Achocha (Cyclanthera pedata)

Cyclanthera pedata
Family Cucurbitacea
Achojcha, Achocha, Achoccha, Achokcha, Caigua, Caihua, Pepino hueco
Caigua (Cyclanthera pedata) is native to Peru and is also called the wild cucumb
er. The fruit is long, curved and soft, with a pointed tip, 10 to 20 cm long. Th
e surface is irregular with longitudinal striations and soft, curved spines, and
the color varies from light to dark green. It is usually eaten as vegetable in
salads. In case of disease or/and obesity it can be eaten as juice extract durin
g a fast. It is also effective as dehydrated powder. It has various traditional
medicinal usages, mainly to:
Control cholesterol
Reduce obesity
Control high blood pressure
Regulates the metabolism of lipids and sugar in the blood stream, decreasing
cholesterol
Caigua reduces blood cholesterol levels, especially light cholesterol (LDL) that
is accumulated in arteries as lipoprotein components which are determinative ag
ents on arteriosclerosis processes. It is doubly beneficial since it reduces LDL
cholesterol (known as the bad type), while it has been shown in various clinica
l studies that it increases the HDL cholesterol (known as the good type). This d
ouble effect makes caigua an ideal compound for helping to control more adequate
levels of blood cholesterol.
It has been said it is the most natural and the most potent fat absorber and tak
en together with Hercampuri, it is consumed to rejuvenate & reduce cellulite.
Seeds that are been sold have been collected a few weeks ago and germination per
centage is above 90%.
They've been collected in the southern Region of Tarija, Bolivia.

La caigua o caihua es una variedad de hortaliza, tambin conocida como achocha, ac

hojcha, pepino de rellenar o archucha.
La caigua es una hortaliza trepadora que proviene de Per y no es muy habitual ver
la en Espaa. Se suele utilizar mucho en Ecuador, Per, Bolivia, Colombia y muchas z
onas de Amrica del Sur y Amrica Central.
Al ser una planta trepadora, utiliza unos zarcillos para poder crecer y trepar:
son hojas modificadas con una forma en espiral que le permite agarrarse a los di
stintos soportes. En cada nudo de la caigua se encuentra el zarcillo, una hoja,
la inflorescencia de las flores macho y la flor hembra (la ms pequea). Cuando el p
olen de la flor macho, llega a la de la hembra y se fecunda aparecen los frutos:
las caiguas.
El sabor de la caigua es un poco inspido, muy parecido al del pepino. Por ello, s
e puede utilizar mucho para hacer gazpachos. Para utilizarlo en las comida hay q
ue coger una caigua madura y quitar las semillas que tiene dentro del fruto. A c
ontinuacin habr que trocearlo y sin necesidad de cocinar se puede utilizar para ha
cer un gazpacho. Tambin se puede utilizar para hacer diferentes recetas si la coc
inamos.

Entre sus propiedades, encontramos que es un desengrasante natural ya que es ric

a en fibra. Es una hortaliza perfecta para ayudarnos en la dieta y eliminar las
grasas que se acumulan en el organismo. Esta hortaliza es rica en fibra
Para cultivar la caigua, no encontraremos muchos problemas. Al ser una herbcea pu
ede ser cultivada durante todo el ao, pero necesitar varias horas de sol la da y am
bientes con mucho humedad y de temperatura templada. Para su plantacin habr que ut
ilizar las semillas que se pueden encontrar dentro del fruto, y al ser una plant
a trepadora habr que ayudarla con diferentes guas para que vaya creciendo.