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1. ANTECEDENTES
Definicin
Subserie de actividades de manufacturacin mediante las cuales se elaboran
materias primas y productos intermedios derivados del sector agrcola. La
agroindustria significa as la transformacin de productos procedentes de la
agricultura, la actividad forestal y la pesca.
Clasificacin
Es evidente que una parte muy considerable de la produccin agrcola se
somete a un cierto grado de transformacin entre la cosecha y la utilizacin
final. Por ello, las industrias que emplean como materias primas productos
agrcolas, pesqueros y forestales forman un grupo muy variado: desde la mera
conservacin (como el secado al sol) y operaciones estrechamente
relacionadas con la cosecha, hasta la produccin, mediante mtodos
modernos y de gran inversin de capital, de artculos como productos textiles,
pasta y papel.
Las industrias alimentarias son mucho ms homogneas y ms fciles de
clasificar que las industrias no alimentarias, ya que todos sus productos
tienen el mismo uso final. Por ejemplo, la mayor parte de las tcnicas de
conservacin son bsicamente anlogas con respecto a toda la gama de
productos alimenticios perecederos, como frutas, hortalizas, leche, carne o
pescado. De hecho, la elaboracin de los productos alimenticios ms
perecederos tiene por objeto en gran medida su conservacin.
En contraposicin a las industrias alimentarias, las no alimentarias tienen una
amplia variedad de usos finales. Casi todos los productos agrcolas no
alimentarios requieren un alto grado de elaboracin. Pueden incluir, de forma
mucho ms caracterstica que las industrias alimentarias, una serie definida de
operaciones que, a travs de los distintos productos intermedios, llevan al
producto final. Debido al valor aadido de cada una de estas etapas sucesivas
de elaboracin, la proporcin del costo de la materia prima original en el costo
total disminuye progresivamente. Otra caracterstica de las industrias no
alimentarias es que muchas de ellas utilizan cada vez ms productos sintticos
u otros sucedneos artificiales (especialmente fibras) juntamente con las
materias primas naturales.
Otra clasificacin til de la agroindustria es la distincin entre industrias
proveedoras de materias primas e industrias consumidoras de materias
primas. Las primeras intervienen en la elaboracin inicial de los productos
agrcolas, como la molienda del trigo y el arroz, el curtido del cuero, el
desmotado del algodn, el prensado del aceite, el aserrado de la madera y el
enlatado de pescado. Las segundas se encargan de la fabricacin de artculos
a base de productos intermedios derivados de las materias agrcolas, como la
Efectos de concatenacin
Para destacar la funcin de la agroindustria en el proceso de desarrollo cabe
mencionar la hiptesis de concatenacin de Hirschman, la cual establece que
la mejor va de desarrollo consiste en elegir las actividades en las que el
progreso inducir otros progresos en otros lugares.
Desde el punto de vista de una estrategia de desarrollo, una de las
caractersticas ms importantes de toda industria es la medida en que pueda
generar una demanda de productos de otras industrias. Se designa este
fenmeno con el nombre de concatenacin. Una industria puede estimular la
inversin tanto en las fases subsiguientes de produccin mediante una
concatenacin progresiva, como en las etapas precedentes mediante una
concatenacin regresiva.
La creacin de determinadas industrias de elaboracin primaria puede
provocar, mediante una concatenacin progresiva, el establecimiento de una
serie de industrias ms avanzadas. Las industrias forestales son especialmente
valiosas como base para la creacin de otras industrias. Una vez que ha
el prensado del aceite y la conserva del pescado. Otro ejemplo de esta etapa
sera la economa de plantacin, donde la agroindustria y la agricultura primaria
se presentan como una actividad integrada verticalmente, realizndose una
elaboracin previa de la materia agrcola mediante un sistema de produccin
basado frecuentemente en el cambio de actividad de los mismos jornaleros y
pequeos productores agrcolas.
Otros casos de actividades agroindustriales aparentemente ms diversificadas,
basadas en frutas y hortalizas o productos pecuarios, pueden ser igualmente
primitivos en cuanto a su organizacin, bajo nivel de produccin de valor
agregado y falta de concatenaciones con las industrias qumicas y mecnicas y
con los servicios de mercadeo y financieros. Tal es el caso de Egipto, donde,
pese al crecimiento de la produccin de frutas y hortalizas y la correspondiente
industria de transformacin, la agricultura primaria sigue absorbiendo casi el 90
por ciento de las compras de artculos intermedios de la industria, mientras que
se ha desarrollado una cadena de concatenaciones ms larga slo para los
productos relacionados con la ganadera. De igual forma, la parte considerable
que los productos agrcolas en bruto representan en el total de la adquisicin
de productos intermedios es una caracterstica de la produccin agroindustrial
de bebidas tropicales y otros productos derivados de cultivos de plantacin, as
como de hortalizas, frutas, tabaco y ganado, en la primera etapa del desarrollo
industrial nacional.
Aun en los casos de limitadas concatenaciones regresivas fuera de la
agricultura, la elaboracin de alimentos en las primeras etapas del desarrollo
puede ser un importante complemento directo de la agricultura en cuanto
fuente de empleo de mano de obra estacional. Requiere muy poca inversin y
ofrece amplias oportunidades para acrecentar el valor aadido utilizando
recursos desempleados, as como para mejorar los ingresos y la nutricin. Los
distintos tipos de industrias caseras se encuentran en casi todos los sectores
en que la agricultura se halla suficientemente diversificada y hay posibilidades
de ampliar la gama de productos y los perodos de produccin tanto por
razones dietticas como para protegerse contra la incertidumbre. Las
oportunidades de empleo fuera de la explotacin agrcola que ofrece la
elaboracin de alimentos pueden as representar un primer instrumento para
atenuar las variaciones estacionales en el mercado de la fuerza de trabajo y,
con ello, constituir un factor importante de acumulacin de capital en zonas
rurales.
Marruecos ofrece un ejemplo de una etapa ms avanzada de desarrollo de la
agroindustria, caracterizada por algunas actividades industriales posteriores
ms especializadas, pero donde el empleo fuera de la explotacin agrcola
sigue siendo el principal motor de crecimiento de la industria. En dicho pas, la
presencia de una industria bien desarrollada de conservas de alimentos, como
salsa de tomate, zumos de frutas y otras frutas en conserva, garantiza una
concatenacin ms estrecha con sectores distintos de la agricultura, tales como
los abastecedores de insumos (productos qumicos, vidrio, aluminio y papel) o
los que dependen de la elaboracin ulterior (servicios de mercadeo). Se estima
que la industria alimentaria de Marruecos adquiere slo el 70 por ciento de sus
materias primas de la agricultura, mientras que el producto final que se vende
3. DESVENTAJAS
Por otro lado, el aumento de demanda de muchas industrias tambin
despertar el inters de otros inversionistas que piensen y analicen la situacin
as como I.E.P. Castillo de los nios, lo cual traiga como consecuencia una
mayor cantidad de competidores para la institucin, lo que implicar que a una
mayor oferta, deba bajar el precio de matrculas.
1. ANTECEDENTES
Definicin: Turismo
Para la Organizacin Mundial del Turismo (OMT), ste debe entenderse como
el conjunto de actividades que realizan las personas durante sus viajes y
estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un perodo de
tiempo consecutivo inferior a un ao, con fines de ocio, por negocios y otros
motivos, no relacionados con el ejercicio de una actividad remunerada en el
lugar visitado. La utilizacin de este amplio concepto permite identificar tanto
el turismo entre pases como el turismo dentro del propio pas.
Elementos
Desde un enfoque sistmico,7 el turismo se entiende como un conjunto de
elementos o partes que se interrelacionan, conformando un sistema turstico,
cuyas partes son las siguientes:
1. Superestructura. Asume la funcin de regular el sistema turstico,
recogiendo los intereses, expectativas y objetivos de los subsistemas
restantes. Se divide en dos clases de subsistemas: a) organizacionales:
son organismos del sector pblico, organizaciones del sector privado y
organismos intergubernamen- tales; y b) conceptuales: son las leyes,
reglamentos, planes y programas.
comunidad local est compuesta por dos grandes segmentos: los grupos
que estn directamente rela- cionados con el turismo (meseros, guas de
turistas, empleados de aerolneas, de agencias de viajes, de hoteles) y
los grupos relacionados indirectamente con el turismo (pescadores,
campesinos, agricultores, obreros y policas).
Turismo en el Per
El Turismo en el Per se constituye en la tercera industria ms grande de la
nacin, detrs de la pesca y la minera. Principalmente est dirigida hacia los
monumentos arqueolgicos, pues cuenta con ms de cien mil sitios de inters,
el ecoturismo en la Amazona peruana, el turismo cultural en las ciudades
coloniales, turismo gastronmico, turismo de aventura y turismo de playa.1
Definicin: Turismo receptivo
Por turismo receptivo se entiende a todo aquel turismo que llega al destino
donde la empresa est afincada, y presta sus servicios, independientemente
del punto de origen del visitante, el cual puede provenir tanto del exterior, como
de cualquier otro punto localizado en el propio territorio nacional.
El turismo receptivo aument significativamente a partir de 1993, el principal
flujo proviene de Amrica del Sur (en trminos de regiones) y de Estados
Unidos en trminos de pases, seguido muy de cerca por el flujo proveniente de
Chile. El principal motivo de viaje de los extranjeros hacia el Per est
relacionado con actividades estrictamente tursticas. Sin embargo, los viajes
por motivos de negocios y conferencias se estn incrementando
espectacularmente, esto a pesar de las estadsticas del 2014, las cuales
mostraron una de las tasas ms bajas desde 1993.
Historia
El flujo del turismo receptivo al Per tuvo un comportamiento secuencial de
cada y posterior incremento. En el ao 1990 arribaron al pas 316,871
extranjeros, disminuyendo paulatinamente a 216,534 en 1992. A partir de 1993
se produjo un despegue espectacular, tal que en 1997 lleg a la cifra de los
746,599. Dado el boom turstico, la cifra de 1997 es mucho mayor (ms del
doble) de lo registrado en 1990. Hasta el 2013, se mostr un crecimiento
sostenido del turismo peruano. En el 2014, se presenta una desaceleracin del
2% al proyectado, esto debido a, principalmente, el terremoto en Chile, las
reacciones tras el fallo de La Haya, la crisis econmica en Argentina, el Mundial
de Brasil, los problemas del tipo de cambio de algunas monedas que se han
desvalorizado en los pases vecinos, y en esa lnea una reduccin de visitas de
los viajeros venezolanos.
Pases y regiones de turismo emisor
En trminos de regiones, Sudamrica ocupa el primer lugar con
aproximadamente el 39.19%; seguido por Norteamrica y Europa, respecti-
vamente. En trminos de pases, Esta- dos Unidos ocupa el primer lugar con
un 21.8%, seguido por Chile con un 18.03%. De los 10 principales pases de
donde provienen los turistas, 4 son de pases de Amrica del Sur (Chile, Argentina, Bolivia y Brasil) y otros cuatro de Europa (Alemania, Espaa, Italia y
Francia).
Motivos del desarrollo de turismo receptivo
El motivo ms importante es el estrictamente turstico (recreacin y
vacaciones) con un porcentaje de 80.82%, seguido por el motivo de
negocios. Del total de turistas extranjeros, el 58% decidi hacer turismo hacia
el Per por factores histricos y arqueolgicos. El turismo receptivo aument
significativamente a partir de 1993, el principal flujo proviene de Amrica del
Sur (en trminos de regiones) y de Estados Unidos en trminos de pases,
seguido muy de cerca por el flujo proveniente de Chile. El principal motivo de
viaje de los extranjeros hacia el Per est relacionado con actividades
estrictamente tursticas. Sin embargo, los viajes por motivos de negocios y
conferencias se estn incrementando espectacularmente.
En el turismo interno, de acuerdo al estudio Perfil del Vacacionista Nacional
2013, el segmento familias realiz 2 784 796 viajes, siendo el segmento
ms grande en este sector.
Inventario de Recursos Tursticos
Definicin
El inventario de Recursos Tursticos del Per brinda informacin sobre
aquellos lugares que, por sus cualidades naturales y/o culturales, motivan el
desarrollo del turismo en el Per. Este inventario es una herramienta til
para la planificacin turstica, la elaboracin de diversos productos y la
difusin del Per como un destino turstico nico y variado.
El propsito de esta informacin es ofrecer a las instituciones y personas
vinculadas al sector y al pblico en general, una herramienta til para la
planificacin turstica, la elaboracin de diversos productos (guas, mapas,
hojas de rutas, etc.) y la difusin del Per como un destino turstico nico y
variado.
Quin lo elabora?
La informacin del Inventario de Recursos Tursticos se encuentra en
proceso de actualizacin constante por parte las Direcciones Regionales de
Comercio Exterior y Turismo. La informacin de los recursos tursticos es
remitida por las Direcciones Regionales al MINCETUR y este a su vez
incluye la informacin en la base de datos. El inventario es el resultado de un
proceso de seguimiento, que supone una permanente actualizacin y
mantenimiento de la base de datos, labor que lidera la Direccin Nacional de
Desarrollo
del
Producto
Turstico.
2. VENTAJAS
Con lo anterior, podemos derivar que una de las mayores ventajas de forma
indirecta hacia el sector educativo como en el caso la I.E.P. Castillo de los
nios sera el aumento de negocios, inversiones y residentes que valoren de
forma positiva la cultura peruana y por ende la educacin impartida en la
institucin. As, podemos lograr no solo un aumento de matrculas que generen
mayores utilidades, sino tambin la diversificacin en la plana docente
mediante la contratacin de profesores extranjeros, que den un valor agregado
a la educacin que brinda la institucin.
3. DESVENTAJAS
La mayor competencia y mayor exigencia por parte de los nuevos residentes
en cuanto educacin lo que tendr que motivar a la institucin a desarrollar
mejores planes estratgicos de financiacin, marketing, administracin y
principalmente un innovador plan curricular que compita con el resto de
instituciones cercanas a la del Castillo de los nios.