Universidad de Santiago de Chile

Facultad de Ingeniera
Departamento de Ingeniera Industrial
Magster de Ingeniera Industrial

ANLISIS DE MICRO Y MACRO ENTORNO

PARA LA CREACIN DE UNA MICRO
CERVECERA ARTESANAL
CHELA NOSTRA

Asignatura
Profesor Ctedra
Estudiante
Fecha

: Planificacin Estratgica
: Mariano Berazaluce Schmidt
: Pablo Prez Lee
: 20/10/2015

INTRODUCCIN
Objetivo
Realizar un anlisis de entorno micro y macro
por medio de las herramientas vistas en la
asignatura
Negocio
Microcervecera artesanal
Localizacin
Comuna de Santiago.
Productos
Cervezas artesanales con la receta clsica de
cervezas Lager, Ale y Pale Ale

ANLISIS MACRO ENTORNO PESTA

Aspectos

Comportamiento Macro Chile

Poltico

Poltica de desincentivo al consumo de bebidas

alcohlicas por medio de impuestos como IVA (19%) e
ILA Tipo c (20,5%)
Seremi Salud para tratamiento de alimentos e higiene en
el ambiente de trabajo.
Ambiente poltico de incertidumbre en base a las
reformas estructuradas.

Economa

Los impactos principales a nivel econmico que se

pueden destacar es la desaceleracin del crecimiento pas
(2% aprox), tasa de inters del banco central se ha
mantenido baja a pesar de la inflacin, sin embargo se
presume una futura alza que puede bajar la inversin y
consumo.

Social

Consumo a nivel pas de cerveza artesanal va en

crecimiento gracias a un desarrollo social orientado a la
especializacin de este producto con medidas como
festivales, cursos, locales especializados y producciones
ms especializadas.

ANLISIS MACRO ENTORNO PESTA

Aspectos

Comportamiento Macro Chile

Tecnologa

Los mtodos de produccin y tecnologa ingresada al pas

cada vez son ms especializados y amplios, lo que
permite la creacin de sabores cada vez ms elaborados
y diferenciados.
Insumos diferenciados se estn importando al pas, por
lo que es posible crear oferta ms variada.

Ambiental

Preocupacin por medio de regulaciones sanitarias de

contaminacin y tratamiento de aguas.
Preocupacin de parte de la comunidad que sean los
procesos lo mas limpio posible y que esto se pueda
atribuir en calidad de producto.

ANLISIS MICRO ENTORNO 5 F. DE PORTER

Aspecto

Amenaza de
entrantes
potenciales.
Poder de
negociacin de los
compradores.

Explicacin

Barrera entrada: Inversin incial alta

(Maquinas, capital de trabajo)
Diferenciacin

Relevancia

Medio

La demanda sigue constante

independiente de las alzas mostradas en
la industria.

Bajo

Variada cantidad de productos

sustitutos.
Por aumento en precios, se consume la
cerveza artesanal

Alto

Poder de
negociacin de los
proveedores

Existen variados proveedores en el

mercado por lo que no tienen una
influencia determinantes

Bajo

Intensidad de la
rivalidad entre los
competidores
establecidos.

Existe una alta cantidad de

competidores debido a que es un
mercado atractivo.
Existen empresas establecidas en el
mercado

Alto

Amenaza de
sustitutos.

ANLISIS MICRO ENTORNO 5 F. DE PORTER

Resumen 5 Fuerzas de Porter

Punto

Relevancia

Atractividad

Amenaza de entrantes potenciales.

MEDIO

5,0

BAJO

3,0

Poder de negociacin de los

compradores.

BAJO

3,0

ALTO

6,0

Amenaza de sustitutos.

ALTO

7,0

BAJO

2,0

BAJO

2,0

ALTO

7,0

ALTO

7,0

BAJO

2,0

MEDIO

4,8

MEDIO

4,2

4
5

Poder de negociacin de los

proveedores.
Intensidad de la rivalidad entre los
competidores establecidos.
TOTAL

Grado de
relevancia
BAJO
MEDIO
ALTO

Rango puntuacin
de relevancia
1-3
4-6
7-9