Practica 5 Naturaleza Quimica Del Protoplasma

UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS Y BIOQUIMICA

LABORATORIO DE BIOLOGIA BSICA
PROFESOR: Ing. Walter Simbaa

NOMBRE: John Bagner Castillo Garzn
SEMESTRE: Primero A
AYUDANTE: Egdo. Israel Yungan
PRCTICA: No. 5
FECHA: 24-07-2014
TEMA:
OSMOSIS DEL HUEVO
1. INTRODUCCIN
Una de las mayores funciones de las membranas es mantener solutos a concentraciones

particulares e ideales, dentro y fuera de la clula para una efectiva funcin de las mismas.
(Tiskow, 2006).
La smosis es un tipo especial de transporte pasivo en el cual slo las molculas de agua son
trasportadas a travs de la membrana. El movimiento de agua se realiza dese un punto en
que hay mayor concentracin a uno de menor para igualar las concentraciones. (UNS.
2002).
La difusin se define como el transporte neto debido al movimiento aleatorio. Se puede
construir un modelo de flujo difusivo a partir de un ejemplo simple, como el siguiente.
Imaginemos un sistema unidimensional donde slo existe movimiento en la direccin X.
Una superficie de separacin B-B' divide dos regiones de distinta concentracin, C1 y C2
= partculas/volumen en el lado izquierdo y derecho de la superficie de separacin,
respectivamente. (MIT, 2009).
Fick estudi este fenmeno de la difusin. l quiso entender qu es lo que mova a una cosa
a difundir en otra cosaLa ley de Fick dice que el flujo de soluto que atraviesa la
membrana es proporcional al gradiente de concentracin y de sentido contrario. Todo esto
est multiplicado por una constante D llamada constante de difusin o constante de Fick.
(Cabrera, 2001)
La smosis es un fenmeno en el que se produce el paso o difusin de un disolvente a
travs de una membrana semipermeable (permite el paso de disolvente pero no de solutos)
desde la disolucin ms diluida a la ms concentrada. (Andalucia, 2009).
2. OBJETIVOS
General
Generar las principales caractersticas de las propiedades qumicas y la funcin que

desempean en la clula a travs de una prctica que nos permita una mejor comprensin de
las partes de la clula.
Especficos
Considerar mediante el ensayo 2 la funcin de los minerales en el organismo.

Analizar la funcin del agua en la clula.
3. MATERIALES
100 ml de leche pura
1futa (uvas, naranja o manzana)
2 papas grandes
5 o 6 hojas de espinacas
2 huevos
4. PROCEDIMIENTO.
Diagrama N1 Compuestos inorgnicos
ENSAYO1
PRIMERPESADO
AADIR
SEGUNDOPESADO
Capsula de porcelana
La muestra
Capsula+muestra
CALCULAR
CALENTAR
TERCERPESADO
DETERMINAR
Peso hmedo del material

Ph=P2-P1
T= 105C
t= 24H
Peso hmedo del material
Peso seco de muestra

Ps=P3-P1
CALCULAR
Porcentaje de agua
Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Elaborado por: Bagner Castillo
Diagrama N2 Sales minerales-determinacin de calcio
ENSAYO#2
AADIR
AGREGAR
2 ml de cada solucin (Agua destilada, cloruro

de calcio, solucin x) en cada tubo de ensayo.
3 gotas de H2C2O4
ENSAYO#3
AADIR
AGREGAR
2 ml de cada solucin (Agua destilada, cloruro

frrico, solucin x) en cada tubo de ensayo.
3 gotas de C6N6FeK4

ENSAYO#4
AADIR
AGREGAR
2 ml de cada solucin (Agua destilada,
(PO4)HK2 , solucin x) en cada tubo de ensayo.
3 gotas de FeCl3

Diagrama N5 Identificacin de carbohidratos-prueba de Benedict
Prueba de Benedict. Esta prueba sirve para detectar azcares reductores (todos los
monosacridos y disacridos). Soluciones: agua destilada, glucosa, maltosa, lactosa, sucrosa,
almidn, solucin X.
ENSAYO#5
AADIR
COLOCAR
AADIR
COLOCAR
2 ml de cada solucin y luego 2 ml de reactivo

de Benedict..
Los tubos en bao mara por 2 minutos, en una prueba

positiva el color azul inicial camiar primero a verde, luego a
amarillento y y finalemete color ladrillo
2 ml de solucin de sucarosa a un tuo de

ensayo y luego 1 ml de cido clorhdirico 0,1N.
Los tubos en bao mara por 2 minutos, con cuidado

neutralizar el Ph con 0,7 ml de bicarbonato de sodio 1 M y
luego la prueba de benedict.

Diagrama N6 Identificacin de carbohidratos-prueba de yodo
Pruebadelyodo.Sirveparadetectarpolisacridos.Elalmidnalmezclarseconelyodo
da una coloracin azul rojiza y la celulosa violeta caf. Soluciones: agua destilada,
glucosa,maltosa,almidn,
ENSAYO#6
COLOCAR
AGREGAR
6 tubos de ensayo
2 ml x cd/solucin
AGITAR
REPORTAR
Observaciones

Diagrama N7 Identificacin de protenas-prueba de coagulacin
PruebadeCoagulacin
Ensayo#7
Soluciones:aguadestilada,albuminadehuevo,solucinX
Aadir
2mldecadasolucionenuntubodeensayo
Verter
1mldeacidoclorhdrico
Si la prueba es positiva o negativa.
Observar

Diagrama N8 Identificacin de lpidos-prueba de emulsin
ENSAYO8
AADIR
2 ml de aceite a un tubo
2 ml de etanol
AGITAR
AADIR
4 ml de agua
OBSERVAR
DISCUTIR
Los resultados

Diagrama N9 Identificacin de lpidos-prueba de transmisin de la luz
ENSAYO9
DIBUJAR
COLOCAR
EXTENDER
DEJAR
Tres crculos en hoja de

papel
Gota
de
agua+aceite+solucin x
La muestra.
Secar

5. DATOS OBTENIDOS
Tabla N 01 Datos obtenidos en Compuestos inorgnicos-contenido de agua peso primer da

SOLUCIN X
PESO 1
PESO 2
1. Espinaca
IMAGEN N1 Espinaca
peso 2
25,72
2. Papa
29,86
IMAGEN N2 Papa peso 2
43, 07
47,1
3. Manzana
29,48
IMAGEN N3 Manzana
peso 2
33.98
4. Naranja
25,62
IMAGEN N4 Naranja peso

2
30,36
5. Huevo
33,85
IMAGEN N5 Hueve peso

2
37,71
6. Leche
46,05
IMAGEN N6 Leche peso

2
50,54
Tabla N 02 Datos obtenidos en Compuestos inorgnicos-contenido de agua segundo da

SOLUCIN X
PESO 3
1. Espinaca
IMAGEN N7
Espinaca peso 3
26,26
2. Papa
IMAGEN N8 Papa
peso 3
43, 98
3. Manzana
IMAGEN N9
Manzana peso 3
30,12
4. Naranja
IMAGEN N10
Naranja peso 3
26,91
5. Huevo
IMAGEN N11
Hueve peso 3
34,35
6. Leche
IMAGEN N12
Leche peso 3
26,43
Tabla N 3 Datos obtenidos de las sales minerales.
SALMINERAL
Huevo
Leche
Naranja
Si
Si
No
Presenciaoausenciadesalmineral
Calcio
Hierro
Fsforo
Si
Si
No
No
Si
No
Tabla N 4 Datos obtenidos en carbohidratos prueba de Benedict y prueba de yodo.
Color
Manzana
Papa
Espinaca
Huevo
Leche
Naranja
Presenciao
ausencia
carbohidratos
Pruebadeyodo
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Celeste
Celeste
Verde
Verdeclaro
Celeste
Celeste
Manzana
Pruebadeyodo
Si
Azul
Papa
Espinaca
Huevo
Leche
Naranja
Si
Si
Si
Si
Si
Azul
Azul
Violeta
Violeta
Violeta

Tabla N 5 Datos obtenidos en protenas-prueba de coagulacin
Soluciones
Descripcin
Agua
destila
+albumina
+HCl
Agua
destila
+albumina
+jugode
naranja
+HCl
Agua
destila
+albumina
+jugode
espinaca
+HCl
Agua
destila
+albumina
+jugode
papa+HCl
Agua
destila
+albumina
+leche
+HCl
Almomentodemezclarlaalbuminadelhuevo
conelaguadestiladanosufreningncambiose
agregaelHClsepudenotarquelaprotenastiene
unaformadeesferaydecolorblanco
Presenciao
ausencia
Presenciade
protenas
Elcoloredeljugoesamarillentoalmomentode
ponerelHCllaprotenaquecontieneelhuevose
vahaciaelfondoyestaesdecolorblanco
Presenciade
protenas
Elcolordejugodeespinacaesverdelaalbumina
deubicaenelcentroadquiriendouncolor
blanquecinoyenlapartesuperioresdecolor
verdeoscuro.
Presenciade
protenas
Elcolordeljugoescaf,laalbuminasevaal
fondoyestacambiadecolordeljugodepapa
tomauncolorblanquecino,
Presenciade
protenas
Enlaparteinferiordeltuboseobservauncolor
blanquecinosenotaqueestcortadalalechepor
elHCl.
Presenciade
protenas

Tabla N 5 Datos obtenidos en lpidos-prueba de emulsin y transmisin de luz
Solucinx
Papa
Manzana
Leche
Espinaca
Huevo
Solucinx
Papa
Manzana
Leche
Espinaca
Huevo
Pruebadeemulsin
Emulsin
Presenciadelpidos
Si
Si
No
No
Si
Si
No
No
Si
Si
Pruebadetransmisindelaluz
Emulsin
Presenciadelpidos
Si
Si
No
No
Si
Si
No
No
Si
Si
6. RESULTADOS
Tabla N6 Datos obtenidos en Compuestos inorgnico
SOLUCIN X
PESO HUMEDO
PESO SECO
PORCENTAJE
DE HUMEDAD
1. Espinaca
4,14
0,54
86,96%
2. Papa
4,05
0,91
77,53%
3. Manzana
4, 50
0,64
85,97%
4. Naranja
4,74
1,43
69,83%
5. Huevo
3,88
0,5
87,11%
6. Leche
4,49
0,21
95,32%

Tabla N 7 Tabla de resultados de Compuestos inorgnico
IMAGEN N13 Calcio en

las soluciones x
Calcio
En el primer y segundo
tubo de ensayo con las
soluciones x (leche y
huevo)comoladensidad
del calcio 1550 kg/m se
form una dispersin
donde el calcio ascendi.
podemos que el jugo de
naranja se form una
solucinhomognea
Salesminerales
IMAGENN14Hierro
enlassolucionesx
Hierro
Enelsegundoytercertubo
de ensayo con las
soluciones x (leche y
huevo)existepresenciade
hierroporloqueseform
unasuspensinenelhuevo
yemulsinenlaleche.El
jugo de naranja se obtuvo
unadispersin
IMAGENN15Fsforo
enlassolucionesx
Fsforo
En el primer tubo de
ensayo con el huevo se
formunadispersinporla
presencia de hierro por lo
quedescendi.
Segundo tubo de ensayo
con la solucin x de jugo
de naranja no presento
cambio.
Tercer tubo de ensayo la
presencia de hierro en la
leche produjo una
dispersin alojndose el
hierroenlapartesuperior.

TABLA N 08 Tabla de resultados de carbohidratos
Solucin X
PRUEBA DE YODO
Observaciones
DESCRIPCION
Espinaca
IMAGEN N16
Determinacin de
carbohidratos en la
espinaca
Naranja
IMAGEN N17
Determinacin de
carbohidratos en la
Sucolorse
tornLa
pruebafue
positiva,porque
aunquesucolor
nocambi,sise
intensific.
TIPO DE
CARBOHIDRATO
Azucar
Cambi de color,
por lo que si
hubo presencia
de azcares
Azucar
Cambi de
color, por lo
que si hubo
presencia de
azcares.
Azucar
Lapruebafue
negativapor
loquenose
detectaron
azcares
Azucar
Naranja
Manzana
IMAGEN N18
Determinacin de
carbohidratos en la
manzana
Papa
IMAGEN N19
Determinacin de
carbohidratos en la
papa
Huevo
IMAGEN N20
Determinacin de
carbohidratos en del
huevo
Leche
IMAGEN N21
Determinacin de
carbohidratos en la
leche
Solucin X
Manzana
No cambi
de color por
lo que la
prueba fue
negativa
Azucar
No hubo
presencia de
azcares por
lo que no
ocurri
cambio
alguno
Azucar
PRUEBA DE YODO
Observaciones
DESCRIPCION
IMAGEN N21
Determinacin de
carbohidratos en la
manzana
El tubo de ensayo se
torno azul
TIPO DE
CARBOHIDRATO
Celulosa
Papa
IMAGEN N22
Determinacin de
torno azul
Celulosa
torno azul
Celulosa
torno violeta
Almidn
torno violeta
Almidn
carbohidratos en la
papa
Espinaca
IMAGEN N23
Determinacin de
carbohidratos en la
espinaca
Leche
IMAGEN N24
Determinacin de
carbohidratos en la
leche
Huevo
IMAGEN N25
Determinacin de
carbohidratos en el
huevo
Naranja
IMAGEN N26
Determinacin de
torno violeta
Almidn
carbohidratos en la
naranja

TABLA N 09 Tabla de resultados de protenas coagulacin

Solucin X
Papa
Observaciones
IMAGEN N27
Determinacin de Protenas en
la papa
Espinaca
IMAGEN N28
Determinacin de
Protenas en la espinaca
Leche
IMAGEN N29
Determinacin de
Protenas en la leche
DESCRIPCION
Elcolordeljugoescaf
,laalbuminasevaal
fondoyestacambiade
colordeljugodepapa
tomauncolor
blanquecino,
Elcolordejugode
espinacaesverdela
albuminadeubicaen
elcentroadquiriendo
uncolorblanquecino
yenlapartesuperior
esdecolorverde
oscuro
En la parte inferior
del tubo se observa
un color
blanquecino se
nota que est
cortada la leche por
el HCl
Huevo
IMAGEN N30
Determinacin de
Protenas en el huevo
Naranja
IMAGEN N31
Determinacin de
Protenas en la naranja
Almomentode
mezclarlaalbumina
delhuevoconelagua
destiladanosufre
ningncambiose
agregaelHClsepude
notarquelaprotenas
tieneunaformade
esferaydecolor
blanco
Elcoloredeljugoes
amarillentoal
momentodeponerel
HCllaprotenaque
contieneelhuevose
vahaciaelfondoy
estaesdecolor
blanco

TABLA N 10 Tabla de resultados de lpidos prueba de emulsin y transmisin de luz
Prueba de emulsin
Solucin X
Observaciones
Papa
IMAGEN N32
Determinacin de lpidos
en la papa
Espinaca
IMAGEN N33
en la espinaca
DESCRIPCION
Se form una
emulsin porque
el disolvente que
fue el etano,
aadido los
solutos aceite y
papa se
combinaron sin
separarse.
Se form una
emulsin porque
tanto el solvente
etanol aadido los
solutos aceite y
espinacas se
combinaron sin
precipitarse.
Leche
IMAGEN N34
en la leche
Huevo
IMAGEN N35
en el huevo
Manzana
IMAGEN N36
en la Manzana
Solucin X
Papa
Se form una
solucin dibido a
que el disolvente
que fue etanol
aadido los
solutos aceite y
leche 2ml de cada
uno se
combinaron sin
seoararse.
En la disolucin
se form una
emulsin debido a
que el disolvente
aadido los
solutos aceite y
huevo se
combinaron sin
separarse.
En la disolucin
se formo un
precipitado
debido a que el
disolvente que fue
etanol aadido a
los solutos aceite
manzana se
combinaron sin
separarse por lo
que no se
combinaron.
Prueba de transmisin de luz

Observaciones
DESCRIPCION
IMAGEN N37
La papa es
en la papa
semiabsorvida y
se formo
transparencia
Espinaca
IMAGEN N38
en la espinaca
Leche
IMAGEN N39
en la leche
Huevo
IMAGEN N40
en el huevo
Manzana
IMAGEN N41
en la Manzana
No formo
trasparencia por
ser una planta.
La leche se
absorbi
completamente y
si se formo
trnasparencia,
El aceite formo
transparencia muy
notoria a
comparacin de
otros
La manzana es
semiabsorvida y
se form
transparencia

7. DISCUSIN
En el ensayo N1 de compuestos inorgnicos se pudo constatar la presencia de agua en las
diferentes soluciones x (manzana, huevo, papa, leche, naranja y espinaca), el agua es un elemento
indispensable para el origen de la vida, presentes en plantas en este caso frutas y verduras adems en
los animales. La leche y el huevo se encontraron en un estado lquido por lo que fueron los que
mayor porcentaje mostraron, mientras que el slido con mayor humedad fue la espinaca alcanzando
un 86,96%
El ensayo N2 se identific la presencia de calcio, hierro y fsforo las soluciones x que se us
fueron leche, huevo, jugo de naranja, existi presencia de calcio En el primer y segundo tubo de
ensayo con las soluciones x (leche y huevo) como la densidad del calcio se form una dispersin
donde el calcio ascendi. Podemos que el jugo de naranja se form una solucin homognea. El
hierro estuvo presente en el segundo y tercer tubo de ensayo con las soluciones x (leche y huevo)
existe presencia de hierro por lo que se form una suspensin en el huevo y emulsin en la leche. El
jugo de naranja se obtuvo una dispersin mientras que la presencia de fosforo se encontr En el
primer tubo de ensayo con el huevo se form una dispersin por la presencia de hierro por lo que
descendi. Segundo tubo de ensayo con la solucin x de jugo de naranja no presento cambio. Tercer
tubo de ensayo la presencia de hierro en la leche produjo una dispersin alojndose el hierro en la
parte superior.
ElensayoN3EnlapruebadebenedictLaespinacasucolorsetornLapruebafuepositiva,porque
aunquesucolornocambi,siseintensific,lanaranjacambidecolor,porloquesihubopresencia
deazcares,cambidecolor,porloquesihubopresenciadeazcares,lapruebafuenegativaporlo
quenosedetectaronazcares,nocambidecolorporloquelapruebafuenegativa,nohubo
presenciadeazcaresporloquenoocurricambioalguno.Lapruebadeyodo la
espinaca,
manzanaypapasetornazulmientrasquelaleche,huevos,naranjasucolorfueelvioletaenlos
tubosdeensayo.
ElensayoN4paraladeterminacindeprotenaslapapatuboelcolordeljugocaftrasadquirir
lassoluciones,laalbuminasevaalfondoyestacambiadecolordeljugodepapatomauncolor
blanquecino,elcolordejugodeespinacafueverdelaalbuminadeubicaenelcentroadquiriendoun
colorblanquecinoyenlapartesuperioresdecolorverdeoscuro,enlaparteinferiordeltubose
observauncolorblanquecinosenotaqueestcortadalalecheporelHCl.Almomentodemezclar
laalbuminadelhuevoconelaguadestiladanosufreningncambioseagregaelHClsepudenotar
quelaprotenastieneunaformadeesferaydecolorblanco.Elcolordeljugofueamarillentoal
momentodeponerelHCllaprotenaquecontieneelhuevosevahaciaelfondoyestaesdecolor
blanco
El ensayo N5 para la determinacin de lpidos en la papa se form una emulsin porque el
disolventequefueeletano,aadidolossolutosaceiteypapasecombinaronsinsepararse,mientras
quelaespinacaseformunaemulsinporquetantoelsolventeetanolaadidolossolutosaceitey
espinacassecombinaronsinprecipitarse.
EnlalecheSeformunasolucindebidoaqueeldisolventequefueetanolaadidolossolutos
aceiteyleche2mldecadaunosecombinaronsinsepararse.
Enladisolucindelhuevoseformunaemulsindebidoaqueeldisolventeaadidolossolutos
aceiteyhuevosecombinaronsinsepararse.Enladisolucindelamanzanaseformunprecipitado
debidoaqueeldisolventequefueetanolaadidoalossolutosaceitemanzanasecombinaronsin
separarseporloquenosecombinaron.
Pruebadetransmisindeluz
Lapapaessemiabsorvidayseformtransparencia,noformotrasparenciaporserunaplantala
espinaca. La leche se absorbi completamente y si se form trasparencia, El aceite formo
transparencia muy notoria a comparacin de otros, la manzana es semiabsorvida y se form
transparenciaestosedebeaquetienencomocaractersticaprincipalelserhidrfobas(insolublesen
agua).
CONCLUSIONES
La prctica nos permiti comprender las propiedades qumica de la clula la cual es su

homeostasis- dependen totalmente de la actividad celular. Son el resultado de un intenso
trabajo y suponen una de las principales actividades del metabolismo. Recprocamente, la
calidad del funcionamiento celular depende de la integridad del medio interno. Si la suma de
la actividad celular permite la elaboracin y mantenimiento de la homeostasis del medio
interno, la integridad del medio interno permite una vida celular equilibrada y en
consecuencia asegura la salud del organismo.
En el ensayo N2 se identific la presencia de fsforo, hierro, calcio lo que nos permiti de
ducir que en el fsforo compone, junto al calcio, los huesos y los dientes. Forma parte de
muchas sustancias orgnicas implicadas en la obtencin y transmisin de energa y material
gentico. Hierro posibilita que el oxgeno llegue a todas las clulas. Esto se debe a que
forma parte de la hemoglobina y de la mioglobina (que transporta oxgeno al msculo).
Tambin forma parte de bastantes enzimas Este mineral se puede almacenar grandes
cantidades en el cuerpo, asociado a una protena llamada ferritina. Calcio es el mineral ms
abundante en el organismo. Constituye los huesos e interviene en la coagulacin de la

sangre. Tambin participa en la transmisin nerviosa y forma parte de la estructura de varias
enzimas.
Las clulas necesitan agua para mantener sus estructura y su equilibrio interno, y tambin se
nutren de sustancias que toman del medio.
Ellas mismas son capaces de transformar esas sustancias en materia propia, o bien, la
descomponen para obtener la energa necesaria para vivir. A la vez, tienen que expulsar los
desechos al exterior. Todos estos procesos reciben, en conjunto, el nombre de metabolismo
celular. Las clulas pueden tomar los nutrientes del exterior de varias maneras
Se en la prctica se pudieron identificar la difusin simple que es el pasaje de una sustancia
de un lugar de mayor concentracin al de menor concentracin a travs de una membrana
semipermeable, mientras que la difusin facilitada es el pasaje o el movimiento de
molculas mucho ms grandes a travs de la membrana plasmtica y lo hace con ayuda de
las protenas que atraviesan la membrana plasmtica.
9. CUESTIONARIO
Cules son las funciones que cumplen las protenas en la clula vida?
Las protenas determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi todos los
procesos vitales. Las funciones de las protenas son especficas de cada una de ellas y
permiten a las clulas mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daos,
controlar y regular funciones, etc.. (Aula virtual, 2014)
Por qu los lpidos son importantes para los seres vivos

Funcin de reserva energtica Los triglicridos son la principal reserva de energa de los animales ya
que un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin.
Funcin estructural Los fosfolpidos, los glucolpidos y el colesterol forman las estructuras lipdicas
de las membranas celulares. Los triglicridos del tejido adiposo recubren y proporcionan
consistencia alos rganos y protegen mecnicamente estructuras o constituyen aislantes trmicos
Funcin reguladora, hormonal o de comunicacin celular Las vitaminas (A, D, E y K) y las
hormonas liposolubles regulan el metabolismo, la reproduccin y los glucolpidos actan como
receptores de membrana. Algunos lpidos participan en la comunicacin entre las clulas, en la
respuesta inmune y antiinflamatoria.
Funcin transportadora El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza
mediante su emulsin por accin de la bilis.Funcin Biocatalizadora En este papel los lpidos
favorecen o facilitan las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta
funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. (Echeverra, 2006)
Indicar la aplicacin de un lpido y una protena.

Los cridos son lpidos simples que se lo emplean en la fabricacin de velas, al igual que tambien
tienen uso en cosmtica en donde se los emplea en forma de cremas o de ungentos.
La produccin del interfern a nivel industrial ha permitido el tratamiento de diferentes
enfermedades virales, incluso la prueba para el tratamiento del SIDA. (Horton, 1995)
Cul es el papel que desempean los minerales dentro de la clula?

Participan en el mantenimiento de la presin osmtica( al exterior de la clula). Interviene tambin
en la transmisin nerviosa y en la mantencin del equilibrio cido-base. (Angel-fire, 2002)
10. BIBLIOGRAFA
TiskowGregorio.(5deEnerodel2006).smosisenlaclula:caractersticas,funcionesy
clasificacin.Enlinea.
fechadeconsulta:6/abril/2011.Disponibleen:
http://biologia.laguia2000.com/bioquimica/lipidoscaracteristicasfunciony
Duiops. Los seres vivos. Recuperado el (30dejuliode2014)de:www.duiops.net

Universidaddesanta.(1denoviembredel2002).Osmosis15.Recuperado(30dejuliode2014)
de
http://biblioteca.uns.edu.pe/saladocentes/archivoz/curzoz/OSMOSIS_Y_PRESION_OSM
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MITUniversitariaI.(17deJuliodel2009).Difusin.:11.Recuperado(30dejuliode2014)de
http://mit.ocw.universia.net/1.061/f01/pdf/CONCEPT.pdf
CabreraJ.Difusinenlaclula.:1.Recuperado(30dejuliode2014)de
http://juanmacabrera.files.wordpress.com/2012/08/difusic3b3nyc3b3smosis.pdf
AndaluciaM.2009.ConceptoyClasificacin.Enlinea.Fechade
consulta:22/07/2014.Disponibleen:http://www.um.es/molecula/lipi00.htm
Echeverratalo.Desconocida.ConceptoyClasificacindelpidos.Enlinea.Fechade
consulta:22/07/2014.Disponible
en:http://www.conceptosyclasificacin.com/ensayos/ImportanciaDeLosLipidosPara
BioqumicaHorton,H.Mxico,D.F:PrenticeHallHispanoamericana,1995
AngitA.(17deJuliodel2014).Minerales.:11.Recuperado(23dejuliode2014)de
http://www.angelfire.com/de/informe/tiposb.html
KarpGerald.BiologaCelularyMolecular.Cuartaedicin.EditorialMcGrawHill
Interamericana.p.110

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FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS Y BIOQUIMICA

PROFESOR: Ing. Walter Simbaa

AYUDANTE: Egdo. Israel Yungan

Una de las mayores funciones de las membranas es mantener solutos a concentraciones

Generar las principales caractersticas de las propiedades qumicas y la funcin que

Considerar mediante el ensayo 2 la funcin de los minerales en el organismo.

Peso hmedo del material

Peso hmedo del material

Peso seco de muestra

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Diagrama N2 Sales minerales-determinacin de calcio

2 ml de cada solucin (Agua destilada, cloruro

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Elaborado por: Bagner Castillo

Diagrama N3 Sales minerales-determinacin de calcio

2 ml de cada solucin (Agua destilada, cloruro

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Diagrama N4 Sales minerales-determinacin de calcio

2 ml de cada solucin (Agua destilada,

(PO4)HK2 , solucin x) en cada tubo de ensayo.

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Diagrama N5 Identificacin de carbohidratos-prueba de Benedict

2 ml de cada solucin y luego 2 ml de reactivo

Los tubos en bao mara por 2 minutos, en una prueba

2 ml de solucin de sucarosa a un tuo de

Los tubos en bao mara por 2 minutos, con cuidado

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Diagrama N6 Identificacin de carbohidratos-prueba de yodo

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Diagrama N7 Identificacin de protenas-prueba de coagulacin

Si la prueba es positiva o negativa.

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Diagrama N8 Identificacin de lpidos-prueba de emulsin

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Diagrama N9 Identificacin de lpidos-prueba de transmisin de la luz

Tres crculos en hoja de

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Tabla N 01 Datos obtenidos en Compuestos inorgnicos-contenido de agua peso primer da

IMAGEN N4 Naranja peso

IMAGEN N5 Hueve peso

IMAGEN N6 Leche peso

Tabla N 02 Datos obtenidos en Compuestos inorgnicos-contenido de agua segundo da

Tabla N 3 Datos obtenidos de las sales minerales.

Tabla N 4 Datos obtenidos en carbohidratos prueba de Benedict y prueba de yodo.

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Tabla N 5 Datos obtenidos en protenas-prueba de coagulacin

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Tabla N 5 Datos obtenidos en lpidos-prueba de emulsin y transmisin de luz

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

Tabla N 7 Tabla de resultados de Compuestos inorgnico

IMAGEN N13 Calcio en

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

TABLA N 08 Tabla de resultados de carbohidratos

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

TABLA N 09 Tabla de resultados de protenas coagulacin

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

TABLA N 10 Tabla de resultados de lpidos prueba de emulsin y transmisin de luz

Prueba de transmisin de luz

Fuente: laboratorio de Biologa Bsica (2014)

La prctica nos permiti comprender las propiedades qumica de la clula la cual es su

abundante en el organismo. Constituye los huesos e interviene en la coagulacin de la

Por qu los lpidos son importantes para los seres vivos

Indicar la aplicacin de un lpido y una protena.