Mix de frutos secos:

II. RESEA DE LA EMPRESA:

EMPRESA: xxxxxS.A.C
RAZON SOCIAL: xxxxxA.C
NOMBRE COMERCIAL: xxxx Miel de Abeja
TIPO DE EMPRESA: Sociedad Annima Cerrada
VISION: (No contaba con visin)
Consolidarnos con los aos como lderes en comercializacin de productos naturales
innovadores y certificados, tanto a nivel nacional e internacional, siendo una empresa
promotora del consumo de productos orgnicos y responsable socialmente con el
medio ambiente.
MISION: (No contaba con misin)
Transformar y comercializar productos de alta calidad a base de miel de abeja e
innovar con sabores nativos del Per dirigido a un pblico interesado en consumir
productos orgnicos saludables. Manteniendo la tradicin y a la vez dndole
modernidad en sus presentaciones.
VALORES CORPORATIVOS:
Los valores que constituyen la identidad de PRASHAD S.A.C, se resumen en cinco
valores que representan firmes compromisos de la empresa familiar_
Profesionalidad
Para aportar los conocimientos y la experiencia necesaria a todo cuanto hacemos.
Compromiso
Trabajar da a da para una mejora continua de la calidad en nuestros productos a
travs de certificaciones.
Flexibilidad
Ofrecer productos a la medida de cada cliente, siempre innovando.
Eficacia
Para dar respuesta de forma inmediata a las necesidades y sugerencias de nuestros
clientes.
Conciencia Ambiental
Promover el consumo por productos naturales sin aditivos qumicos, impulsar a
nuestros clientes al cuidado de la salud y del medio ambiente.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS:
1. Expandirse a un mercado nicho internacional (Espaa).
2. Consolidar una cartera de clientes fijos y confiables.
3. Maximizar el valor agregado e innovar de acuerdo a la necesidad y gusto del
cliente.
4. Garantizar la capacidad de produccin y abastecimiento a tiempo y en
especificacin con el cliente.
5. Optimizar la recopilacin y reservas de la materia prima, en este caso la miel
de abeja.
6. Fortalecer administrativamente a PXXXX SAC, mediante la definicin e
implementacin de procedimientos y cronogramas de trabajo que faciliten la
comunicacin, operacin y seguimiento de las actividades de la empresa entre
trabajadores y proveedores.
7. Aprovechar el xito y auge de los productos naturales para promover nuestro
producto.
8. Crear redes de negocio online para mejorar el acceso con nuestro cliente
potencial.
9. Lanzamiento de nuevos subproductos apcolas de alta calidad y eficiencia a
travs de sistemas de comercializacin eficientes.
10. Asociarnos con productores de miel de abeja en la ciudad de Piura (Santa
Mara de Locuto y CITE) para abastecer grandes cantidades.
CITE: Centro de Innovacin Tecnolgica de carcter privado, conformado por las
siguientes instituciones: Asociacin de Productores de mango - PROMANGO,
Asociacin Regional de Productores de Algarrobina - ARPAL, Cmara de Comercio y
Produccin de Piura - CAMCO, Central Piurana de Cafetaleros - CEPICAFE, Centro
Ecumnico de Promocin y Accin Social Norte - CEDEPAS NORTE, Ministerio de la
Produccin y la Universidad de Piura - UDEP.
El CITE agroindustrial es el primero de este tipo en la Regin Piura y nace como
respuesta a una necesidad del sector agroindustrial de contar con una entidad que
promueva el desarrollo empresarial, brindando asistencia tcnica, capacitacin de
recursos humanos e informacin tcnica.
Santa Mara de Locuto:

Est integrada por 34 socios productores. Su capacidad de produccin mensual es de

8 toneladas.

Preparamos nuestros productos de acuerdo a la Norma Tcnica Peruana, cumpliendo

con las buenas prcticas de manufactura, por lo cual contamos con el registro sanitario
respectivo. Estamos ubicados en el Casero de Locuto, distrito de Tambogrande,
provincia de Piura, a 85 km de la ciudad de Piura, en el norte del Per.

III. DIAGNOSTICO EMPRESARIAL:

1. ENTORNO EMPRESARIAL (Macro entorno-amenazas y oportunidades)
1.1.

MACROENTORNO:

1.1.1. Factores demogrficos

La empresa PRASHAD, se encuentra ubicado en un pequeo almacn en el

distrito de Villa el Salvador, cuenta con un primer piso donde esta divido en
almacn, zona de produccin, servicios, vestidor, cuarto de limpieza, oficinas,
etc.
Espaa acab 2014 con una poblacin de 46.439.864 personas, lo que supone
un descenso de 72.335 personas 15.649 mujeres y 56.686 hombres, respecto
a 2013, en el que la poblacin fue de 46.512.199 individuos.
Espaa puede considerarse un pas con un nmero de habitantes significativo,
si lo comparamos con el resto de los pases, ya que ocupa el puesto nmero
29 del ranking de 196 estados que componen la tabla de poblacin mundial de
datosmacro.com.
En 2014, la poblacin femenina fue mayoritaria, con 23.619.089 mujeres, lo
que supone el 50,86% del total, frente a los 22.820.775 hombres que son el
49,14%.
Espaa tiene una densidad de poblacin media, de 92 habitantes por Km2.

1.1.2. Factores econmicos -.

Espaa es la economa nmero 14 por volumen de PIB. Su deuda pblica en

2014 fue de 1.033.857 millones de euros, un 97,70% del PIB y su deuda per
cpita de 22.256 euros por habitante.
En cuanto al ndice de Percepcin de la Corrupcin del sector pblico en
Espaa ha sido de 60 puntos, con el que se coloc en el puesto 38 de los 174
publicados en este ranking, en el que los pases en los que hay menor
percepcin de corrupcin ocupan los primeros puestos.
1.1.2.1.
Poltica fiscal: Al gobernar un partido de centro
izquierda, su poltica fiscal se basa en disminuir los impuestos,
as de esta forma aumenta el consumo, lo que resulta
beneficioso para nuestra empresa. Adems, al constituirnos
como SLNE recibiremos ventajas fiscales durante los primeros
aos.
1.1.2.2.
Poltica monetaria: Sera favorable que los tipos de
inters fueran bajos, entonces sera el momento propicio para
realizar una inversin.
1.1.2.3.
Inflacin: Nos interesa que la inflacin sea baja para que
no disminuya la venta y en el caso de que aumentara la
inflacin, llevaramos a cabo una estrategia de liderazgo en
costes.
1.1.2.4.
El tipo de cambio: Actualmente, el precio del euro es
superior al dlar lo que provoca que los precios hacia el
extranjero sean ms caros, lo que provoca una menor
exportacin de nuestros productos.
1.1.2.5.
El Euro: El euro ha favorecido en general a todas las
empresas de Europa, especialmente a las de carcter
internacional y que disponen de numerosas filiales.

1.1.3. Factores sociales -.

Desde el punto de vista de los factores sociales son importantes varios

aspectos. Por un lado hemos analizado las condiciones demogrficas de la
poblacin espaola, caracterizadas bsicamente por un bajo crecimiento de la
poblacin, un descenso de la natalidad, un aumento de la esperanza de vida y
un rpido
progresivo envejecimiento de la poblacin. Por otro lado,
consideramos sumamente importantes aspectos como los hbitos en la
alimentacin (tendencia al consumo de alimentos orgnicos) y estilos de vida.
1.1.3.1.
Valores y creencias bsicas de la sociedad: Podemos
distinguir dos tipos de tendencias en la sociedad espaola: la

sociedad consumista, que la componen la mayor parte de los

espaoles y la sociedad del ahorro. Por otra parte, como la
gente est ms sensibilizada con el medio ambiente y los
problemas que a ste le afectan, las empresas crean
departamentos de conservacin del medio ambiente.
1.1.3.2.
Modas y estilos de vida: La tendencia hoy en da de las
personas es la de convivir sin haber contrado matrimonio.
1.1.3.3.
Las variables demogrficas: La poblacin espaola
est bastante equitativa respecto al sexo, no en cambio con la
edad, que se refleja un aumento en la poblacin anciana. Hoy
en da se ha producido un descenso de las nupcialidades, pero
al aprobarse la ley de matrimonios homosexuales se espera un
importante auge.

1.1.4. Factores Poltico-Legales:

1.1.4.1.
El sistema institucional: El conjunto de instituciones a
nivel local, regional y nacional que influyen en el funcionamiento
de la empresa. Ayuntamiento de Zaragoza, Diputacin de
Zaragoza, Gobierno de Aragn y Gobierno Central.
1.1.4.2.
Las
ideologas
y
partidos
polticos
relevantes: Actualmente, tanto en el mbito local, regional como
el estatal gobierna el partido socialista, partido de ideologa de
centro-izquierda.
1.1.4.3.
La estabilidad y riesgos polticos: Espaa es un pas
estable con una economa mixta en constante crecimiento, por
lo que est garantizada la estabilidad econmica.
1.1.4.4.
El marco exterior: Espaa forma parte de la Comunidad
Monetaria Europea, posee la moneda comn, el euro, la cual es
la ms fuerte en el mercado en estos momentos, por encima
incluso del dlar.
1.1.4.5.
La legislacin que afecta a la empresa: La empresa
est sometida a las normas jurdicas de todas las empresas
marcadas por el gobierno estatal.

1.1.5. Factores ambientales:

Si la abeja desaparece de la superficie del planeta entonces el hombre slo

tendr cuatro aos de vida. No ms abejas, no ms polinizacin, no ms
plantas, ni ms animales, no ms hombre (Albert Einstein)

En los factores ambientales hemos destacado dos aspectos principales: el

papel fundamental que juega la polinizacin entomfila realizada por la cabaa
apcola, que contribuye a la mejora de la biodiversidad al mantener la
diversidad gentica de la flora, y la cada vez ms importante agricultura
ecolgica, que responde a una mayor demanda por parte de la poblacin de
este tipo de productos.

El producto es muy verstil ya que tiene varias funciones; curativa y nutritiva

para el ser humano.
A. AMENAZAS:

Creciente competencia de la oferta mundial de la miel

(Argentina).
Posicionamiento de la miel de Argentina por su calidad en el
mercado mundial.
Mayores requisitos y certificaciones para el posicionamiento de
un producto orgnico.
Disminucin del precio internacional.
Numerosos productos sustitutos y accesibles.
Alteracin del medio ambiente para apicultura (mortandad
creciente de las abejas y la prdida de colonias en todo el
mundo).
No existen programas o leyes apcolas nacionales.
Competidores deshonestos.

B. OPORTUNIDADES:

Es un mercado en crecimiento, lo cual permitir promover la

apicultura e industria de frutas deshidratadas nativas del
Per.
Asistencia tcnica y financiera disponible para el productor
Hoy en da hay mayor tendencia y necesidad de consumo de
productos naturales, orgnicos y sanos.
Mercados cada vez mas exigentes en materia de alimentos
de calidad.
Varios canales de distribucin como: casas naturistas,
supermercados, restaurantes, etc.
Gran variedad de frutos nativos en el Per para ofrecer al
gusto del cliente.
Es un producto verstil (Medicinal y nutricional).
Producto de comercio justo.
Descubrir nuevos mercados potenciales.

2. Perspectivas del diagnstico empresarial:

2.1.

Financiero:

PRASHAD, abastece 30 a 35 toneladas al ao, teniendo mayor ventas en los

meses de Abril hasta Diciembre, y bajo en Enero hasta Marzo, la poca de
verano es donde hay menor consumo y produccin de miel de abeja en el pas.
PRASHAD, en los meses de menor consumo de miel, debe acopiar en los
meses de verano para lograr abastecer mayores cantidades en los siguientes
meses, para esto deber asociarse con los productores de Santa Mara de
Locuto y as tener mayor capacidad de abastecimiento para un mercado
internacional.
Los productos naturales son rentables, la lnea Santa Mara (KATA) tiene
presentacin y marca ya posicionada en el mercado nacional pero existe otros
factores el cual no permite que crezcan financieramente, para esto debemos
aplicar estrategias como:

Proyectarse en un plazo no mayor de 05 aos a travs de un plan

financiero.
Analizar detalladamente la cantidad de personal que realmente se
requiere, se puede dividir las tareas en personal fijo y otro de medio
tiempo o trabajadores externos.
Contratar un asistente contable, para ir actualizando los costos y gastos
de la empresa.
Mayor control en los gastos variables, fijos e indirectos de la empresa.

Crear fondos de ahorro para eventualidades y de reinversin.

Las alianzas comerciales pueden ser una buena herramienta ya que

permitir aumentar las ganancias al unir fortalezas con otras
microempresas. Y as acceder a una base de clientes ms amplia,
mejor conocimiento de marca y a un mayor poder de adquisicin.

Tener una adecuada asignacin de precios, esto se logra calculando

todos los costos y agregando un margen de ganancia razonable.
Siempre es mejor considerar un anlisis competitivo de los precios del
mercado.

No promocionar mensualmente, sino generar perdidas y desequilibrio

en los estados financieros de la empresa.
Un sistema de contabilidad de costos para el control de inventario
de materia prima, productos en proceso y productos terminados.

Seguimiento post-venta para observar que el producto este llegando en

forma oportuna a los consumidores

Plan de compras de insumos por parte del rea de produccin.

Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
2.2.

Cantidad KGs
1400,00
1600,00
1800,00
2500,00
2500,00
2500,00
2850,00
3200,00
3550,00
2850,00
2650,00
2600,00
30000,00

Clientes:

Clientes actuales:

2.3.

Plaza Vea
Tottus
Metro
Minka
Super Ms
Vivanda

(40% ventas)
(20% ventas)
(10% ventas)
(10% ventas)
(10% ventas)
(10% ventas)

Proceso Interno:

2.3.1. Ambiente:
Caractersticas internas de la planta:
Se ha previsto un solo ambiente como centro de acopio y de almacenamiento para
una capacidad de 2.000 Kg de miel por mes. El piso deber es de cermica de alto
trfico y muros con revestimiento cermico (color claro) para su lavado y desinfeccin
diario o semanal.
Los ambientes deben cumplir con normas de ventilacin, iluminacin, proteccin para
evitar la acumulacin de suciedad, formacin de moho y entrada de insectos.

Control de calidad del producto:

El control de nuestro producto estar de acuerdo a las exigencias de

PRASHAD. Todo el proceso se realizar con estricto control higinico y
controles tcnicos de produccin
La miel pura debe ser producida en campos nativos
El producto debe ser puro sin alteraciones.
Control de temperaturas en las cocciones.
Estn a cargo un Ingeniero Industrial y asistente tcnico.
2.3.2. Comunicacin:

La empresa brindar y establecer una eficaz comunicacin con sus colaboradores, es

la oportunidad de establecer un rol fundamental y definir bien las funciones de cada
colaborador.
El aprendizaje continuo, las capacitaciones debe ser algo permanente, tanto para los
empleados como para los propietarios del PRASHAD, ya que permitir llevar un
ambiente adecuadamente laborable.
Al principio, el trabajador debe familiarizarse con la misin de la empresa y los
objetivos de su puesto. Debe conocer sus funciones, sus responsabilidades, sus
derechos, sus obligaciones, as como los resultados que se esperan de lCrear un ambiente de libre comunicacin en todos los niveles de la empresa,
estableciendo un cronograma de reuniones peridicas en la que todos los trabajadores
y jefes compartan problemas, experiencias y conocimientos.
Evaluar el desempeo de manera constante, felicitando al trabajador por su buen
trabajo o explicndole qu medidas correctivas debe asumir cuando no se han
alcanzado los objetivos o no se ha realizado la tarea de manera correcta
Fomentar la participacin de los trabajadores en diversas actividades que
complementen su desarrollo profesional y personal, por ejemplo, en cursos y talleres.