12 conseils pour bien manger

Pour bien manger, ces quelques conseils peuvent vous aider ne pas commettre
d'erreur :
1.

Evitez le grignotage ou alors prenez une vraie collation avec fruits et

laitages.
2.
Consommez un peu de matires grasses de cuisson et
d'assaisonnement (beurre, huile).
3.
Mangez des fruits et/ou des lgumes, crus ou cuits, tous les repas.
4.
Accordez une large place au pain.
5.
Consommez plus souvent des lgumes secs.
6.
Limitez les confiseries.
7.
Modrez votre consommation de fritures ; il n'existe pas d'huiles
lgres.
8.
Consommez un produit laitier chaque repas y compris au petit
djeuner, c'est la seule faon de couvrir les besoins en calcium tous les
ges de la vie.
9.
Variez les fromages aussi souvent que possible, essayez les gots
nouveaux.
10.
Mangez dans le calme et consacrez du temps vos repas.
11.
Buvez de l'eau volont, pendant les repas ou en dehors.
12.
Attention aux calories apportes par le vin et les alcools (1 g
d'alcool = 7 Kcal).

Bien manger pour tre en bonne sant

Alimentation et sant : le lien est bien tabli
Pour les mdecins, respecter certaines rgles en matire de nutrition est un atout majeur pour prvenir et pour
amliorer certaines maladies. Si une majorit de personnes interroges redoute les maladies lies au
mtabolisme - maladies cardio-vasculaires, obsit et cholestrol - la proccupation majeure reste encore et
toujours le poids.
Nutriments prioritaires, aliments bnfiques
A la question : Que recherche-t-on en priorit dans l'alimentation ? le calcium vient en tte des rponses (29 %),
suivi par les sucres lents (22 %) puis les protines (19 %) et les fibres (18 %). Les mdecins y rpondent de
faon un peu diffrente. Pour eux, fruits et lgumes arrivent en tte pour apporter des vitamines. Et les produits
laitiers sont les mieux placs pour fournir du calcium, loin devant les mdicaments (11 %).
Concernant les protines, la viande recueille 73 % des suffrages en tant que source la plus riche, loin devant le
poisson, les oeufs et les produits laitiers.
En revanche, les matires grasses arrivent en tte des nutriments viter (60 % des consommateurs dclarent
les viter), suivies par le sucre (35 %) puis le cholestrol (28 %).
La vitamine C, par exemple est associe uniquement aux fruits, alors que les lgumes en fournissent galement.
Les sucres lents sont l'apanage des ptes. Le riz, les pommes de terre ou autres fculents ne sont pas

mentionns. Les pinards restent pour tous la seule source intressante de fer de notre alimentation, alors que
la viande en procure infiniment plus.

Les femmes se sentent plus concernes que les hommes

Pourquoi une telle diffrence ? Certainement parce que les femmes se rvlent plus sensibles aux modles
esthtiques qui magnifient la minceur. Malheureusement, elles grossissent plus facilement que les hommes bien
qu'elles surveillent deux fois plus leur alimentation
L'adolescence est une priode de besoins nutritionnels importants. Or c'est la priode o les
comportements, notamment alimentaires changent. Quels sont les apports conseills pour ces futurs
adultes ? Comment viter grignotage, dsquilibres ou carences ?

L'adolescence est, avec la priode foetale et la premire anne de vie, la priode de plus grande croissance. En
5 ans le poids double et pendant quelques annes l'enfant grandit de 8 12 cm par an. Les apports nutritionnels
augmentent considrablement pour atteindre voire dpasser les apports conseills aux adultes, et les risques de
dsquilibre alimentaire sont trs importants. Les bouleversements corporels sont aussi d'ordre psycho-affectif et
sociaux car au-del de la satisfaction des besoins strictement nutritionnels. Les comportements alimentaires
prennent un sens particulier chez l'adolescent la recherche d'une identit et d'une appartenance un groupe.

Entre mode et image de soi

On commence manger plus frquemment l'extrieur, entre jeunes du mme ge. Des enqutes montrent que
le plaisir de manger n'est pas trs important cet ge mais que les contacts sociaux occasionns le sont.
Comme dans d'autres domaines, les comportements alimentaires de l'adolescent sont trs influencs par le
groupe, par la mode ou par une certaine image corporelle, surtout chez pour les filles.

LES TROUBLES DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE

Boulimie : quand manger fait mal !

La boulimie est un problme dont les origines sont complexes. Elle se manifeste par
crises compulsives durant lesquelles il devient impossible d'arrter de manger.
Ces problmes sont toujours la consquence d'une dtresse, d'un traumatisme
ou d'un malaise profond. Quelques explications pour mieux comprendre cette
plonge dans un cercle infer
Lanorexie mentale
Lanorexie mentale est un trouble du comportement alimentaire qui touche 1 2%
des femmes. Cette maladie concerne essentiellement les jeunes filles de 12 20
ans, mais peut apparatre ds lge de 9 ou 10 ans. Les garons sont moins touchs
(9 anorexiques sur 10 sont des filles).
nal.