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Alimentos que aumentan la concentracin

El cerebro se alimenta de glucosa y oxgeno para su ptimo funcionamiento. Est


formado por 100.000 millones de neuronas y consume la quinta parte del total de la
energa ingerida...
By Susana Manzur

...en los alimentos.


Durante los primeros tres aos de vida se desarrolla
hasta el 70 por ciento. Alcanza el que ser su tamao
real a los 15 aos y produce seales qumicas en las
que influye directamente el tipo de dieta y la
hidratacin. El hierro, el zinc y algunas vitaminas y
grasas esenciales influyen en las funciones de la
concentracin.
Las neuronas transmiten informacin a lo largo del
sistema nervioso a travs de neurotransmisores. En la
formacin de estos aminocidos es bsico el triptfano,
que est presente en alimentos como quesos, leche,
huevo, pescado, carne, leguminosas, frutos secos,
pltano, pia y aguacate. El hierro tambin es esencial
en la formacin de neurotransmisores, de hecho, su deficiencia puede causar anemia. Los
nios que la padecen tienen bajo desarrollo intelectual y, si se trata de una situacin
persistente, los efectos pueden durar una dcada o toda la vida. La recomendacin de
hierro para adultos es de 15 mg diarios en hombres y 21 mg en mujeres.
Numerosos estudios han demostrado que la deficiencia severa de zinc afecta el
comportamiento y las funciones congnitivas como la memoria corta y la atencin. Se
recomienda el consumo diario de 12 mg de zinc en hombres y de 11 mg en mujeres.
Las Vitaminas del complejo B tienen funciones relacionadas con la salud del sistema
nervioso, la oxigenacin y la obtencin de la energa. La Vitamina B1,B2,B3, B6, B12, la
biotina y el cido flico refuerzan la salud cerebral y las funciones neuronales.
Las grasas son indispensables en los bebs para la formacin y el desarrollo neuronal y
cerebral. La leche materna contiene las grasas perfectas para el crecimiento del sistema
nervioso y el cerebro, las dos ms importantes son el cido eicosapentaenoico (EPA) y el
cido docosahexaenoico (DHA), ambos de la familia de los Omega 3. stos forman las
membranas que nen las neuronas y las clulas del ojo que son responsables de la visin.
El 85 por ciento del cerebro est formado por agua. Por ese motivo, la correcta hidratacin
favorece la concentracin y el rendimiento cerebral. La deshidratacin, en cambio, produce
distraccin, cansancio e incluso apata. Nutrir es prevenir!
MINERALES ESENCIALES
HIERRO

ZINC

30 g de hgado de ternera 2 mg

40 g de carne de ternera 1,5 mg

1/2 taza de lentejas 3,3 mg

30 g de queso cheddar 1,2 mg


50 g de cangrejo 2,75 mg

Susana Manzur es licenciada en Nutricin y Ciencias de los Alimentos por la Universidad


Iberoamericana y cofundadora del centro de nutricin MAKS en la Ciudad de Mxico.

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