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Disciplina: Microbiologia
Professora: Ludmila Cunha de Almeida
Aula Fungos
FUNGOS
Os fungos so conhecidos popularmente como mofos e bolores. No entanto, na
maior parte das vezes, so lembrados somente pelos danos que algumas espcies
causam, seja parasitando plantas ou causando problemas de sade como alergias e
micoses.
Todos os dias as pessoas so beneficiadas por produtos originados direta ou
indiretamente de fungos. Pode-se citar como exemplo a ao fermentativa de fungos na
sntese de lcool etlico e dixido de carbono, os quais so imprescindveis na produo
de bebidas como vinho e cerveja, alimentos como pes e massas em geral. Outras
espcies podem ainda proporcionar sabor e aroma distintos em diferentes tipos de
queijos. O consumo de cogumelos comestveis prtica comum entre populaes de
outros pases, principalmente os orientais, e em nosso pas, sua utilizao vem
crescendo a cada dia.
Na medicina, os fungos receberam especial ateno a partir do desenvolvimento
de alguns antibiticos, destacando-se a penicilina sintetizada a partir de metablitos do
fungo Penicillium chrysogenum.
1. Caractersticas gerais dos fungos
Eucariontes;
Podem ser uni ou pluricelulares;
So hetertrofos por absoro;
Tm vida livre. Podem ser coloniais; h tambm parasitas;
O Glicognio a reserva energtica;
Reproduz-se de forma assexuada ou sexuada;
Suas clulas so chamadas hifas, sendo que um emaranhado de hifas recebe o
nome de miclio;
Crescem bem temperatura ambiente e em meios cidos;
Saprfago;
Digesto extracorprea;
Associao mutualstica (fungos + algas = lquens: indicador ambiental);
Necessitam de umidade, calor e sombra.