Module #2

La matire et les
changements chimiques

Lexploration de la matire :
Savais-tu que les premiers scientifiques sont MORTS accidentellement
lors des expriences scientifiques?
Connatre les proprits et les
dangers des matires est important et de savoir comment bien manipuler
les produit chimiques est essentielle la scurit au laboratoire.
La scurit dabord :
Qu'est-ce que le SIMDUT?
SIMDUT est l'abrviation de Systme d'information sur les
matires dangereuses utilises au travail. Il s'agit d'un plan gnral en
vue d'offrir de l'information sur l'utilisation scuritaire des matires
dangereuses dans les milieux de travail canadiens. Ces symboles ont
t conus pour les laboratoires :

Les symboles ci-dessus, peuvent se retrouver dans lun des trois

cadres suivants :

La Classification de la Matire

Les Concepts cls du modle particulaire de la

matire
1. Toutes les substances sont faites de trs petites
particules.
2. Toutes les particules d`une substance pure sont
semblables. Des substances pures diffrentes sont
faites de particules diffrentes.
Substance pure A :
Substance pure B :

3. Il y a de lespace entre les particules.

4. Les particules sont toujours en mouvement : elles
vibrent, tournent et (dans les liquides et les gaz) se
dplacent. La vitesse des particules augmente ou
diminue selon la temprature qui augmente ou
diminue.

5. Il y a des forces dattraction entre les particules. La

force de cette attraction dpend du type de particules.

Solide

Les particules

Liquide

___________
rapproches

rapproches.

Les particules
_________ ou

Les particules sont

Gaz

Les particules se

Les particules sont

__________________.

Les particules se

___________________.

dplacent en toute

Les liquides

direction.

__________

prennent la forme

Les solides

du contenant dans

Les gaz occupent

le volume entier du

_________________le

lequel ils se

contenant dans

ur forme.

trouvent.

lequel ils se
trouvent.

Lorganisation de la matire
Est-ce que toutes les particules sont pareilles?

Oui

Non

Est-ce que les particules sont

formes dun seul type datome?

Est-ce que le mlange a une seule phase visible loeil nu?

Oui

Non

Oui

Non

Est-ce le mlange est

transparent et homogne?

lment

Form dun seul

type datome.
Toutes les
particules sont

Compos

Form de deux
ou plusieurs
types datomes.
Toutes les

Oui
Solution

Non
Collode

Form de
diffrents
types de

Form de
plusieurs
types de

Est-ce que les diffrentes

phases se sparent avec le
temps?

Oui

Non

identiques.
Cest homogne.
Exemple :
Mercure,
Carbone,
Oxygne, lOr

particules sont
identiques. Cest
homogne.
Exemple :
Dioxyde de
Carbone, leau

particules.
Les particules
sont
mlanges
dune faon
uniforme donc
cest
homogne.
Forme par la
dissolution
dun solut
dans un
solvant.
ltat dun gaz
ou dun liquide,
cest souvent
transparent.
Exemple :
leau de mer,
lair, un alliage
de mtal

particules
mlanges de
faon ingale
donc cest
htrogne.
Une seule
phase est
apparente
loeil nu. Les
collodes sont
opaques ou
translucides
et les
diffrentes
parties ne se
sparent pas
avec le
temps.
Exemple : le
brouillard, le
lait,

mulsion
(colode
forme de
deux liquides
qui ne se
mlangent pas
normalement)

Suspension

Mlange de
particules
diffrentes qui
ne se mlangent
pas dune faon
gale donc,
cest
htrogne.
Les diffrentes
phases sont
visibles donc
cest un mlange
mcanique. Les
diffrentes
parties peuvent
tres spars
avec un filtre
et elles se
dposent avec
le temps.
Exemple : la
vinaigrette
italienne, la
fum

Mlange
mcanique
ordinaire

Mlange de
particules
diffrentes
qui ne se
mlangent pas
dune faon
gale donc,
cest
htrogne.
Les phases
sont visibles
et ne se
sparent pas
avec le temps.
Exemple :
leau et lhuile
ensemble, des
roches avec
de leau

Les Changements
Youtube : Physical and Chemical Changes : by Bozemanbiology
http://www.youtube.com/watch?v=X328AWaJXvI
Changements Physiques

Changement Chimiques

Un changement physique a eu lieu

Un changement chimique a eu lieu

lorsque : ______________________________

lorsque : ______________________________

_______________________________________

_______________________________________

_______________________________________

_______________________________________

_______________________________________

_______________________________________

_______________________________________

_______________________________________

Indices dune raction physique

Indices dune raction chimique

Exemples

Exemples

Les proprits des substances

Proprits Physiques
Les

proprits

substance

sont

physiques
celles

quon

Proprits Chimiques
dune Les

proprits

chimiques

dune

peut substance indiquent quelle ragit avec

observer

sans

la

formation

dune un autre produit chimique.

nouvelle substance.
Exemples de proprits physiques

Exemples de proprits chimiques

Couleur
Texture
Lustre
Odeur
Got
Temprature dbullition
Temprature de conglation
Densit
Solubilit
Conductivit
Magntisme

Exemple : ___________

Raction avec les acides

Raction avec leau
Raction avec lair
Raction avec loxygne
Habilit de brler (combustibilit)
Raction la chaleur

Exemples : _____________

Choisissez un des lments du tableau priodique, indiquez llment

choisi est notez quelques proprits physiques et chimiques de ton
lment.
http://www.youtube.com/watch?v=oF0lN0jZYx0
http://www.youtube.com/watch?v=4ujimQOImjw

Est-ce une changement chimique ou physique? Est-ce une proprit

chimique ou physique?

Raction ou Proprit

Chimique ou Physique?

Couper une carotte en morceaux.

Dissoudre du sucre dans leau.
Le fer ragit avec loxygne dans laire.
Le Sodium explose dans leau.
Cuire un steak.
Un filament dampoule devient rouge lorsquun
courant lectrique passe travers.
De la glace fond.
Le mercure a un point de fusion de -39 C.
Un morceau de craie est broy.
Une voiture qui roule cause du lessence.
Une voiture qui rouille.
Largent est un mtal qui reflte la lumire.
Le chaulage (neutralisation)
Un clou de fer est attir un aiment.
Raction du sel avec la glace sur les routes.

10

 la recherche des lments

Quand

Personne

350 av. J.C.

Aristote et
Empdocle
(Philosophes
Grec)

1561-1626

Sir Francis
Bacon

1627-1691

Robert Boyle

Ides

Le premier qui a dit que la science devrait se

poser sur ________________________________,
plutt que des ides.
Le premier dire que les lments pouvaient
combiner pour former des _______________.
Il a dcrit un lment comme tant
substance ____________ qui ne peut pas
____________ en plus petites parties avec
moyens chimiques.

se
une
tre
des

1743-1794

Antoine
Lavoisier

Il a dcri plusieurs substances comme tant des

substances pures.
Il a fait plusieurs expriences en tenant compte
de la masse des ractants et des produits.
La loi de la Conservation de la masse.

1766-1844

John Dalton

________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________

11

________________________________________________
________________________________________________
http://www.youtube.com/watch?v=L2KmCTst2o0

p. 111 du manuel
lectrolyse de Leau

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
_______________________________
http://www.youtube.com/watch?v=qHxDHu9wGAw

La loi de la conservation de la masse

Au cours dune raction chimique, le nombre d'atomes de chaque lment

chimique reste le mme. La matire ne peut pas tre cre ou dtruite.

12

2 H2O ---> 2 H2 + O2

8 Fe + S8 ---> 8 FeS

C10H8 + 12 O2 ---> 10 CO2 + 4 H2O

Mg + 2 H2O ---> Mg(OH)2 + H2

http://www.youtube.com/watch?v=dExpJAECSL8
quoi ressemble un Atome? Les Modles Atomiques

Le Modle de
Dalton
(1808)

Le Modle de JJ
Thomson
(1897)

13

Le Modle de
Rutherford
(1911)

Le Modle de
Bohr
(1913)

Le Modle du
Nuage dlectron
(Aujourdhui)

La mthode scientifique

Observation : quelque chose vu, senti,

touch, got, entendu ou mesur : en
science,

on

essaye

dexpliquer

nos

observations.

Une

observation

peut

devenir une loi.

Lois : une observation fiable : observation

qui est observe de faon rptitive et qui
se reproduit tous coups.

14

Hypothse : premire tape pour expliquer une observation note. Une hypothse peut
devenir une thorie.

Thorie : Une fois que lhypothse est vrifie et ne change plus aprs plusieurs
expriences, les scientifiques vont accepter lhypothse comme une thorie. Une thorie
explique simplement une loi.

Exprience : un test scientifique qui essaie de vrifier la vracit dune hypothse

Une exprience est faite et refaite des milliers de fois

Lexprience est amliore chaque fois

Lexprience est teste par dautres scientifiques

Lhypothse est teste en faisant dautres expriences

Modle Scientifique : Une faon pour reprsenter les structures et les processus qui
ne sont pas observables directement.

Le Tableau Priodique
http://www.youtube.com/watch?v=MYuh5yErdfA

Dmitri Ivanovitch Mendeleev (1843-1907)

Crdit pour avoir cr le tableau priodique des lments

Il classa les lments selon leur masse atomique

15

Numro Atomique : Le nombre de _________________ trouv dans le

noyau de chaque lment.

Le Symbole Chimique : Pour empcher la confusion et pour aider au

progrs efficace de la chimie, les chimistes ont labor un systme de
symboles chimiques reconnus travers le monde.
Chaque lment a son propre symbole chimique.
La premire lettre de llment est TOUJOURS une majuscule
tandis que les lettres qui suivent (sil y en a) seront toujours des
minuscules.

Masse Atomique : La masse moyenne de 1 atome dun lment. Il

incluse la masse des protons + la masse des neutrons dans latome.
On dit que la masse de 1 proton = 1 et que la masse de un neutron est =1.

La masse des lectrons est tellement petite quelle nest pas considre

Calculer la masse Atomique :

# de proton + # de neutrons (moyenne)
Calculer le nombre de Neutron dans latome (en moyenne) :
Masse Atomique Numro Atomique

Exemple : Il y a combien de neutrons

dans un atome de Fe ?

16

Masse atomique : 55.845 ou 56

Numro atomique = 26
56 26 = 30 neutrons

Remplis le tableau suivant :

lment

Symbole

#
Masse
Atomique Atomique

Calcule pour
trouver la
quantit de
neutrons

Quantit
de
neutrons

Oxygne
Sodium
Mercure
Argent
Potassium
Dans le tableau priodique :
Groupes : il y a 18 groupes reprsents par les colonnes.
Priodes : Il y a 7 priodes reprsent par les rangs.
Division des lments en leurs proprits communes

17

Ltat la
temprature
ambiante

Laspect

Mtaux

Non-mtaux

Mtallodes
Les Familles

18

La
conductivit

La mallabilit
de la ductilit

http://www.youtube.com/watch?v=JAPWCJEo9Iw

Les Mtaux Alcalins

Les Mtaux Alcalinoterreux

Gaz Nobles

Halognes

Complte le tableau suivant en taidant dun tableau priodique.

19

Description de llment

Nom de llment

Cest le seul gaz du groupe 1.

Ce gaz inerte fait partie de la priode 3.
Il nexiste pas de membre plus lourd dans le groupe 2.
Cet lment est le plus lger des halognes.
Le mtal de frappe le plus lger.
Le groupe 16 contient ce gaz non mtallique ractif.
La masse atomique de ce mtal est environ 56.
La priode 6 contient ce mtal du groupe 2.
Le seul halogne liquide.
Un lment mtallique liquide temprature ambiante.
La photosynthse produit cet lment.
Llment le plus lger de la priode 2.
Lorsquil brle, cet lment produit une flamme verte.
Les puces lectroniques contiennent ce mtallode.
Les ballons flottent lorsquils sont gonfls ce gaz inerte.
http://www.youtube.com/watch?v=d8hpUtRnsYc

20

Symbole de llment

Les Atomes and les Ions

ION: un atome ou groupe datome ayant une charge (positive ou ngative)
parce que nombre de protons nest PAS gal au nombre dlectrons.

Un Cation : ___________________________________________________________
Exemples : ____________________________________________________________

Dessin de Bohr dun Cation :

Atome Neutre

Cation

Un Anion : ____________________________________________________________

Exemples : ____________________________________________________________

Dessin de Bohr dun Anion :

Atome Neutre

Anion

21

Quelle est la charge suivante?

dlectrons?

Nombre de
Protons
Cest quel
lment?
2
11
13
17
20

Est-ce que cest une perte ou un gain

Nombre
dlectrons

Charge Net

Perte ou gain
dlectrons?

2
10
10
18
18

COMPOSS
Compos : Une substance pure forme dune combinaison de deux ou de
plus que deux lments en proportions dfinie.
Il y a deux types de composs :
1. Les composs ioniques : form dun mtal et dun non-mtal.
Form dun cation et dun anion. Forment des cristaux.
____________________________________________________________
2. Les Composs Molculaires : Form de deux non-mtaux.
Forment des molcules.
____________________________________________________________
22

Composs Ioniques
cris la Formule et le nom de Composs Ioniques Neutres

Mtal
(Cation)
Sodium

Non-mtal
(Anion)
Oxygne

Fer (II)

Souffre

Nickel (III)

Azote

Aluminium

Phosphore

Baryum

Chlore

Zirconium

Nitrogne

Titane (III)

Oxygne

Magnsium

Brome

Argent

Fluor

Plomb (II)

Iode

Cobalt (III)

Souffre

Formule
Neutre

23

Nom

Calcium

Phosphore

Manganse (II)

Nitrogne

Potassium

Iode

tain (IV)

Brome

Nommer les Composs Ioniques

Nommer les Composs

Molculaires

NaCl
Na

Cl

Sodium

Chlore

K
Cu
Potassium
Cuivre II
Chlore
Chlorure

K2O
CuBr2

O
Br
Oxygne
Brome
Sodium

Mono

Hexa

Bi (Di)

Penta

Tri

Octa

Ttra

Nona

Penta

10

Deca

Sodium

Chlorure de Sodium
Oxygne
Potassium
Brome
Cuivre II
Oxyde
Potassium
Bromure
Cuivre II
Oxyde de Potassium

CO2
C
Carbone
N
Nitrogne

Bromure de Cuivre II

Explique la mthode pour nommer les

N2O4

O
Oxygne
O
Oxygne

composs ioniques : _______________________

Oxygne
Carbone
Dioxyde
Carbone
Oxygne
Nitrogne
Dioxyde de Carbone
Tetraoxyde
dinitrogne
Tetraoxyde de dinitrogne

___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________

Explique la mthode pour nommer les

___________________________________________

composs Molculaires : __________________

___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
24

___________________________________________
___________________________________________
Nommez les Composs Ioniques
Formul
e

Nom

Formul
e

NaCl

MgO

NaF

MgCl2

ZnS

ScF3

CaCl2

ScP

K3N

LiI

Fe a deux ions possibles : Fe

2+

ou Fe

Nom

3+

FeO = ___________________________________________________

Fe2O3 = __________________________________________________

Nommez les Composs Molculaires

Formul
e
CO

Nom

Formul
e
CO2

CCl4

N2O4

SiO2

O2F2

SO2

NF3

P2O5

PCl5

25

Nom

Les Caractristiques des Composs Ioniques et Molculaires

26

Ioniques
Comment sont-ils
forms? (lectrons)

Peuvent-ils conduire
llectricit lorsquils
sont dissout dans
leau?

quel tat de la
matire sont-ils
trouvs la
temprature
ambiante?

Quelle est la force

dattraction entre les
atomes/les
molcules?

De quel type
dlment sont ils
form?

Quelle est leur

forme/structure?

Comment sont-ils
nomms?

27

Molculaires

Exemples
Les diffrence sortes de ractions chimiques

quation Chimique : Formation de leau

Ractifs

Produits

Ractifs : ______________________________________________________________
_______________________________________________________________________

Produits : _____________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Durant une raction chimique, aucun atome est perdu ou est cr. Les
atomes changent simplement de partenaires quand les substances se
transforment pour en devenir de nouvelles substances.
Les symboles utiliss pour reprsenter ltat de la matire :
Solide : (s)
Liquide : (l)
Gaz : (g)
Dissout dans Leau : (aq)
Est-ce une raction qui supporte la loi de la conservation de masse?
CaCO3 CaO + CO2

28

2 RbNO3 + BeF2 4Be(NO3)2 + 2 RbF

2 C5H5 + FeFe(C5H5)2
1. Raction de Neutralisation : Mlange de vinaigre (acide) avec du
bicarbonate de sodium (base).

Une neutralisation a besoin dun acide et dune base comme

ractifs
Les produits sont leau, un sel et peut-tre du CO2

2. Une raction de combustion : La combustion du mthane

o
o

Toutes les ractions de combustions relchent de la chaleur. Donc,

elles sont exothermiques.
Toutes les raction de combustion on besoin de O2(g) comme ractif
Toutes les raction de combustion produisent de leau et du CO(g),
ou du CO2(g)

Ractions Exothermiques : _____________________________________________

_______________________________________________________________________
Ractions Endothermiques : ___________________________________________
_______________________________________________________________________

29

3. Raction de la photosynthse :

o Est-ce une raction endothermique ou exothermique?

_______________________

4. Raction de la Respiration Cellulaire :

o Est-ce une raction endothermique ou exothermique?

_______________________

5. Raction doxydation, ou de corrosion ou de la formation de

rouille :

2Fe(s) + O2(g) + H2O(l) Fe(OH)2

o Un des ractif doit tre de loxygne et lautre est un mtal qui
rouille. Leau nest pas toujours essentielle.
o Le produit est un mtal avec loxygne attach (de la rouille)

Identifiez les ractions suivantes et indiquez si cest balanc ou

pas.

30

Type de

Raction

raction

Balanc? Compt
chaque lment

HBr + 4Al(OH)3 H2O + AlBr3

C6H12 + 9 O2 6 CO2 + 6 H2O
CaCl2 + NaHCO3 CaCO3 + NaCl + H2O + CO2
2Cu+H2O+CO2+O2Cu(OH)2.CuCo3
C5H9O + 3O2 CO2 + H2O
Lindice de Raction et les Catalyseurs et Inhibiteurs
Les ractions chimiques peuvent se produire a diffrentes vitesses.

Indice de raction : ___________________________________________________

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Pour mesurer la vitesse dune raction :

Mesure la vitesse de la disparition des ractifs

Mesure la vitesse de lapparition des produits

Acclrer une raction :

Augmente la temprature (les particules bougent plus vite et entre en

collision plus souvent)

Augmenter la concentration des ractifs

Augmenter la taille ou la surface de contacte des ractifs

Diminuer le volume dans lequel la raction a lieu

Remuer les ractifs

Utilisation dun Catalyseur

http://www.youtube.com/watch?v=OttRV5ykP7A

31

Catalyseur : __________________________________________________________
________________________________________________________________________
Exemple : Enzyme : Un catalyseur naturel produit par les tres vivants.

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
http://www.weebly.com/weebly/main.php

Inhibiteur : ___________________________________________________________
________________________________________________________________________
Exemple : Inhibiteur naturel dune plante.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Empcher la Corrosion

Recouvrir le mtal de peinture pour empcher lair de toucher le

mtal

Galvanisation : __________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Galvanoplastie : _________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Test didentification
Identifier la prsence doxygne :
32

Allume un petit morceau de bois et teint-le

(le bout du bois

devrait tre encore rouge). Place-le dans le gaz inconnu. Si le

morceau de bois se rallume, le gaz est de loxygne.
Identification dhydrogne :

Allume un petit morceau de bois et place=le dans le gaz inconnue.

Si tu entends un POP , le gaz est dhydrogne.

Identification de Dioxyde de Carbone :

Si tu ajoutes un morceau de bois allum dans du dioxyde de

Carbone, la flamme va steindre.

Des produits chimiques communs

Nom Commun
Leau
Sel de table
Glucose
Sucre
Ammoniaque
Mthane/Gaz naturel
Bicarbonate de soude
Peroxyde
Alcool friction

Formule

C12H22O11
NH3
NaHCO3
C3H8O

33

Ionique ou
molculaire