Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
NUTRICIN BACTERIANA
Blgo.Mblgo. Eterio ALVA MUOZ
Curso: Microbiologa General
Especialidad: Biologa en Acuicultura
Metabolismo Bacteriano
Conjunto de reacciones bioqumicas catablicas y
anablicas, que transforman las sustancias nutritivas
para obtener energa.
Anabolismo: reacciones de sntesis.
Catabolismo: degradacin de compuestos orgnicos.
Reacciones Endorganicas.
Reacciones Exorganicas.
Energa
La Energa celular se obtiene de reacciones redox y
se conserva en compuestos ricos en energa.
Oxidacin: prdida de electrones por parte de una substancia.
video
Nutricin Microbiana
Las clulas estn compuestas de:
1. Macromolculas: polisacridos, lpidos,
cidos nucleicos y protenas (Las
protenas son las mas abundantes).
2. Agua.
El agua es el solvente ideal para los
organismos vivos debido a su polaridad
y a su cohesin
Nutricin
Los microorganismos requieren para su
desarrollo y actividad celular compuestos
qumicos: nutrientes.
Dependiendo de las cantidades que se requieran
se habla de macronutrientes y micronutrientes.
Existen diferencias en cuanto a los
requerimientos nutricionales de cada
microorganismo.
Macronutrientes
Carbono
-puede obtenerse de:
compuestos orgnicos carbonados (hetertrofos)
CO2 (auttrofos)
- C es el 50% del peso seco.
- Requerido para protenas, lpidos y azcares.
Nitrgeno
- es 12% del peso seco.
- En la naturaleza esta en forma:
- orgnica (menor parte): compuestos orgnicos nitrogenados.
- inorgnica: amonaco (NH3), nitratos (NO3-) o N2.
Se utiliza para amino acidos y cidos nucleicos.
La mayora de los procariotas usan amonaco, y algunas nitratos.
El N2 gaseoso puede ser usado por las bacterias fijadoras de N2.
Macronutrientes
S (azufre)
- se necesita en algunos amino cidos y vitaminas.
- Disponible mayormente como S inorgnico:
sulfatos (SO4=) o sulfuros (HS-).
- Algunas bacterias degradan protenas.
Fsforo P
- El fsforo se encuentra como ion fosfato (PO4-3) en fosfatos
orgnicos o inorgnicos.
- Se utiliza en cidos nucleicos y fosfolpidos.
Magnesio
- estabiliza ribosomas, membranas y cidos nucleicos.
- importante para la actividad de enzimas
Potasio (K)
- es necesario en algunas enzimas.
Macronutrientes
Micronutrientes
Son metales.
Muchos tienen funcin estructural en enzimas.
Factores de crecimiento:
Compuestos orgnicos que se requieren en pequeas cantidades.
Ej. vitaminas, aminocidos, purinas, pirimidinas.
Muchos microorganismos son capaces de sintetizarlos, otros no.
Metabolismo en procariotas
Fuente
Energa
Luz
Compuestos
Inorgnicos
Compuestos
Orgnicos
Carbono
CO2
Compuestos
orgnicos
Fotoauttrofo
Fotohetertrofo
(pocos)
Fottrofo
Auttrofo
Autoquimiolittrofo
Mixtrofo (algunos)
Quimiolittrofo
Quimioorgantrofo Hetertrofo
Quimioorgantrofo
La nutricin Hetertrofa:
Es aquella que realizan nicamente los
seres que no pueden fabricar su propio
alimento y necesitan de los auttrofos
para la obtencin del mismo, por ejemplo
los animales, bacterias hetertrofas,
hongos, protozoos, etc.
Tipos Nutricionales
Tipo
Fuente de
energa
Fuente de
carbono
Ejemplos
Fotoautotrofas
Luz
CO2
Algas y
cianobacterias
Fotoheterotrofas
Luz
Compuestos
orgnicos
Algas y bacterias
fotosintticas
Quimioautotrofas o
Litotrofas
Qumica
Compuesto
inorgnicos: H2,
NH3, NO2, H2S,
CO2
Pocas bacterias
Quimioheterotrofas o
Heterotrofas
Qumica
Compuesto
La mayora de
orgnicos: glucosa bacterias
NUTRICIN Y CULTIVO DE
MICROORGANIMOS
USO DE NUTRIENTES
GENERACIN DE MATERIAL CELULAR
MANUTENCIN DE ACTIVIDAD
ENZIMTICA Y DE TRANSPORTE
PRODUCCIN DE ENERGA
COMPOSICIN QUMICA DE
MICROORGANISMOS
AGUA: 80 90% (FORMAS
VEGETATIVAS)
MATERIA SECA: MACROMOLCULAS
(PROTENAS, CIDOS NUCLEICOS,
LPIDOS, POLISACRIDOS)
PRECURSORES DE MACROMOLCULAS
ELEMENTOS PRINCIPALES
MACROELEMENTOS: C, O, H, N, P, S,
Ca, K, Fe, Mg
OLIGOELEMENTOS: Zn, Mn, Co, Cu, Ni,
Mo, Se
FUENTES DE ELEMENTOS
C: CO2, COMPUESTOS ORGNICOS
H: AGUA, COMPUESTOS ORGNICOS
UTILIZACIN DE CARBONO
AUTOTROFOS: USAN CO2 COMO NICA
O PRINCIPAL FUENTE DE C
HETEROTOFOS: USAN SUSTANCIAS
ORGNICAS PREFORMADAS
REDUCIDAS
FACTORES DE CRECIMIENTO
COMPUESTOS ORGNICOS
NECESARIOS COMO PRECURSORES
QUE NO PUEDEN SER SINTETIZADOS
AMINOCIDOS, PURINAS Y PIRIMIDINAS, VITAMINAS (COFACTORES)
SUMINISTRADOS EN MEZCLAS
COMPLEJAS
CULTIVO DE ORGANISMOS
PROVEER UN MEDIO ADECUADO PARA
EL CRECIMIENTO
OBTENER UN CULTIVO PURO
MEDIOS DE CULTIVO
MEDIOS SINTTICOS O DEFINIDOS: SE
CONOCE LA COMPOSICIN QUMICA Y
CANTIDADES DE COMPONENTES
MEDIOS DE CULTIVO
MEDIOS COMPLEJOS
SIMPLES: BAJOS REQUERIMIENTOS
CULTIVOS PUROS
OBTENCIN DE COLONIAS AISLADAS
PLACAS DE PETRI
SIEMBRA DE
MICROORGANISMOS
EN PLACA POR ESTRA
PLACA DE PETRI
Formulacin
La formulacin tiene que ver con los
aspectos cuantitativos de los medios
establecer las concentraciones de cada
componente a ser utilizadas.
Optimizacin
1.
2.
3.
4.