PROGRAMA CIENTFICO

XVII Jornadas de Nutricin Prctica

VIII Congreso Internacional de Nutricin, Alimentacin y Diettica
17, 18 y 19 de abril de 2013
Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid

PROGRAMA PRELIMINAR
17 de abril 2013
15:00 16:00. ACREDITACIN
ANFITEATRO RAMN Y CAJAL
16:00 16:30. ACTO INAUGURAL
16:30 17:15. CONFERENCIA INAUGURAL
Nutricin personalizada: hoy un reto cientfico, maana una herramienta prctica necesaria.
Dr. Jos Mara Ordovs. Director del laboratorio de Nutricin y Genmica del USDA-Human
Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts (EEUU). Profesor de Nutricin y
Gentica. Director Cientfico del Instituto Madrileo de Estudios Avanzados en Alimentacin
(IMDEA). Investigador colaborador senior en el Centro Nacional de Investigaciones
Cardiovasculares (Madrid).

17:15 18:45 OBESIDAD, UNA PATOLOGA POLIDRICA

Obeso metablicamente sano: mito o realidad?
Dr. Javier Salvador Rodrguez. Director del Departamento de Endocrinologa y de la Unidad de
Obesidad de la Clnica. Universidad de Navarra. Presidente de la SEEN.
Aspectos cronobiolgicos de la obesidad y el sndrome metablico.
Dra. Marta Garaulet. Doctora en Farmacia y Mster en Salud Pblica por la Universidad de
Harvard, Mass. EE.UU. Catedrtica de Fisiologa y Bases Fisiolgicas de la Nutricin. Universidad
de Murcia.
Factores de riesgo ambientales comunes-diferenciales en obesidad y trastornos alimentarios
afines.
Dr. Fernando Fernndez-Aranda. Doctor en Psicologa Universidad Hamburgo, Alemania.
Profesor Agregado de Psicologa. Facultad de Medicina, Universidad de Barcelona. Coordinador
de la Unidad de Trastornos de la Alimentacin. Departamento de Psiquiatra, Hospital
Universitario de Bellvitge-IDIBELL. Jefe de Grupo CIBEROBn, Instituto de Salud Carlos III.

18 de abril de 2013
ANFITEATRO RAMN Y CAJAL
09:00 10:30. NUTRICIN EN LAS ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS. ON THE WAY TO THE
20th INTERNATIONAL CONGRESS OF NUTRITION
Bases fisiopatolgicas de las enfermedades neurodegenerativas.
Dr. Adrin Ares Luque. Neurlogo. Complejo Asistencial Universitario de Len.
Nutrientes y enfermedades neurodegenerativas.
Prof. ngel Gil Hernndez. Catedrtico del Departamento de Bioqumica y Biologa Molecular II.
Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos. Centro de Investigacin Biomdica.
Universidad de Granada. Presidente de la Fundacin Iberoamericana de Nutricin (FINUT).
Presidente de la Sociedad Espaola de Nutricin (SEN).
Evidencias clnicas sobre nutricin y prevencin y tratamiento de las enfermedades
neurodegenerativas.
Dr. Antonio Prez de la Cruz. Jefe del Servicio de Nutricin. Hospital Universitario Virgen de las
Nieves. Granada.
Mesa redonda Promovida por la Fundacin de Investigacin Nutricional FINUT.
10:30 12:00. NUTRICIN Y GENTICA
Genmica Nutricional en las enfermedades cardiovasculares y la obesidad.
Dra. Dolores Corella Piquer. Doctora en Farmacia y Licenciada en Ciencia y Tecnologa de los
Alimentos. Catedrtica de Medicina Preventiva y Salud Pblica. Directora de la Unidad de
Investigacin en Epidemiologa Gentica y Molecular. Universidad de Valencia. Jefe de grupo en el
CIBER Fisiopatologa de la Obesidad y Nutricin (CIBERobn). Instituto de Salud Carlos III.
Estado actual y perspectivas de la Nutrigenmica en la prevencin del cncer.
Dr. David de Lorenzo. Centro Nutren-Nutrigenomics. Lleida.
Nutrigenmica de la obesidad.
Dr. Alfredo Martnez. Catedrtico de Nutricin. Universidad de Navarra.
What type of biometrics strategy is necessary to substantiate personalized nutrition
intervention?
Dr. Sreedhar Anapurapu. Manager of Biometrics Europe, SPRIM.
12:00 12:30: Pausa

12:30 13:30: MEDIO AMBIENTE Y NUTRICIN, QU MS SE PUEDE HACER?

Aplicacin de la medicina ambiental en la consulta mdica.
Dra. Pilar Muoz-Calero. Doctora en Medicina, especializada en Pediatra, Neonatologa,
Estomatologa y Adicciones. Directora durante ocho aos de la Clnica El Olivar para el tratamiento
de la enfermedad de la adiccin. Presidenta y Directora de la Consulta de Medicina Ambiental de
la Fundacin Alborada.
Enfermedades emergentes y polimorfismos genticos. Mayor susceptibilidad a txicos y
factores ambientales.
Dra. Josefa Rigau. Licenciada en Medicina por la Universitat de Barcelona. Doctorada Cum
Laudem por la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona. Especialista Universitario y Mster en
Medicina Biolgica y Antienvejecimiento por la Universidad de Alcal de Henares.
13:30 15:00: Comida
AULA PROFESOR BOTELLA
15:00 15:30: PRESENTACIN DE COMUNICACIONES ORALES
15:30 16:30: INTOLERANCIAS Y ALERGIAS, POR QU SIGUEN CRECIENDO?
El espectro de la sensibilidad al gluten se ampla.
Dra. Isabel Polanco Allu. Jefa del Servicio de Gastroenterologa y Nutricin Peditrica. Hospital
Universitario La Paz, Madrid. Catedrtica de Pediatra. Facultad de Medicina. Universidad
Autnoma de Madrid.
Enfermedad celiaca infantil.
Dra. Mara Luisa Mearin. Departamento de Pediatra. Leiden University Medican Center. Holanda.
16:30 17:30. TALLER: EL NIO QUE NO COME. MANEJO AMBULATORIO Y CRITERIOS DE
EVALUACIN
Dra. Consuelo Pedrn Giner. Doctora en Medicina, especialista en Pediatra. Coordinadora de la
Unidad Funcional de Trastornos de la Alimentacin en la Primera Infancia. Mdico Adjunto,
Seccin Gastroenterologa y Nutricin, Servicio de Pediatra. Hospital Infantil Universitario Nio
Jess. Madrid.
Dra. Beatriz Sanz Herrero. Psiclogo Clnico Especialista. Adjunto Servicio Psiquiatra y Psicologa.
Hospital Infantil Universitario Nio Jess. Madrid.
Dra. Francisca Gonzlez Gonzlez. Logopeda de Atencin Temprana. Servicio de Rehabilitacin.
Hospital Infantil Universitario Nio Jess. Madrid.
17:30 18:30. LAS GRASAS EN NUTRICIN HUMANA: RECOMENDACIONES DE LA OMS Y SU
APLICACIN EN PRODUCTOS LCTEOS
Las Grasas en Nutricin Humana: recomendaciones de la OMS y su aplicacin en productos
lcteos.
Dr. Federico Lara Villoslada. Responsable de I+D del grupo Lactalis Puleva.
Conferencia patrocinada por Puleva- Lactalis.

19 de abril de 2013
ANFITEATRO RAMN Y CAJAL
09:00 11:00: ALIMENTACIN PARA ENVEJECER EN CONDICIONES PTIMAS
Importancia del envejecimiento activo. Nutricin adaptada al colectivo.
Dr. Alberto Lpez Rocha. Presidente de la Sociedad Espaola de Mdicos de Residencia (SEMER).
Miembro de la Junta Directiva Nacional de la Sociedad Espaola de Mdicos de Atencin Primaria
(SEMERGEN).
Formulacin y diseo de alimentos para la tercera edad en la actualidad. Proyecto SENIFOOD.
Dra. Mara Begoa de la Roza Delgado. Investigadora del rea de Nutricin, Pastos y Forrajes,
responsable del proyecto Estrategias de alimentacin para incrementar en origen el contenido en
nutrientes funcionales de la leche. Servicio Regional de Investigacin y Desarrollo Agroalimentario
(SERIDA).
Influencia de la alimentacin en las enfermedades neurodegenerativas.
Dr. Gurutz Linazasoro. Neurlogo. Presidente de la Fundacin Inbiomed. Director Cientfico de la
Fundacin CITA Alzheimer. San Sebastin.
El envejecimiento saludable. Ms all de los alimentos funcionales.
Dr. Sejal Ravji. Director de Estrategia e Innovacin en SPRIM.
11:00 11:30: Pausa
11:30 13:30: MESA REDONDA DIABETES
(Ponentes pendiente de confirmacin)
Mesa redonda patrocinada por EROSKI.
13:30 14:15: CONFERENCIA DE CLAUSURA
La motivacin para una salud integral debe ser distinta para las tres edades. Retos del siglo XXI.
Dr. Valentn Fuster Carulla. Presidente del Observatorio de la Nutricin y del Estudio de la
Obesidad. Director General del CNIC. Madrid. Director del Instituto Cardiovascular del Hospital
Mount Sina. Nueva York.
14:15 14:30: Entrega de Premios Nutrigold y Diplomas de Comunicaciones Orales.