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Gentechnisch Vernderte Lebensmittel

BLA BLA, Erluterung, dass wir uns auf Grne Genetik konzentrieren, Rote Genetik und Weie
werden aber auch behandelt.
Auf welche Arten findet man GVOs in Lebensmittel?
-Lebensmittel, die selbst gentechnisch verndert wurden (Mais, Reis)
-Lebensmittel aus gentechnisch vernderten Pflanzen (Ketchup, Maisl, Futterschrot fr Tiere)
-Lebensmittel, die GVOs enthalten (Hefe, Schimmelkse)
-Lebensmittel, die durch GVOs erzeugt wurden (Brot, Vitamine, Kse, Fleisch)
Um gentechnisch vernderte Lebensmittel zu erhalten, braucht mehr zuerst einmal gentechnisch
vernderte Organismen, sogenannte GVO.
Diese GVO sind also Pflanzen, Tiere oder Bakterien deren Erbgut mittels biotechnologischer Verfahren
gezielt verndert worden ist. Das kann auf zwei verschiedene Arten ablaufen: Das gezielte Abschalten
von Genen, oder das Einschleusen von Genen anderen Arten. Beim letzteren Fall spricht man von
transgenen Organismen.

Grne Gentechnik
Die Ziele der grnen Gentechnik sind:

-Verbesserung der Resistenzen gegenber Schdlingen


(z.B. durch das bertragen eines Resistenzgens von
Bacillus thuringiensis. Somit erzeugt die Pfalnze selbst ein
Gift, das Fressfeinde ttet aber fr den Menschen harmlos
ist)
und gegenber Pflanzenvertilgungsmittel (Man versucht,
die Pflanze gegen sehr umweltvertrgliche Herbizide
resistent zu machen)
-Verbesserung der Nahrhaftigkeit (z.B. der Golden Rice,
durch den man besonders viel Vitamin A aufnimmt, sehr
wichtig in Entwicklungslndern)
-Ertragssteigerung (z.B. Der Genmais von Monsanto)
-Erhhter Wiederstand gegen Umwelteinflsse (z.B. gegen
den Rollblattvirus, Wetter, oder Bodenbeschaffenheit)
-bessere Lagerfhigkeit (z.B. bei der FlavrSavr-Tomate,
bei der die Produktion vom Reifeenzymen verhindert
werden sollte.)

Wie entstehen transgene Pflanzen?


Bei einkeimblttrigen Pflanzen, wie zum Beispiel verschiedene Getreidesorten, verwendet man die
Elektroporation, oder die Genkanone (erklren lassen).
Bei zweikeimblttrigen Pflanzen , wie zum Beispiel Bohnen, oder Tomaten, verwendet man die
Vektorbertragung mit Plasmide vom Bakterium Agrobacterium tumefaciens. (vl. auch erklren lassen)
Die am hufigsten Verwendeten transgenen Pflanzen sind:
Genmais, wir alle kennen ihn von Dokumentationen ber Monsanto
Gen-Sojabohnen
Genraps

und die BT-Baumwolle. Vermutlich tragen einige von uns Kleidung aus gentechnisch
vernderter Baumwolle.
Probleme und Gefahren
Verzehr
Die EU sorgt dafr dass keine fr den Verbraucher gefhrlichen GVMs auf den Mark kommen. Um
dies zu garantieren werden bei der Prfung von Lebensmitteln unter anderem folgende Punkte
bercksichtigt:

Gibt es einen Unterschied zwischen dem gentechnisch vernderten Lebensmittel und seinem
nicht-gentechnisch modifizierten quivalent? Unter anderem werden hierbei Fett-, Protein- und
Vitamingehalt verglichen und der Gehalt an Giftstoffen berprft.

Knnten neue Substanzen oder vernderte Mengen von Bestandteilen in den gentechnisch
vernderten Lebensmitteln den Verbraucher gefhrden? Wurden die Nhrwertparameter
verndert? Knnten die vernderten Lebensmittel allergische Reaktionen hervorrufen oder
sogar giftig sein?

Nichtsdestotrotz ist es schwer die Langzeitfolgen durch den Verzehr von GVMs vorherzusagen da die
Zeitspanne, in der die Menschen diese konsumieren, noch sehr kurz ist und deshalb keine konkreten
Vorhersagen getroffen werden knnen. Jedoch gab es bereits Flle in denen GVMs zu Problemen
fhrten. So hatten AllergikerInnen groe Probleme, als sie Lebensmittel aen die vernderte
Sojaproteine beinhalteten. Zur Verbesserung des Nhrstoffgehalts wurden diesen Sojabohnen ein Gen
der Paranuss bertragen. Nachdem bekannt wurde, warum die AllergikerInnen solche Probleme hatten,
wurde diese Sojabohne nicht mehr verwendet.
Ein weiteres Problem kann auftauchen, wenn GVMs ihre Gene an andere Organismen bertragen. So
ist es bewiesen, dass Gifte bertragen werden knnen. In einem Versuch konnte beobachtet werden,
dass bei Ratten, die gvKartoffeln, welche Lektin (Schutzgift der Schneeglckchen gegen Blattluse)
produzierten, gegessen hatten, Organschden auftraten. GVMs mssen also immer ausreichenden Tests
unterzogen werden bevor sie auf den Markt kommen.
Anbau
Auch hier ist es aufgrund fehlender Langzeitstudien schwierig ganz sicher zu sein. Allerdings kann es
keine allgemeingltige Antwort geben da sich jede Pflanze von der anderen unterscheidet und auch die
Gefahren stark variieren. Damit eine gentechnisch vernderte Nutzpflanzensorte in Europa zugelassen
werden kann, muss sie ein Verfahren zur Abschtzung der Umweltrisiken durchlaufen. Dabei werden
unter anderem folgende Punkte bercksichtigt:

Folgen fr die Umwelt: Kann sich beispielsweise die betreffende gentechnisch vernderte
Pflanze in der Umgebung ausbreiten und Gene an verwandte Arten bertragen
Konsequenzen fr die Landwirtschaft: Besteht z.B. durch den Anbau der betreffenden
gentechnisch vernderten Pflanze ein erhhtes Risiko, dass sich Resistenzen gegen heute
eingesetzte Pflanzenschutzmittel entwickeln und diese dadurch wirkungslos werden

Wenn die betreffende Pflanze eine Gefahr fr die Umwelt oder die Gesundheit der Menschen darstellt
wird sie nicht zugelassen. Doch ein weiteres Problem beim Anbau von GVMs entsteht dadurch, dass
transgene Pollen auf anderen Pflanzen landen. Dadurch kommt es zu Konflikten zwischen Bauern die
auf Gentechnik verzichten und jenen die sie anwenden. Ein weiteres Problem der Bauern ist die

Abhngigkeit der wenigen groen Konzerne die ihnen das Saatgut verkaufen und somit die Preise
bestimmen knnen. Auerdem knnte es dazu kommen, dass durch den wirtschaftlichen Druck immer
weniger Arten angebaut werden und somit wertvolle Gene verloren gehen die in Pflanzen stecken, die
nicht mehr angebaut werden.

Rote Genetik
Hauptziele der roten Genetik sind:

Herstellung von fr Menschen wichtige Proteine (z.B. in


transgenen Schafen und Ziegen. z.B. das alpha-1-Amtitrypsin
gegen Lungenemphysem. Durch Platzierung im Genom wird es in
die Milch hinein produziert.)
Herstellung von Ersatzteilen fr den Menschen (z.B. das
Schweine menschliche Organe erzeugen)
Schnelleres Wachstum (z.B. Einbau des menschlichen
Wachstumshormons in Schweine. Sie wuchsen schneller, aber
wurden nicht grer, Dazukamen Krankheiten wie stark vermehrte
Geleksentzndungen und Sterilitt)
Produktionssteigerung (z.B. Das Wachstumshormon BST bei
Rindern zur Milchproduktionssteigerung, Tiere litten hufiger an
Euterentzndungen - Eiter in Milch; oder auch das Einbringen
verschiedener Gene (Klteresistenz, Wachstumsgene) in Lachse
zur Wachstumssteigerung (Fischen nach 16 Monaten anstatt 3
Jahren))
Untersuchung von menschlichen Krankheiten (bei Musen werden
eventuelle genetische Ursachen von Krankheiten untersucht, z.B.
Dieabetes-Muse)

Wie entstehen transgene Tiere?


Zuerst braucht man eine omnipotente Stammzelle (erklren lassen)
In diese wird das gewnschte artfremde Erbgut eingebracht.
Die gentechnisch modifizierten Stammzellen werden in Blastocysten eingebracht. Diese wird in
weibliche Tiere eingepflanzt und ausgetragen.
Andere Methoden (Mikroinjektionen, ber deaktivierte Viren)

Weie Genetik
Die Weie Genetik umfasst genetische Vernderungen von Bakterien, deren Produkte hauptschlich
industriell verwendet werden.
Die fr die Lebensmittelindustrie relevanten sind das Gewinnen und Beimengen von Vitaminen und
Aminosuren, die von gentechnisch vernderten Bakterien erzeugt wurden, und das verwenden von
Enzymen, die ebenfalls von gentechnisch vernderten Bakterien erzeugt wurden. Es werden mehr als
40 verschiedene Verwendet um zum Beispiel Kse herzustellen, Formfleisch aus Fleischresten zu
erzeugen, Cornflakes knusprig zu halten, oder auch Eisprodukte zu konservieren.
Die Bakterien werden mittels Vektorbertragung (erklren lassen) modifiziert.