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principalmente
el
aprovechamiento
de
los
nutrientes,1 manteniendo
el
La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos
necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La
nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la
determinacin de una dieta.
Los procesos macro sistmicos estn relacionados a la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin.
Los procesos moleculares o micro sistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos
como enzimas, vitaminas,
transportadores
qumicos,
mediadores