Instituto Politcnico

Nacional
Unidad Profesional Interdisciplinaria de
Ingeniera y Ciencias Sociales y
Administrativas
Materia:

Control de calidad
Secuencia:
Docente: Evaristo Trujano Gaspar
Alumnos:
Castillo Barrn Mario Aldair
Mendoza Chvez Javier Antonio
Olmos Prez Sebastin
Polito Mendoza Jos Luis

Resumen trabajo final (Diapositivas)

Un manual de procedimientos es un instrumento administrativo

que apoya el quehacer cotidiano de las diferentes reas de una
empresa. En los manuales de procedimientos son consignados,
metdicamente tanto las acciones como las operaciones que
deben seguirse para llevar a cabo las funciones generales de la
empresa.

Las fuentes de informacin ms comunes son:

Archivos de la empresa.
Directivos, ejecutivos asesores y empleados.
Los mtodos para compilar la informacin son:
Encuestas.

Investigacin documental.
Observacin directa

En la imagen se muestra las caractersticas correctas que debe

llevar un manual de procedimientos; desde la pgina principal,

como enseguida del ndice. Tambin muestra el diseo y de qu

manera se estructura el manual de procedimientos.

En la elaboracin del manual de procedimientos, tambin consta

de un punto importante que es: polticas y lineamientos, donde
menciona como deben de realizarse las actividades prximas.

Por medio de esta imagen, se representara el ejemplo de cmo

van las descripciones de actividades. Se muestra la estructura y
el llenado del mismo.

Por ltimo mencionamos los ltimos pasos que debe llevar el

manual de procedimientos. Como es importante considerar un
diagrama de flujo y tambin los formatos o de igual manera
instructivos. Podemos anexar informacin, imgenes, etc., para
que nuestro manual de procedimientos este ms completo.
La imagen representa que el manual de procedimientos toma en
cuenta al personal para que se puedan llevar acabo el mismo.

El objetivo de un diagrama de relaciones es muy concreto, es

encontrar y solucionar causas a un problema complejo, es decir

en el que interacten muchas situaciones del proceso, tambin

sirve para identificar y conocer mejor el proceso.

Sirve para percibir los problemas desde diferentes perspectivas

y as solucionarlos desde un punto de vista multilateral y no
lineal.

Las causas que se sealan con crculos en el diagrama se deben

atender de manera especial y existen algunos que contienen
causas y problemas a la vez.

EJEMPLO DE DIAGRAMA DE RELACIONES

El diagrama de afinidad, es un metodo de categorizacion de

lainformacion, mediante el cual se clasifican varios conceptos en
diversas categorias y se agrupan los elementos que esten
relacionados entre si.

Se utiliza cuando el problema es muy complejo y requiere de la

participacion de todo el equipo/grupo.

El proceso para realizar un Diagrama de Afinidad es:

-

Expresar el problema
Analisis de ideas
Clasificacion
Relacionar ideas (causa efecto)
Resolucion del problema

El diagrama matricial es una herramienta que nos permite

calificar la relacin que existe entre dos o ms variables,
los datos se acomodan en tablas y se deben agregar
smbolos que pueden contener datos numricos si se
desea.

Existen 5 formatos estndar para las tablas, para agregar

de 2 a 4 variables, la ms comn es la grfica en forma de

L para 2 variables, tambin est en forma de T para 3

variables al igual que la grfica en forma de Y y en forma
de C, y por ltimo la tabla en forma de X para 4 variables.
-

Para la elaboracin de un diagrama matricial es necesario

seguir una serie de pasos, donde lo primero es seleccionar
los factores que afectan a un buen plan que son: La
creatividad, anlisis, consenso y accin. Posteriormente se
selecciona el formato adecuado para realizar la grfica y
para terminar, ya elaborada la grfica se completa cada
calda insertando el smbolo adecuado, haciendo nota de
que la simbologa puede ser la que deseen siempre y
cuando se agregue la leyenda con el significado de cada
smbolo.

Los matrices de priorizacin son nicamente para dar

prioridad a las tareas o asuntos, para esto se usan tcnicas
de la grfica de rbol y el diagrama matricial, su objetivo
es reducir las operaciones del equipo antes de hacer la
planeacin detallada.

Es la representacion grafica de un proceso. Representa los

pasos de un proceso o actividad. Se utiliza principalmente en
procesos industriales, programacion.

Estos diagramas utilizan simbolos con significados definidos que

representan los pasos del proceso.

GRAFICA DE GANT

Una de las herramientas ms sencillas y populares para

administrar tiempos y agilziar los procesos dentro de
cualquier industria.

EJEMPLO DE GRFICA DE GANT

Sirve para transmitir a los trabajadores y los involucrados en

un proceso el conocimiento sobre el proceso a realizar,
especficamente los tiempos, singulares y paralelos de las
operaciones que se realizan dentro del proceso.

Sirve solo para procesos sencillos que tengan menos de 25

tareas o bien para fragmentar procesos ms complejos e
ilustrar sus tiempos se trabajo para cada operacin.

DIAGRAMA DE RBOL

Sirve para sistematizar de manera ordenada y jerrquica un

proceso, de una manera comn, fcil y sencilla.

Se interpreta en orden jerrquico de izquierda a derecha, las

ramas significan subactividades o subprocesos sobre la
marcha.

EJEMPLO.

El diagrama de Pareto fue creado por el Dr. Joseph Duran quien

la aplico para la calidad, dando por resultado lo que hoy
conocemos como la regla 80/20 que dice: El 80% de los
problemas se pueden solucionar, si se eliminan el 20% de las
causas que lo originan.

La grafica de Pareto se utiliza cuando es necesario identificar un

producto para la mejora de calidad, cuando es necesario llamar
la atencin a los problemas de una forma sistemtica o para
buscar las principales causas de los problemas y establecer
prioridad a sus soluciones.

Para la elaboracin del diagrama de Pareto se necesitan seguir

los siguientes pasos: Primero se seleccionan los datos y se
agrupan en datos, al tabular los datos es necesario calcular la
frecuencia absoluta, frecuencia absoluta acumulada, la
frecuencia relativa unitaria y la frecuencia relativa acumulada.

El siguiente paso para la elaboracin del diagrama de Pareto es

precisamente dibujar el diagrama de Pareto, posterior a ello se
dibuja la grfica de barras y son unidos delineando la curva
acumulativa, se identifica el diagrama y finalmente se analiza el
diagrama de Pareto para determinar una accin.

El diagrama cauda-efecto, tambin se le conoce como el nombre

del creador Ishikawa y espina de pescado por su estructura.
Este diagrama se utiliza para poder ordenar las ideas y
estructuras soluciones a los problemas que se presenten.
En la imagen muestra un problema a la hora de empacar cajas
con botellas de vino y que gracias a este diagrama, le podemos
dar solucin a este proceso.

Aqu mencionamos las causas potenciales que se clasifican en:

Materiales, maquinaria, mtodos de trabajo, medicin, mano de
obra y medio ambiente y nuestro maestro mencion que
tambin se puede considerar el dinero (Money).

El diagrama de espina de pescado identificaremos los pasos

para la elaboracin del diagrama. El paso 1 lo identificaremos en
el problema. En el paso 2 identificaremos las categora
principales para podes clasificar nuestras causas. En el paso 3,
escribiremos las causas que provocan nuestro problema
principal. Ya clasificadas nuestras causas, haremos notacin en
cada espina del diagrama. Por ltimo paso, se analizara el
diagrama y mencionara si es correcto el planteamiento para
poder dar seguimiento al diagrama de Ishikawa
Los pescados morados, solo estn representando el diagrama
por su otro nombre.