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com/plan-de-negocios-para-instalacion-de-un-hotel-enpisco-peru/
INTRODUCCIN
Los servicios de hotel-restaurante en los ltimos aos se han incrementado en
este giro de negocio y por ende de ms profesionales, estos mayormente
pertenecientes a la clase media, medio-alto, alto; que necesitan un momento
de descanso y confortabilidad durante su estada, posteriormente fue
mejorando para cubrir las expectativas de los clientes, En la actualidad con la
presencia de diversos tipos de servicios como hoteles, no tiene como objetivo
la satisfaccin de los clientes por ello existen necesidades aun no cubiertas en
su generalidad, ya que los dems establecimientos que brindan servicios
similares no cumplen con satisfacer algunas necesidades exigentes.
En este mundo moderno, en el que el Per est sobresaliendo, por su riqueza
debido a su diversidad, y que el crecimiento econmico es constante, se
muestras grandes oportunidades para los peruanos emprendedores como
nosotros, deseosos de crecer y servir a la sociedad es as que el Hotel CASONA
PLAZA HOTEL COLONIAL S.A.C., una empresa dedicada al servicio hotelero,
dando la oportunidad al consumidor de encontrar un nuevo espacio, donde
pueda olvidarse de la forma tradicional vivir, celebrar y disfrutar y dar lugar a
una nueva etapa de seguridad y placer sin perder la identidad que los hace ser
autnticos, y por eso se ofrecen habitacin de estilo colonial.
CASONA PLAZA HOTEL COLONIAL S.A.C., es una empresa comprometida con el
consumidor, adems de darle rienda suelta a la imaginacin, en las novedades
que encontrar el consumidor, tendr msica a su agrado, televisor HD plasma
y las camas de fcil amoldamiento a su cuerpo, adems podr disfrutar de la
comida que ser servido en su respectiva habitacin (nicamente el servicio de
desayuno), haciendo del lugar el mejor, aqu encontrara todo lo necesario para
superar su estrs.
empresa
CASONA
20558302829. Un
Hotel
PLAZA
HOTEL
Categora
COLONIAL
Tres
Estrellas
S.A.C.
Con
R.U.C.:
hospedaje
permanente,
Es el
turista
como
son
la
Reserva
Nacional
de
o
s
Nmero de
Arribos
Pernoctaciones
1
9
9
0
1
9
9
1
1
9
9
2
1
9
9
3
1
9
9
4
1
9
9
5
1
9
9
6
1
9
9
7
1
9
9
8
1
9
9
9
2
0
0
0
2
0
0
1
2
0
0
2
2
Nac Extr
iona anje Tota
l
ro
l
Nac Extr
iona anje Tota
l
ro
l
303.
456
14.4 317.
96 952
597.
280
39.5 636.
64 844
275.
008
16.3 291.
32 340
542.
300
33.6 575.
84 984
228.
525
13.0 241.
17 542
410.
266
25.0 435.
97 363
264.
718
13.0 277.
52 770
462.
447
23.3 485.
77 824
263.
142
34.9 298.
77 119
406.
429
52.2 458.
13 642
282.
087
46.5 328.
22 609
435.
530
75.3 510.
33 863
244.
473
57.5 301.
22 995
305.
876
91.7 397.
51 627
234.
197
59.1 293.
91 388
309.
855
93.1 403.
56 011
225.
182
59.6 284.
15 797
274.
944
85.9 360.
71 915
194.
901
76.3 271.
47 248
240.
146
117. 357.
576 722
264.
628
81.1 345.
94 822
319.
266
126. 446.
998 264
250.
579
81.3 331.
28 907
324.
842
127. 452.
868 710
271.
427
74.8 346.
33 260
322.
940
116. 439.
189 129
645.
142. 788.
771.
199. 971.
0
0
3
2
0
0
4
2
0
0
5
2
0
0
6
2
0
0
7
2
0
0
8
2
0
0
9
2
0
1
0
2
0
1
1
424
596
020
987
855
842
558.
777
191. 749.
221 998
695.
230
284. 979.
523 753
648.
293
230. 878.
217 510
844.
126
1.17
333.
7.75
630
6
718.
862
216. 935.
860 722
993.
984
1.32
327.
1.41
435
9
804.
777
1.01
206.
1.39
618
5
1.07
0.64
4
1.39
325.
6.27
632
6
924.
873
1.19
272.
6.90
031
4
1.21
8.48
7
1.66
446.
4.94
453
0
1.02
5.73
0
1.28
259.
4.95
220
0
1.31
5.62
0
1.72
405.
0.65
038
8
1.15
5.61
3
1.40
251.
7.02
414
7
1.59
0.06
4
1.99
400.
0.21
155
9
1.35
7.70
9
1.65
297.
5.31
610
9
1.92
0.44
1
2.38
464.
5.09
649
0
MISION:
El Hotel CASONA PLAZA HOTEL COLONIAL S.A.C., a la fecha de esta
investigacin no posee una misin, por ello se procedi a formularla a travs
de los mandatos de orden superior.
FORMULACIN DE LA MISIN
2. Innovacin.
3. Credibilidad.
4. Servicio.
5. Presencia.
Con los 5 conceptos antes dichos se formula la visin siguiente:
Lograr
solidez,
innovacin,
credibilidad
en
el
servicio
HOTEL
VALORES
DEFINITIVOS
ESTABLECIDOS
PARA
EL
RESTAURANTE
EL MANDARN S.A. DE C.V., Y SU DEFINICIN.
1. RECONOCER: Aceptar nuestras capacidades y limitaciones, respeto a las
lneas de mando y servicio al cliente.
2. LIDERAZGO: La permanencia en el mercado se sustenta en las acciones
del personal, innovacin de productos, servicio al cliente y la orientacin
de la direccin organizacional.
3. RESPONSABILIDAD: La decisin de hacer lo mejor para lograr los
objetivos. Sentir como propios los objetivos de la organizacin.
4. RESPONSABILIDAD SOCIAL: Contribuye a la sociedad en su crecimiento y
desarrollo, respondiendo con el comportamiento social asumido.
5. TICA: Cumplir con los valores.
6. INTEGRIDAD: Obrar con rectitud, actuar en consonancia con lo que se
dice y se considera importante. Hacer y cumplir de forma correctas lo
que se promete.
7. LEALTAD: Somos fieles a nuestras relaciones con todos los interesados
en el xito de nuestras operaciones.
DESCRIPCIN DEL SERVICIO
El servicio principal es de prestar servicio de alojamiento no permanente, en
habitacin de estilo colonial (casonas), en un rango definido de la categora de
3
estrellas
de
acuerdo
al
reglamento
de
establecimiento,
IMPORTANCIA
Es de vital importancia que toda empresa que quiera sobrevivir en un mundo
de negocios tan cambiante y globalizado como el Hotel CASONA PLAZA HOTEL
COLONIAL S.A.C., cuente con una herramienta administrativa que le permita
saber quines son, dnde estn, dnde quieren estar en un plazo de tiempo
determinado y cmo lograrlo, es decir, conocer su entorno externo e interno
para elaborar planes de accin orientados al logro de los objetivos. Los
propietarios y/o gerentes del Hotel CASONA PLAZA HOTEL COLONIAL S.A.C., de
la Ciudad de Arequipa conocen lo que significa un Plan Estratgico y los
beneficios que representa poseer una herramienta administrativa de esta
naturaleza, pero es necesario que los propietarios y/o gerentes desarrollen
acciones concretas de planificacin formal, ya que de esta forma podrn lograr
la competitividad y hacer frente al fenmeno de la globalizacin.
Los cambios que exigen los actuales mercados son rpidos y si los dirigentes
de las empresas no toman decisiones giles y oportunas llevando a cabo una
planificacin estratgica adecuada algunas de ellas sern superadas, mientras
que otras tendrn que desaparecer del mercado, por lo tanto, es necesario
proponer un Plan Estratgico de mercado que satisfaga las necesidades de
sobre-vivencia y seguridad en los negocios de dichas empresas.
El Hotel CASONA PLAZA HOTEL COLONIAL S.A.C., necesitan mejorar su
planificacin, ya que algunas veces toman decisiones a diario, las cuales no
planean, trabajan sin una planificacin formal; los propietarios y/o gerentes se
mantienen tan saturados de trabajo que no dedican tiempo a la planeacin, se
resisten a dedicar parte del tiempo para preparar un plan por escrito y dejar en
el pasado la administracin informal que han venido ejerciendo desde hace
aos.
OBJETIVOS
1. GENERAL
3. NORMAS DE ACTUALIZACIN
Los propietarios y/o gerentes del Hotel CASONA PLAZA HOTEL
COLONIAL S.A.C., de la Ciudad de Arequipa sern los encargados de
llevar a cabo la revisin y actualizacin peridicamente del contenido
del Plan Estratgico.
Los propietarios y/o gerentes darn a conocer el documento de Plan
Estratgico al personal que labora en la organizacin y difundir a
stos los cambios que se efecten en el mismo.
4. NORMAS PARA SU USO
Ser una herramienta administrativa que les permita poner en prctica
el Plan Estratgico, a travs del personal que labora en la
organizacin.
Retomar las partes ms adecuadas para validar lo asignado en el
plan de acuerdo a las necesidades del Hotel CASONA PLAZA HOTEL
COLONIAL S.A.C., de la ciudad de Arequipa.
ESTABLECIMIENTO DE REAS ESTRATGICAS
VENTAS.
compras
locales
(Insumos
de
primera
necesidad,
productos
FACTORES
INTERNO
EXTERNO
ENTORNO ECONOMICO
Recursos
Humanos
Capital
2
Infraestructura
3
4
5
Equipo
Proveedores
FORMA COMO
INFLUENCIA
FORMA COMO
INFLUENCIA
Potencial
de
contratacin
de
talentos que puedan
ingresar al hotel.
Financiamiento
de
recursos para hacerle
frente
a
la
competencia.
Ampliacin de nuevos
servicios.
Capacidad instalada,
construccin
de
nuevas
instalaciones
(Crecimiento)
Innovacin
en
los
diversos equipos y
tecnologa.
Proveedores
integrados,
alianzas
estratgicas.
Generacin de mayor
competencia entre los
competidores.
Oportunidades
de
nuevas
alianzas
estratgicas.
FACTOR POLITICO
Est condicionado por los factores polticos que inciden en el desempeo de las
empresas, tanto localmente como en el mercado de destino.
ENTORNO POLITICO
N
1
2
3
4
5
FACTORES
INTERNO
FORMA COMO
INFLUENCIA
Estabilidad
En la actualidad
estable.
Instituciones
No Aplica
Contacto
a
nivel
de
ideologa
Aprovechamien
to de ventajas
Continuidad del
sistema poltico
No Aplica
No Aplica
No Aplica
EXTERNO
FORMA COMO
INFLUENCIA
es
Disposiciones
y
controles
gubernamentales.
Ampliacin
de
controles,
futuras
regulaciones.
Ideologa del cliente.
Existe la posibilidad de
futuro negocios.
Asegura el crecimiento
del negocio, contrario
si ocurriera un cambio.
FACTOR CULTURAL
Son los factores que inciden en el desarrollo de la sociedad y cmo estar
beneficiada o afectada por el desenvolvimiento de la empresa.
N
FACTORES
INTERNO
FORMA COMO
EXTERNO
FORMA COMO
ENTORNO CULTURAL
Valores
sociales
compartidos
Valores
psicolgicos
compartidos
Como
concibe
naturaleza
humana
se
la
Roles de sexo y
religin
INFLUENCIA
INFLUENCIA
No se realizan trabajos
en beneficio de la
sociedad.
No se realizan trabajos
en beneficio de la
sociedad.
Se
realizan
capacitaciones
que
permiten desarrollar al
personal.
El
personal
se
incentiva, y se
cultivas los valores de
respeto
y trabajo en equipo
La
distribucin
adecuada de funciones
y actividades.
Beneficio
en
la
atencin al cliente y
buen
clima
organizacional.
Mejor desempeo y
atencin a clientes.
FACTOR HUMANO
Son los factores que inciden en el desarrollo de la empresa y cmo estar
ENTORNO HUMANO
FACTORES
Nivel
de
escolaridad
Nivel
de
ausentismo
por salud del
recurso
humano
Disponibilidad
de
personal
calificado
3
INTERNO
FORMA COMO
INFLUENCIA
EXTERNO
FORMA COMO
INFLUENCIA
Segn
el
nivel
acadmico,
as
se
delega las funciones o
actividades.
Nivel de ausentismo
bajo,
el
hotel
promueve
capacitaciones
de
seguridad e higiene
ocupacional
y
manipulacin
de
alimentos.
Influencia de forma
positiva en el hotel,
establece planes de
capacitacin en todos
los niveles jerrquicos
para
lo
cual
se
especializa al personal
en cada una de las
reas
en
que
se
desarrolla.
Se
requiere
de
recursos
humano
calificado.
AMENAZA
DE
NUEVOS
PARTICPANTES.
Es
fuerte,
y
existen
pocas
barreras
de
entrada
en
la
industria hotelera.
PODER DE
NEGOCIACIN
CON LOS
PROVEEDORES.
Es bajo, porque se
cuenta
con
diversos
proveedores.
RIVALIDAD
ENTRE
COMPETIDORES
EXISTENTE.
Si hay rivalidad,
existen
otros
competidores con
medios
de
servicios hoteleros
superiores.
PODER
DE
NEGOCIACIN
DE
LOS
COMPRADORES.
Es bajo, existen
una gran variedad
de
compradores
de
nuestros
servicios.
AMENAZAS DE
PRODUCTOS
SUSTITUTOS.
Es fuerte, existen
otros hoteles y
amenazas de
servicios
extranjeros dados
los diversos TLC.
se
realizan
las
inversiones necesarias
para
el
pago
de
Control de Plagas.
Pruebas Bacteriolgicas.
Control Sanitario.
Seguridad Ocupacional
FODA
FORTALEZAS
-
OPORTUNIDADES
-
DEBILIDADES
-
Falta de tecnologa.
Falta de publicidad.
Falta de manuales operativos.
Falta de promociones.
Falta de proyeccin de marca.
Ausencia de procesos en el
servicio.
Expansin.
Obtencin de nuevos clientes.
Tendencias demogrficas.
Nuevos mercados potenciales.
Nuevos servicios.
Alianzas estratgicas.
AMENAZAS
Alta competencia.
Delincuencia.
Servicios sustitutos.
Nuevos competidores.
Alzas en los precios de
combustibles.
Alzas en energa.