ComoFazerCinnamonRolls

3Mtodos:

Verso1ComCanela

Verso2Passasenozes

MiniCinnamonRolls

Cinnamonrollssoumasobremesadeliciosaparaocafdamanhoupara
qualquermomento.Fazerosseusfcileoaromaespalhadopelacasaser
delicioso.Vocpodefazerosrollstradicionaisoucomalgumasvariaesa
primeiravariaocomcanela,asegundavariaopermiteoacrscimode
nozesepassasetemumacoberturadiferenteeumpoucomaissaudvel.
Estareceitaserveaproximadamentede68pessoasotempodepreparo
decercade20minutos,com2horasparacrescereassar.

Ingredientes
Verso1ComCanela
550gdefarinhadetrigo
25gdefermentofrescoou8.5gdefermentoseco
70g/demanteigaamolecida
210mldeleite
75gacar
2ovos
1pitadadesal
1colherdesopadecanelaemp
200gdeacarmascavo
85gdemanteiga,emtemperaturaambiente
1ovobatidocom2colheresdesopadeleite
farinhaextra

Verso2Passasenozes
30gdeacar
5gsal
650gdefarinhadetrigo
10gdefermentosecoativo
60mlgua(noquente)
1ovo
60gmanteiga
200mlleite
60gdenozesoupecs(opcional)
60gdepassas(opcional)
Recheio:15gcanela,15gmanteigaderretida,10gacaremp
CoberturadeAcar[235gdeacardeconfeiteiro,30gde
manteiga,amolecida,noderretida,5mldeextratodebaunilha]

Mtodo1de3:Verso1ComCanela

Acrescenteafarinha,fermento,acar,sal,ovos,leiteemanteigano
recipientedesuabatedeira.Ligueabatedeiravagarosamenteatos

ingredientescomearemasejuntar.
Mistureosingredientesnavelocidadebaixapor5minutosatamassaficar
brilhante.Seamassaparecermuitolquida,acrescente2colheresdesopade
farinhatigelaebatenovamente.

Desligueabatedeira.Retireamassa.

Soveamassa.Coloqueamassasobreumasuperfcieenfarinhadaecomecea
sovlacomapalmadasmos,fazendomovimentosparacimaeparabaixo.

Acrescentefarinhasenecessrio.
Levedevoltaamassatigela.
Cubraedeixedescansarporcercade1horaouatqueeladobredetamanho.

Faaorecheio.Enquantoamassaestcrescendo,coloqueoacarmascavo,a
canela,eamanteigaemumatigelapequena.Misturecomumacolheratestar

bemuniformeereserve.

Praqueaofornoa190C.

Enroleamassa.Assimqueamassaestivercrescida,removaacoberturae
amassea,retirandooar.
Polvilheumasuperfciedetrabalhocomfarinhaecoloqueamassasobreela.
Polvilheaassacomumpoucodefarinha.
Estiqueamassacom1/2cmdeespessura,certificandosedequehfarinha
suficienteparanogrudarnasuperfcie.

Espalheorecheionamassa.
Cuidadosamente,enroleamassaemumrolo.
Corteoroloemfatiasdecercade3cm.

Coloqueosrolosfatiadosemumaassadeiraforradacompapelmanteiga,
deixandoespaosuficientesentreosrollsparacrescerem.Cubranovamente

edeixecrescerpor1520minutos.

Acrescenteoovobatido.Utilizandoopincelparauntar,passeoovobatidoem
cadarollindividualmente.

10

Coloqueaassadeiranoforno.Deixeosrolosassarempor1215minutos.

11

Deixeosrollsdescansarempor1015minutosparaesfriarem.
Seuscinnamonrollsestoagoraprontosparaservir!Elespodemsercomidos
frios,mastemumgostoespecialseforemservidosquentes.Experimentedas
duasformas!

Mtodo2de3:Verso2Passasenozes
Estaversopodeserfeitanamquinaparapooumanualmente.H
instruesparaambas.

Peneireafarinhatrsvezes.Mea2e3/4xcarasdefarinhadapeneiradafinal.

Seestiverusandoumamquinadepo,faaoseguinte:
Meatodososingredientesnaformaparapo,colocandoosingredientes
lquidosprimeiramente.Coloqueofermentoseconotopodosoutros
ingredientes.Coloqueaformaparaponamquinaparapo.
Selecioneotipodemassa.
Pressioneiniciar/parar
Quandoocronmetrochegara0:00,pressioneiniciar/parareretireamassa.

Seestiverfazendomanualmente,faaoseguinte:
Misturetodososingredientessecos,excetoofermentoemumatigelagrande
apspeneiraremedirafarinha.
Mistureagua,ofermento,oleite,eoovoemumatigelaatqueestejabem
misturado.
Acrescenteamisturaaosingredientessecos.
Acrescentemanteiga.
Acrescentequaisqueringredientesextras(vejaDicas).
Mistureatqueamassaestejamaciaelevementepegajosa.

Trabalhecomamassa.Ospassosrestantesseaplicamparaambososmtodos.
Coloqueamassaemumatigelaeamassea,usandoasmosuntadasou
enfarinhadasparsovaramassavriasvezes.
Cubraamassaedeixeadescansaremumlocalquenteouemtemperatura
ambienteporpelomenos30minutos.Amassadevedobrardetamanhodepois
dedescansar.Umpanodepratolimpoumaboacoberturaparaamassa.

Mistureosingredientesdorecheioemumatigelaenquantovocaguardae
deixeoreservado.Untelevementeaassadeiraenquantoaguarda.

Praqueaseufornoa190C.

Coloqueamassaemumasuperfcielimpa,levementeenfarinhada.Empurre
amassaparabaixocomasmoslimpas.Estiqueamassacomasmosoucom

umroloatformarumretngulo.

Apseleestaremformatodeumretngulo,apliqueamanteigaderretidaem
umladodamassa.Pinceleouapliquecomoutroutenslio.Certifiquesedeque

esttotalmenteuntadaeutilizetodaamanteiga.Apliqueacanelaportodaasuperfcie
eentoacrescenteacar.

Enroletotalmenteamassaemsuadireo.
Corteamassaempedaos.Vocvaiconseguirde6a8pedaos,utilizando
tambmaspartesfinais.Coloquenaassadeiralevementeuntada.
Cubraedeixecrescerporcercade20minutos,epraqueaofornoporcerca
de10minutosantesdecolocarosrolls.

10

Asseemfornoa190Cpor20a25minutos.

11

Mistureosingredientesdacoberturadeacarenquantovocespera.
Paracadaxcaradeacar,acrescente1e1/2colherdesopadeleitepara2

xcarasdeacarvocprecisade3colheresdesopadeacar.Sevocprecisarde
maisleiteparaquefiquemaislquida,vocpodeacrescentarmais,masacrescenteaos
poucos.Mistureatficarumacoberturamacia.
Espalheacoberturasobreosrollsapsvoctirlosdoforno.Aproveite!

Mtodo3de3:MiniCinnamonRolls

Passemanteigasobreumpedaodepo.

Polvilhecanelaeacarsobreamanteiganopo.

Enroleopo.

Corteopoemtrsouquatropedaos.

Coloqueospedaosemumprato.

Repitadeacordocomonmeroderollsquevocdeseje.

Coloqueopratonomicroondaseaqueapor30segundos.Parecequeo

Sevoctivercobertura,vocpodeespalharsobreosrolls.

Sirvaeaproveite!

temponosuficiente,mas.

Dicas
Vocpodefazerosrollsnanoiteanterior,entolevargeladeiraat
demanh,assandonahoradocafdamanh.
Tostequalquercastanhanofornopor15minutosa180Cedeixe
esfriar.Acrescenteentomistura.
Observequeparafazeramassavoctemasmedidasexatas.Um
pouquinhodefarinhaamaisfarcomqueamassafiqueseca.Seisso
acontecer,acrescentealgumasgotasdeguaatqueestejanum
pontoadequadoecontinueasovar.
Existemalgumasvariaessaudveisparausarcomambasreceitas.
Vocpodeusarfarinhaintegralemvezdefarinhanormalou
acrescentar2colheresdesopadefarinhadelinhaamistura.
Experimentetambmsuasprpriasadiessaudveis!
Acrescentealgumasfrutassecascortadasempequenospedaospara
umavariaonatalina,porexemplo.
Useleitedesnatadonolugardeleiteintegral.
Parateralgunsrollsguardados,conserveosnageladeira.Quandofor
horadoalmoo,aqueaosetenhaumasobremesadeliciosa!

MateriaisNecessrios
VersoUm
Mixeroubatedeira

VersoDois
Mquinaparapoopcional

AmbasVerses

Tigelasgrandesepequenas
Roloparamassa
Faca
Superfcielimpaparafazeramassa
Panodepratos
Pincelparapincelarouutensliosemelhante
Colher
Assadeiraparapoouassadeiraparabiscoitosretangular
Luvastrmicas

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CinnamonRolls(RotoliallaCannella),:

,Deutsch:Zimtschneckenzubereiten,Franais:fairedesroulslacannelle

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