Besitos de coco:

Solo vas a necesitar: -70 grs coco rallado -Edulcorante al gusto (granulado queda mejor, si usas
algn edulcorante liquido (miel/ stevia liquida/ agave/ etc, debes agregar un poco mas de harina
de avena con la finalidad de que sea ms manejable la masa)
-2 huevos -1 a 2 cds de harina de avena -Ralladura de naranja.
.
Debes mezclar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homognea la cual vas a llevar al
congelador y esperar unos 20-25 min a que la mezcla endurezca un poco. La ralladura de
naranja le dan un toque as que yo le coloqu de manera generosa .
.
Una vez refrigerada, saca y con ayuda de dos cucharas forma bolitas y las colocas sobre una
bandeja (le agregue spray pam, puedes usar papel parafinado, otro tipo de aceite, etc).
.
Yo los llev al horno a temperatura de 170-180 grados C hasta que estuvieran doraditos (Puedes
ir movindolos o dando vueltas para que doren mucho mejor).

Budin de limn
Ponqu de limn (1 porcin) .
Ingredientes: -2 claras de huevo -1/2 taza de harina de avena / Avena Molida -Esencia de
vainilla

-Ralladura de limn -1/2 cda de polvo para hornear.

-Edulcorante al gusto (como todos son diferentes agrgalo al final y vas probando poco a poco
hasta que est dulce a tu gusto personal) .
Preparacin: batir las claras a punta de nieve junto a una pizca de sal, una vez bien levantadas,
agrega la esencia de vainilla, la ralladura de limn (generosos con esto). Luego incorpora de
manera envolvente la harina de avena y el polvo para hornear. El edulcorante lo vas agregando
poco a poco a tu toque personal. Una vez lista la mezcla, lleva a un molde (el que us es
pequeo, le agregu un poco de aceite de coco para evitar que se pegara). Espera que dore y
toques y se sienta esponjoso. Temperatura; 170-180 C.

Pan integral:
Es muy fcil, necesitars: 4 huevos 1 clara
1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de harina integral de trigo 1/2 taza de harina de almendras ( de otro fruto seco que
tengas)
1/4 de taza salvado de trigo 1/4 de taza linaza molida 1 cda de miel 1 cda de edulcorante
granulado
1/2 cda de sal 1/2 cda de polvo para hornear
1/2 cda de esencia de vainilla

PREPARACIN:
Precalienta el horno a 200 grados C. Debes batir los huevos a punta de nieve (4 enteros + 1
clara). Agrega la miel y la esencia de vainilla. Mezcla aparte los ingredientes secos y vas
agregando poco a poco de manera envolvente a la mezcla de huevos ya batida.
.

Una vez obtengas una mezcla homognea, procedes a colocarla en un refractario/molde de

teflon con papel parafinado ( puedes usar un poco de aceite de coco/oliva/spray pam) puedes
decorar con ajonjol en la parte superior.

Lleva al horno a 200-220 hasta que introduzcas un palito y este salga seco. Si tu horno tiene
para gratinar, puedes colocarlo unos 4-5 minutos para que quede bien doradito en la parte de
arriba.
.
Pan integral ms que listo djalo reposar unos 30 min antes de cortarlo

Galletas de avena:
La receta lleva: 1/2 manzana rallada Zumo de 1/2 limn (grande) 3 cds de Syrop maple
edulcorante 1 cda de canela en polvo 3/4 taza avena en hojuelas 2 cds de mantequilla de
man almendras 3 cditas de edulcorante
Preparacin:
En un sartn colocar la manzana rallada con el zumo de limn, el syrop y la canela hasta que la
manzana est blanda y compacte con el resto de los ingredientes. Dejar enfriar.
Luego unir la mantequilla y poco a poco ir agregando la avena. Amasa hasta que formes una
masa manejable que te permita formar las galletas acorde a tu gusto. (Salen 6-7 tamao
medianas)

Luego, hornear a 180 hasta que estn completamente doradas. Ir volteando para lograr que se
doren de forma uniforme

.
.