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Os benefcios da semente de gergelim - Nutricionista

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Os benefcios da semente de gergelim

por Nutricionista Juliana Paula Bruch - CRN2 8899D

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O gergelim uma das plantas mais antigas cultivadas pelo homem. Seu pas de origem
incerto, porm alguns estudos mostram sua localizao entre sia e a frica.
Esta planta cultivada desde a antiguidade. No Egito, por exemplo, no tempo dos faras, o
gergelim era utilizado para obteno do leo, os imprios entre os rios Tigre e Eufrates
cultivavam comercialmente o gergelim e os orientais consideravam as sementes quase
sagradas.
A semente chegou ao Brasil pelos portugueses no sculo XVI, da foi sendo cultivado,
tradicionalmente, como cultura de fundo de quinta. O gro era consumido em nvel de
fazendas, e havia raros excedentes para comercializao.
Como caracterstica a planta atinge de 1,5 a 2m de altura. Suas flores so brancas, prpura ou
cor-de-rosa. Os frutos apresentam-se em formas umas cpsulas pubescentes contendo
sementes achatadas chegando de 2 a 5 mm de comprimento, com normalmente em cor
castanha, branca ou preta. Hoje a cincia j pode nos mostrar vrios benefcios que a planta nos
traz.
MAS DE QUE FORMA DEVEMOS CONSUMIR O GERGELIM?
A melhor forma de consumir a semente na forma integral; crua e com casca.
O gergelim umedece e lubrifica os intestinos em funo da presena de cido linol presente na
casca de gergelim, aumentando o peristaltismo intestinal, o trnsito do bolo alimentar e
ativando a circulao sangunea na parede intestinal. Tambm evita e trata a priso de ventre e
hemorridas.
Para as gestantes que apresentam priso de ventre, o ideal tomar suco desintoxicantes com
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gergelim para tratar este problema.

O QUE CONTM NA SEMENTE E QUE BENEFCIOS PROPORCIONA?
O gergelim uma excelente fonte de protenas, rico em gorduras do bem (gorduras
monoinsaturadas) e com grande concentrao de fibras. indicado no controle da
glicemia sangunea (acar no sangue). Alm disso, o gergelim apresenta grande quantidade de
clcio, ajudando no controle da massa corporal gorda, tanto na liplise (quebra de gordura),
quanto na inibio da lipognese (armazenamento de tecido adiposo. Apresenta tambm alto
teor de fsforo e ferro e rico em vitaminas do complexo B.
Alguns benefcios:
Fortalece os tendes e ossos;
Tonifica o fgado e os rins;
Tnico geral, principalmente aps hemorragias;
Combate dores lombares e de joelhos, reumatismo;
Evita a queda e o branqueamento precoce dos cabelos;
Melhora a elasticidade da pele e desenvolve forte poder antioxidante nas clulas.
DE QUE FORMA A SEMENTE CONTRIBUI PARA A PERDA DE PESO?
O gergelim ideal para quem procura boa forma ou mesmo uma dieta equilibrada, pois ele
possui grande quantidade de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino.
Ele tem o poder de aumentar a saciedade, pois apresenta uma casca rica em fibras, que leva
mais tempo para ser quebrado e digerido pelo organismo, assim acaba estendendo o perodo de
sentir fome. Alm das protenas que esto presentes na semente, onde tambm auxiliam
neste processo e ainda previnem a flacidez.
O gergelim em si no o responsvel pelo emagrecimento, mas as fibras insolveis encontradas
nele auxiliam na regulao do trato intestinal e saciedade.
QUAL SERIA A QUANTIDADE ADEQUADA PARA O CONSUMO?
No h estudos suficientes para ter certeza da quantidade diria exata que devemos ingerir,
porm alguns estudos mostram que a ingesto de 30g/dia j nos traz benefcios, como a reduo
do risco de diabetes e obesidade por exemplo.

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CONSUMINDO PES OU BOLACHAS COM GERGELIM , POR EXEMPLO, CONSEGUIMOS

O BENEFCIO DA SEMENTE?
O ideal que a semente seja ingerida em sua forma integral, porm qualquer alimento que
apresentar em sua composio o gergelim vai trazer benefcios ao nosso corpo. Hoje j podemos
encontrar vrios alimentos que o possui, mas tambm podemos inseri-lo em nossas receitas
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caseiras, levando um toque mais saboroso como ao arroz e saladas.

Fonte: ANutricionista.Com - Juliana Paula Bruch - CRN2 8899D - Nutricionista em Lajeado.
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Referncias Bibliogrficas:
http://www.docelimao.com.br/site/linhaca/539-o-gergelim
http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/gergelim/gergelim

Importante: As informaes fornecidas no so individualizadas, portanto, um nutricionista

deve ser consultado antes de se iniciar uma dieta. O artigo acima expressa a opinio do autor e
pode NO refletir a opinio do site ANutricionista.
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(9)
Elizabeth 167 s em anas atrs
Ol adorei a matria, gostaria de saber se bom comer o gergelim com casca ou sem casca e qual a
diferena dos dois?
Obrigada!
Responder

sov arin 147 s em anas atrs

Ex celente matria sobre as propriedades do gergelim.
Gostaria apenas de saber sobre os benefcios do leite de gergelim.
Responder

Graa 149 s em anas atrs

Adorei a matria sobre gergelim. Aqui em casa tem uma lata cheia e minha me deu um torrada nele.
Ficou timo para consum-lo. E agora sabendo desses benefcios todos, v ou aprov eitar. Obrigada por essa
matria marav ilhosa.
Responder

Rosi 149 s em anas atrs

Ol!!!
Muito legal a matria. Adorei!
Tambm aprendi h algum tempo utilizar misturado na manteiga e passar na torrada. Fica muito bom.
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Um abrao
Rosi
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antonia 152 s em anas atrs

Adorei a matria sobre o gergelim. Usei muito na poca que tiv e paralisia facial. Tomav a e passav a no
rosto. Fiquei contente por saber mais.
Responder

sandra s francisco 158 s em anas atrs

Gostei muito da matria. Bem ex plicativ a. Obrigada.
Responder

Rosely 163 s em anas atrs

Esta uma matria muito rica e que ao saber dos benefcios do gergelim, percebi muita coisa,
principalmente como prev enir algumas doenas que com o passar dos anos v o nos dando os seus sinais.
Abenoados so os que as combatem logo no incio.
O conhecimento sobre os benefcios do Gergelim podem ev itar muitas doenas que podem se tornar
crnicas. Muito grata pela matria!
Responder

Neide Maria 163 s em anas atrs

Nossa amei esta matria!
Foi timo pra mim saber sobre a semente de gergelim.
Muito Obrigada!
Responder

Juliana 164 s em anas atrs

Ol Daiane
Que bom que gostou da matria, o gergelim realmente muito importante porm ainda desconhecido
para algumas pessoas. Fico a disposio para qualquer dv ida.
Obrigada.
Responder

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