de tercera edad.
No se estiman los montos
de la alimentacin de los
adultos
que
consumen

Infraestructura de calidad.
Precios
cmodos
y
accesibles.
Instalaciones de artesana y
tejidos.

alimentos en el albergue.
La falta de capacitacin de
jefes
de
albergue
en
aspectos administrativos.

OPORTUNIDADES
Implementar otros centros
en ciudades aledaas, son
pocas las empresas de este
tipo.
Rentabilidad del negocio
en
temporada
alta
y
temporada baja.
Posibilidad de competir en un

AMENAZAS
La participacin de
autoridades escolares y
comunitarias es muy
limitada.
La falta de infraestructura
alrededor de las
comunidades.
Clima poltico cambiante y
con predisposicin a
problemas ambientales,
huelgas, paros, etc.

turismo de calidad.

7. ANALISIS PEST

POLITICO
Inestabilidad
poltica,
econmica que se vive en
la actualidad del pas.
Reduccin de la pobreza.
Pases
recientemente
industrializados.

ECONOMICO
Impuestos
Actualidad de desempleo
en el pas.
Tasa de inters y tipo de
cambio
Situacin econmica local.
El pas se consolida como
una de las economas ms
atractivas
para
los
negocios y las inversiones.

Crecimiento del PBI.

Ingresos de divisas por el
turismo.
Inversiones
de
cadenas
hoteleras.
inversin
estatal
en
proyectos
de
conexin
terrestre, area y martima.

SOCIAL
Cambios constantes en
necesidades de los clientes
de la tercera edad.
Consumidores cada vez
ms insatisfechos
Redes sociales abarcan el
mercado.
Delincuencia.
Conflictos sociales

III. ORGANIZACIN

TECNOLOGICO
Cambio de las nuevas
tecnologas
Actualizacin
de
los
sistemas operativos tanto
mviles como pc.
Creciente
ritmo
de
innovacin.
Efectos sobre el Marketing.
Sistemas
informatizados
de reservas.
Registro de la empresa
para poder comercializar
una aplicacin mvil
Brindar al consumidor la
informacin necesaria de
nuestra aplicacin.

1. Tipo De Empresa

Segn el tamao o dimensin: PEQUEA

Segn el cambio geogrfico: LOCALES
Segn su forma jurdica: sociedad Annima cerrada
Segn el sector:
Terciario: actividades que tiene como elemento principal el
componente humano.

2. Clase de organizacin
a) Segn su formalidad
Formales: nuestra empresa tendr una organizacin donde
poseen sistemas y estructuras oficiales y definidas para el
control, las decisiones a tomar y la comunicacin. Esto lo que
permite es la definicin explcita de cmo y dnde se
separan las actividades y personas.
b) Segn los fines
Con fines de lucro: Donde buscaremos justamente adquirir
ganancias o utilidades, para nuestros accionistas o
propietarios, por medio de las actividades que realizan o
roles que desempean en una determinada sociedad.
3.

Manual de organizaciones y funciones (MOF)

DESCRIPCIN DE PUESTO

TITULO DE CARGO: Gerente General.

UBICACIN: Gerencia General.
SUPERIOR INMEDIATO: Consejo de Accionistas.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS:

Auxiliar

de

Aseo

y/o

Vigilantes, al rea de Servicio como el restaurante.

FUNCIONES:

Controlar las actividades planificadas comparndolas con

lo realizado.

Observar que los huspedes y clientes en la empresa

estn bien atendidos.

Supervisar que todo marche correctamente.

Vigilar las reas de limpieza, que los huspedes se sientan

agradables conforme al trabajo en general.

Revisar y firmar los contratos y convenios en los que la

empresa deba recibir o prestar algn servicio.

Analizar los problemas de la empresa, en el aspecto

financiero, administrativo, personal, entre otros.

Supervisar constantemente los desperfectos que sucedan

en el albergue.

Vigilar el buen desempeo en el rea de recepcin, ya

que de ah se obtienen la informacin del porcentaje de
ocupacin.

Hacerse responsable de algn reclamo, sugerencia o

incomodidad del husped al albergue.

Planear las acciones que se realizaran en el albergue.

Dar mantenimiento al albergue y restaurante, as como

sus respectivas reas.

Organizar algunos de los eventos tradicionales o extras

que realiza el hotel de bienvenida.

Coordinar sus eventos laborales.

Llevar la documentacin necesaria como (facturas, control

de nmero de huspedes, notas de venta, sugerencias de
los huspedes al albergue).

Analizar,

evaluar

avalar

los

estados

financieros

mensuales y anuales de la empresa.

Gestionar ante las dependencias pblicas, municipio u

otros organismos los permisos, licencias, concesiones,
convenios y contratos necesarios para la realizacin de
los objetivos de la empresa.

Resolver los asuntos legales que se presenten en la

empresa en coordinacin con el responsable del rea
afectada y con apoyo del despacho contable externo.

Realizar el pago de los impuestos.

Reclutar, seleccionar y contratar al personal que se

requiere.

Pagar el porcentaje de utilidades que establece la Ley

cada ao a los colaboradores de la empresa.

Dar de alta o de baja a un colaborador.

TITULO DE CARGO: Recepcionista.

UBICACIN: Recepcin.
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Mucamas y Vigilante de
puertas.
FUNCIONES:
Recibir a los clientes de una forma agradable.
Hacer la reservacin de los servicios que se le soliciten.
Entregar y recibir las llaves de las habitaciones.
Llenar los formatos para el control de los huspedes.
Supervisar que las habitaciones estn limpias y que no
haga falta nada de lo que debe tener cada habitacin.
Recaudar y controlar los ingresos obtenidos por los
servicios prestados por el albergue.
Coordinar las actividades del personal, de acuerdo a la
naturaleza de las distintas reas del albergue y de las
necesidades del otorgamiento de servicios.
Hacer un inventario de los productos que se venden en
esta rea.
Hacer l envi de los documentos utilizados durante la
jornada como son: facturas, notas de depsito, nmero de
huspedes.
Realizar las llamadas telefnicas necesarias, para brindar
un excelente servicio y verificar que el rea este siempre
limpio y en buen estado.
Controlar y coordinar todas las reservaciones.
Mantener relaciones coordnales con el pblico en
general.
Hacer el pedido de los productos que se hayan acabado o
se estn agotando en esa rea.
Llevar un control de lo que se compra para el
cumplimiento de las actividades de esta rea.
Solicitar a la gerencia general un nuevo colaborador por la
vacante que surja durante el ao.
Informar y justificar las necesidades del personal
operativo.
Pedir su periodo vacacional ante gerencia general con
antelacin.
Resolver dudas que le surjan al despacho contable
durante la revisin de la documentacin enviada por el
rea de servicio de hotelera.

Colaborar en una supervisin que realicen las autoridades

de alguna dependencia del gobierno.
Asistir y aprovechar la capacitacin que la empresa
planee para ellas.
Asistir a cursos de importancia para mejorar su
desempeo laboral.

TITULO DE CARGO: Encargado del rea del restaurante.

UBICACIN: Restaurante.
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Meseros, Cocineros y Chef.
FUNCIONES

Atender las necesidades del cliente.

Supervisar que todo se realice como est planeado

Llevar un control de las facturas y notas que se emitan en

el rea

Solicitar el material requerido para realizar las actividades

del rea.

Reportar cualquier irregularidad que se presente a su jefe

inmediato

Proporcionar informacin al cliente sobre los servicios que

brinda el albergue

Verificar los alimentos y bebidas que los clientes soliciten

Revisar que el servicio en general sea atendido con

rapidez y cortesa

Solicitar a los meseros que constantemente recojan los

trastes sucios de las habitaciones y pasillos

Vigilar la presentacin y aseo personal de los empleados

del restaurante

Supervisar la limpieza del restaurante, cocina y reas de

trabajo a su cargo

Colaborar con el rea de cocina y restaurant, en caso

necesario

Supervisar que exista un ambiente de cordialidad y

compaerismo en el rea a su cargo

Controlar la puntualidad y asistencia de los empleados a

su cargo

Revistar y dar la documentacin (facturas, notas de venta

u otros documentos) a la gerencia general

Asistir a la capacitacin que le planee la gerencia general

Permitir que se realice cualquier inspeccin requerida por

las autoridades de alguna dependencia gubernamental
como puede ser MINSA.

TITULO DEL CARGO: Administrador de Recursos Humanos

UBICACIN: rea de Recursos Humanos
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Colaboradores, rea de
Servicios de Hotelera y de Restaurant.
FUNCIONES:

Informar y dar a conocer los respectivos empleados que

laboren en el albergue as como sus horarios y pagos y las
bases de las leyes peruanas.
Llevar el control entrada y salida de empleados
Supervisar que los empleados laboren adecuadamente
Administrar el sueldo de los empleados y socios del
albergue
Revisar y firmar los contratos y convenios en los que la
empresa deba recibir o prestar algn servicio
Manejar y establecer los horarios
Aprobar o no aprobar solicitudes de empleo
Supervisar constantemente los desperfectos que sucedan
en el albergue
Administrar las actividades de los empleados
Reclutar, seleccionar y contratar al personal que se
requiere
Capacitar a todos los colaboradores del albergue durante
el ao
Dar de alta o de baja a un colaborador del albergue

TITULO DEL CARGO: Administrador de Finanzas.

UBICACIN: rea de Finanzas
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: recepcionista

FUNCIONES:

Buscar fuentes de financiamiento para la empresa,

fuentes tales como prstamos, crditos, etc.
Depsitos bancarios
Revisar los estados de cuentas bancarios
Realizar plizas cheques o pagos a proveedores
Elaborar y analizar presupuestos.
Idear un mtodo adecuado para generar ingresos,
organizar y supervisar gastos, as como de cobros y pagos
para que se realicen de manera oportuna.
Planifica, organiza, dirige y controla de manera eficiente y
eficaz, los recursos financieros de la empresa
Programa y controla las diferentes inversiones de tipo
financiero que determine la gerencia.
Administra todos los ingresos de la empresa.
Velar por la relevancia, confiabilidad, comparabilidad y consistencia de
la administracin financiera.
Presenta informes mensuales y anuales de la ejecucin de los diferentes
programas bajo su responsabilidad.
Planifica el pago de los salarios de todo el personal.
Confecciona y tramita los cheques destinados para el pago de las
distintas cuentas de la empresa.
Administra y controla los ingresos y egresos de los diferentes fondos que
se manejan en la empresa, al igual que las recaudaciones recibidas por
diferentes conceptos.

TITULO DEL CARGO: Chef.

UBICACIN: Cocina/restaurante.
SUPERIOR INMEDIATO: Gerencia General y Recursos Humanos.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Ayudantes de Cocina y Meseros
FUNCIONES:

Preparar los diferentes platillos que proporciona el

albergue
Supervisar que todo marche correctamente en la cocina y
restaurant
Vigilar el control y utilizacin de los bienes muebles del
restaurant
Revisar los productos para la elaboracin de alimentos
Revisar la limpieza de los objetos de cocina as como
tambin platos, cubiertos, etc.
Aprobar o no aprobar solicitudes de compra de productos
para elaboracin culinaria.

Supervisar constantemente los desperfectos que sucedan

en el restaurant
Autorizar algn descuento, en caso necesario
Elaborar alimentos
Dar mantenimiento al restaurante
Controlar los ingresos y egresos de productos de
elaboracin culinaria
Llevar la documentacin como (facturas, notas de venta u
otro) al rea de finanzas para verificacin de gastos en
productos.

TITULO DEL CARGO: Mesero.

UBICACIN: Cocina.
SUPERIOR INMEDIATO: Jefe de Cocina y Recursos Humanos.
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Cocineros.
FUNCIONES:

Manejar los alimentos para servicio del cliente o husped

mantener limpio las mesas, sillas y piso del restaurant
Atender las necesidades del cliente
Llevar las ordenes y peticiones del cliente
Llevar el dinero obtenido por las ganancias de los
alimentos
Solicitar el material requerido en la cocina
Reportar cualquier irregularidad que se presente
Proporcionar informacin al cliente sobre los servicios que
brinda el albergue
Limpiar el lugar donde comen los huspedes
Verificar los alimentos y bebidas que los clientes soliciten
Brindar un servicio de calidad hacia el cliente
Recoger los trastes sucios de las mesas
Acomodar los utensilios de las mesas
Brindar servicio de llevar y traer ordenes de los clientes
Limpiar el rea de mesas y sillas
Brindar servicio de calidad e informacin al cliente
Asistir a la capacitacin que le planee la gerencia general

TITULO DEL CARGO: Mucama.

UBICACIN: Limpieza dentro de las Habitaciones.
SUPERIOR INMEDIATO: gerente general

RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Intendente.

FUNCIONES:

Limpiar las habitaciones vacas

Acomodar las camas y muebles de la habitacin del
albergue
Mantener las habitaciones con buen aroma
Limpiar los baos de las habitaciones
Cambiar los objetos del interior, como jabones, toallas, etc.
Mantener limpio el piso y ventanas de la habitacin
Corresponder a cada cliente con una solicitud de un objeto
de uso personal
Mantener cerrada las habitaciones desocupadas
Limpiar alrededor de las habitaciones
Limpiar las sustancias tiradas en el piso de la habitacin
Ir a las habitaciones para preguntas si no se necesita el
servicio de limpieza
Proporciona toallas a las habitaciones
Mantener limpio los cuartos
Escuchar si algn husped le hace alguna sugerencia
Mantener respeto a los huspedes
Encargarse de la limpieza y ordenamiento de ambientes,
baos y otros elementos de la habitacin
Colaborar en las tareas requeridas en tanto guarden
relacin con su funcin
Reporte diario de actividades durante su trabajo
Si algn material hace falta, reportarlo a la ama de llaves
Permitir que se realice alguna inspeccin sanitaria para
evaluar su trabajo.

TITULO DE CARGO: Artesano

UBICACIN: rea de Artesana
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente General
RESPONSABILIDAD POR PERSONAS: Auxiliar de Artesana

FUNCION:

Forman parte del folclore de su lugar de origen

Utiliza materiales tpicos de su zona para fabricar sus
productos o se inspiraran en motivos tradicionalmente
lugareos.

Cada cual suele tener sus materiales preferentes, que en

muchos casos imprimen un estilo especial a sus creaciones
Realiza su trabajo a mano o con herramientas manuales
Realiza labores manuales y se dedica a vender sus
productos

TITULO DE CARGO: Vigilante.

UBICACIN: Entrada de la empresa.
INMEDIATO: Gerente

SUPERIOR

General,

Gerente

de

Administracin, Auxiliar Administrativo.

FUNCION:

Ejercer la vigilancia y proteccin de bienes muebles e

inmuebles, as como la proteccin de las personas que
puedan encontrarse en los mismos.

Efectuar controles de identidad en el acceso o en el

interior de inmuebles determinados, sin que en ningn
caso puedan retener la documentacin personal

Evitar la comisin de actos delictivos o infracciones en

relacin con el objeto de su proteccin

Poner inmediatamente a disposicin de la Polica a los

delincuentes en relacin con el objeto de su proteccin,
as como los instrumentos, efectos y pruebas de los
delitos, no pudiendo proceder al interrogatorio de aquellos

Efectuar la proteccin del almacenamiento, recuento,

clasificacin y transporte de dinero, valores y objetos
valiosos.

Llevar a cabo, en relacin con el funcionamiento de

centrales de alarma, la prestacin de servicios de
respuesta de las alarmas que se produzcan, cuya
realizacin no corresponda a la Polica.

4.

Proceso operativo (SOP)

REA

PROCEDIMIENTO

Registro y control de ingresos (check in) y salidas

RECEPCIN

Es el centro de
mayor importancia
dentro de un
albergue. Es la
primera imagen que
el husped recibe de
la organizacin y
constituye el punto
de encuentro entre
los clientes o
huspedes y los
empleados que le
darn la bienvenida y
le brindaran toda la
informacin
necesaria para
efectuar su
alojamiento.
REA

COCINA

(check out) de huspedes.

Mantener contacto con huspedes y clientes.
El departamento de Recepcin funciona las 24 horas,
es por ello que finalizado el horario del departamento
de reservas, es el encargado de tomar las mismas.
Disponer de cambios de habitacin solicitados por el
departamento de Housekeeping (Administrador de
Pisos) o por el mismo husped.
Autorizar la prolongacin de estadas.
Efectuar bloqueo de habitaciones en caso de que el
departamento de Housekeeping lo ordene, porque por
alguna razn no est disponible la misma (reparacin,
limpieza profunda, etc.)
Mantener contacto directo con los su departamentos
de caja y facturacin.
Realizar tareas de control. Facturacin interna y
servicios consumidos por el husped.
Favorecer las relaciones interdepartamentales. Es
importante una comunicacin fluida y formal con otros
departamentos para un mejor desempeo de las
actividades.
Conocer las instalaciones, horarios, planos de
evacuacin y datos tiles del lugar para brindar mejor
informacin.

PROCEDIMIENTO
Aprovisionamiento
interno
de
gneros
y
utensilios, para su utilizacin posterior en la
preparacin y presentacin:
El aprovisionamiento interno de materias primas
y utensilios se realiza siguiendo el plan de
trabajo.
Todos los alimentos y bebidas que se utilicen
habrn sido previamente solicitados a la bodega.
Los documentos para el aprovisionamiento
interno se formalizan siguiendo instrucciones
previstas.
Los gneros necesarios para la preparacin de
los platos del da se disponen en los lugares
previstos.
Se realiza el mise en place de los alimentos para
todo el da de labores. o Se pela, se corta, se
ralla, se cocina la materia prima para tener el
mise en place.
La normativa de manipulacin de alimentos se

aplica durante todo el proceso.

Se participa en la mejora de la calidad durante
todo el proceso.
Se mantiene el orden y la limpieza del rea de
trabajo donde han preparado los alimentos.
Se limpian los mesones, se barre y trapea el
piso, se bota la basura, se lavan las ollas y
utensilios.
Se comprueba el stock mnimo de materias
primas y se comunica su cantidad al
administrador.
Preparar, presentar y servir:
Los tiles, equipos y menaje se seleccionan en
funcin de la preparacin y servicio a realizar.
Al presentar los alimentos preparados se
comprueba que ste se ajusta plenamente a la
peticin del cliente
Las operaciones de acabado, guarnicin y
decoracin se realizan ajustndose al tipo de
servicio, definicin del producto o normas
preestablecidas
La temperatura idnea de servicio de los platos
se mantiene, comprobando que no sufran
ningn tipo de alteracin o deterioro
Los medios establecidos para todo el proceso de
preparacin de los alimentos se utilizan de
modo que se eviten costos y desgastes
innecesarios
La calidad de los resultados obtenidos se
controlan conforme a los niveles de estndares.
La preparacin de los alimentos se realiza:
* utilizando los recipientes adecuados
* aplicando tcnicas bsicas
* aplicando normas de seguridad laboral
* aplicando normas de higiene en la manipulacin de
alimentos
* actuando dentro de sus responsabilidades de
manera correcta y en el mnimo plazo de tiempo
* ajustando las cantidades a la receta estndar
* utilizando los recursos necesarios en el mnimo
tiempo posible
* procurando mxima rapidez y eficacia.

REA

PROCEDIMIENTO

Limpieza de Habitaciones:

Tocar antes de entrar, luego de asegurarnos que no est

el letrero de "no molestar"

Ver si el husped ha olvidado algo o si se ha llevado algo

del cuarto y comunicarlo a recepcin.

CUARTELERIA

Cambiar la ropa de cama.

De ser necesario, ventilar la habitacin.

Aspirar alfombra.

Vaciar y limpiar los ceniceros y basureros.

Eliminar el polvo y pulimentar todas las superficies.

Colocar nuevos suministros.

Revisar el funcionamiento de luces y aparatos elctricos

y reportar cualquier falla al ama de llaves .Tomar en

cuenta que:

Se debe evitar perturbar al husped, con ruidos, risas,

gritos, ruido con el equipo olas vajillas.

Sus pertenencias slo deben ser movidas en caso

necesario.

No se deben abrir los cajones de los muebles de un

cuarto ocupado, pero s colgar las ropas dentro del ropero

o closet.

Los peridicos y dems papeles que no estn en el

basurero, deben ser recogidos y arreglados, y dejados en

el cuarto.

Dejar la puerta abierta mientras se hace la limpieza.

No dejar el equipo y los agentes de limpieza regados por

el pasillo, ni colocarsesobre la cama o los muebles del

cuarto.

El carrito transportador debe estacionarse fuera de la

puerta.
Limpieza de bao:

Sacar toallas sucias y cambiar los vasos.

Vaciar el basurero.

Lavar el inodoro.

Limpiar la baera, la regadera y el lavabo

Limpiar los accesorios y superficies adicionales.

Colocar toallas y tapetes de bao limpios. Revisar
si hay jabn, papel sanitario, toallitas para el lavabo,
pauelos desechables, etc.
Limpiar el piso.

IV. OPERACIONES LEGALES:

PRMER PASO: Reserva del nombre (SUNARP)
BUSQUEDA
Se solicita en SUNARP. Esta bsqueda sirve para saber si no hay
un nombre o ttulo igual, o parecido, al que denominar a su
empresa. El resultado de la bsqueda me lo entregan en el da,
tiene vigencia al momento de su expedicin y no produce el
cierre temporal del ndice de denominacin. Si el resultado es
negativo, es decir, si no hay un nombre similar se prosigue con
el
paso.
Se puede verificar si ya existe el nombre Albergue Tradicin
Mochera que planea colocar a su empresa en el directorio
nacional de personas jurdicas de la SUNARP . Derecho de
trmite 4.00 Nuevos Soles.
SOLICITAR LA RESERVA DEL NOMBRE DE LA PERSONA JURDICA A
CONSTITUIR
Se debe solicitar la reserva del nombre de mi empresa frente a
otras solicitudes que pidan una inscripcin con un nombre
similar. Para eso lleno el formato con el nombre de los socios, el
domicilio fiscal, el tipo de sociedad, la indicacin de si es micro
o pequea empresa (MYPE), entre otros datos. Luego de
solicitar la inscripcin del nombre de la empresa, debo esperar
aproximadamente un da para que me entreguen la reserva de
nombre. Esto significa que el ndice de denominacin se
bloquea por treinta (30) das naturales y nadie puede tomar
dentro de ese plazo tal nombre.
Tambin puedo realizar esta reserva en lnea a travs de la
pgina WEB de la SUNARP , aqu ingresa toda la informacin e
imprime el formulario con el cual se acerca a la SUNARP y
cancela 18.00 Nuevos Soles.

SEGUNDO PASO: Minuta de Constitucin

Debemos contactar a un abogado para que redacte la minuta
de constitucin, este documento contiene el reglamento de la
empresa; informacin como el aporte de capital, las actividades
econmicas, funciones del representante legal, entre otros.
TERCER PASO: Escritura pblica
Requisitos para que el notario pueda elevar la escritura pblica.
Minuta de constitucin de la empresa/acto constitutivo
(Incluyendo una copia simple).
Pago de los derechos notariales
Si el trmite se realiza de manera particular, el monto a
pagar ser la tarifa establecida por el Notario, que casi
siempre depende del monto del capital social.
CUARTO PASO: Inscripcin en registros pblicos
Una vez que obtenga mi escritura pblica de constitucin, el
notario o el titular o los socios tendrn que realizar la inscripcin
de la empresa en la Oficina Registral competente en el Registro
de Personas Jurdicas de la SUNARP. (Ver locales SUNARP).
La calificacin del ttulo est a cargo de un registrador pblico
de la oficina registral competente, que debe extender el asiento
de inscripcin en un plazo de 01 DA TIL. A partir de la fecha y
hora de presentacin de los respectivos documentos, la
empresa gozar de los derechos y beneficios que brinda la
inscripcin.
A partir de la inscripcin registral, la sociedad adquiere
personalidad jurdica.

Luego de calificar el ttulo, la oficina registral entregar:

Una constancia de inscripcin.
Copia simple del asiento registral.
Registro de la Empresa: Sociedad Annima Cerrada
En este registro se inscribe la constitucin de las empresas de
sociedades annimas cerradas y el nombramiento de sus
gerentes, entre otros rubros.

REQUISITOS
Formato de solicitud de inscripcin debidamente llenado y
suscrito.
Copia del documento de identidad del presentante del ttulo,
con la constancia de haber sufragado en las ltimas
elecciones o haber solicitado la dispensa respectiva.
Escritura pblica otorgada personalmente por el titular.
Pago de derechos registrales 1.08%UIT por derechos de
calificacin
y 3/1000 del
capital por
derechos
de
inscripcin. Otros, segn calificacin registral y disposiciones
vigentes.

QUINTO PASO: Obtencin del ruc

Persona Jurdica
o Exhibir 2 fotocopias de DNI, del representante
o Exhibir copia literal certificada de la partida: electrnica
expedida por los registros pblicos donde consta la
inscripcin de la persona jurdica, dicho documento no podr
tener una antige dad mayor de36 calendarios.
o Exhibir una fotocopia de cualquiera del siguiente
documentos :
Recibo de agua, luz, telefona fija.
La ltima declaracin jurada de predio acto valo
Contrato de alquiler o sesin en uso del predio con
Firmas legalizadas.

SEXTO PASO: Licencia municipal

REQUISITOS DE LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
CATEGORIA C
Establecimientos mayores a 500a ms de dos niveles
contados desde el piso.
Requisitos Exigibles
1. Copia de D.N.I.
2. Llenado de Declaracin Jurada de licencia de funcionamiento
3. Carta poder con firma legalizada en caso de representacin del
titular
4. Fotos tamao carnet (2)
5. Copia de D.N.I. del representante legal
6. Copia de vigencia de poder de Sunarp (PJ)
7. Inspeccin Tcnica Bsica Detalle o Multidisciplinaria (MPT)
8. Certificado de Zonificacin y Compatibilidad de uso (rea
Desarrollo Urbano)
Requisitos Adicionales
A. Copia simple del ttulo profesional en el caso de servicios
relacionados con la salud
B. Copia simple de la autorizacin sectorial respectiva en el caso
de aquellas actividades que conforme a Ley la requieran de
manera previa al Otorgamiento de la Licencia de
Funcionamiento
C. Copia simple expedida por el Inst. Nacional de Cultura;
conforme a la ley N 28296. Ley General de Patrimonio Cultural
de la Nacin

D. Plan de Impacto Ambiental

COSTO DEL TRMITE
Establecimientos
S/. 224.20

Categora

FORMATO DE
OTORGAMIENTO DE LICENCIA

V.

INVERSION

PRECIOS
SUNARP

S/. 22.00

LICENCIA DE LA
MUNICIPAL

S/. 224.20

NOTARIA

S/. 250.00

TOTAL

S/. 496.00

FORMULARIO DE
DECLARACION JURADA DE
LICENCIA DE
FUNCIONAMIENTO

INFRAESTRUCTUR
A
TERRENO

S/. 1800 00.00

CONSTRUCCIN

S/. 150 000.00

INSTALACIONES

S/. 600.00

DECORACIN
TOTAL

PRECIO

Infraestructura:

S/. 2 000.00
S/. 332 ,600.00

OFICINA
CANTIDAD

UNIDAD

DESCRIPCION

PRECIO
UNITARIO

PRECIO
TOTAL

MILLAR

PAPEL BOND

S/. 20.00

S/. 40.00

DOCENA

LAPICEROS
PILOT

S/. 20.00

S/. 20.00

UNIDAD

AGENDA

S/. 25.00

S/. 50.00

DOCENA

ARCHIVADOR

S/. 20.00

S/.240 .00

UNIDAD

ENGRANPADOR

S/.3.00

S/. 12.00

UNIDAD

SELLOS

S/.5.00

S/. 20.00

UNIDAD

CAJA DE GRAPAS S/. 1.00

S/. 1.00

ARTESCO
2

UNIDAD

PERFORADORES S/. 2.50

S/. 5.00

ARTESCO
2

UNIDAD

CAJA DE CLIPS
ARTESCO

S/. 2.00

S/. 4.00

UNIDAD

CINTA ADHESIVA S/.0.50

S/. 2.00

UNIDAD

COMPUTADORA

S/. 1 500.00

S/. 1 500.00

S/1 500.00

S/. 3000.00

TOTAL

S/. 4 894.00

HP
2

UNIDAD

TELEVISOR LCD
32 SAMSUNG

COCINA:
CANTID
AD
2

UNIDAD

DESCRIPCION

PRECIO
UNITARIO
S/. 2 500

PRECIO TOTAL

UNIDAD

UNIDAD

COCINA
INDUSTRIAL
CONGELADORA

S/. 1 600

S/. 3 200

UNIDAD

REFRIGERADORA

S/. 2 240

S/. 2 240

UNIDAD

MICROONDAS

S/. 300

S/. 600

UNIDAD

LICUADORA

S/. 200

S/. 600

12

UNIDAD

OLLAS

S/. 200

S/. 2 400

10

UNIDAD

CUCHILLOS

S/. 5.00

S/. 50.00

UNIDAD

SARTENES

S/. 12.00

S/. 72.00

UNIDAD

TABLA DE PICAR

S/.7.00

S/. 42.00

UNIDAD

RAYADORES

S/. 5.00

S/. 15.00

UNIDAD

COLADORES

S/. 2.00

S/. 6.00

UNIDAD

CUCHARONES

S/. 7.50

S/. 44.40

UNIDAD

ESPATULAS

S/. 15.00

S/. 45.00

24

UNIDAD

CUCHARAS

S/. 18.00

S/. 432.00

24

UNIDAD

VASOS

S/. 0.70

S/. 16.80

50

UNIDAD

VAJILLAS

S/. 3.00

S/. 6 750

75

UNIDAD

JARRAS

S/.5.00

S/. 375

UNIDAD

BATIDORA

S/.99.00

S/.396

UNIDAD

ABRELATAS

S/. 10.00

S/. 60.00

12

UNIDAD

RECIPIENTES

S/. 13.00

S/. 156

S/. 5 000

40

METROS

MANTELES

S/. 5.00

S/. 200.00

12

UNIDAD

AZAFATES

S/. 10.00

S/. 120.00

TOTAL

S/. 3 230.00

SERVICIOS HIGINICOS
CANTID
AD
20
22
23

UNIDA
D
PLANCH
A
UNIDAD
UNIDAD

5
5
5

UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD

DESCRIPCION
PAPEL HIGIENICO
JABON LIQUIDO
TACHO DE
BASURA
ESCOBAS
RECOJEDOR
TRAPEADORES

PRECIO
UNITARIO
S/. 15.00

PRECIO
TOTAL
S/ 300.00

S/.5.00
S/.10.00

S/.110.00
S/.230.00

S/.5.00
S/.6.00
S/.10.00
TOTAL

S/.25.00
S/.30.00
S/.50.00
S/. 745.00

MOBILIARIO: restaurante
CANTIDA
D

UNIDAD

DESCRIPCI
ON

PRECIO
UNITARIO

PRCIO TOTAL

20

UNIDAD

MESAS

S/. 200. 00

S/. 4 000

80

UNIDAD

SILLAS

S/.40.00

S/.3200.00

UNIDADE
S

ESTANTES

S/.250.00

S/.750.00

TOTAL

S/.79 50.00

PRECIO
UNITARIO

PRCIO TOTAL

MOBILIARIO DE HABITACIONES
CANTIDA
D

UNIDAD

DESCRIPCI
ON

25

UNIDAD

CAMA

S/. 200.00

S/. 5000.00

25

UNIDAD

S/. 400.00

S/ 10000

30

UNIDADE
S
UNIDADE
S
UNIDADE
S

COLCHON
DE
2
PLAZAS
SABANAS

S/35.00

S/1050

CUBRECAMA
S
VELADORES

S/80.oo

S/2400

S/40.00

S/1000

30
25

15

ESCRITORIO

S/50.00

S/600

UNIDADES
50

UNIDADES

ALMOHADAS

S/20.00

S/1000

25

UNIDADE
S

LAMPARAS

S/20.00

S/500

S/60.00

S/900

S/30.00

S/900

TOTAL

S/23350

15
30

UNIDADES
UNIDADES

MUEBLE
SILLAS

MOBILIARIO DE LOS TALLERES

CANTID
AD

UNIDA
D

DESCRIPC
ION

PRECIO
UNITARIO

PRCIO
TOTAL

UNIDAD

MESAS

S/. 200.00

S/. 600.00

40

UNIDAD

SILLAS

S/.40.00

S/ 160.00

UNIDAD
ES

VITRINAS
0
EXHIBIDO
RES

S/. 180.00

S/. 1080.00

TOTAL

S/ 1840.00

MATERIALES DE ARTESANIA

CANTID
AD

DESCRIPC
ION

PRECIO
UNITARIO

PRECIO
TOTAL

5K

ARSILLA

S/.10.00

S/.50.00

5
BOLSA

PINTURA

S/.6.00

TORNO O
RUEDA

S/ 100.00

S/ 30.00

s/ 200.00

TOTAL

S/ 280.00

MATERIALES DE TEJIDOS

CANTIDA
D

DESCRIPCI
ON

PRECIO
UNITARIO

PRCIO
TOTAL

2
DOCENA
S

PALIOS

S/ 300

S/ 72.00

CROCHE
2
DOCENA
S
30
BOLLOS

LANA

S/ 1.00

S/.24.00

S/ 10.00

S/ 300.00

TOTAL

S/396.00

SERVICIOS
SERVICIO

PRECIO
LUZ

S/. 350.00

AGUA

S/. 250.00

AIRE ACONDICIONADO

S/. 320.00

INTERNET

S/. 109.00

CABLE

S/. 60.00

PRECIO TOTAL

S/. 1 089.00

EQUIPAMIENTO
PRECIO
OFICINA

S/. 4 894.00

COCINA

S/. 3 230.00

SERVICIOS HIGIENICOS

S/. 745.00

RESTAURANTE

S/.79 50.00

HABITACIONES

S/23350

MOBILIARIO DE LOS TALLERES

S/. 1840.00

ARTESANIA

S/. 280.00

TEJIDO

S/. 396.00

TOTAL

S/. 42 685.00

1. ESTRATEGIA DE MARKETING
POSICIONAMIENTO
Para las personas que desean disfrutar de momentos de relajacin y
confort, con alto nivel educativo, con capacidad de gasto y deseosos
de vivir nuevas experiencias al realizarlos. EL ALBERGUE TURISTICO
TRADICION MOCHERA ofrecer servicios de buena calidad donde el
cliente tendr una gran satisfaccin, con un buen servicio con alta
calidad de ambientes inigualable, excelente servicio para el confort y
relajacin del turista.
1.1.

PRODUCTO

EL ALBERGUE TURISTICO ofrecer a sus clientes

(alojamiento) actividades como en la elaboracin de artesana y
tejidos de intereses aquellas que estarn relacionadas con el
segmento objetivo al que se dirige.
Por tal motivo EL ALBERGUE TUISTICO ofrecer un modelo de
negocio diferenciado, entregando servicios tursticos de

intereses especiales, distintos a los que ofrece el mercado

actual, confiable y con precios acorde con el segmento objetivo;
brindando una experiencia relajante y diferenciada al turista.

1.2.

PROMOCION

MKT Directo
Se realizar en los meses de enero, mayo, julio y septiembre ya que
son los meses prximos a la temporada alta, se busca el
posicionamiento de nuestra empresa, en la mente de nuestro pblico
objetivo. En estos meses los consumidores ya estn buscando y
decidiendo de manera rpida donde hospedarse, estos meses son
temporada alta y nosotros queremos que nuestra ALBERGUE
TURISTICO se haga conocido. Buscamos que el cliente se atreva a
vivir una experiencia especial con nosotros.
Objetivo:
Es dar a conocer los atributos de los servicios y productos con
valor agregado que ofrece nuestro ALBERGUE TURISTICO a travs
de:
Paneles Publicitarios: Los paneles publicitarios utilizarn
imgenes de persona bella, fsica y emocionalmente saludable,
degustando
comidas
frescas,
rpidas
y
una
buena
infraestructura, estos paneles estarn ubicado en las
principales calles de nuestra ciudad.
TV: Utilizar auspicios en la televisin por tv cable ya que
nuestro servicio y productos estn dirigidos a las personas A, B
y C.

Radio: El mensaje a transmitir ser, servicio placentero

inolvidable, comida al gusto del cliente preparada al instante
con las combinaciones que desee y ) actividades como en la
elaboracin de artesana y tejidos.
Redes sociales, Internet y pgina web: Herramientas que
se utilizarn para darle a conocer las ofertas actuales y
prximas de cada temporada a nuestros clientes.
Enviaremos cartas y correos electrnicos personalizados, as
como mensajes a travs de las redes sociales.

1.3.

PLAZA (distribucin)

Intermediarios como:

-Agentes de Viajes y Operadores

-Empresa de transport
Ferias nacionales

1.4.

PRECIO