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Slowenischer Vierlingsstrudel (Gibanica)

Zutaten
250 g Strudelteigbltter(fertige)
100 ml Schlagobers (zum Begieen)
100 ml Schlagobers und etwas Staubzucker (zum Schlagen)
80 g Butter (zerlassen, fr die Form)

Fr die Apfelflle:

Fr die Topfenflle:

300 g pfel (geschlt)

300 g Topfen

20 g Butter

2 Eier

30 g Zucker

30 g Zucker

etwas Zimt und Zitronenschale

50 ml Sauerrahm
1 EL Rosinen

Fr die Nussflle:

Fr die Mohnflle:

100 g Nsse

100 g Mohn (gerieben)

30 g Zucker

etwas Milch

50 ml Sauerrahm

30 g Zucker
1 Pckchen Vanillezucker
50 ml Sauerrahm

Zubereitung

Zuerst die vier Fllen zubereiten. Fr die Apfelflle dnnblttrig geschnittene pfel in Butter und Zucker
kernweich dnsten und mit Zimt sowie geriebener Zitronenschale abschmecken. Fr die Topfenflle den
mit einer Gabel zerdrckten Topfen mit Eiern, Zucker und Rahm abtreiben sowie Rosinen unterheben. Fr
die Nussflle geriebene Nsse mit Zucker und Sauerrahm vermischen. Fr die Mohnflle den geriebenen
Mohn in etwas heier Milch aufkochen lassen. Eine Kastenform aus Ton oder Edelstahl mit zerlassener
Butter befetten und den Boden mit einem Strudelblatt auslegen. Nunmehr jeweils eine Schicht Flle sowie
jeweils ein mit zerlassener Butter bestrichenes Strudelblatt in folgender Reihenfolge auflegen: Nuss, Apfel,
Topfen, Mohn, Topfen, Apfel, Nuss. Nur die Mohnflle in der Mitte wird nicht halbiert, sondern zur Gnze
aufgetragen und mit Zucker sowie Vanillezucker bestreut und mit Sauerrahm betrufelt. Den Abschluss der
Gibanica bildet ein letztes Strudelblatt, ber das man dann das Schlagobers giet, bevor man die Gibanica
bei 190 C etwa 1 Stunde lang bckt. Die fertige Gibanica erkalten lassen, strzen und in ca. 2 cm dicke
Scheiben aufgeschnitten mit geschlagenem und leicht gezuckertem Obers servieren.

Slowenischer Vierlingsstrudel (Gibanica)


Zutaten
250 g Strudelteigbltter(fertige)
100 ml Schlagobers (zum Begieen)
100 ml Schlagobers und etwas Staubzucker (zum Schlagen)
80 g Butter (zerlassen, fr die Form)

Fr die Apfelflle:

Fr die Topfenflle:

300 g pfel (geschlt)

300 g Topfen

20 g Butter

2 Eier

30 g Zucker

30 g Zucker

etwas Zimt und Zitronenschale

50 ml Sauerrahm
1 EL Rosinen

Fr die Nussflle:

Fr die Mohnflle:

100 g Nsse

100 g Mohn (gerieben)

30 g Zucker

etwas Milch

50 ml Sauerrahm

30 g Zucker
1 Pckchen Vanillezucker
50 ml Sauerrahm

Zubereitung

Zuerst die vier Fllen zubereiten. Fr die Apfelflle dnnblttrig geschnittene pfel in Butter und Zucker
kernweich dnsten und mit Zimt sowie geriebener Zitronenschale abschmecken. Fr die Topfenflle den
mit einer Gabel zerdrckten Topfen mit Eiern, Zucker und Rahm abtreiben sowie Rosinen unterheben. Fr
die Nussflle geriebene Nsse mit Zucker und Sauerrahm vermischen. Fr die Mohnflle den geriebenen
Mohn in etwas heier Milch aufkochen lassen. Eine Kastenform aus Ton oder Edelstahl mit zerlassener
Butter befetten und den Boden mit einem Strudelblatt auslegen. Nunmehr jeweils eine Schicht Flle sowie
jeweils ein mit zerlassener Butter bestrichenes Strudelblatt in folgender Reihenfolge auflegen: Nuss, Apfel,
Topfen, Mohn, Topfen, Apfel, Nuss. Nur die Mohnflle in der Mitte wird nicht halbiert, sondern zur Gnze
aufgetragen und mit Zucker sowie Vanillezucker bestreut und mit Sauerrahm betrufelt. Den Abschluss der
Gibanica bildet ein letztes Strudelblatt, ber das man dann das Schlagobers giet, bevor man die Gibanica
bei 190 C etwa 1 Stunde lang bckt. Die fertige Gibanica erkalten lassen, strzen und in ca. 2 cm dicke
Scheiben aufgeschnitten mit geschlagenem und leicht gezuckertem Obers servieren.

Slowenischer Vierlingsstrudel (Gibanica)


Zutaten
250 g Strudelteigbltter(fertige)
100 ml Schlagobers (zum Begieen)
100 ml Schlagobers und etwas Staubzucker (zum Schlagen)
80 g Butter (zerlassen, fr die Form)

Fr die Apfelflle:

Fr die Topfenflle:

300 g pfel (geschlt)

300 g Topfen

20 g Butter

2 Eier

30 g Zucker

30 g Zucker

etwas Zimt und Zitronenschale

50 ml Sauerrahm
1 EL Rosinen

Fr die Nussflle:

Fr die Mohnflle:

100 g Nsse

100 g Mohn (gerieben)

30 g Zucker

etwas Milch

50 ml Sauerrahm

30 g Zucker
1 Pckchen Vanillezucker
50 ml Sauerrahm

Zubereitung

Zuerst die vier Fllen zubereiten. Fr die Apfelflle dnnblttrig geschnittene pfel in Butter und Zucker
kernweich dnsten und mit Zimt sowie geriebener Zitronenschale abschmecken. Fr die Topfenflle den
mit einer Gabel zerdrckten Topfen mit Eiern, Zucker und Rahm abtreiben sowie Rosinen unterheben. Fr
die Nussflle geriebene Nsse mit Zucker und Sauerrahm vermischen. Fr die Mohnflle den geriebenen
Mohn in etwas heier Milch aufkochen lassen. Eine Kastenform aus Ton oder Edelstahl mit zerlassener
Butter befetten und den Boden mit einem Strudelblatt auslegen. Nunmehr jeweils eine Schicht Flle sowie
jeweils ein mit zerlassener Butter bestrichenes Strudelblatt in folgender Reihenfolge auflegen: Nuss, Apfel,
Topfen, Mohn, Topfen, Apfel, Nuss. Nur die Mohnflle in der Mitte wird nicht halbiert, sondern zur Gnze
aufgetragen und mit Zucker sowie Vanillezucker bestreut und mit Sauerrahm betrufelt. Den Abschluss der
Gibanica bildet ein letztes Strudelblatt, ber das man dann das Schlagobers giet, bevor man die Gibanica
bei 190 C etwa 1 Stunde lang bckt. Die fertige Gibanica erkalten lassen, strzen und in ca. 2 cm dicke
Scheiben aufgeschnitten mit geschlagenem und leicht gezuckertem Obers servieren.

Slowenischer Vierlingsstrudel (Gibanica)


Zutaten
250 g Strudelteigbltter(fertige)
100 ml Schlagobers (zum Begieen)
100 ml Schlagobers und etwas Staubzucker (zum Schlagen)
80 g Butter (zerlassen, fr die Form)

Fr die Apfelflle:

Fr die Topfenflle:

300 g pfel (geschlt)

300 g Topfen

20 g Butter

2 Eier

30 g Zucker

30 g Zucker

etwas Zimt und Zitronenschale

50 ml Sauerrahm
1 EL Rosinen

Fr die Nussflle:

Fr die Mohnflle:

100 g Nsse

100 g Mohn (gerieben)

30 g Zucker

etwas Milch

50 ml Sauerrahm

30 g Zucker
1 Pckchen Vanillezucker
50 ml Sauerrahm

Zubereitung

Zuerst die vier Fllen zubereiten. Fr die Apfelflle dnnblttrig geschnittene pfel in Butter und Zucker
kernweich dnsten und mit Zimt sowie geriebener Zitronenschale abschmecken. Fr die Topfenflle den
mit einer Gabel zerdrckten Topfen mit Eiern, Zucker und Rahm abtreiben sowie Rosinen unterheben. Fr
die Nussflle geriebene Nsse mit Zucker und Sauerrahm vermischen. Fr die Mohnflle den geriebenen
Mohn in etwas heier Milch aufkochen lassen. Eine Kastenform aus Ton oder Edelstahl mit zerlassener
Butter befetten und den Boden mit einem Strudelblatt auslegen. Nunmehr jeweils eine Schicht Flle sowie
jeweils ein mit zerlassener Butter bestrichenes Strudelblatt in folgender Reihenfolge auflegen: Nuss, Apfel,
Topfen, Mohn, Topfen, Apfel, Nuss. Nur die Mohnflle in der Mitte wird nicht halbiert, sondern zur Gnze
aufgetragen und mit Zucker sowie Vanillezucker bestreut und mit Sauerrahm betrufelt. Den Abschluss der
Gibanica bildet ein letztes Strudelblatt, ber das man dann das Schlagobers giet, bevor man die Gibanica
bei 190 C etwa 1 Stunde lang bckt. Die fertige Gibanica erkalten lassen, strzen und in ca. 2 cm dicke
Scheiben aufgeschnitten mit geschlagenem und leicht gezuckertem Obers servieren.

Slowenischer Vierlingsstrudel (Gibanica)


Zutaten
250 g Strudelteigbltter(fertige)
100 ml Schlagobers (zum Begieen)
100 ml Schlagobers und etwas Staubzucker (zum Schlagen)
80 g Butter (zerlassen, fr die Form)

Fr die Apfelflle:

Fr die Topfenflle:

300 g pfel (geschlt)

300 g Topfen

20 g Butter

2 Eier

30 g Zucker

30 g Zucker

etwas Zimt und Zitronenschale

50 ml Sauerrahm
1 EL Rosinen

Fr die Nussflle:

Fr die Mohnflle:

100 g Nsse

100 g Mohn (gerieben)

30 g Zucker

etwas Milch

50 ml Sauerrahm

30 g Zucker
1 Pckchen Vanillezucker
50 ml Sauerrahm

Zubereitung

Zuerst die vier Fllen zubereiten. Fr die Apfelflle dnnblttrig geschnittene pfel in Butter und Zucker
kernweich dnsten und mit Zimt sowie geriebener Zitronenschale abschmecken. Fr die Topfenflle den
mit einer Gabel zerdrckten Topfen mit Eiern, Zucker und Rahm abtreiben sowie Rosinen unterheben. Fr
die Nussflle geriebene Nsse mit Zucker und Sauerrahm vermischen. Fr die Mohnflle den geriebenen
Mohn in etwas heier Milch aufkochen lassen. Eine Kastenform aus Ton oder Edelstahl mit zerlassener
Butter befetten und den Boden mit einem Strudelblatt auslegen. Nunmehr jeweils eine Schicht Flle sowie
jeweils ein mit zerlassener Butter bestrichenes Strudelblatt in folgender Reihenfolge auflegen: Nuss, Apfel,
Topfen, Mohn, Topfen, Apfel, Nuss. Nur die Mohnflle in der Mitte wird nicht halbiert, sondern zur Gnze
aufgetragen und mit Zucker sowie Vanillezucker bestreut und mit Sauerrahm betrufelt. Den Abschluss der
Gibanica bildet ein letztes Strudelblatt, ber das man dann das Schlagobers giet, bevor man die Gibanica
bei 190 C etwa 1 Stunde lang bckt. Die fertige Gibanica erkalten lassen, strzen und in ca. 2 cm dicke
Scheiben aufgeschnitten mit geschlagenem und leicht gezuckertem Obers servieren.

Slowenischer Vierlingsstrudel (Gibanica)


Zutaten
250 g Strudelteigbltter(fertige)
100 ml Schlagobers (zum Begieen)
100 ml Schlagobers und etwas Staubzucker (zum Schlagen)
80 g Butter (zerlassen, fr die Form)

Fr die Apfelflle:

Fr die Topfenflle:

300 g pfel (geschlt)

300 g Topfen

20 g Butter

2 Eier

30 g Zucker

30 g Zucker

etwas Zimt und Zitronenschale

50 ml Sauerrahm
1 EL Rosinen

Fr die Nussflle:

Fr die Mohnflle:

100 g Nsse

100 g Mohn (gerieben)

30 g Zucker

etwas Milch

50 ml Sauerrahm

30 g Zucker
1 Pckchen Vanillezucker
50 ml Sauerrahm

Zubereitung

Zuerst die vier Fllen zubereiten. Fr die Apfelflle dnnblttrig geschnittene pfel in Butter und Zucker
kernweich dnsten und mit Zimt sowie geriebener Zitronenschale abschmecken. Fr die Topfenflle den
mit einer Gabel zerdrckten Topfen mit Eiern, Zucker und Rahm abtreiben sowie Rosinen unterheben. Fr
die Nussflle geriebene Nsse mit Zucker und Sauerrahm vermischen. Fr die Mohnflle den geriebenen
Mohn in etwas heier Milch aufkochen lassen. Eine Kastenform aus Ton oder Edelstahl mit zerlassener
Butter befetten und den Boden mit einem Strudelblatt auslegen. Nunmehr jeweils eine Schicht Flle sowie
jeweils ein mit zerlassener Butter bestrichenes Strudelblatt in folgender Reihenfolge auflegen: Nuss, Apfel,
Topfen, Mohn, Topfen, Apfel, Nuss. Nur die Mohnflle in der Mitte wird nicht halbiert, sondern zur Gnze
aufgetragen und mit Zucker sowie Vanillezucker bestreut und mit Sauerrahm betrufelt. Den Abschluss der
Gibanica bildet ein letztes Strudelblatt, ber das man dann das Schlagobers giet, bevor man die Gibanica
bei 190 C etwa 1 Stunde lang bckt. Die fertige Gibanica erkalten lassen, strzen und in ca. 2 cm dicke
Scheiben aufgeschnitten mit geschlagenem und leicht gezuckertem Obers servieren.